Ang sopas ng lentil ay isang masarap, malusog at madaling gawing ulam. Ang lentil ay medyo mabilis at madali magluto; at kapag naihalo mo na ang lahat ng sangkap, wala nang magagawa maliban sa pagpapakilos paminsan-minsan para sa pinakamahusay na mga resulta. Habang ang karamihan sa mga tao ay nagluluto ng sopas ng lentil sa isang kasirola, maaari mo rin itong lutuin sa isang crock pot o dutch oven. Nais bang malaman kung paano ito lutuin, magsimula sa unang hakbang.
Mga sangkap
Pagluto ng Lentil Soup sa isang Palayok
- 450 gramo ng lentil
- 1/2 sibuyas ng bawang
- 2 tsp asin
- 4 bay dahon
- 1 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
- 1/3 tasa ng suka
- Feta cheese (opsyonal)
- Tinapay (opsyonal ngunit lubos na inirerekomenda)
Pagluluto ng sopas na lentil sa isang mabagal na kusinilya (Crock Pot)
- 450 gramo ng berdeng lentil
- 1 litro ng stock ng gulay
- 4 na tasa ng tubig
- 4 stalks ng kintsay, diced
- 4 na karot, na-peeled at diced
- 1 sibuyas, diced
- 3-4 na sibuyas ng bawang, tinadtad
- 1 maaari (0.4 liters) na may diced na mga kamatis
- 1 tsp dry oregano
- 3 sprigs ng sariwang tim
- 2 bay dahon
- isang kurot ng makinis na tinadtad na cayenne pepper sa panlasa
- Asin at paminta para lumasa
- 14 gramo ng spinach, magaspang na tinadtad
Paggawa ng sopas ng lentil sa isang dutch oven
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- 1 tasa sibuyas, makinis na tinadtad.
- 1/2 tasa ng diced carrots
- 1/2 tasa ng tinadtad na kintsay
- 2 tsp asin
- 450 gramo ng mga lentil, hugasan
- 1 tasa ng tinadtad na mga kamatis na walang balat
- 2 litro ng manok / stock ng gulay
- 1/2 tsp coriander, tinadtad na sariwa
- 1/2 tsp cumin, sariwang lupa
- 1/2 tsp cardamom, sariwang lupa
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagluto ng Lentil Soup sa isang Palayok
Hakbang 1. Hugasan ang mga lentil
Ibuhos ang 450g ng mga lentil mula sa bag papunta sa isang malinis, patag na puting ibabaw at i-scoop ang anumang mga maliliit na bato na maaaring makaalis sa pagitan ng mga lentil.
Hakbang 2. Maglagay ng tubig sa isang malaking kasirola hanggang sa halos mapuno ito
Hakbang 3. Linisin ang 4-5 na sibuyas ng bawang at ilagay ito sa isang kasirola
Maaari kang magdagdag ng kaunti pa o kaunti pa, depende sa kung gaano katindi ang gusto mong maging lasa ng iyong bawang.
Hakbang 4. Magdagdag ng 4 bay dahon sa palayok
Ang pagluluto ng sopas na may mga dahon ng bay ay bibigyan ito ng isang natatanging lasa.
Hakbang 5. Init ang tubig at iba pang mga sangkap sa isang mainit na apoy
Hakbang 6. Ibuhos ang mga lentil sa kawali
Iwanan itong bahagyang bukas at gumamit ng isang kutsara ng paghahalo upang maitaguyod ang takip.
Hakbang 7. Pakuluan ang tubig
Kapag ang tubig ay kumukulo, bawasan ang init sa katamtamang init at lutuin ang mga buto ng lentil sa loob ng 35-45 minuto, depende sa kung gaano katagal bago lumambot.
Hakbang 8. Pana-panahong suriin ang lambot ng mga lentil
Kapag ang mga lentil ay malambot ngunit hindi pa basag ay handa na ang pag-sign. Gumamit ng isang tinidor o kutsara upang suriin at pukawin paminsan-minsan.
