Mayroon bang labis na lemon juice at ayaw matapos itong lahat nang sabay-sabay? Subukang iimbak ito sa tamang paraan upang ang juice ay maaaring tumagal ng mas matagal. Sa ganoong paraan, ang lasa at kasariwaan ng lemon juice ay hindi magbabago hanggang sa oras na para sa pagkonsumo! Isa sa pinakamadaling paraan upang magsanay ay ang pag-freeze ng lemon juice sa isang lalagyan ng ice cube. Gayunpaman, kung mayroon kang isang malaking halaga ng lemon juice, magandang ideya na gumamit ng isang bahagyang mas maraming abala-free na paraan ng pag-iimpake nito sa mga lata. Anuman ang iyong pinili, huwag mag-alala dahil ang mga juice ay nasa mabuting kondisyon para sa susunod na taon!
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pagyeyelo ng Lemon Juice sa isang Ice Cube
Hakbang 1. Ibuhos ang lemon juice sa isang lalagyan ng ice cube
Dahan-dahan, ikiling ang baso upang ibuhos ang lemon juice sa bawat butas sa lalagyan ng ice cube hanggang sa mapuno ito ng kalahati. Huwag mapunan ang mga butas dahil ang katas ay lalawak nang bahagya kapag nagyelo.
- Sa pamamagitan ng pagyeyelo nito, mas madaling makuha ang lemon juice na kinakailangan sa resipe.
- Kung nais mo, maaari mong sukatin ang bahagi ng lemon juice na ipinasok sa bawat butas upang gawing pare-pareho ang dami. Halimbawa, maaari mong ibuhos ang 2 tbsp. lemon juice sa bawat butas sa tray ng ice cube.
Hakbang 2. Panatilihin ang lalagyan ng ice cube sa freezer magdamag o hanggang sa ang solidong pagkakayari ng lemon juice ay talagang solid
Pangkalahatan, aabutin ng maraming oras upang ganap na mag-freeze ang lemon juice. Samakatuwid, maaari mong iwanan ito sa loob ng 8 oras sa freezer o magdamag upang ma-maximize ang mga resulta.
Huwag subukang pigain ang lemon juice na hindi pa ganap na nagyeyelo upang maiwasan ang pagguho ng pagkakayari. Bilang isang resulta, ang katas na hindi na-freeze ay maaaring magkalat saanman
Hakbang 3. Alisin ang nakapirming lemon juice mula sa lalagyan ng ice cube
Bend o yumuko ang lalagyan upang makabuo ito ng isang uri ng hubog na kurba sa gitna upang gawing mas madali ang proseso ng paglabas ng lemon juice. Kung ang lemon juice ay hindi agad nagmula, subukang iikot ang lalagyan ng bahagya sa kanan, pagkatapos ay sa kaliwa. Dapat mong marinig ang isang tunog ng basag na nagpapahiwatig na ang frozen na lemon juice ay nagsisimulang lumabas sa lalagyan.
Kung ang alinman sa frozen na lemon juice ay mahirap na alisin mula sa lalagyan, alisin ang lahat ng nagyeyelong lemon juice na madaling lumabas at pagkatapos ay ibaluktot ang lalagyan pabalik
Hakbang 4. Ilagay ang frozen na fruit juice sa isang plastic clip bag
Upang gawing madali ang pagkonsumo ng frozen lemon juice tuwing gagamitin mo ito, huwag kalimutang ilipat ito sa ibang lalagyan tulad ng isang kahon ng tanghalian o plastic bag. Sa katunayan, ang mga clip-on plastic bag ang pinakamahusay na pagpipilian dahil tuwing kailangan mo itong ubusin, ang kailangan mo lang buksan ang bag, alisin ang ninanais na dami ng frozen lemon juice, at ibalik ang natitira sa freezer.
Kung nais mo, maaari mo ring ilagay ang frozen na lemon juice sa isang matigas na lalagyan, basta't ang takip ay mahigpit na umaangkop
Hakbang 5. Lagyan ng label ang bag at ibalik ang nakapirming lemon juice sa freezer
Upang matiyak na naubusan ang katas bago ang petsa ng pag-expire, tandaan na isulat ang petsa na naimbak ang katas sa ibabaw ng bag na may permanenteng marker. Kung sa paglaon ay plano mong i-freeze ang iba pang mga fruit juice sa freezer, isulat din ang pangalan ng produkto, katulad ng "Lemon Juice" sa ibabaw ng bag kaya walang panganib na malito.
