Ang drying chives ay isang mabuting paraan upang mapanatili ang kanilang pagiging bago kapag ginamit sa pagluluto buong taon. Kadalasang ginagamit bilang isang halaman sa pagluluto, ang chives ay nagbibigay ng sariwang, mala-sibuyas na lasa sa mga pagkain, kabilang ang patatas, itlog, at isda. Kung naghahanap ka para sa isang mabilis na paraan upang matuyo ang chives, subukang ilagay ang mga ito sa microwave sa loob ng 2-3 minuto. Gayunpaman, kung mayroon kang maraming oras, maaari mong patuyuin ang mga ito sa tradisyunal na paraan, tulad ng pagpapatayo sa oven, paggamit ng dehydrator, o pagpapatuyo sa kanila.
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Pag-drying ng Microwave
Hakbang 1. Hugasan ang chives ng malamig na tubig, pagkatapos ay matuyo
Punan ang isang lababo o mangkok ng malamig na tubig at idagdag ang chives. Hayaan itong magbabad sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay banlawan ang chives sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Patuloy na ibabad at banlawan ang chives kung kinakailangan bago matuyo ang mga ito gamit ang mga twalya ng papel.
Ulitin ang hakbang na ito nang maraming beses kung kinakailangan o hanggang sa ang chives ay ganap na malinis at matuyo
Hakbang 2. Ilagay ang 4-5 na mga tangkay ng chives sa pagitan ng dalawang mga tuwalya ng papel sa microwave
Iguhit ang plato ng mga twalya ng papel bago ilagay ito sa microwave. Ilagay ang chives sa isang plato at takpan ng mga twalya ng papel upang ang chives ay pinahiran ng mga twalya ng papel sa microwave. Bago i-on ang microwave, tiyakin na ang lahat ng chives ay natatakpan ng mga twalya ng papel upang matuyo silang pantay.
Hakbang 3. I-on ang microwave sa isang setting ng mataas na init nang hindi bababa sa dalawang minuto
Hayaang matuyo ang chives sa microwave sa loob ng ilang minuto. Kapag nakumpleto ang isang pag-ikot ng pagpapatayo, suriin kung malutong ang chives at crumbly sa pagpindot. Kung hindi, ipagpatuloy ang pag-init nito ng 30 segundo pa. Kung ang chives ay hindi pa rin tuyo, magpatuloy na magpainit ng mabilis hanggang sa ganap na matuyo ang chives.
Kung ang iyong microwave ay may mas mababang boltahe, sa una maaari mong maiinit ang chives sa loob ng 3 minuto sa halip na 2 minuto lamang
Hakbang 4. Ilagay ang mga pinatuyong chives sa isang lalagyan na hindi airtight
Itabi ang mga tuyong chives sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang lalagyan ng airtight, tulad ng isang basong garapon. Kapag naimbak, ang mga tuyong chives ay maaaring tumagal ng maraming taon. Gayunpaman, bago gamitin ito sa pagluluto, tiyaking suriin kung ang chives ay hindi ganap na kulay kayumanggi.
Panatilihin ang mga dry chives sa labas ng araw dahil maaari nitong alisin ang lasa
Paraan 2 ng 4: Pagpapatayo ng Chives sa Oven
Hakbang 1. Hugasan nang lubusan ang chives ng malamig na tubig, pagkatapos ay matuyo
Hugasan sa ilalim ng umaagos na tubig at alisin ang nalalanta o patay na mga tangkay. Ituon ang pagpapatayo ng chives gamit ang malinis na tuwalya sa kusina o tuwalya ng papel hanggang sa ganap na matuyo. Kung kinakailangan, igulong ang chives sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang anumang labis na tubig.
Hakbang 2. Painitin ang oven sa pinakamababang temperatura
I-on ang oven nang mas mababa sa 60 ° C, kung maaari. Sa isip, nais mong matuyo ang chives, hindi inihaw ang mga ito. Kung ang iyong oven ay hindi maitakda sa pinakamababang temperatura, tiyaking hindi ito mas mataas sa 93 ° C.
Hakbang 3. Gupitin ang chives sa halos 1/2 cm ang kapal at ilagay sa baking sheet
Gupitin ang chives sa maliliit na piraso bago ikalat ang mga ito sa maraming mga kawali. Kapag natapos mo na ang paglalagay ng chives sa kawali, magpatuloy na ilagay ang mga ito sa preheated oven.
Upang maiwasang magkadikit ang mga damo, linya muna ang isang baking sheet na may pergamino
Alam mo ba?