Hakbang 9. Pagkatapos magluto ng 20 minuto, magdagdag ng suka, langis ng oliba at asin sa kawali
Magdagdag ng 1/3 tasa ng suka, tasa ng langis ng oliba, at 1 o 2 tsp asin sa kasirola. Pukawin ang lahat sa sopas at hayaang kumulo sa natitirang oras.
Hakbang 10. Patayin ang kalan at ihain ang sopas
Kapag nakatiyak ka na handa na ang mga lentil, patayin ang apoy at payagan ang sopas na cool na panandalian sa palayok. Ang sopas na ito ay maaaring tangkilikin nang mag-isa o ihain sa tinapay at isang pagwiwisik ng feta cheese. Kung nais mong pagsamahin ang resipe na ito, sa susunod, maaari mong subukan ang isa sa mga sumusunod na pagkakaiba-iba:
- Lentil na sopas na may lemon at dill. Magdagdag lamang ng 3 kutsarang lemon juice at tasa ng makinis na tinadtad na mga sariwang dahon ng dill at ihalo na rin.
- Lentil na sopas na may pinausukang paprika. Magdagdag ng 1 tsp pinausukang paprika pulbos para sa labis na lasa.
- Lentil na sopas na may sausage o bacon. Magdagdag ng 120 gramo ng pinausukang karne o diced sausage at lutuin hanggang sa medyo malutong. Magdagdag ng iba pang mga pampalasa. Maaari mong alisin ang labis na langis mula sa taba o gamitin ito sa halip na langis ng oliba.
Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Lentil Soup gamit ang isang mabagal na kusinilya
Hakbang 1. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap maliban sa spinach sa isang mabagal na kusinilya
Magdagdag ng 450 gramo ng berdeng lentil, 1 litro ng stock ng gulay, 4 tasa ng tubig, 4 diced celery sticks, 4 diced carrots, 1 diced sibuyas, 3-4 na sibuyas ng bawang, 1 lata ng diced na mga kamatis, 1 tsp pinatuyong oregano, 3 sprigs ng sariwang tim, 2 bay dahon, isang pakurot ng cayenne pepper at asin at paminta upang tikman ang isang malaking mabagal na kusinilya. Pukawin ang mga sangkap upang ihalo nang maayos.
Hakbang 2. Lutuin ang sopas sa mababang init sa loob ng 8-10 na oras
Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa oras na kinakailangan ng mga lentil upang maging malambot nang hindi nagiging masyadong malambot at kung gaano katagal bago lumapot ang sopas. Kapag handa na, patayin ang apoy.
Hakbang 3. Magdagdag ng spinach
Magdagdag ng tungkol sa 220 gramo ng spinach at hayaang umupo sa kawali ng ilang minuto hanggang sa malanta. Maaari mong isipin na nagdaragdag ka ng labis na spinach, ngunit sa sandaling lumanta ang spinach, mababawasan ang halaga.
Hakbang 4. Paglilingkod
Pahintulutan ang ilang minuto upang palamig pagkatapos ihain o tangkilikin kasama ang pranses na tinapay. Kung nais mong gawin ito sa cream, maaari kang magdagdag ng 1 tsp ng sour cream.
Paraan 3 ng 3: Paggawa ng Lentil Soup Gamit ang isang Dutch Oven
Hakbang 1. Pag-init ng langis ng oliba sa isang dutch oven sa daluyan ng mataas na init
Maglagay ng 2 tsp langis ng oliba sa isang 6 litro na dutch oven. Hintaying uminit ito kahit isang minuto bago mo idagdag ang iba pang mga sangkap.
Hakbang 2. Magdagdag ng mga karot, sibuyas, kintsay at asin sa loob
Magdagdag ng 1 tasa ng tinadtad na mga sibuyas, tasa ng makinis na tinadtad na mga karot, tasa ng makinis na tinadtad na kintsay at 2 tsp asin sa dutch oven. Magluto hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent. Tumatagal ito ng 6 hanggang 7 minuto. Gumalaw hanggang sa pinaghalo.
