Kung nais mong gumawa ng quiche ngunit walang sapat na oras upang mapabuti ito bago maghatid, maaari mo munang gawin ang quiche at pagkatapos ay i-freeze ito. Ang quiche ay maaaring ma-freeze pagkatapos magluto o bago magluto. Ang parehong mga pamamaraan ay medyo simple na gawin.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Halos Tapos na at Unbaked Quiche
Hakbang 1. Panatilihing hiwalay ang mga nilalaman sa crust
Maaari mong i-freeze ang walang laman na pagpuno ng quiche na hiwalay mula sa crust, o maaari mong i-freeze ang buong hindi nabalot na quiche nang magkasama, ngunit kung nais mo ang isang crispier, mas crumbly crust, lubos na inirerekumenda na i-freeze ang pagpuno nang hiwalay.
Maaari mo ring isaalang-alang ang pagpuno bago mag-crust kung plano mong iimbak ito ng pangmatagalan. Ang mga pagpuno ng quiche ay maaaring tumagal ng maraming buwan at sa freezer, ngunit ang kalidad ng crust ay mapapahamak sa loob lamang ng ilang araw
Hakbang 2. Ilagay ang mga nilalaman sa isang freezer bag
Ihanda ang pagpuno ng quiche tulad ng tagubilin sa resipe. Ibuhos ang pinalamanan na kuwarta sa isang malaking plastic freezer bag at isara ang bag, alisin ang mas maraming hangin mula sa bag hangga't maaari bago idagdag ang pagpuno.
- Gumamit lamang ng mga bag at lalagyan na lumalaban sa freezer. Huwag gumamit ng mga lalagyan ng salamin, at huwag gumamit ng manipis na mga plastic bag na masyadong mahina upang tumagal sa freezer.
- Lagyan ng label ang bag o lalagyan ng kasalukuyang petsa at mga nilalaman ng bag. Gagawin nitong mas madali para sa iyo na matandaan kung gaano katagal ang pinalamanan na kuwarta sa freezer.
Hakbang 3. Igulong ang kuwarta ng crust hanggang sa manipis ito ng isang pie
Bilang isang pangkalahatang tuntunin, mas mahusay na ihanda muna ang crust bago ito lutuin, kaysa ihanda ito nang maaga, at subukang i-freeze ito, ngunit kung magpapasya ka nang maayos sa crust, maaari mo itong ilagay sa pie pan at i-pop ang parehong crust at ang pan sa. malaking freezer plastic bag.
Lagyan ng label ang bag sa kasalukuyang petsa. Gagawin nitong mas madali upang matukoy kung gaano katagal ang crust sa freezer
Hakbang 4. I-freeze hanggang handa nang gamitin
Itabi ang crust at pinupunan ang freezer, sa -18 degree Celsius hanggang handa ka nang pagsamahin ang mga ito at maghurno.
Ang mga hindi pinuno na quiche na pagpuno ay maaaring ma-freeze sa loob ng isa hanggang tatlong buwan, ngunit ang mga walang putol na crust ay hindi maaaring ma-freeze nang mas mahaba sa 24 hanggang 48 na oras
Hakbang 5. Defrost pagpuno at crust kapag handa nang gamitin
Ilagay ang puno ng bag at crust sa ref. Hayaan itong matunaw nang dahan-dahan, hanggang sa ang pagpuno ay sapat na mainit-init at ang hugis ay likido muli.
Ang pinalamanan na kuwarta ay tatagal nang mas mahahanap kaysa sa pie crust. Ang crust ay kailangang matunaw lamang sa loob ng 15 minuto. Ang pinalamanan na kuwarta ay kailangang matunaw sa ref para sa isang oras o dalawa. Magplano nang maaga, at tiyaking may sapat na oras upang matunaw ang pagpuno sa isang likidong estado bago ka maghurno
Hakbang 6. Maghanda at maghurno alinsunod sa mga tagubilin sa resipe
Ibuhos ang pagpuno sa crust at maghurno ng quiche. Dahil ang parehong halves ay natunaw na, ang oras ng pagluluto sa hurno ay hindi dapat maapektuhan.
Ngunit tandaan, kung ang pagpuno ng quiche ay naglalaman pa rin ng mga kristal na yelo, maaaring kailanganin mong ihurno ito ng halos limang minuto dahil ang pagpuno ay kakailanganing magpainit bago magluto
Paraan 2 ng 3: Ready-made at Unbaked Quiche
Hakbang 1. Ilagay ang natapos na quiche sa isang baking sheet
Kung magpasya kang i-freeze ang walang butas na quiche pagkatapos ibuhos ang pagpuno sa crust, gawin ito sa pamamagitan ng pagyeyelo muna sa baking sheet. Paglinya ng isang baking sheet na may papel na sulatan at ilagay sa itaas ang quiche.
Hindi mo kailangang gumamit ng parchment paper, ngunit ang paglalagay ng pan sa papel na pergam ay gagawing mas madali upang linisin kung ang alinman sa mga nilalaman ay natapon sa kawali kapag inilipat mo ito sa freezer
Hakbang 2. I-freeze hanggang sa matatag
Ilipat ang quiche at baking sheet sa freezer, ilagay ang mga ito nang pantay hangga't maaari. I-freeze ang quiche sa loob ng ilang oras, o hanggang sa ang pagpuno ay matatag.
