Ang mga kamatis ay gumagawa ng isang masarap na ulam, maging ang paglubog o pagsilbi bilang isang salad. Gayunpaman, bago magluto ng mga kamatis, kailangan mo muna itong putulin. Madali na makabisado ang pangunahing mga kasanayan sa paggupit ng mga kamatis. Kapag mayroon ka ng tofu, maaari mong i-cut ang mga kamatis sa mga cube o pahaba. Kung ang mga kamatis na iyong ginagamit ay napakaliit, tulad ng mga kamatis ng ubas o mga kamatis na cherry, maaari mong gamitin ang dalawang takip upang i-cut silang lahat nang sabay-sabay. Tandaan lamang na hugasan ang mga kamatis bago i-cut!
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Paghiwa ng Mga Kamatis
Hakbang 1. Gupitin ang core ng kamatis gamit ang isang kutsilyo ng prutas
Ilagay ang mga kamatis sa isang cutting board na nakaharap ang mga tangkay. Gupitin ang lugar sa paligid ng mga tangkay ng kamatis sa lalim na 2-3 cm sa isang pabilog na hugis. Alisin ang core ng kamatis sa pamamagitan ng paghugot o paglabas nito.
Ang tomato peeler ay hugis isang kutsara na may taluktok na dulo. Kung mayroon kang isa, gamitin ang tool na ito upang maghukay sa paligid ng tangkay at hilahin ito
Hakbang 2. Baligtarin ang mga kamatis
Ang mga walang laman na mga core ng kamatis ay dapat nakaharap sa kaliwa o kanan. Tutulungan ka ng posisyon na ito na makakuha ng mga magagandang hiwa ng kamatis.
Hakbang 3. Hawakan ang kamatis gamit ang iyong mga daliri na nakatiklop papasok
Pipigilan ka ng posisyon na ito mula sa paglaslas ng kutsilyo habang hiniwa ang mga kamatis. Maunawaan ang walang laman na dulo ng core. Kapag pinuputol, ang mapurol na gilid ng talim ay dapat na marahang hawakan ang mga knuckle.
Hakbang 4. Hiwain ang mga kamatis gamit ang isang maliit na kutsilyo na may ngipin
Magsimula sa dulo sa tapat ng core ng kamatis. Gumawa ng mga hiwa sa pamamagitan ng pagputol ng mga kamatis tungkol sa 1 cm mula sa mga dulo.
Kahit na maaari mong gamitin ang isang matalim na kutsilyo, ang isang maliit na may ngipin na kutsilyo ay mas mahusay dahil pipigilan nito ang katas na matanggal sa labas ng kamatis
Hakbang 5. Gumawa ng mga hiwa ng parehong kapal
Malaya kang matukoy ang lapad ng hiwa. Kapag hiniwa ang mga kamatis, subukang gawing pantay ang laki ng bawat hiwa.
Kapag hiniwa ang mga kamatis, ilipat ang iyong mga daliri nang dahan-dahan pabalik. Malalayo nito ang iyong mga daliri sa talim
Paraan 2 ng 4: Paggawa ng Diced Tomates
Hakbang 1. Alisin ang tangkay at ubod ng kamatis gamit ang isang kutsilyo sa prutas
Gupitin ang lugar sa paligid ng tangkay sa isang pabilog na fashion, pagkatapos ay i-scoop ito gamit ang isang kutsara. Maaari mo ring gamitin ang isang tomato peeler.
Hakbang 2. Hiwain ang mga kamatis
Ang kapal ng iyong hiwa ay matutukoy ang kapal ng dice. Ang isang malawak na hiwa ay makakapagdulot ng isang malaking dice, habang ang isang manipis na hiwa ay makagawa ng isang maliit na dice. Hiwain ang lahat ng mga kamatis.
Hakbang 3. I-stack ang 2 o 3 mga hiwa ng kamatis nang paisa-isa
Gagupitin mo ang mga ito nang sabay. Kung gumagamit ka ng napakapayat na hiwa, maaari kang magdagdag ng higit pa sa tumpok. Marahil ay makakakuha ka ng 2 o 3 tumpok na mga kamatis kapag tapos ka na.
