Ang mga binhi ng kalabasa ay kilala rin bilang Pepita. Ang mga binhi na ito ay karaniwang matatagpuan sa mga kalabasa at halaman na kabilang sa ibang mga tribo ng kalabasa. Karamihan sa mga binhi ng kalabasa ay nakaimbak sa isang puti o dilaw na shell na kilala rin bilang husk. Ang mga binhi mismo ay berde at patag. Ang mga binhi ng kalabasa ay maaaring kainin bilang isang malusog na pagkain sapagkat naglalaman ang mga ito ng magnesiyo, mangganeso, posporus, iron, tanso, protina, at sink. Bagaman nakakain ang mga husk ng binhi ng kalabasa, ang ilang mga tao ay nahihirapan sa kanila. Gayunpaman, maaari mong alisin ang bahaging ito ng husk sa pamamagitan ng pagbukas nito at pagkatapos ay pakuluan ang mga binhi. Bilang karagdagan, maaari mo ring i-peel ang mga shell ng mga buto ng kalabasa nang isa-isa sa pamamagitan ng kamay.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Mga Peeds ng Kalabasa na Peeling sa Maramihang
Hakbang 1. Alisin ang mga binhi mula sa kalabasa
Kung nais mong matamasa ang mga sariwang buto ng kalabasa, maaari mong kunin ang mga ito diretso mula sa mga kalabasa na binili mo sa fruit shop. Upang magsimula sa, gumamit ng isang kutsilyo nang maingat upang i-cut ang lugar sa paligid ng tuktok ng kalabasa malapit sa tangkay. Pagkatapos, itapon ang bahaging iyong ginupit.
- Gamitin ang iyong mga kamay, o isang kutsara kung gusto mo, upang mag-scrape sa loob ng kalabasa.
- Bilang karagdagan sa mga binhi, ang karne ng kahel ay dinidededged. Kakailanganin mong hugasan ang mga binhi na ito sa paglaon. Kolektahin ang mga binhi at sapal sa isang mangkok.
Hakbang 2. Linisin ang mga binhi na tinanggal
Kapag natapos mo na ang pag-scrape sa loob ng kalabasa, kakailanganin mong linisin ang mga binhi at alisin ang anumang laman o katas. Maaari mong linisin ang mga binhi ng kalabasa sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito kasama ng laman ng kalabasa sa isang colander. Pagkatapos, patakbuhin ang malamig na tubig sa makinang panghugas hanggang sa ang mga buto ay malinis sa karamihan ng sapal.
Ang isang maliit na bahagi ng laman ng kalabasa ay maaaring mahirap linisin, ngunit hindi ito isang problema. Kailangan mo lamang tiyakin na ang karamihan sa laman ng kalabasa ay tinanggal, lalo na kung balak mong litson ang mga binhi sa paglaon. Ang sobrang laman na nakakabit pa sa mga binhi ay maaaring masunog sa oven
Hakbang 3. Igulong ang mga binhi gamit ang isang rolling pin
Ngayon, maaari mong simulan ang proseso ng paglilinis ng panlabas na shell ng mga buto ng kalabasa. Ang shell ay hindi nakakalason kaya't ligtas na iwanang mag-isa, ngunit mas gusto ng karamihan sa mga tao ang mas malambot na bahagi ng binhi sa loob. Upang simulan ang hakbang na ito, ikalat ang mga binhi sa isang matigas na ibabaw, tulad ng isang kitchen counter o cutting board.
- Subukang kumalat nang pantay-pantay ang mga binhi upang hindi sila mag-overlap.
- Kumuha ng isang rolling pin. I-roll ang mga binhi gamit ang isang rolling pin, dahan-dahang pagpindot upang ang shell ay bahagyang mag-crack.
- Huwag pindutin nang husto ang mga binhi ng kalabasa. Huwag hayaang masira ang malambot na mga binhi sa loob ng shell. Gumulong ng kaunting puwersa upang masira ang ibabaw ng shell.
Hakbang 4. Pakuluan ang mga binhi ng limang minuto
Pakuluan ang isang palayok ng tubig hanggang sa sapat na upang masakop ang lahat ng mga buto. Kunin ang mga binhi at ilagay sa tubig. Ang proseso ng kumukulo ay dapat na payagan ang mga shell na dahan-dahang lumabas.
- Panoorin ang mga binhi habang kumukulo at alisin ang mga ito mula sa mainit na tubig sa sandaling ang karamihan sa mga shell ay nakalabas. Mahahanap mo ang mga shell na nagmula sa mga binhi at lumutang o mangolekta sa ilalim ng kawali.
- Ang prosesong ito sa pangkalahatan ay tumatagal ng limang minuto, ngunit maaaring tumagal ng kaunti o mas mabilis pa depende sa kung gaano karaming mga beans ang iyong pinakuluan. Ang mas kaunting mga binhi ay maaaring tumagal ng ilang minuto upang mahinog, habang ang maraming mga binhi ay maaaring tumagal ng halos sampung minuto upang ang mga shell ay lumabas.
Hakbang 5. Tanggalin ang mga binhi at palamigin
Kapag natanggal ang mga shell, alisin ang mga binhi mula sa mainit na tubig. Salain sa makinang panghugas, gumamit ng isang salaan o colander, pagkatapos ay pahintulutan na matuyo.
- Maaari mong ikalat ang mga binhi sa isang tray o tabletop na may linya na may papel na papel upang makuha ang tubig.
