Mahilig kumain ng lasagna? Kung gayon, alam mo na ang pagpipilian ng mga sangkap na maaaring magamit upang makagawa ng isang malaking plato ng lasagna ay magkakaiba-iba! Nang hindi binabawasan ang sarap, ang lasagna ay maaaring maproseso sa isang vegetarian dish o kahit mayaman sa karne. Kung nais mo, maaari mo ring punan ang lasagna ng iyong mga paboritong inatsara na karne, keso, at gulay. Para sa mga mamamayang Italyano mismo, ang lasagna ay isang masarap at malusog na ulam upang kainin bilang pampagana para sa hapunan. Interesado sa paggawa ng isa ngunit nag-aalala tungkol sa kusina ng kusina dahil sa marumi dahil sa kahirapan ng ayusin nang maayos ang mga layer ng lasagna? Halika, basahin ang artikulong ito upang malaman kung paano gumawa ng lasagna habang lumilikha ng resipe!
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paghahanda ng Lasagna Layer
Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng kinakailangang materyal
Sa madaling salita, kakailanganin mong ihanda ang lahat ng mga malamig na sangkap (tulad ng keso), maiinit na sangkap (tulad ng mga inihaw na karne o gulay), at mga sarsa sa mesa ng kusina. Dati, ayusin at linisin ang iyong mesa sa kusina upang ang lahat ng mga sangkap ay madaling maabot kung kinakailangan.
- Upang gawing mas madali ang iyong trabaho, subukang paghiwalayin ang bawat sangkap sa isang hiwalay na mangkok at ilagay ito sa counter ng kusina.
- Interesado sa paggawa ng lasagna na mayaman sa protina? Subukang gumamit ng tinadtad na karne ng baka, manok, o baboy na hinaluan ng kaunting bacon at herbs bilang isang pagpuno ng lasagna. Siguraduhin na ang karne ay lubusang luto bago idagdag ito sa lasagna!
- Para sa iyo na mga vegetarians, subukang gumamit ng mga kabute, hiniwang zucchini, at sariwang spinach bilang isang pagpuno ng lasagna.
Hakbang 2. Piliin ang tamang uri ng pasta
Upang sanayin ang resipe na ito, maaari kang gumamit ng pasta na hindi kailangang pakuluan o payak na pasta. Kung nais mong gumamit ng regular na pasta, tiyakin na ang pasta ay pinakuluan hanggang sa lumambot ito bago iproseso. Samantala, ang pasta na hindi kailangang pakuluan ay magluluto nang mag-isa kapag ang lasagna ay inihurnong.
Ayusin ang uri ng pasta sa iyong personal na kagustuhan at sa oras na mayroon ka. Kung bago ka sa lasagna, pinakamahusay na gumamit ng pasta na hindi kailangang pakuluan upang mas madali ang proseso
Hakbang 3. Piliin ang tamang uri ng kawali
Upang makagawa ng lasagna na may magandang patong, gumamit ng isang malawak, malalim na baking sheet, alinman sa baso o metal. Siguraduhin na ang kawali ay malapad at sapat na malalim upang magkasya ang lahat ng mga layer ng lasagna at maabot ang laki na gusto mo.
- Kung lalalim ang ginagamit mong kawali, mas matagal ang oras ng pagluluto.
- Ang salamin ay isang mahirap na konduktor ng init, ngunit may kakayahan din itong pamamahagi ng init nang pantay-pantay. Iyon ang dahilan kung bakit ang lasagna na inihurnong sa isang baso ay nagluluto nang pantay-pantay at nananatiling mainit-init kahit na hindi mo ito kinakain pagkatapos na luto.
- Sa pangkalahatan, ang anumang metal (lalo na ang aluminyo) ay may mas mahusay na kakayahang mapanatili ang init. Sa madaling salita, ang materyal ay maaaring mabilis na magpainit, ngunit sa parehong oras mawawala ang init nito sa lalong madaling alisin ito mula sa oven. Kung ihahambing sa mga baso ng salamin, ang mga metal pans ay epektibo din sa paggawa ng base at mga gilid ng lasagna crispier kapag kinakain. Gayunpaman, dahil ang temperatura ng lasagna ay mabilis na mahuhulog sa sandaling maalis ito mula sa oven, huwag maghintay ng masyadong matagal upang kainin ito!
