Talaga, ang baking cake ay isang kasiya-siyang aktibidad … kung ang mga resulta ay ayon sa iyong plano. Huwag kang mag-alala; Ang artikulong ito ay narito upang matulungan kang makilala ang mga problema sa paglikha ng cake, i-save ang mga cake na nabigo na, at pigilan ang parehong error na mangyari muli sa hinaharap.
Hakbang
Hakbang 1. Huwag mag-panic
Tandaan, laging may solusyon sa lahat! Ituon ang unang aksyon sa pagliligtas na maaari mong gawin bago magmadali sa isang sprint sa supermarket para sa mga bagong sangkap.
Huwag matakot na matuto mula sa mga pagkakamali. Ang proseso ng pagluluto sa hurno ay isang sining, at ang mga pagkakamali ang susi sa pagperpekto ng anumang porma ng sining! Tangkilikin ang mga pagkakamali tulad ng nasisiyahan ka sa tagumpay; tiyak, maaga o huli ikaw ay tiyak na transform sa isang mas bihasang cake maker
Paraan 1 ng 11: Burnt Cake
Hakbang 1. Ayusin ang nasunog na cake
Pangkalahatan, ang isang charred cake ay agad na napapansin ng aroma nito. Bago ka ngumisi sa galit at itapon ito sa basurahan sa inis, subukang ilapat muna ang mga tip sa ibaba.
Hakbang 2. Tingnan kung maaari mong putulin ang nasunog na bahagi
Kung ang nasunog na lugar ay hindi labis, maaari mong ilapat ang tip na ito nang may pag-iingat. Kapag natanggal ang lahat ng scorch, coat ang tuktok ng cake na may frosting o icing.
Kung ang antas ng pagkasunog ng cake ay masyadong malubha, huwag sanayin ang mga tip sa itaas. Mag-ingat, ang mga pagkakataon ay ang pangkalahatang lasa, pagkakayari, at aroma ng cake ay hindi na mai-save
Hakbang 3. Gumamit ng isang metal na salaan upang alisin ang anumang nasunog na mga bahagi
Kuskusin ang isang salaan sa ibabaw ng charred ibabaw ng cake; tiyak na ang nasunog na bahagi ay mawawala nang hindi sinisira ang pagkakayari ng cake.
Hakbang 4. Palaging gumamit ng timer kapag nagluluto
Ang hakbang na ito ay dapat gawin upang masubaybayan ang oras ng pagluluto sa hurno.
Upang maiwasan ang pagsunog sa ibabaw ng cake, gupitin ang dalawang papel na pergamino sa mga bilog na mas malaki kaysa sa diameter ng baking sheet. Takpan ang ibabaw ng cake ng pergamino na papel bago ito lutuin sa oven
Paraan 2 ng 11: Mga Cakes Na Lumalaki Kapag Luto
Hakbang 1. Ayusin ang deflated cake
Pangkalahatan, ang isang cake ay magpapalabas dahil ang isang bahagi nito ay undercooked (o dahil ang pintuan ng oven ay binuksan sa maling oras). Samakatuwid, palaging gumamit ng isang palito o tinidor upang suriin ang pagiging don ng cake bago alisin ito mula sa oven. Gayunpaman, kung ang iyong mga cake ay nagtapos sa pagluluto habang nagluluto, subukang gawin ang mga tip sa ibaba.
Hakbang 2. Itapon ang gitna ng pinaliit na cake
Walang nagbabawal sa iyo na maghatid ng tulban cake, tama ba?
Hakbang 3. Gawin ang nabigong cake sa lutong Alaska o trifle
Huwag mag-alala, ang lasa ay magpapagpag ng dila ng sinumang kumakain nito! Maaari mo ring i-chop ito habang mainit at tinatakpan ang syrup o isang matamis na sarsa tulad ng isang puding.
Hakbang 4. Gupitin ang deflated cake at gamitin ito bilang isang tart topping
Magdagdag ng isang puting itlog at gadgad na niyog sa crumbled cake, iwisik sa tuktok ng pie, at maghurno hanggang matapos.
Hakbang 5. Punan ang butas ng whipped cream at prutas
Upang tikman ito at magmukhang mas kaakit-akit, ibuhos ang ilang fruit juice o alkohol sa pinalihis na lugar bago idagdag ang cream at prutas.
Paraan 3 ng 11: Bloated Cake
Hakbang 1. Kung ang ibabaw ng iyong cake ay puffy tulad ng tuktok ng isang bundok, hiwain ito at baligtarin ang cake
Maaari kang maglapat ng frosting sa base ng cake.
Hakbang 2. Iwasang mangyari muli ang parehong error
Pangkalahatan, ang mga cake ay magiging wavy o puffy kung inihurnong sa sobrang init ng isang temperatura. Samakatuwid, palaging suriin ang tamang temperatura ng iyong oven kapag maghurno ka ng mga cake.
