Bilang isang tuyong prutas, ang mga pasas ay minsan ay tila masyadong tuyo na kainin bilang meryenda o gamitin sa ilang mga pastry at sariwang pinggan. Ang proseso ng pag-puff ng mga pasas ay magpapabuti sa kanilang lasa habang ginagawa itong mas malambot at mas makatas.
Mga sangkap
Gumagawa ng 1 paghahatid
- 1/2 tasa (125 ML) mga pasas
- Liquid: tubig, juice, o alkohol, hanggang sa 1 tasa (250 ML)
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Paggamit ng Stove
Hakbang 1. Ilagay ang mga pasas at likido na ginamit mo sa isang maliit na kasirola
Ilagay ang mga pasas sa isang maliit na kasirola. Ibuhos din ang tubig sa palayok, gamit lamang sapat hanggang ang mga pasas ay ganap na lumubog.
Ang tubig ay maaaring gumana nang maayos bilang isang nangungunang pagpipilian, ngunit para sa isang bagay na mas mainam, mag-eksperimento sa iba pang mga likido. Halimbawa, isaalang-alang ang pagsubok ng grape juice, orange juice, o iba pang mga fruit juice. Para sa isang mas matanda na palette, isaalang-alang ang bahagyang natutunaw na alak o rum
Hakbang 2. Pakuluan ang timpla
Ilagay ang palayok sa kalan sa sobrang init. Init hanggang sa magsimulang kumulo ang likido, pagkatapos ay agad na alisin ang kawali mula sa init.
Hakbang 3. Iwanan ito ng 5 minuto
Takpan ang kaldero ng takip at itabi sa temperatura ng kuwarto. Hayaan ang mga pasas na magbabad sa mainit na likido para sa isang buong 5 minuto.
Hakbang 4. Patuyuin ang mga pasas
Ibuhos ang labis na likido mula sa kawali o alisin ang mga pasas mula sa kawali gamit ang isang slotted spoon. Paano mo ito ginagawa, kailangan mo lamang iangat ang mga pasas na umbok mula sa likido.
- Maaari mong maubos ang likido sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga nilalaman ng palayok sa isang maliit na salaan. Bilang kahalili, ilagay ang takip sa palayok, at iwanan ang isang puwang na 0.6 cm sa pagitan ng palayok at ang talukap ng mata sa isang gilid. Ibuhos ang likido sa slit na ito, pag-iingat na hindi madala ng mga pasas.
- Kung nais mong matuyo nang kaunti ang mga pasas pagkatapos mong ibalot ito, ikalat ang mga pasas sa maraming mga layer ng malinis na mga twalya ng papel. Ang mga twalya ng papel ay sumisipsip ng labis na likido.
Hakbang 5. Gamitin tulad ng ninanais
Ang mga pasas ay dapat na puff up at handa na tangkilikin ngayon.
Paraan 2 ng 4: Paggamit ng Microwave
Hakbang 1. Ayusin ang mga pasas sa isang lalagyan na ligtas sa microwave
Ilagay ang mga pasas sa isang microwave-safe na pinggan o mangkok, at ikalat ito upang mahiga sa isang solong layer.
Ang mga pasas ay dapat na nasa isang solong layer sa halip na sa tuktok ng bawat isa. Ang pagpapanatili ng mga pasas sa isang solong layer ay titiyakin na mas pantay ang kanilang pagsipsip ng tubig sa panahon ng proseso ng pag-init
Hakbang 2. I-flush ang tubig sa mga pasas
Para sa bawat 1 tasa (250 ML) ng mga pasas, ibuhos ito ng 1 kutsara (15 ML) ng tubig. Ikalat ang tubig nang pantay-pantay hangga't maaari.
Hakbang 3. Microwave sa loob ng 30 hanggang 60 segundo
Takpan ang lalagyan at painitin ang mga pasas sa microwave hanggang sa lumitaw ang mga pasas na sumisipsip ng tubig.
- Kung ang takip ay may takip, siguraduhin na ang takip ay microwave-safe din bago gamitin ito. Para sa mga lalagyan na walang mga takip na ligtas sa microwave, isaalang-alang ang pambalot ng maluwag na lalagyan na may plastik na balot o mga tuwalya ng papel.
- Panatilihing bukas ang lalagyan sa isang tabi upang maiwasan ang pag-iipon ng presyon sa loob.
- Tandaan na ang likido ay hindi ganap na mahihigop kapag tinanggal mo ang lalagyan mula sa microwave. Ang mga pasas ay dapat magsimulang magmukha, ngunit ang natitirang pagsipsip ay magaganap kapag ang mga pasas ay nagpapahinga.
Hakbang 4. Katahimikan
Pukawin ang pinainit na mga pasas at ilagay muli ang takip. Pagkatapos nito, hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto ng 2 hanggang 3 minuto.
Kung mas gusto mo ang mga pasas na maging bahagyang tuyo, tapikin ng dahan-dahang gamit ang isang tuwalya ng papel pagkatapos maihigop ng mga pasas ang likido at pinalamig
Hakbang 5. Gumamit ng mga pasas
Sa oras na maabot mo ang hakbang na ito, ang mga pasas ay dapat na mas malaki at handa nang tangkilikin sa kanilang sarili o gamitin sa iba pang mga recipe.
Paraan 3 ng 4: Paggamit ng Mga Kettle
Hakbang 1. Pakuluan ang tubig
Punan ang isang takure ng tsaa ng 1 tasa (250 ML) o higit pa ng tubig at ilagay ito sa kalan. Init sa sobrang init hanggang sa magsimulang kumulo ang tubig.
