Ang mga zucchini noodles o kilala rin bilang zoodles ay isang kahalili sa mga pansit na ginawa mula sa harina na kapwa natatangi at malusog. Habang ang mga ito ay pinakamahusay na kinakain na sariwa, maaari mong matuyo at i-freeze ang mga noodles ng zucchini kung nais mong iimbak ang mga ito para sa mas mahabang panahon.
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Pagpatuyo ng Zukini Noodles
Hakbang 1. Ihanda ang mga pansit na zucchini sa isang malaking mangkok
Bago i-freeze ang mga ito, mahalaga na matuyo ang mga noodles ng zucchini hangga't maaari. Ang pagkakayari at hugis ng wet zucchini noodles ay magbabago kapag naimbak ng mahabang panahon upang ang hugis ay maging hindi magandang tingnan at puno ng tubig kapag natunaw sa paglaon.
- Maaari kang gumawa ng mga pansit na zucchini sa bahay o bilhin ang mga ito mula sa isang tindahan ng grocery.
- Ang manipis na mga noodles ng zucchini ay may posibilidad na mas mahaba kaysa sa makapal o malawak na mga noodles ng zucchini.
Hakbang 2. Pagwiwisik ng kosher salt sa zucchini noodles
Sukatin ang tungkol sa isang kutsarang (15 ML) ng kosher salt para sa bawat dalawang tasa ng zucchini noodles na iyong inihanda. Pagkatapos, kumuha ng isang kurot ng asin at iwisik ito sa mga noodles ng zucchini upang takpan ang ibabaw nang pantay hangga't maaari.
Makakatulong ang asin na mapanatili ang pagkakayari ng mga nozles ng zucchini kapag naimbak
Hakbang 3. Masahin ang noodles ng zucchini hanggang makinis, pagdaragdag ng asin kung kinakailangan
Gamit ang iyong mga kamay, pisilin at i-flip ang mga pansit na zucchini sa isang mangkok. Ulitin ang hakbang na ito upang matiyak na ang asin ay mahusay na halo sa mga noodles ng zucchini. Habang nagmamasa, magdagdag ng asin sa buong unsalted ibabaw ng mga zucchini noodles. Sa pagtatapos ng hakbang na ito dapat mong makita ang isang butil ng asin pantay na ibinahagi sa bawat isa sa mga noodles ng zucchini.
Hakbang 4. Patuloy na paikutin ang mga noodles ng zucchini hanggang mabula at tumigas ang mga ito
Kapag nagmamasa ng noodles, magkakaroon ng maraming likido na lalabas sa mga noodles. Sa hakbang na ito ang mga zucchini noodles ay magpapatigas ng kaunti at isang bubbly na likido ang bubuo sa itaas na ginagawang mukhang puno ng sabon na tubig ang mangkok. Patuloy na paikutin ang mga noodles ng zucchini hanggang sa maging matatag sila. Ang prosesong ito ay tatagal ng halos 2 hanggang 3 minuto.
Hakbang 5. Takpan ang filter gamit ang isang malinis na labador o tuwalya
Kumuha ng isang salaan sapat na malaki upang magkasya ang lahat ng mga noodles ng zucchini. Takpan ang salaan ng malinis na basahan, twalya, o cheesecloth, pagkatapos ay ilagay ito sa lababo o isang malaking mangkok.
- Ilagay ang salaan sa isang ligtas na lugar dahil aalis ka sa mga pansit na zucchini dito nang medyo matagal.
- Iwasan ang isang tela na masyadong makapal dahil mahihirapan kang matuyo ang mga noodles ng zucchini.
Hakbang 6. Balot ng tela ang mga pansit na zucchini
Maingat na ilipat ang mga pansit na zucchini sa isang salaan na may tela. Siguraduhin na ang lahat ng mga pansit na zucchini ay nasa loob ng tela, pagkatapos ay tiklupin ang bawat gilid ng tela sa isang uri ng bulsa. Bago magpatuloy, siguraduhin na ang lahat ng mga zucchini noodle ay nakabalot.
