Ang mga sariwang ubas ay isang masarap at malusog na meryenda, at napakadaling dalhin! Naglalaman din ang mga ubas ng maraming bitamina C, mga antioxidant, at hibla. Panatilihing sariwa at masarap ang iyong mga ubas sa pamamagitan ng pagpili ng mga sariwang pod, iimbak nang maayos, at kainin ito sa loob ng 5 hanggang 10 araw.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagpili ng Mga Sariwang ubas
Hakbang 1. Pumili ng isang ubas na mahigpit pa ring nakakabit sa tangkay
Ang mga ubas na may kayumanggi na mga tangkay na madaling masira kapag pumili ka ay kadalasang labis na hinog at mabilis na mabulok. Huwag pumili ng mga bungkos kung saan malaya ang mga ubas sa ilang bahagi ng tangkay, ngunit maghanap ng prutas na mahigpit pa ring nakakabit sa tangkay.
- Habang ang mga ubas ay matatagpuan sa buong taon, ang pinakamainam na oras upang makakuha ng mga sariwang ubas ay sa taglagas (kung nakatira ka sa isang bansa na may apat na panahon), kung ang mga ubas ay teknikal na nasa panahon.
- Kung maaari, subukang bumili ng mga ubas sa tradisyunal na merkado para sa mas sariwang prutas kaysa sa mga ibinebenta sa mga supermarket. Ang mga ubas sa tradisyunal na merkado ay karaniwang pipitasin ng 1-2 araw nang maaga, habang ang mga ubas sa supermarket ay maaaring pumili ng mas mahabang oras.
Hakbang 2. Pumili ng isang madilaw na berdeng ubas o isang matambok na pulang alak
Ang mga sariwang berdeng ubas ay dapat na may saklaw na kulay mula sa maputlang berde na dilaw hanggang sa ilaw na berde, habang ang pula at lila na ubas ay maaaring saklaw sa kulay mula rosas hanggang itim na lilang. Pumili ng mga pulang ubas na bilugan sa tangkay, at walang berdeng kulay.
- Ang ilang mga uri ng ubas natural na may magkakaibang mga kulay. Halimbawa, ang mga muscat na ubas ng Hapon ay maaaring may saklaw na kulay mula sa light green hanggang sa pula. Maghanap ng iba pang mga palatandaan ng pagiging bago kung hindi ka sigurado tungkol sa kulay ng isang mahusay na alak.
- Huwag pumili ng mga ubas na may mga brown spot dahil maaaring nagsimula nang mabulok.
Hakbang 3. Suriin upang makita kung amoy tulad ng suka at kulay brown ang kulay
Dahil sa pagbuburo, ang nabubulok na alak ay maaaring magbigay ng isang malakas na amoy ng suka. Ang sariwang alak ay amoy matamis. Kaya, kung amoy maasim ka, maghanap ng isa pang kumpol ng ubas! Maaari mo ring suriin kung ang alak ay may mga brown spot, na karaniwang kasama ng amoy ng suka.
Ang proseso na sanhi din ng pagkasira ng alak ay nagbibigay din sa prutas ng lasa ng suka kung hindi nakaimbak nang maayos. Kung makakita ka ng alak na maasim, maaaring nangangahulugan ito na ang bakterya dito ay naging acetic acid, at ang alak ay nabulok
Hakbang 4. Iwasan ang mga bungkos ng ubas na may mga palatandaan ng amag
Kung ang mga ubas ay may kulay-abo o puting mga spot, o lilitaw na mabuhok, maghanap ng isa pang bungkos. Ang mga ubas na may ubas ay nararamdaman ding malambot sa pagpindot, at marahil ay malalaglag mula sa tangkay ng natural.
Ang hulma ay isang tanda ng pagkasira na maaaring mabilis na kumalat sa iba pang mga ubas na malusog pa rin sa kanilang mga kumpol. Kung nakakita ka ng amag, maghanap ng isa pang bungkos ng ubas
Paraan 2 ng 3: Pag-iimbak ng Alak
Hakbang 1. Itago ang alak (hindi hugasan) sa orihinal na lalagyan
Ang mga lalagyan ng alak ay dinisenyo na may mahusay na bentilasyon at tamang mga takip upang mapanatili silang sariwa sa mahabang panahon. Huwag hugasan ang mga ubas bago itago ang mga ito, dahil ang tubig ay maaaring mapabilis ang pagbuo ng amag. Itabi ang alak kung kailan ito binili.
Maaari kang mag-imbak ng mga ubas sa mga selyadong plastic bag, ngunit dahil wala silang bentilasyon, mabilis silang mabulok
Hakbang 2. Itapon ang anumang nabubulok na ubas
Suriin ang bungkos ng mga ubas na iyong binili at hanapin ang mga ubas na maluwag, kayumanggi, o may hulma. Kung may mga masamang ubas sa bungkos, dapat mong kunin ang mga ito at itapon. Ang masamang prutas na ito ay maaaring makaapekto sa mga ubas sa paligid nito.
