Alam mo bang bilang karagdagan sa pag-inom, ang lemon juice o juice ay maaari ding maproseso sa pagluluto o kahit sa mga likido sa paglilinis ng bahay? Para sa mga kadahilanang pangkalusugan, ang lemon juice ay maaaring matupok bilang isang natural na ubo at sakit sa lalamunan. Kapag ang panahon ay napakainit, ang lemon juice ay maaaring maproseso sa isang masarap at nakakapreskong lemonade. Ang pinakamagandang bahagi, sariwang lemon juice maaari mong madaling gawin ang iyong sarili sa bahay, alam mo! Ang daya, kailangan mo lang maghiwa ng isang limon at pisilin ang katas. Sapagkat ang sariwang lemon juice ay napakadali, subukang iproseso ito sa isang syrup na may pinaghalong asukal upang mas tumagal ito. Matapos tikman ang kasariwaan at kasariwaan ng lutong bahay na lemon juice, hindi mo gugustuhing bumalik muli sa ginawang pabrika ng lemon!
Mga sangkap
Pigilan ang Lemon
- 6 na limon
- 6 tsp (25 gramo) granulated sugar (opsyonal)
- 1.4 litro ng tubig (opsyonal)
Paggawa ng Lemon Syrup
- 6 na limon
- 1 kutsara lemon peel
- 1, 2 litro ng tubig
- 400 gramo ng asukal
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pigilan ang Lemon
Hakbang 1. Hiwain ang lemon gamit ang isang napaka-matalim na kutsilyo
Karamihan sa mga tao ay may posibilidad na gupitin ang mga limon nang malawak. Sa katunayan, ang mga limon ay mas madaling pigain kung ang mga ito ay pinutol ng haba. Bilang isang resulta, mas maraming fruit juice ang nagawa.
Bawat lemon ay magbubunga ng halos 60-80 ML ng katas.
Hakbang 2. Manu-manong pisilin ang lemon juice sa mangkok
Una sa lahat, ilagay ang isang mangkok sa mesa ng kusina, pagkatapos ay isa-isang pisilin ang mga piraso ng lemon. Karamihan sa katas ay dapat na dumaloy kahit na ang lemon ay dahan-dahang pinindot. Kapag wala nang lumalabas na katas, pindutin nang mas malakas ang lemon upang alisin ang anumang natitirang katas. Tapusin ang proseso sa pamamagitan ng pag-ulos ng laman ng lemon sa isang tinidor, pagkatapos ay dahan-dahang buksan ito upang alisin ang anumang mga katas na nakakulong pa roon.
Kung nais mo, maaari kang maglagay ng isang salaan sa mangkok at pisilin ang lemon sa pamamagitan ng sieve upang maiwasan ang mga buto na makapasok sa mangkok. Kung hindi man, kakailanganin mong kunin ang mga binhi ng lemon nang isa-isa kasama ang pulp na manu-manong naipit sa mangkok
Hakbang 3. Pigain ang mga limon gamit ang isang orange na sopas o isang manwal na dyuiser, kung ninanais
Una sa lahat, ilagay ang mga hiwa ng lemon na may laman na nakaharap sa puwang na ibinigay. Pagkatapos nito, pindutin ang hawakan ng tool upang durugin ang lemon laman at kunin ang mga juice. Kung bilog ang iyong kagamitan, itulak lamang ang lemon pulp sa nakausli na gitna ng kagamitan, pagkatapos ay i-twist ang lemon sa kaliwa at kanan habang patuloy na pinindot upang pakawalan ang mga juice.
Ang orange na taga-siksik ay ang pinakamadaling uri ng juicer upang mapatakbo. Dahil ang pamamaraang ito ay hindi nakapag-filter ang sapal na nagmula sa laman ng lemon, huwag kalimutang mag-install ng isang salaan upang mahuli ang pulp na pinipiga din
Hakbang 4. Ilagay ang mga limon sa isang electric juicer kung hindi mo alintana ang pulp
Talaga, ang isang electric juicer ay may katulad na pagpapaandar sa isang manu-manong dyuiser. Upang magamit ito, kailangan mo lamang itulak ang lemon sa butas na ibinigay, pagkatapos ay i-on ang juicer. Ang naka-jagged na pagkakayari ng loob ng butas ay pupunitin ang laman ng lemon at aalisin ang dami ng katas na nakulong sa loob hangga't maaari. Ang tanging sagabal ng isang electric juicer ay ang kawalan ng kakayahan nitong salain ang pulp mula sa lemon pulp. Bilang isang resulta, ang nagresultang katas ng katas ay hindi talaga makinis.