Ang Quiche ay dapat na maging mahirap hangga't maaari. Kung ang ibabaw ay malambot at malagkit, maaaring sanhi ito ng pagdikit sa plastik na balot o baluktot kapag inilagay mo ito sa freezer para sa imbakan
Hakbang 3. Takpan ang quiche ng plastik na balot
Kumuha ng isang malaking plastik na balot, at balutin ang buong quiche, pagpindot sa mga gilid ng balot upang lumikha ng isang airtight seal.
Mahalagang balutin ang quice sa plastic wrap bago mo ilagay ang aluminyo foil dito. Pipigilan ng balot ng plastik ang foil mula sa pagdikit sa quiche habang ito ay nagyeyel
Hakbang 4. I-balot muli ang lahat gamit ang aluminyo foil
Takpan ang quiche na nakabalot sa plastic wrap pagkatapos ng isang layer ng aluminyo foil. Muli, kakailanganin mong i-seal ang mga gilid upang mabawasan ang dami ng hangin sa loob.
Mahalagang huwag hayaang tumama ang hangin sa quiche habang ito ay nagyeyelong. Kung ang quiche ay nahantad sa hangin, maaaring may mga kristal na yelo sa ibabaw nito. Ang mga kristal na yelo na ito ay maaaring maging sanhi ng crust na maging malambot habang natutunaw ito
Hakbang 5. Isaalang-alang ang paglalagay ng quiche sa isang malaking plastic freezer bag
Kung wala kang isang plastic bag at / o aluminyo foil, o kung hindi ka sigurado na tinatakan mo ito nang maayos. Ilagay ang quiche sa isang malaking freezer plastic bag at selyo, pagpindot upang palabasin ang mas maraming hangin bago isara ang selyo.
Ang paggawa sa hakbang na ito o hindi, dapat kang maglagay ng isang label sa pinaka labas na layer ng balot na kasama ang petsa at mga nilalaman ng bag. Sa ganoong paraan madali mong malaman kung gaano katagal ang quiche sa ref
Hakbang 6. I-freeze hanggang handa nang gamitin
Ilipat ang nakabalot na quiche sa freezer at umalis sa freezer sa -18 degrees Celsius, hanggang sa handa nang gamitin.
Ang unbaked quiche ay maaaring ma-freeze ng hanggang sa isang buwan nang hindi nakompromiso ang kalidad nito
Hakbang 7. Maghurno ng frozen quiche kapag handa nang gamitin
Huwag matunaw ang quiche bago maghurno. I-balot at maghurno alinsunod sa mga tagubilin sa resipe, litson 10 hanggang 20 minuto ang haba.
Inirekomenda ang pagluluto kaagad ng quiche sapagkat kung natutunaw mo muna ito, malamang na maging malambot ang tinapay
Paraan 3 ng 3: Baked Quiche
Hakbang 1. I-freeze ang lutong quiche sa freezer
Maghurno ng quiche ayon sa resipe, ngunit ilagay ito sa baking sheet bago maghurno. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ilipat ang kawali sa freezer, at payagan ang quiche na mag-freeze hanggang sa ang sentro ay nagyelo at matigas tulad ng yelo.
Habang ang quiche ay matigas sa teknolohiya sa sandaling inihurno, ang pagpuno ay medyo malambot pa rin. Ang pagyeyelo sa isang baking sheet bago ilagay ito sa freezer para sa pangmatagalang imbakan ay maaaring maiwasan ang malambot na pinalamanan na kuwarta mula sa pagkasira sa freezer
Hakbang 2. Balutin ang quiche sa dalawang proteksiyon na layer
Gumamit ng isang layer ng plastic wrap at isang layer ng aluminyo foil upang ibalot ang frozen na quiche sa baking sheet. Siguraduhin na ang lahat ng mga gilid ay selyadong upang maiwasan ang pagpasok ng hangin.
- Kung kinakailangan, maaari mo ring ilagay ang quiche sa isang malaking plastic freezer bag para sa isang mas mahigpit na selyo.
- Lagyan ng marka ang petsa at nilalaman ng package. Tutulungan ka nitong malaman kung gaano katagal ang quiche sa freezer.
Hakbang 3. I-freeze hanggang handa nang gamitin
Itago ang quiche sa plate ng pie at ilagay ito sa freezer, sa -18 degree Celsius hanggang sa handa mo na itong ihain.
Ang inihurnong quiche ay maaaring ma-freeze ng dalawa o tatlong buwan, kung kinakailangan, nang hindi lumala ang kalidad
Hakbang 4. Maghurno mula sa frozen hanggang sa tumagos ang init sa loob
Huwag matunaw ang quiche bago mo pag-initin ito. Alisin mula sa freezer at ilipat sa isang preheated oven sa 180 degree Celsius. Maghurno ng 20 hanggang 25 minuto, o hanggang sa ganap na mainit-init sa loob.