Sa isip, ang dompolan na bibilhin mo ay hindi makakasira ng alak sa loob, ngunit maaari itong mangyari. Ang pinakamahusay na paraan upang makitungo dito ay ang alisin ang masamang prutas upang hindi ito makaapekto sa natitirang mga ubas
Hakbang 3. Ilagay ang alak (hindi hinuhugasan) kasama ang lalagyan sa isang kahon ng ref na may mataas na kahalumigmigan
Ang pinakamahusay na temperatura para sa pag-iimbak ng alak ay 0 ° C na may 90-95% halumigmig. Samakatuwid, ang alak ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator shelf na may mataas na kahalumigmigan.
Kung ang iyong ref ay walang istante na may mataas na kahalumigmigan, ilagay ang alak sa pinakamalalim na bahagi ng ref dahil karaniwang mas malamig doon
Hakbang 4. Iwasan ang alak mula sa mabahong pagkain sa ref
Ang alak ay sumisipsip ng mga amoy nang napakadali, at ang mga lalagyan ay butas-butas para sa mahusay na bentilasyon. Huwag itago ito sa mga pagkaing mabango (tulad ng mga sibuyas at sibuyas) dahil ang mga aroma ay maaaring ilipat sa alak at mabago ang lasa.
Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang mga ubas malapit sa mga pagkain na ang mga aroma ay maaaring magdagdag ng isang natatanging lasa, tulad ng malapit sa iba pang mga prutas (passion fruit, jackfruit) upang subukan ang iba't ibang mga lasa ng iba't ibang prutas
Hakbang 5. I-freeze ang mga ubas at gamitin para sa mga smoothie, alak, o malamig na meryenda
Ang mga frozen na ubas ay gumagawa ng mga masasarap na ice cubes sa mainit na panahon at maaaring mapanatili ang kanilang lasa nang maraming linggo sa freezer. Hugasan ang mga ubas sa malamig na tubig, patuyuin, at alisin ang mga ito mula sa mga tangkay. Susunod, ilagay ang alak sa isang baking sheet na may linya na may waksang papel upang maiwasan ang pagdikit ng alak.
- Huwag matunaw ang mga nakapirming ubas dahil malabo ang prutas. Sa halip, gumamit ng mga nakapirming ubas para sa mga smoothie, ice cubes, o kinakain na.
- Ang mga ubas ay maaaring tumagal ng 3 hanggang 5 buwan sa freezer, ngunit mas mabilis na mawawalan ng lasa.
Paraan 3 ng 3: Paghahatid ng Alak
Hakbang 1. Alisin at hugasan ang mga ubas pagkatapos na maimbak ng 5 hanggang 10 araw
Ang kalagayan ng alak ay magsisimulang lumala pagkatapos ng ilang araw sa ref. Kaya, subukang kainin ito sa lalong madaling panahon. Bago ihain, hugasan ang mga ubas sa malamig na tubig at patuyuin sa pamamagitan ng pagtapik sa mga ito ng mga tuwalya ng papel.
Ang paghuhugas na ito ay magtatanggal ng mga pestisidyo at bakterya sa mga ubas na maaaring makapinsala sa kalusugan
Hakbang 2. Kumain ng mga ubas bilang meryenda o idagdag sa mga salad, sandwich, o smoothies
Maaari mong ilagay ang mga ubas sa isang mangkok at kainin kaagad, gawing isang smoothie ng ubas, o idagdag ang mga ito sa mga salad o sandwich.
- Ang pulang alak ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa mga tuna o manok na manok, at ang mga berdeng ubas ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa yogurt at granola.
- Ang mga matandang ubas ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa mga smoothies o homemade jam.
Hakbang 3. Gumamit ng mga nakapirming ubas bilang pandekorasyon na mga ice cube
Ang mga frozen na ubas ay isang mahusay na sangkap para sa pagpapanatili ng malamig na alak nang hindi nag-aalala tungkol sa natutunaw na yelo o pagdaragdag ng tubig sa inumin. Alisin ang puti o pulang alak mula sa freezer at ilagay ang 2 hanggang 4 na mga nakapirming ubas sa bawat baso ng alak.
Magdagdag ng pulang alak sa pulang alak at berdeng alak sa puting alak upang mapanatili ang pare-pareho ng lasa
Mga Tip
- Kung mayroon kang maraming mga ubas na malapit nang mabulok, maaari kang gumawa ng grape jelly mula sa prutas.
- Kung mayroon kang mga ubas na malapit nang masira, ibabad ang mga ito sa alak at asukal, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa freezer para sa isang matamis na gamutin.