- Kung nais mong ang juice ay ganap na walang pulp, huwag kalimutang i-filter ito gamit ang isang espesyal na tela ng filter.
- Ang ilang mga uri ng mga blender at mixer ay nilagyan ng isang aparato ng juicer. Upang masiksik nang madali at mabilis ang isang limon, kakailanganin mo lamang na ikonekta ang aparato sa isang blender o panghalo at iproseso ang lemon hanggang sa maipinta ang katas.
Hakbang 5. Paghaluin ang tubig at asukal sa isang katas na labis na maasim
Sa katunayan, ang katas ay handa nang matupok o maproseso pagkatapos maipit, lalo na kung gumagamit ka ng isang malaking lemon na may mataas na nilalaman ng juice at hindi masyadong maasim na lasa. Upang matiyak na ayon sa gusto mo ang lasa ng lemon juice, subukang tikman ito. Kung ang lasa ay masyadong malakas o maasim, magdagdag ng tungkol sa 1 tsp. (4 gramo) asukal para sa bawat lemon na ginamit. Kung nais mo, maaari mo ring palabnawin ang pagkakayari ng juice sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tungkol sa 250 ML ng tubig para sa bawat limon.
- Ginagawang madali ng tubig at asukal ang katas na masayang ubusin o gawing pagkain, lalo na kung ang lasa ng lemon ay napakalakas o maasim. Gayunpaman, magkaroon ng kamalayan na ang mga varieties ng lemon na naglalaman ng napakataas na antas ng juice, tulad ng mga Meyer lemons, ay may isang matamis at natatanging lasa kaya't sila ay pinakamahusay na natupok bilang isang inumin, kaysa ihalo sa mga pinggan.
- Upang maiwasan ang sobrang pagbabago ng lasa ng katas, magdagdag ng tubig at asukal sa kaunting halaga, at huwag kalimutang tikman ang katas pagkatapos.
Hakbang 6. Itago ang juice sa ref hanggang sa 3 araw
Ibuhos ang lemon juice sa isang selyadong lalagyan at lagyan ng label ang ibabaw na may petsa kung kailan nakabalot ang katas. Dahil mapait ang lasa ng lemon juice, napakadaling i-freeze ito kung hindi mo nais na kainin kaagad. Pangkalahatan, ang kalidad ng katas ay hindi magbabago sa maximum na 4 na buwan kung nakaimbak sa freezer.
- Talaga, ang lemon juice ay hindi mauubay, ngunit ang lasa nito ay maaaring mabawasan sa paglipas ng panahon. Samakatuwid, pinakamahusay na gamitin ang katas na nakaimbak sa ref sa loob ng 3 araw. Kahit na nakaimbak sa freezer, ang lasa at kalidad ng katas ay mababawasan sa paglipas ng panahon.
- Upang matunaw ang nakapirming lemon juice, ang kailangan mo lang gawin ay hayaan itong umupo sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang oras, o painitin ito sa microwave nang mababa.
Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Lemon Syrup
Hakbang 1. Pigain ang 6 na limon sa isang maliit na baso na baso o baso
Palambutin ang mga nakapirming lemon sa pamamagitan ng pag-init ng mga ito sa microwave nang ilang sandali. Pagkatapos nito, igulong ang mga limon sa isang cutting board upang gawing mas madaling alisin ang katas. Pagkatapos nito, hatiin ang lemon at pigain ang maraming juice hangga't maaari kang makalabas dito. Kung kinakailangan, gumamit ng isang tinidor o isang citrus squeezer upang maubos ang higit pang katas. Malamang, makakakuha ka ng halos 400 ML ng sariwang lemon juice sa ganitong paraan.
Magdagdag ng isang paghahatid ng limon kung ang katas na ginawa ay hindi gaanong. Talaga, ang bawat limon ay maaaring makabuo ng halos 60-80 ML ng katas
Hakbang 2. Grate sariwang lemon zest at ilagay ito sa isang palayok
Para sa resipe na ito, kakailanganin mong mag-rehas ng tungkol sa 1 kutsara. (6 gramo) lemon peel sa tulong ng isang kudkuran o iba pang tool na nag-aalok ng katulad na mga benepisyo. Upang maiwasan ito sa paghahalo sa katas, ilagay ang gadgad na lemon zest sa isang hiwalay na kasirola.