Kung hindi mo nais na gamitin ang oven, maaari mong hayaang lumabas ang chives sa kawali upang natural na matuyo. Takpan ang chives ng isang salaan ng keso at ilagay ang baking sheet sa isang maaliwalas na lugar upang payagan ang mga chives na matuyo nang tuluyan. Upang mapanatili ang proseso ng pagpapatayo na pare-pareho, i-flip ang chives kung kinakailangan. Sa halos isang linggo, ang iyong chives ay tuyo!
Hakbang 4. Patayin ang oven at hayaang umupo ang chives sa oven sa loob ng dalawang araw
Siguraduhin na ang oven ay wala at walang init ang nakakakuha sa oven kapag inilagay mo ang chives sa kawali. Hayaang umupo ang chives sa oven ng hindi bababa sa dalawang araw. Mga 2-3 beses sa isang araw, ibalik ang oven nang mababa sa loob ng 1-3 oras upang mapanatili ang isang matatag na stream ng mainit, tuyong hangin na dumadaloy sa pagitan ng chives.
Pana-panahong suriin ang chives. Nakasalalay sa uri ng oven at kung magkano ang pinatuyong chives, maaaring kailanganin mo ng hanggang tatlong araw upang ganap na matuyo ang chives
Hakbang 5. Ilagay ang pinatuyong chives sa isang basong garapon na may mahigpit na takip
Gumamit ng parchment paper upang matulungan kang ibuhos ang mga tuyong chives sa mga garapon. Kapag ang lahat ng pinatuyong chives ay nasa garapon, siguraduhing itago ang chives sa isang cool na lugar na malayo sa sikat ng araw.
Kapag ibinubuhos ang mga tuyong chives sa isang garapon o iba pang lalagyan na hindi airtight, suriin na sila ay ganap na tuyo at malutong. Ang mga pinatuyong oven na chives o mga espesyal na tool tulad ng dehydrator ay maaaring tumagal ng maraming taon. Isang palatandaan na ang chives ay hindi na sariwa ay ang pagkawala ng kanilang mala-sibuyas na aroma
Paraan 3 ng 4: Pagpapatayo ng Chives na may isang Dehydrator
Hakbang 1. Hugasan ang chives ng malamig na tubig, pagkatapos ay matuyo
Hugasan ang chives sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa isang malinis na tuwalya o basahan sa kusina. Kapag na-flatten sa mga twalya ng papel, hayaang umupo ng chives ng ilang minuto upang i-aerate ang mga ito hanggang sa ganap na matuyo.
Gayundin, maaari mong patuyuin ang mga ito sa pamamagitan ng pag-on ng tuwalya
Hakbang 2. Gupitin ang 1/2 cm na makapal ng isang kutsilyo o espesyal na gunting sa kusina
Siguraduhin na ang mga piraso ay maliit at pareho ang laki upang matuyo silang pantay. Matapos maputol ang chives, magtabi muna sandali.
Hakbang 3. Budburan nang pantay-pantay sa baking sheet
Una, alisin ang kawali mula sa dehydrator. Pagkatapos, iwisik ang chives sa baking sheet at iwanan ang ilang puwang sa pagitan ng chives upang matuyo silang pantay. Subukang huwag magdagdag ng masyadong maraming chives nang sabay-sabay. Kung kinakailangan, maaari mong hatiin ang proseso ng pagpapatayo sa maraming mga drying cycle.
- Huwag itakda ang temperatura sa dehydrator hanggang sa maidagdag ang lahat ng chives.
- Isipin ang tool na ito pan pareho sa oven pan. Kung nais mong matuyo nang pantay ang chives, dapat silang ilagay nang maingat sa baking sheet.
- Ilagay muna ang chives sa lugar ng pag-iimbak kung hindi mo ito agad patuyuin.
Hakbang 4. Painitin ang isang kawali na may chives sa isang dehydrator sa loob ng dalawang oras sa 35 ° C
Iwanan ang chives sa appliance nang hindi bababa sa dalawang oras. Pana-panahong suriin upang makita kung ang chives ay maaaring mahulog sa pagitan ng iyong mga daliri nang madali. Iwanan ang chives sa appliance hanggang sa anim na oras.
