Ang butternut squash ay isang uri ng kalabasa na tumutubo sa taglamig at kilala sa matamis at masustansyang lasa, halos kagaya ng kamote, at sa pagkakaroon ng kahit na banayad na pagkakayari. Ang mga elliptical na gulay na ito ay madaling ihatid kung nagawa mo na ang mga ito ng ilang beses, at tiyak na subukan mo sila. Patuloy na basahin ang artikulong ito upang malaman kung paano i-cut at alisan ng balat ang butternut squash.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pangunahing Diskarte sa Pagputol
Hakbang 1. Talasa ang iyong kutsilyo, kung kinakailangan
Napakahalaga na magtrabaho kasama ang isang matalim na kutsilyo, lalo na't ang butternut squash ay may isang siksik at madulas na laman. Kung hindi ka maingat, ang isang mapurol na kutsilyo ay maaaring madulas at putulin ang iyong daliri. Gumamit ng isang makapal, mabibigat na kutsilyo upang magawa ito.
Hakbang 2. Putulin ang tuktok na bahagi
Ilagay ang kalabasa sa isang malaking cutting board. Maunawaan ang mas makapal na dulo ng kalabasa sa iyong mga kamay, at putulin ang tuktok na bahagi ng kalabasa ng isang pulgada o higit pa mula sa mas maliit na dulo, sa ibaba lamang ng tangkay. Ang hiwa ay dapat gawin nang maayos at pantay.
Hakbang 3. Gupitin ang ilalim
Maunawaan ang mas maliit na dulo ng kalabasa at putulin ang isang pulgada o higit pa sa ilalim ng mas malawak na kalabasa.
Hakbang 4. Balatan ang kalabasa
Kapag mayroon kang parehong dulo na patag, oras na upang alisan ng balat ang kalabasa. Gumamit ng gulay at taga-balat ng prutas, o kung wala kang isang sapat na malakas na tagapagbalat, gumamit ng isang matalim na kutsilyo.
- Itayo ang kalabasa sa mas malawak na dulo. Hawakan ang tuktok na bahagi sa iyong kamay at gamitin ang peeler nang patayo pababa.
- Bilang kahalili, maaari mong hawakan ang kalabasa sa iyong mga kamay at gumamit ng isang peeler upang alisan ng balat ang kalabasa sa isang pahalang na paggalaw o direksyon.
Hakbang 5. Gupitin ang kalabasa sa gitna
Itayo ang kalabasa sa mas malawak na dulo. Iposisyon ang kutsilyo sa gitna ng tuktok na bahagi ng kalabasa at gupitin ito. Agad na gumawa ng isang maayos na hiwa upang hatiin ang kalabasa sa dalawang hati.
- Ang paghihiwa ng butternut squash ay maaaring maging mahirap sapagkat ang laman ng kalabasa ay siksik at matigas. Sa kasong ito, dahan-dahang tapikin ang dulo ng kutsilyo gamit ang isang goma mallet upang matulungan ang kutsilyo na putulin ang laman ng kalabasa.
- Kung hindi gumagana ang nasa itaas, maaari mong palitan ang kutsilyo ng isang may ngipin na kutsilyo. Gupitin ang kalabasa sa kalahati gamit ang paggalaw.
Hakbang 6. Alisin ang mga buto ng kalabasa at laman
Gumamit ng isang metal na kutsara upang maibas ang mga binhi at mahigpit na laman mula sa dalawang piraso ng kalabasa. Ang mga buto ay maaaring litson tulad ng mga buto ng kalabasa ng machete, kaya i-save ang mga ito kung nais mo.
Hakbang 7. Gupitin ang kalahating laman ng kalabasa mula sa mga nakaraang pagbawas sa kalahati
Iposisyon ang kalabasa na may gupit na bahagi na nakaharap sa cutting board. Gumawa ng isang pahalang na hiwa sa bawat seksyon ng kalabasa, na pinaghihiwalay ang bilog, malawak na dulo mula sa iba pang manipis na dulo. Dapat ay mayroon ka ng apat na kalahating kalabasa.
