4 na paraan upang ma-freeze ang mga Chickpeas

2024 May -akda: Jason Gerald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-19 22:14

Ang mga sariwang sisiw ay malawak na magagamit sa mga lokal na hardin at merkado ng mga magsasaka sa panahon ng tag-init, ngunit sa maikling panahon. Kung gusto ng iyong pamilya ang lasa ng mga gulay ngayong tag-init, maaari mong mapanatili ang mga chickpeas sa pamamagitan ng pagyeyelo sa kanila para magamit sa paglaon. Madaling gawin ang pagyeyelo sa bahay, at pinapayagan kang kontrolin ang kalidad ng pagkain na kinakain ng iyong pamilya. Basahin ang para sa pinakamahusay na paraan upang mag-freeze at magluto ng mga chickpeas sa tatlong masarap na mga recipe.

Hakbang

Paraan 1 ng 4: Mga Nagyeyelong Chickpeas

Hakbang 1. Pumili ng mga chickpeas mula sa hardin o bilhin ang mga ito sa merkado

• Gumamit lamang ng mga chickpeas na walang kamali-mali. Maghanap ng mga chickpeas na walang mga mani o buto sa mga ito. Habang ang mga maliliit na binhi ay hindi nasisira ang lasa o kalidad ng mga chickpeas, sila ay isang palatandaan na ang chickpea ay lumipas na sa perpektong panahon nito.

  

• Gamitin ang pinakasariwang mga chickpeas, kung maaari. I-freeze ito sa lalong madaling panahon sa araw na pumili ka nito mula sa hardin o pagkatapos mo itong bilhin. Kung kailangan mong hintayin itong mag-freeze, itago ito sa ref ng ilang sandali.

  

Hakbang 2. Hugasan itong lubusan

Hakbang 3. Weed the chickpeas

• Gumamit ng isang kutsilyo upang putulin ang mga dulo ng mga chickpeas. Kung may mga itim na spot (dahil sa mga insekto) o mantsa sa mga chickpeas, maaari mong i-cut ang mga ito sa isang kutsilyo.

  

• Gupitin ang mga chickpeas sa paraang nais mo sila. Maaari mo ring iwanan ito nang buo, o maaari mo itong i-cut sa mga chunks na halos 2.5 cm. Ang isang tool na tinatawag na isang bean frencher ay maaaring gupitin ang mga chickpeas sa mahaba, manipis na mga hiwa.

  

Hakbang 4. Ihanda ang mga kagamitan sa pagluluto

• Ibuhos ang tubig sa isang malaking palayok upang pakuluan. Mag-iwan ng lugar para sa mga chickpeas. Ang pagtakip sa palayok na may takip ay nagpapabilis sa tubig na kumukulo, at nakakatipid ng enerhiya.

  

• Punan ang isang pangalawang palayok o isang malaking mangkok na may mga ice cube at tubig.

  

Hakbang 5. Blanch ang mga chickpeas sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto

• Tinatanggal ng prosesong ito ang mga enzyme na nakakasira o nagpapahina ng kalidad ng mga chickpeas.

  

• Siguraduhing hindi pakuluan ang mga chickpeas ng masyadong mahaba, o maluluto sila ng sobra.

  

Hakbang 6. Ilipat ang mga chickpeas sa malamig na tubig

• Gumamit ng isang slotted spoon upang ilipat ang mga chickpeas mula sa isang palayok patungo sa isa pa.

  

• Magdagdag ng higit pang yelo, kung kinakailangan.

  

• Palamigin ang mga chickpeas, hindi bababa sa tatlong minuto.

  

Hakbang 7. Patuyuin o alisan ng tubig ang mga chickpeas

• Mahalagang alisin ang maraming kahalumigmigan hangga't maaari mula sa mga chickpeas. Kung hindi man, ang nilalaman ng kahalumigmigan ay magiging sanhi ng pagbuo ng mga kristal na yelo sa mga chickpeas sa freezer, na maaaring maging sanhi ng hindi gaanong tikman ng mga chickpeas.

  

• Gumamit ng tissue paper upang alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga chickpeas.

  

Hakbang 8. Ibalot ang mga chickpeas

• Gumamit ng isang masikip na freezer bag o isang mahigpit na selyadong bag na may vacuum sealer.

  

• Maglagay ng hindi masyadong maraming mga chickpeas (sapat) sa bawat bag upang makagawa ng pagkain para sa iyong pamilya. Sa ganitong paraan malilinis mo nang eksakto ang maraming mga frost na kailangan mo sa halip na lahat ng mga ito. Ang isang magaspang na panukala ay isang maliit na bilang ng mga chickpeas para sa bawat paghahatid.

  

• Isara ang selyadong lagayan halos. Ipasok ang isang dayami sa bukana. Exhale ang natitirang hangin sa pamamagitan ng dayami. Hilahin ang dayami kapag tapos ka na sa pamamagitan ng pagsara ng mahigpit na bag.

  

• Lagyan ng lagda ang petsa kung kailan mo ito ginyeyel sa bag.

  

Hakbang 9. I-freeze ang mga chickpeas

• Ayusin ang mga chickpeas sa bag upang ang bag ay nakaupo sa freezer nang patag hangga't maaari. Pinapayagan nitong ang mga chickpeas na mabilis na mag-freeze at mapangalagaan ang lasa.
• Ang mga frozen na chickpeas ay maaaring maimbak ng hanggang siyam na buwan sa isang maginoo na freezer, at kahit na mas matagal kung nakaimbak sa isang malalim na freezer, isang ref na may pintuan sa harap.