Hakbang 4. Gupitin ang nakasalansan na mga kamatis gamit ang isang maliit na kutsilyo na may ngipin
Tiyaking pinutol mo ang lahat ng mga nakasalansan na kamatis. Maaari kang magsimula sa magkabilang panig, hangga't hinihiwa mo ang mga piraso ng kamatis sa parehong direksyon.
Hakbang 5. I-chop ang mga piraso ng kamatis
Hiwain ang mga piraso sa isang anggulo na 90-degree upang makagawa ng dice. Ipagpatuloy ang proseso hanggang sa ang lahat ng mga piraso mula sa tumpok ng mga kamatis ay ganap na hiniwa.
Hakbang 6. Ulitin ang proseso para sa natitirang mga piraso ng kamatis
Kapag natapos mo ang paghiwa ng unang tumpok, magpatuloy sa pangalawang tumpok. Kapag tapos ka na sa paggawa ng mga cube, maaari mong gamitin ang mga ito bilang isang halo ng resipe.
Paraan 3 ng 4: Hiwain ang Mga Kamatis
Hakbang 1. Hilahin ang tangkay ng kamatis
Hindi mo talaga kailangang linisin nang husto ang mga tangkay ng kamatis kung nais mong gupitin ito nang pahaba. Kung mayroong isang berdeng tangkay sa kamatis, simpleng hilahin ito sa pamamagitan ng kamay.
Hakbang 2. Gupitin ang kalahati ng mga kamatis gamit ang isang maliit na ngipin na kutsilyo o kutsilyo sa kusina
Gupitin ang mga kamatis sa kalahati mismo sa gitna ng core (o sa lugar kung saan ang mga stems) na may isang matalim na kutsilyo.
Hakbang 3. Gupitin ang parehong mga piraso ng kamatis sa isang kapat
Ilagay ang kalahating kamatis sa isang cutting board. Gupitin ang bawat hiwa ng kamatis pababa sa gitna. Hahatiin nito ang kamatis sa apat.
Hakbang 4. Hiwain muli ang mga piraso ng kamatis
Kapag ginawa mo iyon, makakakuha ka ng halos 8 mga hiwa ng kamatis. Kung nais mo ng mas maliliit na piraso, hiwain muli ang mga kamatis. Maaari mong panatilihin ang paggawa nito hanggang makuha mo ang laki na gusto mo.
Paraan 4 ng 4: Paghiwa ng Mga Kamatang ubas o Cherry Tomato
Hakbang 1. Maghanap ng dalawang plastik na takip ng lalagyan o mga plato ng parehong laki
Ang takip na ito ay maaaring magmula sa isang lalagyan na plastik, isang malaking lalagyan ng yogurt, o isang lalagyan ng mantikilya. Kung nais mong gumamit ng isang plato, hanapin ang isang patag, hindi malukong.
Hakbang 2. Ilagay ang tinadtad na mga kamatis sa gitna ng takip o plato
Ilagay ang mga kamatis sa isang takip sa isang lalagyan o plato. Maaari mong i-cut ang maraming mga kamatis hangga't gusto mo. Gayunpaman, tiyakin na ang mga kamatis ay naka-linya sa isang hilera. Maglagay ng isa pang takip ng lalagyan sa itaas kapag handa na ito.
Hakbang 3. Ilagay ang isang kamay sa tuktok ng lalagyan sa panahon ng prosesong ito
Dahan-dahan pindutin Dapat mong pigilan ang paglipat ng mga kamatis, ngunit hindi durugin ang mga ito.
Hakbang 4. Hiwain ang mga nakaipit na kamatis gamit ang isang maliit na kutsilyo na may ngipin
Kapag pinuputol ang kamatis na nasa gitna ng talukap ng mata, ilipat ang kutsilyo pabalik-balik na parang may nakikita ka. Gawin ito ng dahan-dahan at panatilihin ang isang kamay na pagpindot sa takip ng lalagyan sa itaas. Kapag naabot ng kutsilyo ang kabilang panig, handa na ang mga kamatis upang magamit upang makumpleto ang iyong resipe.
Mga Tip
- Bago i-cut, panatilihin ang mga kamatis sa temperatura ng kuwarto upang mapanatili ang lasa.
- Ang isang matalim na kutsilyo ay mas mahusay na gumagana para sa pagputol ng mga kamatis kaysa sa isang mapurol na kutsilyo.
