Ang blanched almonds o blancing almonds ay isang term para sa mga hilaw na almond na na-shelled o peeled almonds. Ito ay tinatawag na blanching almonds sapagkat ang mga almond ay pinainit sa pamamagitan ng pagbulwak o pagsabog, na ilalagay ito sa kumukulong tubig sa ilang sandali. Bagaman narito ang mga almond ay inilalagay sa tubig pagkatapos na maalis ang tubig mula sa init. Maraming mga recipe ang tumatawag para sa mga peeled almonds, kabilang ang almond butter, marzipan at iba't ibang mga Greek dish. Maaari kang bumili ng mga peeled almond sa tindahan, ngunit talagang mas mura ito upang bumili ng mga almond na may balat pa at balatan mo sila mismo! Ano pa, tatagal lamang ng limang minuto upang mai-peel ito! Narito kung paano ito gawin.
Hakbang
Hakbang 1. Gumamit ng mga hilaw na almond
Tiyaking ang mga almond ay ganap na hilaw at walang asin. Ang mga Almond ay hindi dapat na litson, langisan, o inasnan.
Hakbang 2. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola
Kapag kumulo na ito, alisin ang palayok mula sa init at ilagay ito sa isang heatproof mat.
Hakbang 3. Ilagay ang walang kabuluhan na mga almond sa kumukulong tubig sa isang kasirola nang eksaktong isang minuto
Kung iiwan mo ang mga almond sa tubig nang mas matagal, mawawala ang kanilang langutngot.
Hakbang 4. Alisin ang mainit na tubig mula sa kawali at banlawan ang mga almond
Alisan ng tubig ang mga almond gamit ang isang slotted container o colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig hanggang sa ang mga almond ay cool na sapat upang hawakan.
Hakbang 5. Patayin ang mga almond
Gumamit ng isang maliit na tuwalya ng papel upang punasan o sumipsip ng anumang natitirang tubig sa ibabaw ng mga almond. Ang balat ng almond ay dapat magmukhang bahagyang kulubot.
Hakbang 6. Maingat na hilahin ang balat ng almond
Maghawak ng isang pili sa pagitan ng iyong hinlalaki at hintuturo at kurot o hilahin ang balat. Ang mga almond ay malapit nang mahulog sa balat.
- Maaari mong maiwasan ang mga almond mula sa paglukso ng malayo sa pamamagitan ng paggamit ng iyong iba pang kamay upang harangan at mahuli ang mga squishy maliit na almond!
- Minsan ang balat ng almond ay hindi malalayo o madaling malalagasan. Kung gayon, kakailanganin mong gamitin ang iyong hinlalaki upang ma-scrape ang natitirang balat.
Hakbang 7. Hayaang matuyo
Nakasalalay sa resipe na iyong ginagamit, maaaring kailanganin mong matuyo ang mga almond. Kung gayon, ikalat lamang ang mga almond sa baking sheet ng ilang araw, at kalugin ang kawali upang pukawin paminsan-minsan.
Iwasan ang mga oven-drying almond na nangangahulugang litson ang mga mani, na kung saan ay hindi isang layunin o kung ano ang gusto mo