Gumamit ng nakapirming lemon juice sa loob ng 3-4 na buwan upang makuha ang pinakamahusay na panlasa, bagaman ang kalidad ng frozen na lemon juice ay talagang magiging mabuti sa hindi bababa sa 6 na buwan
Hakbang 6. Paghaluin ang nakapirming lemon juice sa resipe o matunaw muna ito
Kung nais mong magdagdag ng sariwang kinatas na lemon sa iyong inumin o resipe ng pagkain, ang kailangan mo lang gawin ay kumuha ng ilang nakapirming lemon juice mula sa bag. Kung ang lemon ay ihahalo sa isang malamig na inumin o pagkain na magpapainit, maaari mo itong idagdag direkta sa resipe nang hindi muna ito natutunaw. Gayunpaman, kung kailangan mong gumamit ng likidong lemon juice, ilagay ang frozen na lemon juice sa isang mangkok at hayaang umupo ito magdamag sa ref hanggang sa ito ay ganap na masubsob.
Tip:
Maglagay ng ilang nakapirming lemon juice sa isang basong tubig o iced tea para sa isang pinalamig na inumin na masarap sa mainit na mga araw ng tag-init!
Paraan 2 ng 2: Pag-pack ng Fresh Lemon Juice sa Mga Cans
Hakbang 1. Isteriliser ang ilang mga lata na may kapasidad na 250 ML na may mga takip
Ang ilang mga paraan na magagawa ay ilagay ang lata ng takip sa lababo at pagkatapos ay alisan ito ng tubig sa gripo na naitakda sa mode na isterilisasyon, o pakuluan ito ng 10 minuto sa isang lalagyan o isang malaking palayok na nilagyan ng isang rak. Kung may natitira pang bakterya sa lalagyan, tiyak na ang lemon juice ay mas mabilis na mabawas.
- Upang mailapat ang pamamaraang ito, kakailanganin mong maghanda ng isang lalagyan na 250 ML para sa bawat 240 ML ng lemon juice.
- Siguraduhin na ang lalagyan ay may isang espesyal na takip at banda upang matiyak na walang hangin na maaaring makapasok matapos na sarado ang lalagyan.
- Kung nais mo, maaari mong ibabad ang lata sa mainit na tubig hanggang sa oras na punan ito ng katas.
Tip:
Kung nakatira ka sa isang altitude ng higit sa 300 metro, magdagdag ng 1 minuto ng oras na kumukulo para sa bawat 300 metro ng labis na altitude.
Hakbang 2. Ibuhos ang lemon juice sa isang medium-size na kasirola at painitin ito sa mahinang apoy
Sa sobrang init, painitin ang lemon juice sa loob ng 5 minuto upang ang temperatura ay mas mabilis na tumaas kapag inilagay sa canner. Bilang karagdagan, ang mga lata na nainitan ay mas malamang na masira o mag-crack dahil hindi na ito malamig kapag inilagay sa kumukulong tubig.
Kung hindi mo nais na sumama ang lemon juice, huwag kalimutang salain ito bago pinainit ang katas
Hakbang 3. Punan ang tubig ng kalahati ng lata at pakuluan
Ang pinakamadaling paraan upang magbalot ng lemon juice sa isang lata ay ibabad ito sa isang lalagyan. Kung wala kang isang lata, maaari mo ring isubsob ang lata sa isang malaking kasirola na may isang rak sa ilalim. Punan din ng tubig ang kalahati ng palayok, pagkatapos ay pakuluan ang tubig sa daluyan hanggang sa mataas na init sa kalan.
Kung gumagamit ng isang kawali, siguraduhin na ang ilalim ng lata ay hindi maaaring hawakan sa ilalim ng kawali upang ang sobrang mataas na init ay hindi pumutok o makapinsala sa lata
Hakbang 4. Ibuhos ang lata sa lata, pagkatapos isara nang mahigpit ang lata
Tandaan, ang lata ay dapat mapunan nang ganap hangga't maaari, dahil kahit na ang kaunting dami ng hangin sa lata ay maaaring mabilis na mabaho ang lemon juice. Gayunpaman, iwanan ang tungkol sa 2.5 cm ng libreng puwang, tulad ng kapag isterilisado, ang mga juice ay maaaring tumaas sa ibabaw at ang nagresultang presyon ay maaaring maging sanhi ng lata na sumabog.
