Maaari mong i-freeze ang butternut squash sa pamamagitan ng diced raw, diced luto, at mashed. Ang pagyeyelo ng hilaw na dice ay ang pinakamabilis na pamamaraan, ngunit bago ang mga piraso na ito ay dapat na matunaw na rin. Ang nagyeyelong mga lutong cubes ay isang mahusay na paraan upang makatipid ng oras sa paglaon, at ang pagyeyelo na mashed ay ang pinakamahusay na pagpipilian kung balak mong gamitin ito sa tinapay, pagkain ng bata, o para sa mga pinggan na nangangailangan ng isang makinis na hugis ng kalabasa sa halip na mga tipak ng kalabasa. Maaari mong i-freeze ang butternut squash gamit ang isa sa mga pamamaraang ito at tangkilikin ito sa paglaon.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Hilaw na Pagyeyelo
Hakbang 1. Ihanda ang kalabasa
Balatan at gupitin ang kalabasa sa nais na laki.
- Gupitin ang kalabasa sa kalahati at putulin ang parehong mga dulo. Ang kalabasa ay dapat na tumayo gamit ang mga dulo.
- Gumamit ng isang matalim na kutsilyo ng chef na may isang mahusay na talim upang alisan ng balat ang panlabas na balat ng kalabasa.
- Dice ang kalabasa. Sa pangkalahatan, ang isang 1-pulgada (2.5 cm) na mamatay ay ang pinakamahusay na hugis, ngunit maaari mong gawin ang dice na malaki o mas maliit hangga't gusto mo.
- Alisin ang mga binhi at pulp habang itinatsa mo ang kalabasa.
Hakbang 2. Ikalat ang mga piraso sa pergamino at i-freeze
Linya ng isang baking sheet na may pergamino at ilagay ang mga butternut squash na piraso sa itaas. I-freeze ang mga piraso ng ilang oras o hanggang sa ganap na pag-freeze at solid.
- Siguraduhin na ang mga piraso ay kumalat sa isang solong layer at huwag hawakan ang bawat isa. Ang mga hilaw na piraso ng kalabasa ay dapat na hiwalay na i-freeze. Kung ang mga kalabasa ay nakasalansan o hinahawakan, ang mga kalabasa ay magkakasabay na nagyeyelo.
- Kung ang papel na pergamino ay hindi magagamit, maaari ding magamit ang wax paper.
Hakbang 3. Paglipat sa isang espesyal na lalagyan ng freezer
Kapag ang mga piraso ay ganap na nagyelo, ilagay ang mga ito sa isang malaking, ligtas na freezer na lalagyan ng plastik.
- Mag-iwan ng 1/2 pulgada (1.25 cm) ng libreng puwang sa tuktok ng lalagyan. Ang frozen na kalabasa ay lalawak. Pinapayagan ng labis na puwang ang kalabasa na palawakin.
- Iwasang gumamit ng mga lalagyan ng baso dahil ang baso ay mas malamang na masira sa freezer.
- Kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang isang plastic bag na maaaring buksan at isara nang partikular para sa freezer.
- Markahan ang lalagyan gamit ang kasalukuyang petsa bilang paalala sa hinaharap upang malaman kung gaano katagal ang butternut squash ay magtatagal sa freezer.
Hakbang 4. I-freeze
Maglagay ng lalagyan ng frozen na butternut squash sa freezer at itago sa loob ng 6 hanggang 12 buwan, o hanggang sa ipakita ng kalabasa ang mga palatandaan ng pagkasira o pag-burn ng freezer.
Ang mga Frozen butternut squash na piraso ay kadalasang maaaring gamitin nang diretso mula sa freezer, ngunit maaari din silang matunaw upang mabawasan ang oras ng pagluluto
Paraan 2 ng 3: Nagyeyelong luto
Hakbang 1. Painitin ang oven hanggang 400 degree Fahrenheit (204 degree Celsius)
Maghanap ng isang patag na kawali na hindi bababa sa dalawang beses ang lapad ng kalabasa.
Kung wala kang isang flat pan na sapat na malaki upang magkasya sa dalawang halves ng kalabasa, gumamit ng dalawang magkakahiwalay na tray
Hakbang 2. Gupitin ang kalabasa sa kalahating haba
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo ng chef upang gupitin ang butternut squash sa kalahati mula sa itaas hanggang sa ibaba.
Alisin ang mga buto at sapal gamit ang isang kutsara ng metal, scoop ng melon, o scoop ng metal na sorbetes
Hakbang 3. Ilagay ang kalabasa sa isang patag na baking sheet at magdagdag ng tubig
Posisyon upang ang mga hiwa ng kalabasa ay nakahiga nang patag sa isang patag na kawali na may hiwa sa gilid. Magdagdag ng halos 1/2 pulgada (1.25 cm) ng tubig sa patag na kawali.
Hakbang 4. Maghurno ng 45 hanggang 60 minuto
Lutuin ang kalabasa hanggang sa magsimula itong lumambot.
Alisin mula sa oven at palamig 30 hanggang 60 minuto, o hanggang sa mahawakan mo ang kalabasa
Hakbang 5. Balatan at i-dice ang kalabasa
Peel off ang balat gamit ang iyong mga daliri at gumamit ng isang kutsilyo upang gupitin ang kalabasa sa 1-pulgada (2.5 cm) na mga cube.
