Ang butternut squash (Cucurbita moschata) ay isang uri ng kalabasa na mas kilala bilang kalabasa o waluh sa Indonesia. Hindi lamang masarap, ang butternut squash ay angkop din bilang isang ulam sa mga pangunahing pinggan tulad ng pabo, baboy, o baka. Maaari kang magluto ng kalabasa sa isang bilang ng mga paraan, ang ilan sa mga ito ay inihaw na takip, inihaw nang hayagan, at minasa. Kung nais mong malaman kung paano magluto ng butternut squash sa mga nabanggit na paraan, sundin lamang ang mga hakbang na ito.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Covered Roasted Butternut Squash
Hakbang 1. Ipunin ang mga materyales
Narito kung ano ang kakailanganin mong gawin ang inihaw na butternut na kalabasa:
- 1 malaking butternut squash
- 2 kutsarang honey
- 3 patak na vanilla extract
- Asin sa panlasa
- Pepper tikman
- Nonstick oil spray o margarine
Hakbang 2. Painitin ang oven sa 350ºF (176ºC)
Hakbang 3. Alisin ang mga binhi mula sa isang malaking buong butternut squash
Gumamit ng kutsilyo o kutsara upang maibuga ang mga binhi. Kung nais mo, maaari mo ring i-save ang mga binhi para sa litson o litson, o maaari mo itong gamitin sa iba pang mga recipe, tulad ng malutong na salad.
Hakbang 4. Balatan ang balat at gupitin ang kalabasa sa servings bawat paghahatid
Hakbang 5. Gupitin sa maraming malalaking hiwa
Kapag tapos na, ilagay ang kalabasa sa isang 9 x 13 pulgada (mga 23 x 33 cm) baking dish na na-spray na may hindi stick na spray (kung wala ka, gaanong grasa ito sa margarine).
Hakbang 6. I-marinate ang mga piraso ng kalabasa sa halo ng halo ng honey at vanilla extract
Ibuhos ang 2 kutsarang honey at tatlong patak ng vanilla extract papunta sa kalabasa sa isang baking dish. Maaari mong baligtarin ang kalabasa at ikalat ang honey sa magkabilang panig kung nais mo, upang ang lahat ng mga bahagi ay pantay na pinahiran.
Hakbang 7. Pagwiwisik ng kalabasa na may asin at paminta
Budburan ng asin at paminta sa panlasa..
Hakbang 8. Takpan ang kalabasa ng aluminyo foil
Ilagay ang aluminium foil sa baking sheet upang ang kalabasa ay hindi masunog.
Hakbang 9. Maghurno ng kalabasa sa oven sa loob ng 20-25 minuto
Hakbang 10. Maghurno hanggang ang kalabasa ay malambot, ngunit hindi masyadong malambot
Hakbang 11. Paglilingkod
Masiyahan sa masarap na kalabasa habang mainit pa.
Paraan 2 ng 3: Buksan ang Baked Butternut Squash
Hakbang 1. Ipunin ang mga materyales
Narito kung ano ang kailangan mong gawin upang buksan ang inihaw na butternut squash:
- 1 malaking butternut squash
- 1/2 tasa mantikilya
- 1/2 tasa brown sugar (brown sugar)
- 2 kutsara kanela
- Asin sa panlasa
- Pepper tikman
Hakbang 2. Painitin ang oven sa 350ºF (176ºC)
Hakbang 3. Balatan ang kalabasa gamit ang isang peeler ng gulay o kutsilyo na kutsilyo
Hakbang 4. Gupitin ang kalabasa sa kalahati
Hakbang 5. Alisin ang mga binhi at butas
Maaari mong gamitin ang isang malaki o maliit na kutsara upang magawa ito, o maaari mong gamitin ang isang kutsilyo upang i-cut muna nang kaunti sa gitna at pagkatapos ay i-scoop ito gamit ang isang kutsara.
Hakbang 6. Gupitin ang laman ng kalabasa sa mga parisukat o cubes
Gupitin sa 1-pulgada (2.5 cm) na mga cube.
