Isa sa aking mga paboritong tratuhin sa holiday ay cookies ng gingerbread. Ang maanghang at bahagyang chewy na biskwit na kasiyahan ay nagpapainit sa tiyan at mahal ng halos lahat, mula sa maliit na diwata hanggang kay Santa Claus! (Ang tsismis ng pagkain ng cookies ng gingerbread ay ang dahilan kung bakit si Rudolph, ang reindeer ng kaibigan ni Santa, ay palaging sparkling!) Ipapakita namin sa iyo kung paano gawin ang mga ito, at bibigyan din ng rosas na pamumula ang iyong pisngi! Patuloy na basahin.
Mga sangkap
- 2 1/2 tasa (310 g) lahat ng layunin ng harina
- 1/2 tsp baking soda
- 3/4 tsp asin
- 1 tsp luya pulbos
- 1/2 tsp pulbos ng kanela
- 1/4 tsp pulbos na sibuyas
- 1/4 tsp nutmeg na pulbos
- 1/2 tasa (110 g) mantikilya sa temperatura ng kuwarto
- 1/2 tasa (100 g) granulated sugar
- 1/2 tasa (125 ML) pulot o syrup
- 1/4 tasa (60 g) pinakuluang tubig
- 1 1/2 tsp vanilla extract
- Icing, frosting, budburan, atbp para sa dekorasyon
Hakbang
Hakbang 1. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap
Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang asin, baking soda, harina, luya, cloves, nutmeg, at kanela na magkasama.
Hakbang 2. Paghaluin ang basa na mga sangkap
Kumuha ng isang malaking mangkok at ihalo ang mantikilya, asukal, tubig, syrup at banilya nang magkasama. Maaari kang gumamit ng isang de-kuryenteng beater o isang taong magaling makisama kung ang mantikilya ay hindi sapat na malambot upang matalo gamit ang isang palis ng kamay.
Hakbang 3. Paghaluin ang tuyong timpla ng basang timpla
Magdagdag ng isang maliit na halaga ng pinaghalong harina sa basang pinaghalong, pagkatapos ay paghalo ng banayad na kutsara hanggang sa malambot ang buong timpla. Mag-ingat kapag gumamit ka ng mga tool sa kuryente sapagkat maaari itong maging sanhi ng pag-splatter ng harina mula sa paghahalo ng mangkok habang pinalo mo.
Hakbang 4. Ihanda ang kuwarta
Hatiin ang kuwarta sa kalahati at gumamit ng plastik upang balutin ang dalawang bahagi. Itabi ang mga ito sa ref ng ref para sa dalawang oras o hanggang sa tumigas.
Hakbang 5. Painitin ang oven
Itakda ang temperatura sa 190 ° C (375 ° F).
Hakbang 6. I-print ang mga biskwit
Budburan ng harina sa ibabaw na gagamitin para sa pagpi-print, sa pangkalahatan sa mesa ng kusina. Gumamit ng isang rolling pin o ang patag na bahagi ng isang walang laman na bote ng syrup upang igulong ang kuwarta sa 30 o 50 millimeter na makapal. Gumamit ng isang cookie cutter sa kuwarta, alinman sa isang stick figure o ilang iba pang hugis, pagkatapos ay ilagay ito sa lata ng biscuit. Ulitin ang proseso sa natitirang kuwarta at puntos ng higit pang mga biskwit.
Hakbang 7. Maghurno ng mga biskwit sa loob ng 9 hanggang 12 minuto, o hanggang sa magaan ang kayumanggi ang mga biskwit
Alisin mula sa oven at iwanan sa baking sheet ng 5 minuto bago ilipat sa isang rack upang palamig. Kung iangat mo ang mga biskwit na diretso mula sa kawali, maaaring may mga bahagi ng hulma na gumuho. Kung ito ang kaso, maaari mong kainin ang mga durog na bahagi.
Hakbang 8. Palamutihan
Ito ang pinaka nakakatuwang bahagi ng pagluluto ng cookies (bukod sa pagkain ng mga ito, syempre!). Gumamit ng pag-icing, pagyelo, at pagwiwisik upang bigyan ng mukha ang mga puppets. Maaari mo ring "idikit" ang chewy candy gamit ang frosting sa ilalim ng biscuit.