Bahagi 2 ng 3: Layering Lasagna
Hakbang 1. Ihanda ang sheet sheet
Kung nais mong gumamit ng pasta na hindi kailangang pakuluan, alisin lamang ang pasta mula sa pakete at ihalo ito sa iba pang mga sangkap. Gayunpaman, kung nais mong gumamit ng regular na pasta, huwag kalimutang pakuluan muna ito sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubilin sa likod ng pasta package. Kapag naluto na, alisan ng tubig ang pasta at hayaang umupo ito ng ilang minuto hanggang sa lumamig ito upang maiwasan ang pag-init ng pasta kapag nagtatakda. Kung nais mo, maaari mo ring patakbuhin ang sariwang lutong pasta sa ilalim ng malamig na tubig upang mapabilis ang proseso. Gayunpaman, siguraduhin na ang pasta ay hindi masyadong nakaupo pagkatapos tumakbo ang malamig na tubig upang ang mga ibabaw ay hindi magkadikit!
- Kung ang laki ng kawali na ginagamit mo ay hindi masyadong malaki, o kung nais mong bawasan ang laki ng resipe ng kalahati, subukang gupitin ang mga sheet ng pasta hanggang sa mas komportable ang laki. O, maaari mong paghiwalayin ang mga sheet ng pasta na hindi kailangang pakuluan upang mas hugis ang mga ito upang magkasya sa kawali na iyong ginagamit.
- Tiklupin ang labis na mga gilid ng pasta sa kawali bago ihurno ang lasagna. Mag-ingat, ang mga gilid ng pasta na dumidikit sa kawali ay masusunog at matuyo kapag inihurno. Bilang isang resulta, ang nasunog na bahagi ay pakiramdam ng napakahirap, crumbly, at hindi gaanong masarap kapag kinakain.
- Upang gawing mas madali ang paghahatid ng pasta at gawing mas ginintuang ang mga gilid, subukang grasa ang ibabaw ng kawali ng isang maliit na mantikilya. Laktawan ang hakbang na ito kung gumagamit ka ng isang nonstick baking sheet.
Hakbang 2. Ilatag ang unang layer
Magsimula sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang maliit na sarsa sa ilalim ng kawali upang gawing mas basa ang lasagna at pigilan itong dumikit sa kawali habang nagluluto. Pagkatapos nito, kumuha ng ilang mga sheet ng instant pasta na hindi kailangang pakuluan o ilang mga sheet ng regular na pasta na pinakuluan at pinatuyo, pagkatapos ay ilagay ito sa ilalim ng baking sheet bilang unang layer. Pahintulutan ang mga gilid na mag-overlap nang kaunti upang ang pasta ay maaaring masakop nang mabuti ang ilalim ng kawali.
- Tandaan, maaari mong i-cut o basagin ang pasta upang gawin itong isang mas mahusay na sukat at hugis upang magkasya sa kawali.
- Kung gumagamit ka ng instant pasta na hindi kailangang pakuluan, magandang ideya na basagin ang pasta upang gawing mas laki ito sa halip na i-stack ito, lalo na't ang mga magkakapatong na bahagi ay maaaring tumigas sa panahon ng pagluluto sa hurno.
Hakbang 3. Idagdag ang pagpuno ng lasagna
Sundin ang uri at dami ng pagpuno na nakalista sa resipe, pagkatapos ay ibuhos ang pagpuno ng lasagna sa ibabaw ng pasta na nasa unang layer. Sa pangkalahatan, gumamit ng halos 1/3 ng pagpuno sa yugtong ito.
Huwag magdagdag ng labis na pagpuno upang maiwasan ang pagkahulog ng lasagna o pagbagsak sa lahat ng direksyon kapag naghahain at kumakain
Hakbang 4. Pagwiwisik ng keso
Sundin ang mga tagubilin para sa pinaghalong keso na nakalista sa resipe, pagkatapos ay iwisik ang isang manipis na layer ng keso sa tuktok ng sarsa. Tiyaking ang dami ng keso ay hindi masyadong marami, ngunit sapat upang masakop ang nakaraang layer.
Kung hihilingin sa iyo na gamitin ang halo ng ricotta na keso at magdagdag ng isang hiwalay na layer ng mozzarella, ibuhos muna ang ricotta keso bago sumunod sa mozzarella cheese
Hakbang 5. Ibuhos ang natitirang sarsa
Gumamit ng isang kutsara upang ibuhos ang sarsa sa buong ibabaw ng keso. Ayusin ang laki ng sarsa ayon sa laki ng kawali, oo!
- Huwag gumamit ng labis na sarsa upang ang lasagna ay hindi masyadong malambot kapag kinakain.
- Kung gumagamit ka ng pasta na hindi kailangang pakuluan, magdagdag ng kaunting sarsa, lalo na't ang uri ng pasta na ito ay masisipsip ng higit pang likido habang nagluluto ito.
