Ang mga sibuyas ay dapat na magkaroon ng pampalasa sa kusina, at dahil ang mga sibuyas ay madaling maiimbak, sila ay magagamit sa buong taon. Kung pinalaki mo ang mga sibuyas sa iyong sarili at iniimbak ang mga ito, maaari mong i-cross ang mga ito sa iyong listahan ng pamimili para sa hinaharap. Alamin kung paano pumili ng mga sibuyas para sa pag-iimbak at kung paano lumikha ng mga tamang kondisyon para sa pag-iimbak ng mga ito upang mapangalagaan mo ang kanilang lasa at nutrisyon hanggang sa sampung buwan.
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Ang pagpili ng mga sibuyas upang mai-save
Hakbang 1. I-save ang mga sibuyas ng huling panahon
Ang mga sibuyas na aani mo sa tagsibol at tag-araw sa kasamaang palad ay hindi magtatagal upang maiimbak. Ang mga sibuyas na ito ay dapat kainin sa loob ng ilang linggo ng pag-aani. I-save ang mga sibuyas na aani mo sa taglagas, dahil maaari silang tumagal ng mahabang panahon sa taglamig.
- Kung pinatubo mo ang iyong sariling mga sibuyas, i-save ang mga itinanim sa panahon ng tagsibol.
- Handa ang mga sibuyas na ani para sa pag-iimbak sa huling bahagi ng tag-init o maagang taglagas, kapag ang mga tuktok ng mga halaman ay nagsisimulang mahulog at matuyo.
Hakbang 2. I-save ang mga nakaka-amoy na sibuyas
Ang mga malalakas na amoy na sibuyas ay may higit na mga compound ng asupre kaysa sa mga sibuyas na walang matapang na amoy. Ang compound na ito ang nagdudulot ng tubig sa iyong mga mata kapag pinutol mo ito, na makakatulong din na mapanatili ang mga sibuyas sa taglamig. Ang mga sibuyas na walang matapang na amoy ay walang ganitong uri ng self-preservation system at dapat kainin ng ilang linggo pagkatapos ng pag-aani. Ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ng mga sibuyas ay maaaring maimbak ng maayos sa pangmatagalang:
- Dilaw na mga sibuyas tulad ng ebenezer, dilaw na mundo, downing dilaw na mundo, at mga dilaw na globo mananayaw.
- Mga puting sibuyas tulad ng southernport white globes. Ang ganitong uri ng sibuyas ay maiimbak lamang kung ang leeg ay maliit.
- Mga pulang sibuyas tulad ng Wethersfield at Southport Red Globe.
Paraan 2 ng 4: Paghahanda ng Mga sibuyas para sa Imbakan
Hakbang 1. Patuyuin ang balat ng sibuyas
Matapos ang ani ng mga sibuyas, ikalat ang mga ito sa isang lugar na may mahusay na daloy ng hangin upang ang mga balat ay maaaring tumigas. Huwag putulin ang mga dahon. Pahintulutan ang mga sibuyas na matuyo ng dalawa hanggang apat na linggo.
- Patuyuin ang mga sibuyas sa isang lugar na malayo sa sikat ng araw at kahalumigmigan. Maaaring sirain ng sikat ng araw ang lasa ng mga sibuyas at gawing mapait ang mga ito. Takpan ang tuktok kung saan mo pinatuyo ang mga sibuyas tulad ng isang tapal. Ang kapaligiran kung saan mo pinatuyo ang iyong mga sibuyas ay dapat na tuyo, mainit-init at simoy.
- Tapos na ang pagpapatayo ng mga sibuyas kapag ang mga tangkay ay hindi na berde. Ang balat ng sibuyas ay magpapaliit sa paligid ng tangkay at mahigpit na ibabalot sa sibuyas.
Hakbang 2. Tumaga ng mga sibuyas
Kapag ang mga tangkay ay ganap na matuyo, gumamit ng gunting o isang matalim na kutsilyo upang putulin ang mga ugat ng sibuyas.
- Itapon ang anumang mga sibuyas na mayroon pa ring berdeng mga tangkay sa puntong ito, pati na rin ang anumang mga sibuyas na may mga pasa o punit na balat.
- Gupitin ang mga dahon ng hindi bababa sa 2.5 cm sa itaas ng tuber o iwanan silang buong at itali ang mga dahon.