- Kapag ang paggiling ng lemon zest, tiyakin na ang puting layer ay hindi gadgad, dahil ito ay napaka mapait at maaaring makaapekto sa lasa ng iyong lemon juice.
- Bagaman hindi mahalaga upang magamit, ang gadgad na lemon zest ay magpapalakas sa lasa ng lemon juice at syempre mas masarap kapag kinakain.
Hakbang 3. Pagsamahin ang tubig at asukal sa gadgad na lemon zest sa isang kasirola
Ibuhos ang tungkol sa 250 ML ng tubig sa isang palayok ng gadgad na lemon zest, pagkatapos ay idagdag ang tungkol sa 400 gramo ng asukal. Kung nais mong mas matamis ang lasa ng lemon, magdagdag pa ng 50 gramo ng asukal.
Hakbang 4. Painitin ang kawali sa kalan sa daluyan ng init hanggang lumitaw ang maliliit na mga bula sa ibabaw
Buksan ang kalan at maghintay hanggang sa mag-init ang temperatura ng tubig at lumitaw ang maliliit na mga bula sa ibabaw. Kung sinusukat sa isang thermometer, siguraduhing ang tubig ay umabot sa temperatura na 85 degrees Celsius. Gayundin, tiyakin na ang tubig ay umuusok at mga bula na pare-pareho.
Kung hindi mo nais na pigain ang mga limon mula sa simula, gamitin ang iyong libreng oras upang maghintay para uminit ang tubig. Gayunpaman, siguraduhin na ang kalagayan ng tubig ay patuloy na sinusubaybayan upang hindi ito maapawan palabas ng palayok, OK
Hakbang 5. Painitin at pukawin ang tubig na may asukal sa loob ng 4 na minuto hanggang sa matunaw ang asukal
Gumamit ng isang kutsara o spatula upang pukawin ang tubig hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal, pagkatapos ay itabi ang palayok hanggang sa oras na gamitin.
- Huwag kalimutan na patayin ang kalan matapos maabot ang kondisyong ito.
- Ang timpla ay magbubunga ng isang lemon na may lasa na syrup na maaaring magamit upang mapagbuti ang lasa ng mga inumin o frozen na maproseso sa limonada.
Hakbang 6. Ibuhos ang lemon juice sa palayok
Idagdag ang sariwang lemon juice sa pinaghalong tubig at asukal, pagkatapos ay pukawin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa maayos na pagsamahin. Pagkatapos nito, tikman mo. Kung ayon sa gusto mo, ang lemon syrup ay handa nang umalis! Upang maproseso ito sa limonada, kakailanganin mo lamang itong ihalo sa 1 litro ng maligamgam na tubig.
Kung hindi mo gagamitin kaagad ang syrup, huwag kalimutang itago ito sa isang isterilisadong lata
Hakbang 7. Ilagay ang lemon juice sa ref o freezer upang palamig ito
Kung hindi agad natupok, ilagay ang katas sa isang saradong lalagyan at tandaan na lagyan ng label ang ibabaw na may petsa ng balot. Sa partikular, ang lasa ng juice ay magiging masarap pa rin kung nakaimbak ito ng maximum na 3 araw sa ref o 4 na buwan sa freezer.
Ang ganitong uri ng lemon juice ay talagang isang limonada na gawa sa lemon syrup, kaya mas mahusay na uminom ito ng diretso sa halip na ihalo ito sa pagluluto
Hakbang 8. Uminom o gumamit ng pinalamig na lemon juice
Kapag halo-halong may sapat na tubig, ang lemon juice ay maaaring magamit sa loob ng 30 minuto. Kung nais mong maproseso sa pagluluto, agad na gumamit ng sariwang lutong lemon syrup. Sa partikular, ang syrup ay maaaring ibuhos sa ibabaw ng cake o sa mga pritong piraso ng isda, at ihalo sa iba't ibang mga smoothies at inumin.
