Sa kabila ng kanilang mataas na nilalaman ng acid, ang mga limon ay maaaring mabulok tulad ng anumang iba pang mga prutas. Wrinkling, ang hitsura ng malambot at matitigas na patch, at isang mapurol na kulay ay pahiwatig na ang isang lemon ay nagsisimulang mawala ang lasa at katas nito. Pigilan itong mangyari sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano mag-imbak ng mga limon sa tamang temperatura.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pag-iimbak ng Mga Buong Lemon
Hakbang 1. I-save ang mga limon para sa agarang paggamit
Kung balak mong gumamit ng mga limon sa loob ng ilang araw ng pagbili, itago ang mga ito sa isang lugar na malayo sa direktang sikat ng araw. Karaniwang mananatiling sariwa ang mga limon ng halos isang linggo sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, ang lemon ay magsisimulang mabawasan, mawala ang maliwanag na kulay nito, at magkakaroon ng malambot o matitigas na patch.
Hakbang 2. Itago ang mga hindi ginagamit na limon sa ref
Ilagay ang mga limon sa isang naka-zip na plastic bag, at alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari mula sa bag. Sa ganitong paraan, ang karamihan sa lemon juice at lasa ay tatagal ng halos apat na linggo.
Ang perpektong temperatura para sa pag-iimbak ng mga hinog na limon (dilaw ang kulay) ay nasa pagitan ng 4º at 10ºC. Sa karamihan ng mga ref, ang gitnang istante o istante sa pintuan ay nasa antas ng temperatura na ito
Paraan 2 ng 3: Pag-iimbak ng Mga Hiniwang Lemons
Hakbang 1. Takpan ang hiniwang lemon
Bawasan ang pagkawala ng katas at oksihenasyon ng mga limon sa pamamagitan ng pagprotekta sa mga hiwa ng bahagi mula sa hangin. Narito ang ilang mga paraan upang magawa ito:
- Ilagay ang kalahati ng hiniwang lemon sa isang maliit na plato, nakaharap pababa.
- Takpan ang mga hiwa o hiwa ng plastik na balot.
- Ilagay ang mga lemon wedge sa pinakamaliit na lalagyan ng airtight na posible.
Hakbang 2. Ilagay ito sa ref
Habang ang mga ito ay maaaring tumagal nang mas mahaba kaysa sa iba pang mga hiniwang prutas, ang mga limon ay mas mahusay na ihain 2-3 araw pagkatapos nilang putulin.
Hakbang 3. I-freeze ang mga lemon wedge upang idagdag sa inumin
I-freeze ang mga lemon wedge sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel, may puwang upang ang bawat hiwa ay hindi magkadikit. Sa sandaling na-freeze, ilagay ang lahat ng mga lemon wedge sa isang selyadong plastic bag at itabi sa freezer sa isang hindi natukoy na tagal ng panahon.
- Ang pagyeyelo sa mga limon (o iba pang mga sangkap) sa isang baking sheet ay pinipigilan ang mga hiwa mula sa pagdikit habang kasama ang proseso ng pag-icing.
- Tulad ng karamihan sa iba pang mga prutas, ang mga limon ay nagiging masyadong malambot pagkatapos ng pagyeyelo. Ang pinakamahusay na paraan upang samantalahin ito ay upang isawsaw ang lemon wedge sa inumin diretso mula sa freezer, habang matatag pa rin ito.
Paraan 3 ng 3: Pag-iimbak ng Fruit Juice at Lemon Peel
Hakbang 1. Ilagay ang lemon juice sa ref
Sa kabila ng mataas na nilalaman ng acid, ang lemon juice ay maaaring maging isang lugar ng pag-aanak para sa bakterya kung inilagay sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng halos 2-4 na araw sa ref, ang juice ay magsisimulang mawala ang lasa nito. Itapon ito kapag ang katas ay mukhang mapurol at madilim o nawala ang karamihan sa lasa nito, na karaniwang tumatagal ng halos 7-10 araw.
- Huwag itago ang lemon juice sa mga transparent na bote, dahil mas magaan ang ilaw ng juice.
- Ang mga biniling tindahan ng bote ng lemon juice ay karaniwang naglalaman ng mga preservatives, na maaaring dagdagan ang buhay ng mga limon hanggang sa maraming buwan.
Hakbang 2. I-freeze ang natitirang katas sa hulma ng ice cube
Ito ang pinakamadaling paraan upang ma-freeze ang labis na katas. Kapag na-freeze, ilipat sa isang selyadong plastic bag at ilagay sa freezer.
Bilang kahalili, ilagay ang lemon juice sa isang lata
Hakbang 3. Itago ang gadgad na balat ng lemon sa isang lalagyan na hindi masasaklaw
Pagkatapos mong lagyan ng rehas ang lemon zest, ilipat ang lemon zest sa isang lalagyan ng lalagyan ng baso. Itabi sa isang cool at tuyong lugar. Ang mga sariwang gadgad na lemon peel ay nawawala ang kanilang lasa nang mabilis, at nagdadala ng peligro ng pagkakalantad ng bakterya pagkatapos ng 2-3 araw.
Hakbang 4. I-freeze ang natitirang gadgad na lemon zest
Kung mayroon kang natitirang gadgad na lemon zest, ilagay ito sa isang maliit, siksik na bag, ilagay sa isang sheet na baking sheet na may sulatan, pagkatapos ay ilipat sa isang lalagyan na ligtas sa freezer.
Mga Tip
- Dahil ang mga lemon ay sensitibo sa ethylene gas, kailangan mong ilayo ang mga ito mula sa mga produktong naglalabas ng ethylene gas, lalo na ang mga mansanas.
- Kapag pumipili ng mga limon, pumili ng mga payat na balat, kaya't hindi sila mahirap pigain. Ang lemon na ito ay magpapalabas ng higit na katas kaysa sa isang matigas na limon.
- Ang mga berdeng limon ay maaaring itago sa loob ng apat na buwan sa 12ºC.