- Ang tubig ang pinakakaraniwang pagpipilian para sa pamamaraang ito, ngunit maaari kang mag-eksperimento sa iba pang mga likido para sa isang mas masarap na alternatibo. Maaaring mapahusay ng juice ng ubas ang lasa ng mga pasas sa kanilang likas na lasa, ngunit ang iba pang mga fruit juice, tulad ng orange juice o apple juice, ay maaaring magdagdag ng lalim sa lasa at pagiging kumplikado. Maaari ring magamit ang alkohol, tulad ng alak o rum.
- Sa halip na gumamit ng isang tradisyonal na takure, maaari mong painitin ang tubig gamit ang isang de-kuryenteng takure o isang maliit na kasirola, kung nais mo.
Hakbang 2. Paghaluin ang mga pasas at tubig na kumukulo
Ilagay ang mga pasas sa isang maliit na mangkok at ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila, siguraduhin na ang mga pasas ay mananatiling ganap na nakalubog.
Hakbang 3. Magbabad ng 5 hanggang 10 minuto
Hayaang umupo ang mga pasas sa mainit na tubig hangga't maaari, o hanggang maabot nila ang laki o antas ng puffiness na gusto mo.
Hakbang 4. Patuyuin
Alisin ang mga pasas gamit ang isang kutsara o ibuhos ang mga ito sa pamamagitan ng isang maliit na salaan upang ihiwalay ang mga ito mula sa likido.
Maaaring magandang ideya na alisin ang labis na likido mula sa ibabaw ng mga pasas sa pamamagitan ng pagkalat ng mga pasas sa isang malinis na tuwalya ng papel. Dahan-dahang tapikin ang mga pasas gamit ang labis na tuwalya ng papel upang matuyo nang mas lubusan, kung nais
Hakbang 5. Masiyahan o gumamit ng mga pasas ayon sa ninanais
Sa yugtong ito, ang mga pasas ay dapat na puffy, makatas at malambot. Maaari mong kainin ang mga ito ayon sa mga ito o gamitin ang mga ito sa mga recipe na makikinabang sa mga puffed raisins.
Paraan 4 ng 4: Paggamit ng isang Cold Bath
Hakbang 1. Paghaluin ang tubig at alkohol sa pantay na sukat
Ibuhos ang 1/4 tasa (60 ML) ng tubig sa isang mangkok, na susundan ng 1/4 tasa (60 ML) ng alak o alkohol na iyong pinili. Paghaluin ng dahan-dahan hanggang sa pagsamahin.
- Bagaman ang pamamaraang ito ay tinawag na "malamig na magbabad," ang tubig at alkohol ay dapat nasa temperatura ng kuwarto. Huwag palamigin ang mga ito bago gamitin.
- Ang pamamaraang ito ay tinatawag na "cold soak" nang simple dahil walang init ang ginagamit.
- Tandaan na kakailanganin mong gumamit ng ilang uri ng alkohol para sa pamamaraang ito kung nais mong maging epektibo ang proseso hangga't maaari. Gayunpaman, ang alak ay hindi lamang ang alkohol na likido na maaari mong gamitin. Para sa isang bagay na medyo hindi gaanong matamis, isaalang-alang ang paggamit ng rum sa halip.
Hakbang 2. Magdagdag ng mga pasas
Ibuhos ang mga pasas sa isang mangkok ng lasaw na alkohol, siguraduhin na ang mga pasas ay ganap na nalubog sa likido.
Hakbang 3. Magbabad ng 30 minuto
Hayaang magbabad ang mga pasas sa pinaghalong buong 30 minuto nang hindi nagagambala.
Siguraduhin na ang mga pasas ay nakalubog sa pinaghalong temperatura ng kuwarto. Huwag palamigin o painitin ito sa oras na ito
Hakbang 4. Patuyuin
Alisin ang mga pasas mula sa alkohol gamit ang isang slotted spoon. Ang mga pasas ay dapat na napaka-bloated sa yugtong ito. Pinisilin nang marahan ang mga pasas gamit ang iyong mga daliri upang alisin ang labis na likido, kung ninanais.
- Kung wala kang isang slotted spoon, maaari mong ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan sa pamamagitan ng isang maliit na salaan, sa halip. Itapon ang likido at hawakan ang mga pasas.
- Isaalang-alang ang pag-alis ng labis na likido mula sa ibabaw ng mga pasas sa pamamagitan ng pagpindot sa mga pasas gamit ang isang malinis na tuwalya ng papel o hayaan silang umupo sa isang malinis na tuwalya ng papel sa loob ng ilang minuto.
Hakbang 5. Kumain o gumamit ng mga pasas ayon sa ninanais
Ang mga pasas ay dapat na mas puffy at voluminous kaysa dati. Maaari kang kumain ng mga pasas mag-isa o gamitin ang mga ito sa iba pang mga pinggan.
Ang iyong kailangan
Gamit ang Stove
- Maliit na palayok
- Slotted spoon O maliit na salaan
- Tisyu
Gamit ang Microwave
- Lalagyan na lumalaban sa microwave
- Lumalaban sa plastic na plastic na lumalaban O katulad na takip
- Kutsara
- Tisyu
Paggamit ng Kettle
- Kettle O electric kettle O maliit na palayok
- Maliit na mangkok
- Slotted spoon O maliit na salaan
- Tisyu
Paggamit ng Cold Soak
- Maliit na mangkok
- Kutsara
- Slotted spoon O maliit na salaan
- Tisyu