- Kung mayroong isang piraso ng shell na nakakabit pa rin sa binhi, maaari mo itong kunin gamit ang iyong mga daliri kapag ang mga binhi ay tuyo. Siguraduhing hugasan mo muna ang iyong mga kamay.
Paraan 2 ng 3: Isa-isang Isa ang Peeling Pumpkin Seeds
Hakbang 1. Tanggalin at linisin ang mga binhi
Kung kumukuha ka ng mga binhi mula sa isang sariwang kalabasa, kakailanganin mong alisin muna ang mga ito. Tandaan, hatiin ang kalabasa sa paligid ng tangkay. Alisin ang mga bahagi na pinutol mo sa pamamagitan ng pag-aangat ng mga tangkay, pagkatapos ay i-scrape ang laman at mga binhi sa pamamagitan ng kamay. Upang linisin ang mga ito, maaari mong ilagay ang mga binhi sa isang colander at hugasan ang mga ito sa malamig na tubig sa makinang panghugas.
- Tiyaking aalisin mo ang karamihan sa pulp, lalo na kung lutuin mo ang mga binhi sa oven. Tiyak na ayaw mong sunugin ang laman kapag luto na.
- Ayusin ang mga binhi sa isang bukas na ibabaw, pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya ng papel. Kung medyo basa pa ito, maaaring maghintay ka nang kaunti bago mo masimulan ang pagbabalat nito.
- Maaari mong lutuin ang mga binhi bago balatan ang mga ito kung mas gusto mo ang mga binhi na pahinog muna.
Hakbang 2. Kunin ang mga binhi, pagkatapos ay dahan-dahang pindutin hanggang sa sumabog
Maaaring hindi mo nais na alisan ng balat ang isang malaking halaga ng mga binhi para sa isang malaking recipe. Kung nais mo lamang kumain ng mga binhi ng kalabasa, maaari mong alisan ng balat ang mga ito habang kumakain ka. Upang magsimula, kumuha ng isang binhi ng kalabasa at dahan-dahang pindutin ito.
- Upang alisan ng balat ang mga binhi, hawakan ang mga binhi sa gitna gamit ang iyong hinlalaki at hintuturo. Maunawaan ang kabilang dulo gamit ang hinlalaki at hintuturo ng iyong kabilang kamay.
- Pindutin ang kalahati ng mga binhi. Patuloy na pindutin hanggang sa medyo mag-crack ang shell. Ang hakbang na ito ay hindi dapat tumagal ng labis na pagsisikap, at ang shell ay hindi talaga mahirap.
Hakbang 3. Balatan ang shell
Sa sandaling basag ang shell, madali mong mai-peel ang shell gamit ang iyong mga daliri. Ipasok ang iyong hinlalaki sa shard na iyong ginawa at hilahin hanggang sa mabasag ang shell sa kalahati. Hilahin ang shell sa isang gilid, pagkatapos ay ang isa pa.
Kung mayroong isang piraso ng balat na nakakabit pa, subukang hugasan ang mga binhi ng kalabasa sa tubig upang linisin ang mga ito
Paraan 3 ng 3: Pagkain ng Mga Binhi ng Kalabasa
Hakbang 1. Kainin ang mga binhi bilang raw na meryenda
Maraming tao ang nais na kumain ng hilaw na buto ng kalabasa. Ang mga binhi ng kalabasa ay masustansya dahil mayaman sila sa hibla at mahusay na mapagkukunan ng magnesiyo, tanso, siliniyum at sink. Kung ikaw ay vegetarian o vegan, ang mga binhi ng kalabasa ay maaaring maging isang malusog na meryenda dahil mayaman sila sa protina.
- Karamihan sa mga tao ay maaaring kumain ng hilaw na buto ng kalabasa nang walang anumang problema, lalo na kung ang mga shell ay nalinis. Gayunpaman, kung mayroong isang maliit na halaga ng nalalabi ng shell sa mga binhi, maaari kang makakuha ng isang nababagabag na tiyan.
- Dapat kang mag-ingat nang labis sa paglilinis ng mga kabibi ng kalabasa kung hinahatid mo ito sa mga bata upang hindi sila mabulunan.
Hakbang 2. Iprito ang mga buto ng kalabasa
Maraming paraan upang malinang ang mga binhi ng kalabasa. Ang isang paraan ay iprito ang mga ito sa langis ng oliba. Ibuhos ang ilang langis ng oliba sa kawali. Ayusin ang dami ng langis ayon sa kung gaano karaming mga binhi ang iyong iprito. Siguraduhin lamang na may sapat na langis upang maipahid ang kawali.
- Hayaang magpainit ang langis ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga binhi. Lutuin ang mga binhi sa langis hanggang sa marinig mo ang isang tunog ng popping.
- Sa hakbang na ito, magdagdag ng isang kutsarang asukal. Ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa muling pag-pop ng mga buto. Alisin ang mga binhi mula sa kalan, hayaan silang cool, pagkatapos ay mag-enjoy.
Hakbang 3. Inihaw na buto ng kalabasa
Maaari mo ring litsuhin ang mga binhi ng kalabasa sa isang oven na ininit hanggang sa 190 degree Celsius. Pagkatapos, ilagay ang mga binhi sa kawali.
- Kung gusto mo ng isang malaswang lasa, maaari mo lamang itong ilagay. Mas gusto ng ilang tao na iwiwisik ang mga binhi ng curry powder, pinatuyong chipotle peppers, o cayenne peppers. Ang mga clove, cinnamon, o nutmeg ay maaari ding gamitin para sa isang matamis na resipe ng binhi ng kalabasa.
- Maghurno ng mga binhi para sa tungkol sa 20 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