Kung nahihirapan kang magbalat ng kalabasa sa pamamagitan ng kamay, maaari kang gumamit ng kutsilyo
Hakbang 6. I-freeze ang dice sa baking sheet
Ilagay ang dice sa isang baking sheet na may linya na wax paper o pergamino papel. I-freeze sa loob ng 1 o 2 oras o hanggang sa mag-freeze ang mga piraso ng kalabasa.
Ang dice ay dapat isaayos sa isang solong layer at hindi dapat hawakan ang bawat isa. Kung hindi man, ang mga piraso ng kalabasa ay magkakasamang mag-freeze na ginagawang mas mahirap na gumana
Hakbang 7. Ilipat ang dice sa isang espesyal na lalagyan ng freezer
Kapag nag-freeze ang dice, ilagay ang dice sa isang resableable na plastic freezer bag.
- Maaari mo ring gamitin ang mga lalagyan na plastik na tiyak sa freezer, ngunit ang mga lalagyan ng baso ay hindi inirerekomenda dahil mas malamang na masira ang mga ito sa freezer. Mag-iwan ng 1/2 pulgada (1.25 cm) ng libreng puwang sa tuktok ng lalagyan para mapalawak ang frozen na kalabasa.
- Markahan ang lalagyan gamit ang kasalukuyang petsa upang malaman mo kung gaano katagal ang kalabasa sa freezer.
Hakbang 8. I-freeze hanggang handa nang gamitin ang kalabasa
Ang butternut squash ay maaaring itago ng 6 hanggang 12 buwan kapag nagyelo.
Ang piniritong kalabasa na naluto ay mas madaling iproseso nang diretso mula sa freezer nang hindi muna ito natutunaw, kaysa sa diced raw na kalabasa
Paraan 3 ng 3: Pagyeyelong Pureed
Hakbang 1. Gupitin ang kalabasa sa kalahating haba
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo ng chef upang gupitin ang butternut squash sa kalahati mula sa itaas hanggang sa ibaba.
- Nakasalalay sa laki ng kawali, maaaring kailangan mong i-cut sa kalahati muli ang kalabasa upang magkasya ito. Ang pagputol ng kalabasa sa mga tirahan ay ginagawang mas madali din upang alisin ang mga binhi.
- Alisin ang mga binhi at sapal gamit ang isang kutsara. Gumamit ng isang metal na kutsara, scoop ng melon, o scoop ng metal na sorbetes upang alisin ang mga binhi at sapal.
Hakbang 2. Ilagay ang kalabasa sa isang ligtas na pinggan ng microwave at magdagdag ng tubig
Ayusin ang mga piraso ng kalabasa sa isang microwave-safe na baso na baso na may hiwa sa gilid. Magdagdag ng halos 2 pulgada (5 cm) ng tubig sa pinggan at takpan.
Kung wala kang isang plato na sapat na malaki upang magkasya ang buong kalabasa, lutuin ito sa pagliko. O maaari mong lutuin ang kalabasa sa kalan sa isang palayok ng kumukulong tubig nang halos dalawang beses ang haba
Hakbang 3. Micartz sa taas ng 15 minuto o higit pa
Pagkatapos ng 15 minuto, hawakan ang kalabasa gamit ang isang tinidor. Kung ang kalabasa ay nararamdaman na malambot na sapat tapos na ito.
Kung ang kalabasa ay hindi sapat na malambot, magpatuloy sa pag-microwave ng 3 hanggang 5 minuto hanggang maluto. Ang kabuuang proseso ay karaniwang tumatagal ng 20 hanggang 30 minuto
Hakbang 4. Tanggalin ang laman ng kalabasa
Gumamit ng isang malaking kutsara ng metal upang mabalot ang kalabasa na laman mula sa balat.
- Kung sapat na luto, ang kalabasa ay maaaring lumabas sa balat nang madali.
- Payagan ang kalabasa na cool na bahagya bago iproseso upang i-minimize ang peligro ng pagkasunog. Maaari mo ring hawakan ang kalabasa na may oven mitts o isang tela ng pinggan.
Hakbang 5. Pag-puree ng kalabasa
Ilagay ang kalabasa sa isang mangkok o lalagyan at gumamit ng blender upang makinis ang kalabasa hanggang sa makinis.
Maaari mo ring gamitin ang isang karaniwang blender, hand mixer, o fork upang ma-puree ang kalabasa, ngunit ang isang hand blender ang pinakamadali at pinakamabilis na tool na gagamitin
Hakbang 6. Ibuhos ang kalabasa sa isang lalagyan at i-freeze
Ilipat ang makinis na butternut squash sa isang lalagyan na ligtas sa freezer na plastik. I-freeze hanggang sa 12 buwan.
- Mag-iwan ng 1/2 pulgada (1.25 cm) ng libreng puwang sa tuktok ng lalagyan upang mapalawak ang kalabasa.
- Lalo na kapaki-pakinabang ang pamamaraang ito kung nagpaplano ka na sa pagmasahe ng kalabasa.
- Maaari mo ring gamitin ang isang plastic freezer bag na mabubuksan at maisara sa halip na isang lalagyan ng plastik. Gagana rin ang isang diced ice tray na may takip o isang diced ice tray na natatakpan ng plastik na balot.
- Markahan ang lalagyan o bag na may petsa bago ilagay ito sa freezer.