Paraan 2 ng 4: Roasting Chickpeas

Hakbang 1. Painitin ang oven sa 218 degrees Celsius

Hakbang 2. Ilabas ang mga chickpeas sa freezer

Alisin mula sa freezer bag at ilagay nang pantay-pantay sa isang patag na layer o baking sheet. Ang ilang mga chickpeas ay maaaring mag-freeze sa isang bukol na estado; paghiwalayin hangga't maaari gamit ang iyong mga daliri at isang tinidor.

Hakbang 3. Lagyan ng langis ang mga chickpeas

Olive oil, linga langis, langis ng peanut, at grapeseed oil ay mahusay na pagpipilian.

Hakbang 4. Timplahan ang mga chickpeas ng asin at paminta

Budburan ng kaunting iba pang pampalasa, kung nais mo, tulad ng cayenne pepper, cumin, chili pulbos, bawang pulbos, oregano, o anumang iba pang pampalasa na gusto mo sa mga gulay. I-tap ang mga chickpeas ng ilang beses upang matiyak na lubusan silang pinahiran sa pampalasa.

Hakbang 5. Ilagay ang mga chickpeas sa oven

Magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa oven at gumamit ng isang spatula upang pukawin. Ilagay muli ang mga chickpeas sa oven at lutuin ng higit pang limang minuto hanggang sa sila ay kayumanggi at malutong.

Hakbang 6. Alisin ang mga chickpeas mula sa oven

Magdagdag ng karagdagang pampalasa o gadgad na keso, kung ninanais. Maghatid ng mainit.

Paraan 3 ng 4: Igisa ang mga Chickpeas

Hakbang 1. Alisin ang mga chickpeas mula sa freezer

Alisin mula sa freezer bag at ilagay sa isang mangkok. Gumamit ng kahoy na kutsara upang paghiwalayin ang bukol na mga chickpeas.

Hakbang 2. Lagyan ng langis ang kawali at ilagay ito sa kalan sa katamtamang init

Hayaang uminit ang langis.

Hakbang 3. Ilagay ang mga chickpeas sa kawali

Gumalaw ng isang kutsarang kahoy hanggang sa ang mga chickpeas ay pantay na pinahiran ng langis. Ang mga chickpeas ay magsisimulang matunaw at maglabas ng tubig. Lutuin ang mga chickpeas, hanggang sa sumingaw ang tubig (dries).

Hakbang 4. Timplahan ang mga chickpeas ng asin at paminta

Magdagdag ng pampalasa, tulad ng bawang, sariwang luya, lemon zest, at pulang paminta na pulbos para sa dagdag na lasa.

Hakbang 5. Igisa ang mga chickpeas hanggang sa medyo browned at crispy

Alisin mula sa kalan bago magsimula itong malanta.

Hakbang 6. Ilagay ang mga chickpeas sa isang mangkok

Paglilingkod ng mainit bilang isang ulam, o ilagay sa tuktok ng spinach at iba pang mga salad ng gulay para sa isang magandang kaibahan ng mga texture.

Paraan 4 ng 4: Pagprito ng Mga Chickpeas

Hakbang 1. Alisin ang mga chickpeas mula sa freezer

Alisin mula sa freezer bag at ilagay sa isang salaan sa isang mangkok. Pahintulutan ang mga nakapirming mga chickpeas na ganap na matunaw.

Hakbang 2. Patuyuin ang mga chickpeas gamit ang tissue paper

Ang labis na nilalaman ng tubig ay magiging sanhi ng pagiging malambot ng mga chickpeas.

Hakbang 3. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang isang tasa ng serbesa, isang tasa ng harina, 11/2 kutsarita ng asin, at kutsarita ng paminta

Gumamit ng whisk upang ihalo ito nang pantay-pantay.

Hakbang 4. Ibuhos ang ilang langis sa isang malaking kawali sa daluyan ng init

Hayaang magpainit ang langis hanggang sa handa na ito sa pagprito. Suriin na ang langis ay mainit sa pamamagitan ng pagpasok ng dulo ng isang kutsara na kahoy. Kapag nagsimula ang pagbuo ng bula sa paligid ng kutsara, handa na ang langis.

Huwag gumamit ng langis ng oliba para sa pagprito, dahil nasisira ito kapag pinainit sa mataas na temperatura. Ang langis ng peanut o langis ng gulay o langis ng canola ay mas mahusay na pagpipilian

Hakbang 5. Ilagay ang kuwarta sa isang malaking bag ng pagkain

Idagdag ang mga chickpeas, takpan, at iling nang maayos.

Hakbang 6. Gumamit ng isang pares ng mga sipit ng pagkain upang ilipat ang batter ng chickpea sa mainit na langis

Patuloy na ilipat ang mga chickpeas sapat lamang hanggang sa pantay na pinahiran ng langis ang mga chickpeas.

• Huwag punan ang kaldero ng mga chickpeas nang labis, o ang mga chickpeas ay magiging malambot.

  

• Iwasan ang magkakapatong na mga chickpeas.

  

Hakbang 7. Magluto hanggang sa ang mga chickpeas ay ginintuang kayumanggi at malutong

Alisin mula sa kawali na may isang slotted spoon at ilagay sa isang plato na may linya na mga twalya ng papel upang makuha ang langis. Budburan ng asin at paminta, at ihain ang mainit.