Hakbang 3. Idagdag ang mga kamatis, lentil, stock, coriander at cardamom sa oven at hayaang kumulo
Idagdag ang natitirang mga sangkap sa oven: 1 tasa ng tinadtad na mga kamatis na walang balat, 450 gramo ng lentil, 2 litro ng manok / stock ng halaman, tsp coriander, tsp cumin at tsp cardamom. Pukawin ang mga sangkap hanggang sa pinaghalo. Pagkatapos nito, painitin ang oven sa isang mainit na init at hayaang kumulo.
Hakbang 4. Bawasan ang init, takpan at lutuin ang isa pang 35-40 minuto
Lutuin ang mga sangkap para sa sopas sa mababang init hanggang sa malambot ang lentil. Maaari kang mag-check gamit ang isang tinidor tuwing ngayon. Kung nais mo ang sopas na maging mas makapal sa pagkakapare-pareho, maaari mong ilagay ang mga sangkap sa isang blender bago ihain.
Hakbang 5. Paglilingkod
Masiyahan sa sopas na ito na may mga baguette. Ang sopas na ito ay tumatagal lamang ng ilang minuto upang palamig at handa nang kumain. Kung may mga natitira, iimbak lamang ang mga ito sa palamigan at tangkilikin ang mga ito sa susunod na ilang araw.
Mga Tip
- Ang lentil ay mataas sa iron na mahalaga para sa kalusugan sa dugo.
- Kung nagmamadali kang kumain ng sopas ng lentil, ilagay ito sa isang malawak, patag at malalim na plato, dahil mas mabilis itong cool kaysa sa paglalagay nito sa isang mangkok.
- Ang isang buong palayok ay maaaring gumawa ng 6 hanggang 12 na paghahatid.
- Siguraduhing idagdag ang langis ng oliba, suka at asin sa simula ng pagluluto upang maayos itong ihalo sa sopas.
- Ang ilang mga lentil sa pangkalahatan ay kailangang ibabad sa tubig sa loob ng ilang oras. Ito ay isang mas mahihirap na lahi, karaniwang matatagpuan sa buong mundo maliban sa Amerika.
- Ang mga hiwa ng karot, mga sibuyas at kintsay ay gumagawa para sa isang mahusay na lasa sa sopas ng lentil. Ang lutong tinadtad na karne ay mahusay din na halo-halong sa lentil na sopas.
- Kumain ng anumang uri ng tinapay (maliban sa hiniwang puting tinapay) o toast kasama ang iyong lentil.
- Ang mga lentil na Amerikano ay karaniwang mas malambot at hindi kailangang ibabad muna.
- Isang tasa o dalawa ng hilaw na pasta (tulad ng maliit na clam pasta o ditalini) ang kailangan mo lamang upang gawing sopas ng licil ng licil ang iyong tradisyunal na sopas (siguraduhing magdagdag ng sapat na tubig at hayaang kumulo ito bago idagdag ang pasta, pagpapakilos habang ang pasta ay nagluluto).
- Maaari ka ring magdagdag ng isang slice ng feta cheese (hindi durog) para sa sobrang lasa.
- Kung ibabad mo muna ang mga lentil, ang oras ng pagluluto ay mababawasan nang malaki.
Babala
- Tiyaking iniiwan mong bukas ang takip, dahil maaaring maging sanhi ito ng pag-apaw ng sopas na foam at patayin ang apoy, na magreresulta sa pagkalat ng mga gas sa silid.
- Huwag iwanan ang sopas ng lentil sa kalan na hindi nag-aalaga. Tulad ng iba pang mga pagkain, ang mga lentil ay maaaring masunog kung labis mong niluluto ang mga ito.
- Kung nais mong lutuin ito para sa iyong mga kaibigan, subukang gawin ito ng ilang beses upang gawin itong mas karanasan.