Hakbang 8. Gupitin ang mga bahagi sa maraming haba na piraso
Ang kapal ay magkakaiba, depende sa bawat recipe. Sa pangkalahatan, ang kapal ng bawat piraso ay mula sa 1.2 cm hanggang 2.5 cm.
Hakbang 9. Pagkatapos ay i-cut ang pahaba na pahalang
Maaari mong iwanan ang hugis na pinahaba o gupitin sa mga cube.
- Kung nais mong makatipid ng oras sa pag-dicing, mag-stack ng ilang mga haba na piraso at gupitin silang magkasama. Kung gagamitin mo ang diskarteng ito, tiyakin na ang bahagi na iyong pinuputol ay hindi madulas. Kung gayon, kung gayon ang dice ay hindi magiging pareho ang laki.
- Tandaan na mas maliit ang iyong mga piraso ng kalabasa, mas mabilis silang magluluto. Magpasya kung gaano kaliit ang mga piraso upang magluto ng gusto mong recipe.
Paraan 2 ng 2: Paano Kumain ng Butternut Squash
Hakbang 1. Dice roasted butternut squash
Upang litson ang butternut squash, iwisik ang kaunting langis ng oliba at asin at paminta sa ibabaw ng kalabasa. Maghurno ng diced kalabasa sa oven sa 177 ° C. Alisin ang kalabasa mula sa oven kung malambot ito sa loob at malutong at kayumanggi sa labas.
- Magdagdag ng ilang mga pampalasa tulad ng kumin, pampalasa ng sili o cayenne pepper upang makagawa ng isang maanghang na meryenda.
- Magdagdag ng matamis na elemento tulad ng brown sugar, maple syrup o agave nectar upang makagawa ng isang masarap na gamutin.
Hakbang 2. Gawin ang butternut squash sopas
Ang butternut squash sopas ay may isang makinis at mag-atas na texture, perpekto para sa pag-init sa mga malamig na araw. Upang lumikha ng isa, sundin ang mga hakbang na ito:
- Maghurno ng diced butternut squash sa oven hanggang malambot.
- Habang naghihintay, igisa ang mga sibuyas at ilang mga tinadtad na sibuyas ng bawang sa langis ng oliba sa isang malaking palayok. Gumamit ng katamtamang init.
- Magdagdag ng butternut squash at isang kapat ng manok o gulay.
- Igisa hanggang kumukulo, pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin ng 20 minuto.
- Budburan ng asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos nito ibuhos ang bawat bahagi sa isang blender upang ihalo.
- Paglingkuran ng cream sa itaas o may itim na paminta.
Hakbang 3. Lutuin nang buo ang kalabasa
Kung hindi mo nais na alisan ng balat ang kalabasa, maaari mong litson ang kalabasa habang buo pa ito at gupitin ang mga piraso kapag ang kalabasa ay malambot. Pakoin ang kalabasa sa lahat gamit ang isang tinidor at ilagay sa oven pan. Painitin ang oven sa 177 ° C at maghurno ng 1 oras hanggang lumambot ang kalabasa kapag tinusok ng isang tinidor. Alisin mula sa oven at palamig ng ilang minuto. Pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.
Mga Tip
Para sa madaling pagbabalat ng butternut squash, gumamit ng isang fruit at peeler ng gulay na may talim na gawa sa carbon steel. Ang kutsilyong ito ay madali at maayos na magpapaputol sa balat ng kahit na pinakamahirap na prutas
Babala
Huwag tumaga ng butternut squash maliban kung ang kalabasa ay nasa mabuting kalagayan. Maaari mong saktan ang iyong sarili sa isang makapal, matalim na kutsilyo kung ang kalabasa ay gumulong o gumagalaw nang hindi inaasahan sa panahon ng paggupit
Ang iyong kailangan
- Butternut squash
- Makapal, mabigat at matalim na kutsilyo
- Pagbalat ng prutas at gulay
- sangkalan
- Goma martilyo (opsyonal)
- Kutsara ng metal
