Ang spaghetti squash ay isang malusog na gulay na may isang light aroma na hahati sa maraming mga spaghetti-strands pagkatapos magluto. Habang maraming mga paraan upang lutuin ang kalabasa na ito, maaari mo itong litson para sa isang masarap, caramelized na lasa. Kapag ang kalabasa ay inihurnong sa oven, i-scrape ang laman sa mga piraso at ihatid kasama ang iyong ginustong sarsa o pampalasa.
Mga sangkap
- 1 piraso ng spaghetti squash na may bigat na 900 gramo hanggang 1.4 kg
- 1 kutsara (15 ML) langis ng oliba
- Asin at paminta para lumasa
Gumagawa ng 2-4 na paghahatid
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Baking Spaghetti Pumpkin sa Oven
Hakbang 1. Ilagay ang rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 204 ° C
Itakda ang oven rack bago mo buksan ang oven. Hayaang magpainit ang oven habang pinuputol mo ang kalabasa.
Kung nais mo ng isang mas caramelized roasted kalabasa, painitin ang oven sa 220 ° C. Gagawin nitong mas mabilis ang pagluluto ng kalabasa, kaya dapat mong bawasan ang oras ng litson ng 5-10 minuto
Hakbang 2. Gupitin ang isang 900 gramo hanggang 1.4 kg spaghetti squash sa dalawang haba na haba
Hawakan ang kalabasa sa isang cutting board, pagkatapos ay gumamit ng isang kutsilyo sa kusina upang maingat na hatiin ang kalabasa sa dalawang haba na haba. Upang mas madaling maputol, huwag putulin ang tangkay. Kapag hiniwang pahaba, hilahin ang kalabasa sa pamamagitan ng kamay upang paghiwalayin ito sa dalawang hati.
Upang maiwasan ang paglilipat ng cutting board, maglagay ng isang basang basahan sa ilalim nito
Hakbang 3. Kunin ang mga binhi na nasa bawat kalahati ng kalabasa
Gumamit ng isang kutsara upang masiksik ang mga binhi at hibla mula sa bawat panig ng kalabasa. I-scrape lamang ang hibla na dumidikit sa mga binhi at huwag i-scrape ang laman.
Alisin o inihaw ang mga binhi tulad ng regular mong binhi ng kalabasa
Hakbang 4. Ilagay ang dalawang halves ng kalabasa sa isang baking dish at iwisik ang tungkol sa 15 ML ng langis ng oliba sa kalabasa
Pinipigilan ng langis ng oliba ang kalabasa mula sa pagdikit at binibigyan ito ng banayad na lasa kapag inihaw. I-flip ang kalabasa upang ang mga hiwa ay nasa ilalim at laban sa baking sheet.
Sa puntong ito, maaari mong timplahan ang kalabasa ng paminta at asin
Hakbang 5. Paghurno ang spaghetti squash sa loob ng 30 minuto o hanggang sa lumambot ang karne
Ilagay ang baking sheet sa oven at litson ang kalabasa hanggang sa malambot ang karne. Upang suriin ang doneness, butasin ang kalabasa ng isang butter kutsilyo. Kung ang kutsilyo ay madaling dumulas at lumabas, ang kalabasa ay hinog. Kung ang kutsilyo ay mahirap alisin, litson ang kalabasa para sa isa pang 5 minuto at suriin muli.
Maaaring kailanganin mo ng karagdagang 10-15 minuto kung inihaw mo ang isang malaking kalabasa
Hakbang 6. Alisin ang spaghetti squash at hayaan itong cool para sa 5-10 minuto
Kapag ang kalabasa ay malambot, alisin ang kawali mula sa oven habang may suot na oven mitts. Huwag mag-scrape kaagad dahil ang kalabasa ay napakainit pa rin upang hawakan sa puntong ito.
Hakbang 7. Gumawa ng mala-spaghetti na mga hibla sa pamamagitan ng paglipat ng isang tinidor sa ibabaw ng kalabasa
Hawakan ang mga kalahati ng kalabasa sa isang kamay habang nakasuot ng oven mitts. Pagkatapos nito, gumamit ng isang tinidor upang dahan-dahang i-scrape ang kalabasa mula sa isang dulo hanggang sa isa. Gumagawa ito ng maraming manipis, mala-spaghetti na mga hibla. Magpatuloy sa pag-scrap ng karne hanggang sa maabot ng tinidor ang manipis, matapang na bahagi ng shell.
Hakbang 8. Paghaluin ang mga hibla ng kalabasa sa sarsa o timplahan ng mga halaman bago ihain
Ilipat ang spaghetti squash strands sa isang mangkok at idagdag ang iyong paboritong sarsa o curry sauce. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang gadgad na keso at mga sariwang halaman, at iwisik ang ilang langis ng oliba sa mga hibla ng kalabasa.
