Ang hating pulang lentil ay mga lentil na mabilis na pagluluto na ginawang masarap na makapal na sopas. Ang mga pinatuyong pulang lentil ay talagang kulay kahel, at kung minsan ay tinutukoy din bilang mga lentil na Ehipto. Basahin pa upang malaman kung paano magluto ng simpleng pulang lentil, pulang curent lentil, o dal, isang tradisyonal na red lentil na sopas.
Mga sangkap
Karaniwang Pulang Lentil
- 1 tasa ng split red lentils
- 2 1/2 tasa ng tubig
- Asin at paminta para lumasa
Red Lentil Curry
- 3 kutsarang langis ng canola
- 2 kutsarang sariwang tinadtad na luya
- 2 sibuyas na bawang, tinadtad
- 1 kutsarang curry powder
- 4 na karot, tinadtad
- 1 malaking magaan na kayumanggi patatas, na-peel at tinadtad
- 1 tasa ng pulang beans
- 4 na tasa ng stock ng gulay
- Asin at paminta para lumasa
Red Lentil Dal
- 1 tasa ng pulang lentil
- 3 tasa ng tubig
- 3 mga kamatis na kaakit-akit (mga kamatis na parang plum)
- 2 kutsarang langis ng canola
- 1/2 tasa ng bawang o dilaw, tinadtad
- 3 sibuyas na bawang, tinadtad
- 2 kutsarita Bengali 5 spice mix (masala)
- 1/2 kutsarita na fenugreek na binhi
- 1 kutsarita turmerik
- 1 kutsarita asin
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagluto ng Plain Red Lentil
Hakbang 1. Hugasan ang mga tuyong lentil
Ibuhos ang split red lentils sa isang salaan o isang pinong salaan. Ang hating pulang lentil ay kilalang-kilala sa pagkakaroon ng maraming dumi sa kanila, kaya tiyaking linisin ang mga ito nang maayos. Banlawan sa ilalim ng umaagos na tubig at alisin ang anumang malalaking mga tipak ng nakikitang dumi.
Hakbang 2. Ibuhos ang hugasan na pulang pulang lentil sa kaldero
Magdagdag ng tubig sa palayok.
Hakbang 3. Pakuluan ang tubig
Hakbang 4. Bawasan ang init kapag umabot sa kumukulong punto at pakuluan ito
Siguraduhin na pukawin paminsan-minsan upang maiwasan ang pagdikit sa kawali.
Hakbang 5. Alisin ang mga lentil mula sa init pagkatapos ng pagluluto
Ang mga hating pulang lentil ay lutuin sa loob ng 25 minuto. Malalaman mo ang mga lentil ay hinog sa pamamagitan ng pagmamasid - nagiging isang makapal na sapal o katas.
Hakbang 6. Timplahan ng asin at paminta
Hakbang 7. Gumamit ng mga lentil para sa mga pinggan na nangangailangan nito
Ang hating pulang lentil ay may posibilidad na idagdag sa iba pang mga pinggan ngunit maaaring kainin nang diretso kung nais mo. Subukan ang lentil pinggan sa mga ideyang ito:
- Gamitin ito upang makapal ang mga sopas at pinggan ng casserole.
- Idagdag sa mga karne ng gulay o karne.
- Nagluto sa kofte.
Paraan 2 ng 3: Pagluto ng Red Lentil Curry
Hakbang 1. Hugasan ang mga lentil
Ibuhos sa isang salaan at banlawan nang lubusan.
Hakbang 2. Init ang langis sa isang malaking kasirola
Ilagay sa katamtamang init at hayaang uminit ang langis.
Hakbang 3. Magdagdag ng luya at bawang
Lutuin ang lentil ng halos dalawang minuto, hanggang sa malambot.
Hakbang 4. Magdagdag ng curry powder
Hakbang 5. Magdagdag ng mga patatas at karot
Magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 6. Pukawin ang mga lentil, sabaw, asin at paminta
Hakbang 7. Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos bawasan ang init at hayaang kumulo
Pukawin paminsan-minsan ang kari.
Hakbang 8. Lutuin ang kari sa loob ng 20 minuto
Handa na ang ulam kapag ang mga lentil at gulay ay malambot.
Hakbang 9. Ihain ang kari
Masarap itong kinakain kasama ang mga kalamansi wedges, naan (crock tinapay), at bigas.
Paraan 3 ng 3: Pagluto ng Red Lentil Dal
Hakbang 1. Hugasan ang mga lentil
Ilagay sa isang colander at banlawan ng tubig sa isang minuto o dalawa.
Hakbang 2. Lutuin ang lentil
Ilagay sa isang kasirola na may 3 tasa ng tubig. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init upang kumulo at lutuin ang lentil hanggang malambot, mga 12 minuto.
Hakbang 3. Balatan ang mga kamatis
Scratch ang tuktok gamit ang isang "x." Magdala ng isa pang palayok ng tubig sa isang pigsa, pagkatapos isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo, pagkatapos alisin. Pagkatapos cooled ng kaunti, slide ang iyong daliri sa ilalim ng balat sa "x" at balatan ito sa landas.
Hakbang 4. Pinisain ang pinong mga kamatis
Hakbang 5. Init ang langis sa isang malaking kasirola
Init sa katamtamang init hanggang sa talagang mainit ang langis.
Hakbang 6. Igisa ang mga sibuyas
Igisa ang mga sibuyas nang halos 5 minuto, hanggang sa translucent.
Hakbang 7. Idagdag ang bawang
Magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang minuto.
Hakbang 8. Gumalaw sa Bengali ng limang pampalasa at turmeric
Hakbang 9. Ibuhos ang lutong lentil
Ibuhos nang direkta sa palayok, tubig at lahat. Magluto para sa isa pang 10 minuto.
Hakbang 10. Pukawin ang mga kamatis
