Ang strawberry jam ay hindi isang bagay na mahirap gawin. Sa mga simpleng sangkap, maaari kang gumawa ng siksikan at hindi na kailangang abala sa pagbili nito. Basahin ang gabay sa ibaba upang malaman kung paano gumawa ng masarap na strawberry jam.
Mga sangkap
- 10 tasa ng strawberry o 6 tasa ng mashed strawberry
- 4 tasa ng asukal
- 1 pakete ng pectin
Hakbang
Hakbang 1. Linisin ang mga strawberry
Kapag napili mo ang mga strawberry na iyong gagamitin, ilagay ang mga ito sa isang colander at banlawan ng tubig. Pukawin at ilipat ang mga strawberry upang ang lahat ay mailantad sa tubig at malinis. Hindi mo nais ang anumang mikrobyo na mapunta sa iyong mga strawberry at mapunta sa iyong siksikan.
Maaari mo ring gamitin ang mga nakapirming o maayos na nakaimbak na mga strawberry kung wala o hindi makuha ang iyong mga kamay sa mga sariwang strawberry
Hakbang 2. Alisin ang mga tangkay at dahon at durugin ang mga strawberry
Gumamit ng kutsilyo o kutsara upang putulin ang mga dahon at tangkay ng strawberry. Nais mong alisin ang anumang mga dahon na nasa iyong mga strawberry pa rin. Pagkatapos nito, ilagay ang mga strawberry sa isang mangkok, pagkatapos ay durugin o gilingin gamit ang isang pestle. Ilalabas nito ang ilan sa pektin na natural na nakaimbak sa mga strawberry.
- Dapat ay mayroon kang anim na baso ng mashed strawberry pagkatapos ng hakbang na ito.
- Maaari mo ring i-chop ang mga strawberry sa maliliit na piraso.
Hakbang 3. Paghaluin ang 1/4 tasa ng asukal at isang kalahating pakete ng tuyong pektin
Tutulungan ng pectin ang jam upang lumapot. Ang pectin ay karaniwang matatagpuan sa lahat ng prutas at karamihan sa mga nasa tindahan ay nakuha mula sa mga mansanas. Paghaluin ang asukal sa pectin, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga durog na strawberry na dating inilagay sa kasirola.
Kung hindi mo nais na gumamit ng pectin, kakailanganin mong gumamit ng pitong tasa ng asukal sa halip, ngunit ang iyong jam ay maaaring mas payat kaysa sa regular na jam
Hakbang 4. I-on ang kalan sa daluyan hanggang sa mataas na init
Pukawin ang mga strawberry at ang timpla ng asukal at pektin. Patuloy na pukawin upang hindi masunog ang timpla kapag nag-init. Kapag ang pinaghalong ito ay kumukulo, idagdag ang natitirang asukal (halos apat na tasa) at pukawin muli.
Hakbang 5. Pabukalan ang halo ng isang minuto
Matapos ang halo ng jam ay kumulo sa mataas na init ng isang minuto, alisin ang jam mula sa apoy. Itaas ang foam na nabubuo sa pinaghalong jam. Ang foam ay isang jam na puno lamang ng hangin kaya't hindi ito magkakaroon ng masamang epekto sa iyong jam.
Alisin ang foam at ilagay ito sa isang mangkok kung nais mong gamitin ito sa paglaon. Maaari mong hintayin ang foam na bumalik sa jam at pagkatapos ay gamitin ito muli
Hakbang 6. Suriin kung ang iyong jam ay lumapot
Palamigin ang isang kutsara na may malamig na tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay subukang kumuha ng isang kutsarang bahagi ng likido-likido pa rin ng jam at hintaying lumamig ito. Kapag malamig, suriin ang pagkakapare-pareho ng jam. Kung ang jam ay lumapot nang maayos, ang iyong jam ay masarap.