- Subukang tangkilikin ang kalabasa na ito na may lutong bahay na spaghetti sauce, creamy Alfredo sauce, o peanut sauce.
- Ilagay ang lutong spaghetti squash sa isang lalagyan na walang air at itago sa ref ng hanggang sa isang linggo. Ang mga kalabasa ay maaaring tumagal ng mas matagal (hanggang sa 3 buwan) sa freezer.
Tip:
Kung nais mong ihatid ang mga hiwa ng kalabasa gamit ang shell, huwag ilipat ang laman ng kalabasa sa mangkok. Sa halip, timplahan ang mga hibla ng kalabasa sa shell, pagkatapos ay ilagay sa isang plato ng paghahatid.
Paraan 2 ng 2: Pagsubok ng Iba Pang Mga Pagkakaiba-iba
Hakbang 1. Maghurno ng isang buong kalabasa kung nais mong bawasan ang oras ng paghahanda
Kung hindi mo nais na gupitin ang isang matigas, hilaw na kalabasa, litson ang kalabasa hanggang sa maluto ito upang madali mo itong mahati. Lagyan ng butas ang buong kalabasa gamit ang isang metal na tuhog, pagkatapos ay ilagay ang kalabasa sa litson. Maghurno ng kalabasa sa loob ng 60-70 minuto sa 200 ° C. Pagkatapos nito, gupitin ang kalabasa na naging malambot sa dalawang haba na bahagi at alisin ang mga binhi.
- Sa kalagitnaan ng pagluluto, i-flip ang kalabasa gamit ang oven mitts.
- Ang pamamaraang ito ay mas madaling gawin, ngunit ang kalabasa ay nagiging hindi naaamoy. Ito ay dahil ang kalabasa ay steamed at hindi caramelize.
Hakbang 2. Inihaw ang buong kalabasa sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 3-4 na oras kung ayaw mong mag-abala
Ilagay ang kalabasa sa isang cutting board at maingat na gumawa ng mga slits tungkol sa 1.5 cm ang lapad. Ilagay ang buong kalabasa sa isang mabagal na kusinilya, at takpan ang palayok. Susunod, lutuin ang kalabasa sa setting na "Mataas" sa loob ng 3-4 na oras o "Mababang" para sa 6-8 na oras. Kapag ito ay malambot at cool, gupitin ang kalabasa sa kalahating haba at alisin ang mga binhi.
Pagkakaiba-iba:
Kung nais mong gumamit ng isang de-kuryenteng presyon ng kusinilya, ilagay ang basket ng bapor sa palayok at magdagdag ng 240 ML ng tubig. Ilagay ang kalabasa sa basket at takpan ang pressure cooker. Susunod, pindutin ang kalabasa sa loob ng 20 minuto sa mataas na init. Gamitin ang tampok na mabilis na pagpapalabas ng presyon, at hatiin ang kalabasa kung cool na hawakan.
Hakbang 3. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng kalabasa bago mo ito lutuin
Upang gawing kumpletong ulam ang spaghetti squash, ilagay ang kalahating kalabasa sa litson na may mga hiwa sa itaas. Alisin ang mga binhi ng kalabasa upang maidagdag mo ang pagpuno sa kanila bago maghurno. Subukang punan ang mga halves ng kalabasa sa mga sangkap na ito:
- Ginutay-gutay na manok at gulay-gulay na gulay
- Mag-atas na spinach na may keso
- Ang ground beef na niluto ng mais at itim na beans
- Spaghetti sauce na may ground beef at parmesan cheese
Hakbang 4. Hiwain ang kalabasa sa mga singsing bago mo litson ito upang makakuha ng mahabang mga hibla ng kalabasa
Gupitin ang kalabasa nang paikot sa mga singsing na halos 3 cm ang lapad. Alisin ang mga natigil na binhi at ilagay ang mga singsing ng kalabasa sa tuktok ng sheet ng aluminyo foil. Ikalat ang isang maliit na langis ng oliba sa mga singsing, pagkatapos ay ihaw ang kalabasa sa 200 ° C sa loob ng 35-40 minuto o hanggang sa malambot ang laman.
- Upang kunin ang kalabasa, hilahin ang balat mula sa kalabasa gamit ang iyong mga daliri. Pagkatapos nito, gumamit ng isang tinidor o mga daliri upang hilahin ang mahabang mga hibla ng kalabasa.
- Sa pamamagitan ng paghiwa ng kalabasa sa mga singsing, ang oras ng litson ay magiging mas mabilis kaysa sa kung lutuin mo ito ng buo.
