Ang masyadong maalat na ham ay maaaring mabawasan ang kasiyahan ng iyong hapunan. Alisin ang asin mula sa ham bago lutuin sa pamamagitan ng pagbabad sa malinis na tubig at banlaw ang anumang labis na asin sa ibabaw. Maaari mo ring subukang pakuluan ang hamon upang matanggal ang asin o gamitin ito nang mas kaunti sa pagluluto.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pag-aalis ng Asin mula kay Ham
Hakbang 1. Bawasan ang nilalaman ng asin ng ham hangga't maaari bago magluto
Kung maaari, dapat mong bawasan ang nilalaman ng asin bago lutuin ang ham. Subukang bawasan ang nilalaman ng asin bago ka mag-ihaw, maghurno, o magpainit ng hamon. Titiyakin nito na maaari mong mapupuksa ang maraming asin na naroroon sa ham hangga't maaari.
Hakbang 2. Basa sa tubig
Kung ang iyong ham ay masyadong maalat, pinakamahusay na matunaw ang asin sa ibabaw ng tubig. Kunin ang hamon at ilagay ito sa isang lalagyan ng malamig na tubig. Takpan ang lalagyan ng takip o gumamit ng aluminyo palara. Pagkatapos nito, ilagay ang lalagyan sa ref para sa 2-4 na oras. Bawasan nito ang asin sa ham.
- Maaari mong ibabad ang hamon hanggang sa 72 oras upang matanggal ang asin. Kung mas matagal itong ibabad, hindi gaanong maalat ang lasa nito.
- Kung ibabad mo ang ham ng higit sa 4 na oras, siguraduhing palitan ang tubig nang madalas. Palitan ang tubig tuwing 2 oras upang mabawasan ang paglaki ng bakterya.
Hakbang 3. Banlawan ang hamon pagkatapos magbabad
Matapos ibabad ang hamon, banlawan ito ng tubig. Tiyaking gumagamit ka ng malinis na malamig na tubig upang banlawan ito. Hugasan nang lubusan ang hamon. Makakatulong ito na alisin ang asin mula sa ibabaw ng karne. Maaari kang magluto ng banlaw na ham.
Hakbang 4. Pakuluan ang ham
Kung ang pagbabad ng mga bagay ay hindi binabawasan ang asin, maaari mong subukang pakuluan ito. Gupitin ang hamon sa malalaking piraso, pagkatapos ay ilagay ang karne sa kumukulong tubig. Pakuluan ang hash sa loob ng 10 minuto. Aalisin nito ang anumang natitirang asin sa ham.
- Tikman ang hamon pagkatapos kumulo ng 10 minuto. Kung masyadong maalat pa rin, pakuluan muli ang ham ng 1 o 2 minuto.
- Huwag pakuluan ang hamon ng masyadong matagal hangga't maaari itong maging sanhi ng pagkatuyo ng hamon, maging matigas, at maging hindi kanais-nais.
Paraan 2 ng 2: Masking the Salty Ham
Hakbang 1. Paglilingkod kasama ang mga produktong gawa sa pagawaan ng gatas
Kung ang iyong ham ay masyadong maalat, maaari mong bawasan ang kaasinan sa pamamagitan ng paghahatid nito sa isang produktong may gatas tulad ng keso, kulay-gatas, o malambot na keso. Ang lasa ng gatas ay makakatulong na mabawasan ang asin ng ham.
- Gupitin ang hamon sa maliliit na piraso, pagkatapos lutuin kasama ang mga wedges ng patatas.
- Magdagdag ng maalat na ham sa isang omelette na may cheddar cheese at gulay at ihain para sa agahan o tanghalian.
Hakbang 2. Magdagdag ng isang maliit na lemon juice habang niluluto ang ham
Ang maasim na lasa ay maaaring mask ang asin ng ham. Kung ang ham ay masyadong maalat, magdagdag ng ilang patak ng lemon juice upang masakop ang lasa. Tiyaking hindi ka gagamit ng higit sa isang kutsarang lemon juice. Mag-apply ng lemon juice sa ibabaw ng ham at hayaang magpahinga ito ng 15 minuto bago ihain.
- Maaari mo ring subukan ang paggamit ng puting suka upang matanggal ang asin.
- Tikman ang hamon pagkatapos ng 15 minuto. Kung masyadong maalat pa rin, hayaan ang suka o lemon juice na magbabad sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
Hakbang 3. Bawasan ang paggamit ng ham sa mga resipe
Kung mayroon kang natitirang ham na masyadong maalat, gumamit ng mas kaunti. Halimbawa, kung gumagamit ka ng ham sa isang sopas o nilagang, gumamit ng 2/3 ang dami ng karne na nakasaad sa resipe. Bawasan nito ang asin at magpapahintulot sa iyo na magamit ang anumang natirang ham.