Ang problema ay maaari ding sanhi ng sobrang likido sa isang kawali na masyadong maliit. Bilang isang resulta, ang cake ay basag at natapos na nakaumbok. Upang maiwasan itong mangyari muli, tiyaking gagamit ka ng mas malaking baking pan sa hinaharap. Ang mga katulad na problema ay madalas na sanhi ng hugis ng mga pans na ginamit (tulad ng tulban pans at puting tinapay na tinapay)
Paraan 4 ng 11: Tuyo o Hard Cake
Hakbang 1. Hiwain ang cake sa manipis na mga hiwa at grasa ng mantikilya
Hakbang 2. Galain ang cake, pagkatapos ay iwisik ang ibabaw ng alkohol o katas ng prutas
Ibalot nang mahigpit ang cake sa isang plastic bag at hayaang umupo ng 2-3 araw o hanggang sa mamasa-masa ang pagkakayari.
Hakbang 3. Maglagay ng isang tinapay sa tinapay na lata
Isara nang mabuti ang lalagyan at hayaang tumayo ng 2 araw. Kapag binuksan mo ito, mahahanap mo na ang likido mula sa tinapay ay tumulo sa cake at nadagdagan ang kahalumigmigan nito. Itapon ang hindi nagamit na tinapay.
Hakbang 4. Gawing cake ball ang mga dry-texture na cupcake o muffin
Hakbang 5. Gupitin ang dry sponge cake sa dalawang pantay na bahagi
Pagkatapos nito, gumawa ng isang syrup mula sa 60 gramo ng asukal na lasaw na may 3 kutsara. tubig at 2 kutsara. katas ng prutas. Ikalat ang syrup ng asukal sa ibabaw ng sponge cake, pagkatapos ay idagdag ang creamy pagpuno at hiwa ng prutas sa itaas.
Hakbang 6. Hiwain ang mga dry-texture na mga cake ng prutas at iprito ng madaling sabi sa mantikilya
Paglilingkod sa isang mangkok na may brandy butter; Ang meryenda na ito ay ang perpektong kapalit na puding ng prutas.
Paraan 5 ng 11: Cracked Cake (Mga Clumps ng Asukal at Mantikilya na Nabuo)
Hakbang 1. Ayusin ang sirang cake
Ang mga basag na cake ay nagpapahiwatig na ang asukal at mantikilya sa kuwarta ay hindi nahalo nang maayos (o na gumamit ka ng labis na asukal sa resipe). Huwag magalala, maaari mong palaging ayusin ang error sa susunod.
Ang mga puting spot sa ibabaw ng cake ay nagpapahiwatig na ang ilan sa asukal sa cake ay hindi mahusay na paghahalo sa natitirang kuwarta. Upang maiwasan itong mangyari muli, tiyaking gumagamit ka ng isang finer granular sugar sa ibang araw
Paraan 6 ng 11: Pag-urong ng Cake
Hakbang 1. Ayusin ang pag-urong cake
Ang mga cake ay maaaring lumiit kung nahantad sa mataas na temperatura nang masyadong mahaba. Kung ang texture ng cake ay hindi masyadong matigas at nakakain pa rin, subukang patongin ang pang-ibabaw na may icing o frosting at kainin ito tulad ng dati. Maaari mo ring isipin ito bilang isang French snack na sa pangkalahatan ay maliit sa laki.
Paraan 7 ng 11: Cake Sticking to the Pan
Hakbang 1. Basahin Kung Paano Tanggalin ang Cheesecake mula sa isang Disass Assembly Baking Pan para sa mga tip sa pag-aalis ng mga cake mula sa mga kawali nang hindi nasisira ang pagkakayari
Kung ang mga tip sa artikulo ay hindi gumagana, mangyaring ilapat ang mga mungkahi sa ibaba.
Hakbang 2. Baguhin ang hitsura ng cake
Ang mga cake na dumikit sa kawali ay karaniwang naglalaman ng labis na halaga ng pangpatamis; Bilang kahalili, maaaring hindi mo pinahiran ang kawali ng papel na pergamino o pinahiran ng langis / mantikilya. Kung ang cake ay gumuho kapag inalis mula sa kawali, subukang gawing isang maliit, inihurnong Alaska, o katulad, mas maliit na cake.
Hakbang 3. Gumawa ng isang mini cake
Gupitin ang cake na natigil sa kawali na may isang pamutol ng cookie o isang ibabaw ng baso upang makabuo ng parehong cake sa isang mas maliit na sukat. Upang mapahusay ang hitsura, maaari ka ring gumawa ng ilang mga piraso ng mini cake at isalansan ito sa isang plato. Maaari mo ring i-freeze ang mga ito at gawing maganda ang mga bilog na plate.