Kung ang jam ay runny pa rin, idagdag ang 1/4 ng pectin sa pinaghalong at pukawin at igalaw ang halo ng jam sa isa pang minuto
Bahagi 1 ng 2: Paghahanda ng garapon
Hakbang 1. I-sterilize ang garapon
Dapat mong tiyakin na ang iyong mga garapon ay napakalinis dahil kung ang iyong mga garapon ay naglalaman ng mga mikrobyo, gagawin ng mga mikrobyo na mabagal ang iyong jam kapag naimbak. Kailangan mong hugasan at isteriliser ito, pagkatapos ay patuyuin ito. Inirerekumenda namin na gamitin mo agad ang garapon pagkatapos mong hugasan at matuyo.
Hugasan gamit ang maligamgam na tubig at sabon sa pinggan. Matapos kuskusin ng sabon, banlawan ng maligamgam na tubig at pagkatapos ay ilagay sa isang palayok ng kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Hayaan itong umupo sa mainit (ngunit hindi kumukulo) na tubig hanggang sa magamit mo ito
Hakbang 2. Maghanda ng isang palayok ng mainit na tubig
Ang tubig ay dapat na napakainit ngunit hindi kumukulo. Ilagay ang takip ng garapon sa tubig na ito. Ito ay isterilisado ang takip ng garapon, na mahalaga rin, dahil ang isang maruming takip ay maaari ring maging sanhi ng pagkabulok ng siksikan.
Hakbang 3. Iangat ang takip at tuyo ito kung gagamitin mo ito
Maingat na alisin ang takip, dahil ang takip ay napakainit pa rin. Gumamit ng sipit upang maiangat ito.
Bahagi 2 ng 2: Pag-save ng Iba
Hakbang 1. Ibuhos ang jam sa garapon
Punan ang garapon hanggang sa halos ganap na mapuno ito. Linisan ang anumang siksikan na umaapaw o nagkalat sa mga gilid o bibig ng siksikan, pagkatapos ay isara nang mahigpit ang garapon.
Hakbang 2. Maghanda ng isang palayok ng tubig upang maiinit
Ang tubig ay dapat sapat upang masakop ang bahagi ng garapon na naglalaman ng jam (hindi ganap na nakalubog). Maglagay ng tela sa ibabaw ng palayok upang hindi masira ang garapon o palayok kapag pumasok ang garapon at pinindot ang ibabaw ng palayok, at malakas na ingay kapag kumulo.
Hakbang 3. Ilagay ang garapon sa kawali
Kumulo ang garapon sa loob ng 10 minuto. Ngunit ang oras na kailangan mo ay nakasalalay sa kung gaano kataas ang iyong pamumuhay kapag ginagawa ang siksikan na ito. Sundin ang mga alituntuning ito::
- 0 hanggang 304.8 metro: kumulo sa loob ng limang minuto.
- 305, 1 hanggang 1,828, 8 metro: kumulo sa loob ng 10 minuto.
- Sa itaas 1828, 8: kumulo sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 4. Iangat ang garapon
Gumamit ng sipit upang hindi masunog ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay ilagay ang garapon sa isang lugar na walang sirkulasyon ng hangin magdamag. Sa susunod na araw, alisin ang takip o paluwagin ito upang hindi ito kalawang (at nahihirapan kang buksan ito).
Hakbang 5. Siguraduhin na ang takip ng garapon ay maaaring sarado nang mahigpit muli
Bago mo itago ang garapon, siguraduhing maisasara mo nang mahigpit ang garapon upang walang makakapasok na hangin.
Hakbang 6. Tapos Na
Mga Tip
- Maaari kang magdagdag ng apat na kutsarang lemon juice upang madagdagan ang kaasiman ng iyong jam, at gawin itong mas mabilis na makapal.
- Kung balak mong gamitin kaagad ang jam, hindi mo kailangang itago at selyuhan nang mahigpit ang garapon. Ilagay lamang ang iyong garapon sa ref at mag-enjoy.
