Ang mga pinatuyong pasas ay isang masarap na natural na meryenda at karagdagan sa maraming mga recipe, tulad ng mga oatmeal raisin biscuit. Ang mga pinatuyong pasas ay hindi mahirap gawin kung susundin mo ang ilang madaling mga hakbang sa ibaba.
Kung nais mong matuyo ang mga pasas gamit ang isang dehydrator o oven, tingnan kung paano gumawa ng mga pasas gamit ang isang food dryer.
Hakbang
Hakbang 1. Magsimula sa sariwang berde o lila na ubas
Tiyaking ang mga ubas ay sariwa, hinog, hindi malambot o guwang. Maingat na suriin ang alak.
Hakbang 2. Tanggalin ang malaking tangkay at hugasan nang lubusan ang mga ubas
Huwag kunin ang buong ubas mula sa tangkay. Kung hindi ka sigurado sa pinagmulan, hugasan ang mga ubas sa isang diluted solution na pampaputi (dalawang patak ng iyong solusyon sa pagpapaputi ng iyong bahay sa 1 litro ng tubig) kung sakali.
Hakbang 3. Ilagay ang alak sa tray
Gumamit ng mga tray na gawa sa kahoy, wicker, kawayan, o guwang na plastik upang payagan ang sirkulasyon ng hangin sa paligid ng alak.
Hakbang 4. Ilagay ang tray ng alak sa isang tuyo, maaraw na lugar (ang hakbang na ito ay nangangailangan ng mainit, tuyong panahon)
Kung ang klima sa paligid mo ay maulap o maulap, magdala ng tray sa bahay sa gabi.
Hakbang 5. Iwanan ang alak sa araw ng 2-3 araw, o hanggang sa matuyo ito (pagsubok sa panlasa)
Baligtarin ang alak at / o tray upang matiyak na pantay na inilantad sa araw ang mga ito.
Hakbang 6. Alisin ang natitirang mga tangkay mula sa mga pinatuyong ubas at itago sa isang malapot na tuyong lalagyan sa isang cool na lugar
Hakbang 7. Tapos Na
Mga Tip
- Bigyang pansin ang antas ng kahalumigmigan at pagkasira ng alak. Kung ang ilan sa mga ubas ay nabubulok, alisin ang mga ito mula sa tray agad at ikalat ang prutas sa kanilang paligid upang matuyo. Alalahanin na ang mga tuyong ubas ay mabubulusok at lumiit, hindi mabubulok at mabulok.
- Ang mga sobrang ubas ay tumatagal ng mas matagal upang matuyo at maaaring mabulok nang mas maaga. Sa halip, gumamit ng alak na hindi masyadong hinog ngunit masarap sa lasa.
- Ang pinakamahusay na mga produktong pasas ay karaniwang pinatuyo sa pamamagitan ng pag-hang sa isang string o kawad. Ang pamamaraang ito ay mas mahirap kaysa sa paggamit ng isang flat tray, ngunit mas mahusay itong gumagana dahil ang alak ay maaaring mailantad sa maximum na hangin.
- Ang mainit na hangin (tulad ng isang simoy) ay maaaring makatulong sa alak na mas mabilis. Kung maaari, ilagay ang drying tray sa isang lugar na nakahantad sa timog na pag-agos.
- Protektahan ang mga ubas na pinatuyo mula sa mga insekto, tulad ng mga langaw. Takpan ang mga ubas ng cheesecloth (hindi plastic) o gasa kung kinakailangan.