Hakbang 4. Pigilan ang magkatulad na mga pagkakamali na maulit
Ang ilang mga hakbang sa pag-iwas na maaari mong gawin:
- Tiyaking palagi kang gumagamit ng isang nonstick baking sheet o iguhit muna ito sa papel na pergamino.
- Ang lahat ng mga recipe ng cake na naglalaman ng honey o syrup ay dapat mangailangan sa iyo na maglagay ng isang baking sheet na may pergamino na papel.
Paraan 8 ng 11: patterned Cake
Hakbang 1. Ang ibabaw ng cake na mukhang patterned at hindi makinis ay malamang dahil ang mga sangkap sa loob nito ay hindi pinaghalong mabuti
Hindi nito masisira ang pagkakayari at lasa ng cake, kaya maaari mo pa rin itong ihatid tulad nito, ihatid ito na frozen, o takpan muna ang buong ibabaw ng may tumpang.
- Kung ang ibabaw ng iyong cake ay madilim, ito ay isang tanda na ang temperatura ng oven ay masyadong mataas.
- Ang maputla na ibabaw ng cake ay malamang na sanhi ng isang sheet ng pagluluto sa hurno na masyadong malaki o ang layer ng papel na pergamino na masyadong malayo mula sa ibabaw ng cake.
Paraan 9 ng 11: durog na Sponge Roll
Hakbang 1. Ayusin ang gumuho na spong roll
Sa kasong ito, gumamit ng isang cookie cutter o gilid ng baso upang i-cut ang cake. Brush ang unang piraso ng cake na may cream at / o mga hiwa ng prutas, pagkatapos ay itaas sa susunod na piraso ng cake; Ipagpatuloy ang prosesong ito hanggang mabuo ang isang tower ng cake. Palamutihan ang plate ng cake ayon sa gusto mo, at voila, ang crumbled cake ay naging isang maluho at masarap na meryenda.
Paraan 10 ng 11: Matigas na Cake
Hakbang 1. Ayusin ang matigas ang ulo na cake
Kung ang iyong cake ay nagtapos sa matigas, ang solusyon ay talagang nakasalalay sa pagkakayari ng cake.
- Kung ang texture ng cake ay malambot o runny dahil sa prutas o iba pang likidong nilalaman, subukang gawin itong isang puding. Kapag ang cake ay lumamig, magpainit at magsilbi bilang dessert. Ihain ang mga hiwa ng custard gamit ang custard o ice cream.
- Gawing dessert ang cake. Gupitin ang cake, at pagkatapos ihain na may prutas, sorbetes, o tagapag-ingat upang mapanatili ang sarap ng lasa.
- Ang mga squishy cake ay maaaring hiwain sa manipis na piraso at pagkatapos ay muling lutong hanggang sa matuyo ang pagkakayari ngunit masarap pa rin. Voila, ang iyong kulot na cake ay naging isang masarap na cookie!
Hakbang 2. Mag-ingat sa pagsasanay ng mga resipe na may panganib na makagawa ng cake
Tiyaking sundin mong mabuti ang mga tagubilin sa resipe; Kung nagawa mo ito ngunit ang cake ay matigas pa rin, ang tanda ay nakasalalay sa resipe.
Huwag i-multiply ang mga halaga sa isang resipe na nagpapatakbo ng peligro na makabuo ng mga kuwadro na cake. Ang ilang mga recipe ay gumagawa ng mga perpektong cake sa mga sukat na 1x1, ngunit pinamumunuan ang panganib na mabigo kung pinarami mo ang mga sukat. Huwag kang mag-alala; pagkatapos ng lahat ng pagbe-bake ng cake ay isang pang-eksperimentong paglalakbay pagkatapos ng lahat
Paraan 11 ng 11: Broken Cake
Hakbang 1. Gumamit ng anumang frosting, icing, o cream upang magkasama ang sirang cake
Dahan-dahang gupitin ang hugis ng cake at coat ang buong ibabaw ng may tumpang upang ang mga kasukasuan ay hindi nakikita. Hayaang matuyo ang icing bago ihatid.
Mga Tip
- Anuman ang problema sa iyong cake, kumilos tulad ng talagang gusto mong mangyari o tumawa lamang sa sitwasyon!
- Kung wala kang oras upang mapahina ang cake sa temperatura ng kuwarto, bakit hindi ito ihatid bilang isang frozen na panghimagas? Huwag matakot na maging malikhain!
- Ang isang cake na matigas at hindi tumaas ay malamang dahil sa harina at basang mga sangkap na hindi mahusay na paghahalo.
- Suriin ang iyong oven rack. Ang mga cake na hindi ganap na tumaas ay malamang na sanhi ng isang hindi balanseng oven sa oven.