Kung ang iyong bahay ay may posibilidad na maging mamasa-masa, maaaring kailanganin mo ng mas maraming oras upang matuyo ang chives
Hakbang 5. Ilagay ang chives sa isang basong garapon na may masikip na takip
Patayin ang dehydrator at alisin ang chives. Kung kinakailangan, gumamit ng isang funnel upang ilagay ang mga tuyong chives sa isang lalagyan na hindi naka-airt, tulad ng isang basong garapon. Matapos isara ang garapon, itago ang chives sa isang cool na lugar na hindi maabot ng sikat ng araw. Tandaan na ang mga tuyong chives na tulad nito ay maaaring tumagal ng maraming taon.
Huwag mag-imbak ng chives malapit sa ref o sa kalan, dahil maaari itong makaapekto sa kanilang kalidad. Siguraduhin na ang chives ay amoy mga sibuyas, at kung hindi, kung gayon ang chives ay hindi na sariwa
Paraan 4 ng 4: Hanging at Airing Chives
Hakbang 1. Hugasan ang chives ng malamig na tubig at patuyuin
Ilagay ang chives sa isang mangkok ng malamig na tubig at pukawin upang alisin ang anumang alikabok o dumi sa chives. Kapag malinis, ilagay ang chives sa isang tuyong papel na tuwalya. Gumamit ng isa pang piraso ng tissue paper upang matuyo ang chives. Sa wakas, i-aerate ang chives sa loob ng 2-3 minuto.
Upang gawing mas tuyo ang chives, subukang igulong ang chives sa isang tuwalya ng papel na maaaring tumanggap ng natitirang tubig
Hakbang 2. Pag-isahin at itali ang chives
Kolektahin ang chives at itali ang mga ito para sa madaling gripping. Itali ang mga tangkay ng twine o rubber band upang matiyak na ang chives ay nakadikit nang hindi napinsala ang mga ito. Sa hakbang na ito, pumili at magtanggal ng anumang nalalanta o namatay na chives na nakakabit pa rin sa mga tangkay ng iba pang chives.
Gupitin ang mga tuktok at ilalim ng halaman na dumidikit sa pamamagitan ng pag-trim sa kanila kung nais mong maging pantay ang mga chive bundle
Tip:
Kung nag-aani ka ng chives mula sa hardin, gupitin ang mga tangkay sa umaga pagkatapos na matuyo ang hamog, na kung saan ang chives ay nasa kanilang pinakahusay at pinakamalasang lasa.
Hakbang 3. Isabit ang chives ng baligtad sa isang paper bag
Gumawa ng humigit-kumulang 15 maliit na butas o paghiwa sa bawat gilid ng paper bag upang payagan ang hangin na dumaloy. Itali ang tuktok ng twine at isabit ang chives sa isang bag. Siguraduhin na ang chives ay baligtad, kung hindi man ang langis mula sa mga stems ay hindi dumaloy pababa.
- Pinoprotektahan ng paper bag na ito ang chives mula sa alikabok at pinipigilan ang sinag ng araw na sirain ang kanilang berdeng kulay.
- Subukang i-cut o gupitin ang paper bag na kasing laki ng isang pinhead.
Hakbang 4. Isabit ang bag ng chives sa isang mainit, tuyong lugar
I-hang ang chives para sa halos dalawang linggo hanggang sa ang mga ito ay medyo malutong sa pagpindot. Huwag mag-imbak ng chives sa lugar ng pagluluto o malapit sa anumang bagay na naglalabas ng isang malakas na amoy. Kung maglalagay ka ng mga sensitibong chives sa paligid ng mga item na ito, masisira ang pagkakayari at lasa ng halamang gamot na ito.
Suriin ang bawat ilang araw upang matiyak na walang amag na lumalaki sa chives
Hakbang 5. Itago ang mga tuyong chives sa isang lalagyan ng airtight
Suriin ang chives bawat ilang araw upang mabantayan ang proseso ng pagpapatayo. Kapag ang chives ay malutong at crumbly sa pagpindot, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na hindi airtight tulad ng isang garapon na baso. Kapag iniimbak ito, siguraduhing ilayo ang chives mula sa direktang sikat ng araw.
- Ang chives ay maaaring tumagal ng maraming taon kung natuyo nang maayos.
- Ang chives ay may katangian na amoy na sibuyas. Kung hindi mo mahahanap ang mga ito, malamang na ang iyong pinatuyong chives ay hindi na sariwa.
Mga Tip
- Bago matuyo ang chives, alisin ang mga lilang bulaklak sa itaas dahil may posibilidad silang hindi matuyo nang madali.
- Piliin ang pinakasariwang chives upang ma-maximize ang kanilang lasa kapag natuyo.