Hakbang 6. Ulitin ang proseso sa itaas
Matapos ibuhos ang pangalawang layer ng sarsa, ibalik ang pasta sheet na susundan ng pagpuno ng lasagna, keso, at ang susunod na layer ng sarsa. Ang bilang ng mga layer ng lasagna na kailangan mo ay nakasalalay sa mga tagubilin sa resipe at sa laki ng iyong ginagamit na kawali. Kung maaari, ubusin ang lahat ng iyong inihanda na pagpupuno!
- Hindi bababa sa, mag-iwan ng halos apat o higit pang mga sheet ng pasta upang takpan ang ibabaw ng lasagna bago maghurno.
- Mag-iwan din ng kaunting keso upang iwisik sa ibabaw ng lasagna.
Hakbang 7. Kumpletuhin ang proseso
Maglagay ng apat na sheet ng pasta bilang isang panghuling layer ng lasagna. Ayusin ang isang sheet ng pasta na pahalang at ang natitirang tatlong paayon. Baguhin ang bilang ng mga sheet ng pasta na ginamit upang mas magkasya sa laki ng iyong kawali, oo! Pagkatapos nito, iwisik ang tuktok ng keso upang lumikha ng epekto ng isang toasted, browned na keso pagkatapos na luto ang lasagna. Kung nais mo, maaari ka ring magdagdag ng pagdidilig ng pulbos na matamis na paminta upang mapahusay ang lasa ng pasta kapag kinakain mo ito.
Kung gumagamit ka ng pasta na hindi kailangang pakuluan o kung nais mong dagdagan ang dami ng sarsa, huwag mag atubili na magdagdag ng isang manipis na layer ng sarsa sa huling layer ng lasagna
Hakbang 8. I-freeze ang lasagna (opsyonal)
Kung nais mo, maaari mong takpan ang ibabaw ng lalagyan na naglalaman ng lasagna na may aluminyo foil at ilagay ito sa freezer. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang lasa at kasariwaan ng lasagna ay maaaring tumagal ng maximum na tatlong buwan.
- Siguraduhin na ang nakapirming lasagna ay ganap na lumambot bago maghurno. Kung hindi, tiyak na ang tagal ng pagluluto ng lasagna ay dapat dagdagan.
- Ang gabi bago ang pagluluto sa hurno, ilipat ang frozen na lasagna sa ref upang mapalambot ito. Tandaan, ang pamamaraang ito ay mas mahusay kaysa sa paglusaw ng frozen na lasagna sa temperatura ng kuwarto.
Bahagi 3 ng 3: Lumilikha ng Mga Lasagna Layer
Hakbang 1. Pagsamahin ang lasagna sa iba't ibang mga uri ng sarsa
Ang pulang sarsa, mayroon o walang halo-halong karne, ay ang pinaka-klasikong at tanyag na pagpipilian para sa paggawa ng lasagna. Gayunpaman, kung nais mo, maaari ka ring gumawa ng lasagna na may pinaghalong creamy Alfredo sauce, alam mo!
Hakbang 2. Gumamit ng maraming uri ng keso nang sabay-sabay
Upang mapahusay ang panlasa at hitsura ng lasagna, kapalit ang ricotta na keso para sa keso sa maliit na bahay. O, maaari mo ring gamitin ang isang sheet, sa halip na gadgad, mozzarella cheese. Magwiwisik din ng kaunting keso ng Parmesan upang mas maging malakas ang lasa ng keso sa iyong dila!
Hakbang 3. Palitan ang ravioli ng regular na mga sheet ng pasta
Ang paggamit ng iyong paboritong ravioli sa halip na regular na mga sheet ng pasta ay maaaring gawing lasa ng iyong lasagna at magmukhang kakaiba sa walang oras! Halimbawa, maaari kang gumamit ng kabute, karne, keso, o kahit na vegetarian ravioli.
Hakbang 4. Hindi na kailangang gumamit ng i-paste
Upang makabuluhang bawasan ang carbs o nilalaman ng gluten sa lasagna, palitan ang pasta ng hiniwang zucchini. Bilang isang resulta, isang malusog ngunit masarap na ulam ay malilikha!
Hakbang 5. Gumawa ng paghahanda ng lasagna gamit ang pinaghalong pagkaing-dagat
Naghahanap para sa isang recipe na mapahanga ang maraming tao? Subukang punan ang lasagna ng iba't ibang mga pagkaing-dagat tulad ng alimango, hipon at palakol ng palakol!
- Dahil ang pulang sarsa ay madalas na mangibabaw ang lasa ng karamihan sa mga pagkaing-dagat, subukang gumamit ng isang mag-atas na puting sarsa sa halip.