Paraan 3 ng 4: Pag-set up ng Storage
Hakbang 1. Pumili ng isang cool, madilim na lugar upang maiimbak ang mga sibuyas
Ang lugar na ito ay dapat magkaroon ng isang temperatura na pinapanatili sa pagitan ng 4 - 10 degrees Celsius. Maraming tao ang piniling itago ang kanilang mga sibuyas sa aparador sa silid ng sibuyas. Kung ang lugar ay masyadong mainit, ang iyong mga sibuyas ay magsisimulang umusbong. Kung ang lokasyon na pinili mo ay masyadong malamig, ang iyong mga sibuyas ay magsisimulang mabulok.
Hakbang 2. Panatilihing tuyo ang imbakan ng sibuyas na sibuyas
Ang mga sibuyas ay madaling sumipsip ng kahalumigmigan, at ang basa sa hangin ay magiging sanhi ng pagkabulok ng iyong mga sibuyas. Ang antas ng kahalumigmigan ng lugar ng pag-iimbak ay dapat na mapanatili sa pagitan ng 65 - 70 porsyento.
Hakbang 3. Siguraduhin na ang lugar ng imbakan ng sibuyas ay may mahusay na airflow
Ang pagpapanatili ng daloy ng hangin sa paligid ng mga sibuyas ay pipigilan ang mga ito mula sa magkaroon ng amag at nabubulok.
- Upang magbigay ng mahusay na daloy ng hangin, mag-hang ng mga sibuyas sa isang guwang na basket, mesh bag o mga lumang medyas.
- Kung pinili mong gamitin ang iyong lumang medyas bilang isang lugar upang maiimbak ang iyong mga sibuyas, itali ang isang buhol sa bawat bombilya. Gamit ang bombilya mula sa base, snip off ang labas ng sibuyas sa ilalim ng buhol upang ang sibuyas sa tuktok ay ligtas. Maaari mo ring gamitin ang kawad o lubid sa pagitan ng mga sibuyas upang ihiwalay ang mga ito sa bawat isa.
Hakbang 4. Subukang itago ang mga sibuyas sa mga lumang medyas
Oo, tama Sa mga lumang medyas. Itali ang ilalim ng medyas, ilagay ang mga sibuyas sa itaas, at itali ang mga medyas sa itaas mismo. Maglagay ng ilan pang mga sibuyas dito at ulitin hanggang ang iyong mga lumang medyas ay puno ng mga sibuyas.
Ang pag-iimbak ng mga sibuyas sa ganitong paraan ay magpapahintulot sa kanila na huminga nang maayos. Ang kahalumigmigan na nilikha nito ay hahawakan at maiuuga kaagad, kaya't ang mga sibuyas ay magtatagal
Paraan 4 ng 4: Paggamit ng Napanatili na mga sibuyas
Hakbang 1. Gumamit muna ng mga makapal na leeg na tuber
Ang mga makapal na leeg na bombilya ay ang pinakalumang mga sibuyas at hindi tatagal hangga't mas bata, mas maliit.
Hakbang 2. Suriing regular ang iyong sibuyas na itago
Maglaan ng oras upang suriin ang iyong mga sibuyas. Itapon ang mga sibuyas na nagsimulang mabulok.
- Maaari ka pa ring kumain ng mga sibuyas na nagsimulang umusbong. Kailangan mo lamang alisin ang berdeng bahagi bago ito gamitin sa pagluluto.
- Kung ang iyong mga sibuyas ay malansa o kulay, huwag kainin ang mga ito. # * I-save ang ilang mga bombilya para sa iyo upang muling itanim sa tagsibol.
Hakbang 3. Itago ang mga peeled na sibuyas sa freezer
Tumaga ang iyong mga sibuyas at ilagay ang mga ito sa isang patag na ibabaw sa pergamutan na papel at i-freeze. Kapag na-freeze, alisin ang mga sibuyas mula sa papel at itago sa isang masikip na bag o iimbak sa isang lalagyan sa freezer. Ang isa sa mga drawbacks ng pagpipiliang ito ay ang limitadong espasyo sa imbakan.
Hakbang 4. Ibalot ang natitirang mga sibuyas at itabi sa ref
Habang nagluluto, ang ilan sa sibuyas ay maaaring manatili mula sa pagluluto. Upang makatipid ng natitirang mga sibuyas para magamit sa susunod na oras ng pagluluto, balutin ang mga sibuyas sa plastik at ilagay ito sa drawer ng gulay sa ref.