Hakbang 7. Grasa ang kawali gamit ang nonstick spray (o margarine kung wala kang isa)
Hakbang 8. Ikalat ang mga piraso ng kalabasa sa baking sheet
Sikaping pigilan ang mga piraso ng kalabasa mula sa bawat isa. Hindi na kailangang isara ang kawali.
Hakbang 9. Natunaw ang 1/2 cup butter
Maglagay ng 1/2 cup butter sa kawali at painitin hanggang matunaw. Maaari mo ring ilagay ang mantikilya sa isang takip na lalagyan na sakop ng microwave na ligtas at painitin ito sa microwave sa loob ng 30 segundo hanggang 1 minuto.
Hakbang 10. Pagwiwisik ng mantikilya at kayumanggi asukal sa kalabasa
Lagyan ng tubig ang 1/2 cup butter at 1/2 cup brown sugar sa kalabasa at ihagis o pukawin nang pantay-pantay. Pagkatapos, iwisik ang 2 kutsarang kanela at asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 11. Lutuin ang kalabasa sa oven sa loob ng 15-20 minuto
Ilagay ang baking sheet na naglalaman ng kalabasa sa oven.
Hakbang 12. Alisin ang kalabasa mula sa oven
Alisin at pukawin ang kalabasa gamit ang isang spatula, pagkatapos ay bumalik sa oven para sa isa pang 15-20 minuto, o hanggang sa ang kalabasa ay ginintuang kayumanggi at ang isang tinidor ay maaaring madaling mag-slide.
Hakbang 13. Paglilingkod
Ihain kaagad ang kalabasa habang mainit pa.
Paraan 3 ng 3: Mashed Butternut Squash
Hakbang 1. Ipunin ang mga materyales
Narito kung ano ang kailangan mong gumawa ng mashed butternut squash o mashed kalabasa:
- 1 malaking butternut squash
- 1/2 tasa mantikilya
- 1/2 tasa ng brown sugar
- Asin sa panlasa
- Pepper tikman
Hakbang 2. Balatan ang kalabasa
Gumamit ng isang peeler ng gulay o kutsilyo upang alisan ng balat ang kalabasa.
Hakbang 3. Gupitin ang kalabasa sa kalahati
Gagawin nitong mas madali para sa iyo na alisin ang mga buto at butas.
Hakbang 4. Tanggalin ang mga binhi
Gumamit ng isang malaking kutsara upang ma-scrape ang loob ng kalabasa at alisin ang mga binhi at pith.
Hakbang 5. Gupitin ang kalabasa sa 1-pulgada (2.5 cm) na mga cube
Hakbang 6. Ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa isang maliit na kasirola
Ibabad sa tubig ang mga cube at pakuluan. Lutuin ang kalabasa hanggang malambot kapag tinusok ng isang tinidor, mga 10-15 minuto.
Hakbang 7. Patuyuin ang kalabasa at bumalik sa palayok
Gumamit ng isang salaan upang maubos ang labis na tubig mula sa kalabasa..
Hakbang 8. Masiksik nang masiksik ang kalabasa
Gumamit ng isang electric mixer o hand grinder upang makinis ang kalabasa na dinurog ngunit magaspang pa rin.
Hakbang 9. Magdagdag ng mantikilya, kayumanggi asukal, at asin at paminta sa kalabasa
Lagyan ng tubig ang 1/2 cup butter at 1/2 cup brown sugar sa kalabasa, at iwisik ang asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 10. Pag-puree ng kalabasa hanggang sa makinis
Hahaluin nito nang pantay-pantay ang lahat ng mga sangkap at babaguhin ang pagkakayari ng kalabasa na makinis.
Hakbang 11. Paglilingkod
Masiyahan kaagad sa mashed na kalabasa na ito habang mainit pa. Maaari mo itong tangkilikin nang mag-isa o kainin ito bilang kasabay sa mga pinggan ng manok, baka, o gulay.