Kung kinakailangan, i-secure ang tela gamit ang mga sipit
Hakbang 7. Pigain ang tela upang matanggal ang lahat ng likido
Hawakan ang tuktok ng zucchini noodle package gamit ang isang kamay, pagkatapos ay hawakan ang ibaba gamit ang iyong kabilang kamay. Pipiga upang alisin ang maraming likido hangga't maaari. Gawin ito ng halos dalawang minuto o hanggang sa wala nang lumabas na likido.
Hakbang 8. Payagan ang mga zucchini noodles na matuyo nang hindi bababa sa isang oras
Hayaan ang mga zucchini noodles na umupo sa tela hangga't maaari, kahit isang oras. Bibigyan nito ang natitirang likido ng pagkakataong matuyo. Ang pinatuyo ang mga zucchini noodles ay kapag nagyeyelo, mas masarap ang mga ito pagkatapos mong matunaw sila.
Bahagi 2 ng 2: Pag-iimbak ng Zukini Noodles sa Freezer
Hakbang 1. Ilagay ang mga zucchini noodles sa isang maliit na plastic clip na ligtas na itabi sa freezer
Dahan-dahang alisin ang mga zucchini noodles mula sa tela at ilagay ito sa isang malinis na mesa. Kung ang mga pansit na zucchini ay mukhang sapat na tuyo, ilagay ang mga ito sa isang bilang ng maliit, ligtas na freezer na mga plastic clip.
- Habang maaari kang mag-imbak ng mga pansit na zucchini sa malalaking mga plastic clip, ang pag-iimbak ng mas maliit na mga bahagi ay mas mahusay para sa pagpapanatili ng hugis at pagkakayari ng mga noodles kapag natutunaw.
- Mahalagang itago ang mga pansit na zucchini sa isang naka-compress na estado. Kaya, huwag itago ito sa isang matigas na sisidlan na lalagyan tulad ng isang garapon na baso.
- Kung ang mga nozles ng zucchini ay mukhang malambot at malambot, ulitin ang proseso ng pagpapatayo.
Hakbang 2. Tanggalin ang mas maraming hangin hangga't maaari mula sa plastic bag at i-seal ito ng mahigpit
Matapos idagdag ang mga zucchini noodles, pindutin ang pababa sa bawat plastic bag gamit ang iyong mga kamay upang palabasin ang mas maraming hangin hangga't maaari. Pagkatapos, isara nang mahigpit ang plastic bag upang wala nang hangin na makukuha sa plastic clip.
Hakbang 3. Lagyan ng label ang bawat bag
Upang matiyak na maiimbak mo ang iyong mga zucchini noodles para sa tamang dami ng oras, maglakip ng isang label sa bawat plastic bag at isulat ang petsa kung kailan mo sinimulang itago ang mga ito. Kung hatiin mo ang mga pansit na zucchini sa magkakaibang halaga, isaalang-alang ang pagtatala din ng bigat ng mga noodles ng zucchini.
Hakbang 4. Iimbak ang mga zucchini noodles sa freezer hanggang sa isang taon
Tulad ng karamihan sa mga uri ng kalabasa, maaari kang mag-imbak ng mga nozles ng zucchini sa freezer hanggang sa 12 buwan. Gayunpaman, habang tumatagal, ang lasa ay maaaring maging mas at mas mura. Kaya, subukang kainin ito kaagad.
Hakbang 5. Pakuluan ang mga noodles ng zucchini upang matunaw ang mga ito
Kapag handa mo nang i-reheat ito, pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Ilagay ang noodles ng zucchini sa isang colander at ilubog ang mga ito sa tubig nang halos isang minuto. Ang hakbang na ito ay magpapainit at muling mag-hydrate ng mga noodles ng zucchini. Maaari mong gamitin ang mga noodles ng zucchini upang makagawa ng iba't ibang mga pagkain tulad ng:
- ginisa
- Alfredo sauce na pagkain
- Halo ng halo
- Pho
- Pad Thai
