Ang butternut squash ay isang pana-panahong makagawa. Maaari mo itong gamitin upang makagawa ng masarap na mga stir-fries, sopas, at nilaga. Kung pinapalaki mo ang iyong sarili sa iyong hardin o binibili ang mga ito sa tindahan ng kaunahan sa unang pagkakataon, ang pagpili ng isang hinog na kalabasa ay maaaring maging mahirap minsan. Ang hinog na butternut na kalabasa ay magiging maitim na kulay ng cream, pakiramdam matatag at mabigat, at guwang ng tunog kapag na-tap sa labas ng isang buko.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagkuha ng Butternut Pumpkins sa Convenience Store
Hakbang 1. Pumili ng isang madilim na kalabasa na beige na may isang hindi makintab na balat
Iwasan ang mga kalabasa na madilaw na dilaw o may motle na may berde at makintab na balat. Ang glossy o waxy na balat ay isang palatandaan na ang kalabasa ay naani nang masyadong bata.
Karamihan sa mga kalabasa ay magkakaroon ng malaki, maputla na mga patch sa balat. Ito ang bahagi na dumidikit sa lupa at hindi isang palatandaan na ang kalabasa ay hindi hinog
Hakbang 2. Huwag pumili ng butternut squash na may mga slits, na malambot sa pakiramdam kapag pinindot, o may mga brown spot
Okay kung ang ibabaw ng kalabasa ay mukhang nabahiran, ngunit ang hiniwa at malambot na balat ay magiging sanhi ng amag o pagkasira, at dapat iwasan ang mga ito. Gayundin, iwasan ang mga kalabasa na may mga brown spot.
Ang mga brown spot sa kalabasa ay sanhi ng hamog na nagyelo at isang palatandaan na ang kalabasa ay maaaring magkaroon ng hindi kanais-nais na pagkakayari at hindi magtatagal
Hakbang 3. Siguraduhin na ang tangkay ay nakakabit pa rin sa kalabasa na iyong pinili
Kung nakakita ka ng isang butternut squash sa convenience store na naalis ang tangkay nito, maaaring ito ay isang palatandaan na ang kalabasa ay hinog na. Maghanap ng isang tangkay na pakiramdam na matatag at maitim na kayumanggi ang kulay.
Ang mga kalabasa na walang mga tangkay ay mabubulok din nang mas mabilis kaysa sa mga may tangkay
Hakbang 4. Pumili ng isang butternut squash na mabigat ang pakiramdam
Kapag nakakita ka ng isang kalabasa na ang balat ay maitim na murang kayumanggi, pantay na ipinamamahagi, walang mga hiwa, at walang mga bahid, ilabas ito at ihambing ang bigat nito sa iba pang mga kalabasa. Subukang ihambing ang average na bigat ng mga kalabasa sa pangkalahatan. Kung ang pakiramdam ay mas magaan kaysa sa iba, marahil ay hindi hinog.
Hakbang 5. Suriin ang tigas ng butternut squash na balat bago magpasya na pumili ng isa
Gamitin ang balat upang dahan-dahang sundutin ang ibabaw ng kalabasa. Kung ang mga kuko ay madaling tumagos sa balat, ang kalabasa ay hindi sapat na hinog.
Ang hinog na butternut squash ay dapat makaramdam ng matatag tulad ng isang hindi hinog na abukado
Hakbang 6. Pumili ng isang butternut squash na parang guwang kapag na-tap
Ang pag-aaral ng pagkakaiba sa pagitan ng hinog at hindi hinog na mga kalabasa ay nagsasanay. Ang pinakamahusay na paraan upang malaman ito ay upang humingi ng tulong sa isang clerk ng tindahan ng kaginhawaan o isang magsasaka ng kalabasa sa merkado.
Paraan 2 ng 3: Pag-aani ng Butternut Pumpkins mula sa Hardin
Hakbang 1. Maghintay hanggang ang butternut squash ay umabot sa haba na 20-30 cm
Habang ang mga hinog na kalabasa ay maaaring magkakaiba sa haba depende sa pagkakaiba-iba at mga kondisyon sa lupa, ang karamihan sa butternut squash ay aabot sa haba na 20-30 cm. Ang suit ay umabot sa haba at ang kalabasa ay tumitigil sa paglaki, nangangahulugang papalapit na ang oras ng pag-aani.
Ang mga kalabasa na lumago sa mayabong na lupa ay tatagal ng mas mahaba kaysa sa mga lumaki sa mahinang nutrient na lupa
Hakbang 2. Pagmasdan ang mga tangkay na nagiging kayumanggi bago anihin
Kapag ang butternut squash ay hinog na, ang mga tangkay ay magiging berde hanggang kayumanggi. Kung ang tangkay ay berde pa rin, hayaang lumaki ang kalabasa sa puno ng ubas. Bukod sa pagiging kayumanggi, ang mga tangkay ay matutuyo din, na nagpapahiwatig na ang kalabasa ay handa nang ani.
- Kapag pinutol mo ang butternut squash mula sa mga puno ng ubas, iwanan ang tangkay ng kalabasa hangga't maaari o hindi bababa sa 2.5 cm.
- Kung ang tangkay ay tinanggal, ang laman ng kalabasa ay malantad at ang bakterya ay maaaring pumasok at gawin itong mas mabilis na masama.
Hakbang 3. Pansinin ang ginintuang o madilim na kulay ng cream ng butternut squash
Mayroon ding hinog na balat ng kalabasa na ginintuang kayumanggi. Bilang karagdagan, pumili ng pantay na kulay. Ang mas madidilim, mas mabuti.
Kung ang kalabasa ay dilaw na kulay dilaw, o may mga berdeng mga spot / linya sa balat, nangangahulugan ito na ang kalabasa ay hindi hinog
Paraan 3 ng 3: Pag-iimbak ng Butternut Pumpkin
Hakbang 1. Itago ang butternut squash sa isang cool, madilim na lugar upang mas matagal ito
Ang mga kalabasa ay maaaring tumagal ng 2-3 buwan kung nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar. Ang mga basement, gudang, o basement ay mahusay na mga lugar ng imbakan.
Ang perpektong saklaw ng temperatura para sa pag-iimbak ng mga kalabasa ay 10-16 ° C
Hakbang 2. Itago ang butternut squash sa temperatura ng kuwarto kung maluluto mo ito sa lalong madaling panahon
Ang hinog na kalabasa ay maaaring tumagal ng hanggang sa 14 na araw kung nakaimbak sa temperatura ng kuwarto. Alisin ang kalabasa mula sa plastik na balot nito bago itago ito.
Upang mapangalagaan ang pagkakayari, huwag itago ang unsliced kalabasa sa ref
Hakbang 3. Ilagay ang butternut squash sa ref matapos ang pagbabalat at paghiwa
Kapag ang kalabasa ay na-peeled at hiniwa, ang mga piraso ay mananatiling sariwa para sa 2-4 araw kung nakaimbak sa ref. Bago itago ang mga sariwang piraso ng kalabasa sa ref, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight o zipper bag na partikular sa freezer, at alisin ang natitirang hangin.
Lagyan ng label ang bag o lalagyan upang tandaan kung gaano katagal ang kalabasa ay nakaimbak sa ref
Hakbang 4. Ilagay ang lutong butternut squash sa ref o freezer upang mapahaba ang buhay ng istante nito
Ang lutong kalabasa ay tatagal ng 4-5 araw kung nakaimbak sa ref. Kung palamigin, ang kalabasa ay maaaring manatiling sariwa sa loob ng 10-12 buwan.