- Dahil ang proseso ng paglalagay ng lasagna na may halo na pagkaing-dagat ay napakadali at mabilis, magkakaroon ka rin ng mas maraming oras upang makisalamuha sa mga pinakamalapit sa iyo bago kainin ito.
- Interesado sa paghahatid ng lasagna bilang isang espesyal na ulam sa isang espesyal na araw? Subukang gumamit ng isang halo ng alimango at ulang bilang isang pagpuno ng lasagna!
Hakbang 6. Huwag matakot na maging malikhain
Gumamit ng natitirang manok o steak na hindi mo natapos kagabi bilang isang pagpuno ng lasagna. Upang magawa ito, ang kailangan mo lang gawin ay i-chop ang natitirang karne, ihiwa ang ilang mga kamatis at / o mga sibuyas, at pagkatapos ihalo ang lahat sa lasagna sauce.
- Mag-ingat sa pagdaragdag ng labis na mga sangkap dahil ang ilang mga sangkap ay kinakailangan mong baguhin ang oras ng pagluluto.
- Pangkalahatan, ang anumang uri ng lutong sangkap ay ligtas na idagdag, lalo na't kailangan lamang nilang magpainit kapag halo-halong kasama ng lasagna. Gayunpaman, kung nais mong gumamit ng mga sariwang sangkap, tulad ng hiniwang zucchini o gadgad na mga karot, huwag kalimutang baguhin ang oras ng pagluluto upang matiyak na ang lahat ng mga sariwang sangkap ay lutuin sa pagiging perpekto.
- Kung hindi ka sigurado tungkol sa kakayahan ng mga sangkap na ginamit upang maluto nang maayos, subukang i-chopping o hiwain muna ito sa maliliit na piraso.
Mga Tip
- Tandaan, walang tama o maling paraan upang mag-layer ng lasagna! Pinakamahalaga, ang instant na mga sheet ng pasta ay dapat na tumagos na may sapat na likido upang ganap na lutuin kapag kinakain. Gayundin, siguraduhin na ang mga sheet ng pasta na paunang luto o babad na babad ay hindi masyadong malambot o maalinsan. Masasabing perpekto ang lasagna kung ang bawat layer ay mananatiling maayos na nakakabit kapag pinutol, at ang kondisyong ito sa pangkalahatan ay makakamit kung ang dami ng ginamit na sangkap ay hindi labis.
- Ang lasagna ay magmumukhang masyadong malambot kung ang sarsa ay masyadong runny.
- Kung gumagamit ka ng mga sheet ng pasta na hindi kailangang pakuluan, subukang dagdagan ang dami ng sarsa na iyong ginagamit, lalo na't ang uri ng pasta na makakatanggap ng mas maraming likido habang nagluluto ito. Upang mapantay ang pagiging masarap ng pasta at gawing mas malambot ito kapag kinakain, subukang ilagay ang lasagna ng ilang oras bago ito lutuin.
- Ang pagluluto ng lasagna sa bahay ay ang perpektong paraan upang magamit ang mga labi o sangkap na magagamit sa iyong kusina sa bahay. Kahit na hindi ito tunay, magtiwala ka sa akin na talagang mas masarap kaysa sa natitirang lasagna na na-reheate!
- Iwasang gumamit ng mga undercooked na pasta sheet upang walang mga hard-texture na bahagi kapag kinakain dahil sa hindi sapat na pagtagos ng likido. Kung talagang kinakailangan, walang pinsala sa paglabag sa mga instant na sheet ng pasta at pag-aayos ng mga ito sa paraang walang mga bahagi na peligro sa undercooking kapag luto.
- Sa pangkalahatan, ang isang lasagna na masyadong mushy ay sanhi ng paggamit ng ricotta cheese na sobrang basa. Upang maiwasan ito, huwag kalimutang salain ang keso sa pamamagitan ng isang metal na salaan o tela upang maubos ang labis na likido. Sa pangkalahatan, ang ricotta ay maaaring mapilit ng hanggang 24 na oras sa ref.
- Dahil ang lasagna sa pangkalahatan ay luto sa oven, huwag kalimutang i-preheat ang oven ayon sa mga tagubilin sa nakaraang resipe.
Babala
- Siguraduhin na ang karne ay lubusang luto bago idagdag ito sa lasagna.
- Dahil ang pagkakayari ng sarsa na sobrang runny ay maaaring makasira sa lasa ng lasagna, pinakamahusay na pumili ng isang sarsa na mas makapal sa pagkakayari.