Upang ma-insulate ang lata, ayusin ang takip sa ibabaw nito, pagkatapos ay i-secure ang takip gamit ang isang espesyal na singsing na metal hanggang sa ganap na masikip
Hakbang 5. Isa-isang ilagay ang mga lata sa lata
Kung mayroon kang isang espesyal na tool para sa pag-aangat ng mga lata, i-clip ang tool sa ibabaw ng lata at ilagay ang lata sa isang lalagyan o kawali. Kung wala ka, gumamit ng tuwalya o balutan upang hawakan ang lata. Gayunpaman, mag-ingat na huwag hawakan ang tuwalya o hubad sa napakainit na tubig upang hindi mo masaktan ang iyong balat! Alinmang paraan, ipasok ang lata nang napakabagal upang ang mainit na tubig ay hindi magwisik at saktan ka.
- Talaga, ang mga tool para sa pag-aangat ng mga lata ay ibinebenta sa murang presyo sa mga pangunahing supermarket. Ang mga ito ay hugis tulad ng mga sipit ng pagkain, ngunit partikular na idinisenyo upang i-clamp ang bilog, mas mabibigat na lata ng dami.
- Kung ang iyong canner ay may isang rak na may mga hawakan, ilagay lamang ang lata sa rak at i-slide ang rack sa canner sa pamamagitan ng paghawak sa hawakan. Gayunpaman, mag-ingat na huwag mong isablig ang iyong balat ng napakainit na tubig.
- Matapos ang buong lata ay pumasok sa canner, ang lata ay dapat na ilubog hanggang sa ang distansya sa pagitan ng ibabaw ng lata at ang ibabaw ng tubig ay umabot sa 2.5 hanggang 5 cm. Kung hindi ito ang kadahilanan, idagdag muli ang bahagi ng ginamit na mainit na tubig.
Hakbang 6. Isara ang canner at isteriliser ang lata sa loob ng 15 minuto
Tandaan, ang tubig sa canner ay dapat manatiling kumukulo sa loob ng 15 minuto na ito upang matiyak na ang kasariwaan ng lemon juice sa lata ay pinananatili habang isterilisado.
Pagkatapos ng 15 minuto, patayin ang kalan at hintaying huminto ang tubig sa kumukulo
Hakbang 7. Maingat na kunin ang lata mula sa tubig, pagkatapos ay hayaan itong cool para sa isang sandali
Kapag ang lata ay sterile at ang tubig ay hindi na kumukulo, gumamit ng isang can lifter upang alisin ang lata mula sa canner. Dahil ang lata at takip ay magiging napakainit sa puntong ito, mag-ingat na huwag sunugin ang balat sa iyong mga kamay. Pagkatapos nito, ilagay ang bawat isa tungkol sa 5 cm ang layo sa isang malawak, spaced area upang maiwasan ito mula sa pag-crack o pag-crack habang lumalamig ito.
Pagkakataon, aabutin ng maraming oras upang ang lata ay ganap na cool
Hakbang 8. Lagyan ng label ang lata, pagkatapos ay agad na itago ito sa isang tuyo at cool na lugar
Maglakip ng isang label na nagsasabi ng pangalan ng produkto, lalo na ang "Lemon Juice", kasama ang petsa ng pag-iimpake upang hindi mo makalimutan ang mga nilalaman ng produkto at / o makaligtaan ang expiration date. Pagkatapos nito, ilagay ang lata sa isang lugar na may kaunting mga nakakaabala, tulad ng sa mesa ng kusina o sa aparador ng kusina.
- Kung ang mga lata ay isterilisado at mahigpit na sarado, ang kalidad ng lemon juice ay dapat pa rin maging mabuti sa loob ng 12-18 na buwan.
- Upang matiyak na ang takip ng lata ay ligtas na nakalagay, subukang pindutin ang bubble sa gitna ng talukap ng lata. Kung ang bubble ay gumagawa ng tunog na popping o nag-pop at pagkatapos ay bumalik sa kanyang orihinal na posisyon, nangangahulugan ito na ang takip ng lata ay hindi maayos na nakakabit. Kung ito ang kaso, itago ang lata sa ref at alisan ng tubig ang lemon juice sa loob ng 4-7 araw.