Kadalasang ginagamit ang lemon juice upang magbabad ng isda o karne, pangunahin dahil ang nilalaman ng acid dito ay mabisa sa pagpapayaman ng lasa ng karne at alisin ang malansa na amoy
Paraan 3 ng 3: Pagpili at Pag-iimbak ng mga Lemon
Hakbang 1. Pumili ng isang pagkakaiba-iba ng lemon na mabigat sa pakiramdam upang makakuha ka ng mas maraming katas
Bilang karagdagan sa Meyer lemons na naglalaman ng napakataas na juice, maaari mo ring gamitin ang Fino, Lapithkiotiki, o Primofiori lemons na may magkatulad na katangian. Dahil ang Meyer lemons ay may posibilidad na maging matamis sa panlasa, pumili ng isa pang pagkakaiba-iba kung mas gusto mo ang isang maasim na lasa. Kahit na ang iba't ibang Meyer ay mas maliit kaysa sa iba pang mga lemon varieties na ibinebenta sa mga supermarket, ang Meyer lemon ay talagang nararamdamang mabigat kung ihahambing sa iba pang mga limon na may laki nito. Para sa pinakamahusay na pagkakaiba-iba, subukang hawakan ang lemon at pakiramdam ang bigat nito, pagkatapos ay piliin ang pinakamabigat na lemon na maaari mong makita para sa higit pang katas.
Ang Eureka at Lisbon ay ang mga lemon variety na magagamit sa buong taon at pinaka-karaniwang matatagpuan sa mga supermarket. Katangian, ang parehong mga pagkakaiba-iba ay mas malaki at maputla ang kulay kaysa sa iba't ibang Meyer, ngunit ang lasa ay napaka-maasim. Kung gumagamit ng ganitong uri ng lemon, magdagdag ng tubig at asukal upang patamisin ang lasa
Hakbang 2. Pumili ng isang lemon na pakiramdam malambot ngunit hindi malambot kapag pinindot
Hawakan ang lemon at dahan-dahang pindutin ito gamit ang iyong mga daliri. Sa isip, ang isang lemon na pakiramdam malambot kapag pinindot ay may isang mataas na nilalaman ng juice at maaaring pigain pagkatapos. Bilang karagdagan, ang lemon ay mahusay ding gamitin kung ang balat ay madilim na dilaw at mukhang makinis.
- Ang mga limon na masyadong malambot sa pangkalahatan ay lipas at dapat iwasan. Gayundin, iwasan ang mga limon na masyadong matigas o mukhang kulubot.
- Ang mga limon na may isang ilaw o maberde na balat ay may posibilidad na magkaroon ng isang mas mataas na nilalaman ng acid. Bagaman maaari pa itong magamit, sa totoo lang ang isang hinog na lemon ay mas madaling pigain, magkakaroon din ito ng mas masarap na lasa.
Hakbang 3. I-freeze ang mga limon hanggang sa oras na upang pisilin
Ilagay ang mga limon sa isang plastic clip bag, pagkatapos alisin ang maraming hangin hangga't maaari mula sa bag bago isara at itago ang mga ito sa freezer. Sa katunayan, ang mga lemon ay magiging mas madaling pisilin pagkatapos na naiwan sila sa freezer nang ilang sandali. Dagdag pa, tataas din ng pamamaraang ito ang buhay na istante ng iyong mga limon upang maaari mo itong magamit sa buong taon!
Talaga, ang mga limon ay hindi nauubusan kapag nakaimbak sa freezer. Gayunpaman, ang pagkakayari ay matutuyo sa paglipas ng panahon. Samakatuwid, pinakamahusay na gumamit ng lemon sa loob ng 3 buwan upang ma-maximize ang kalidad nito
Hakbang 4. Matunaw ang lemon sa pamamagitan ng pag-init nito sa microwave sa loob ng 30 segundo
Kapag handa nang gamitin, alisin ang frozen na lemon mula sa bag at ilagay ito sa microwave. Pagkatapos, painitin ang mga limon sa mababang init hanggang maabot nila ang temperatura sa silid, tiyakin na ang mga lemon ay sapat na malambot upang pindutin bago pigain ang mga ito.
Hakbang 5. Pindutin at igulong ang mga limon sa isang cutting board upang mapahina ang pagkakayari ng laman at gawing mas madaling lumabas ang mga katas
Ang daya, ilagay lamang ang lemon sa cutting board, pagkatapos ay pindutin ang ibabaw at igulong ito ng may sapat na puwersa sa cutting board habang inililipat mo ang rolling pin. I-roll ang bawat lemon sa loob ng 1-2 minuto o hanggang sa malambot ang laman. Sa ganitong paraan, ang lamad sa loob ng limon ay matatanggal upang ang mga katas sa loob ay mas madaling lumabas kapag pinipis.
- Upang maiwasan ang pagtulo ng katas sa cutting board, subukang takpan ang cutting board ng mga twalya ng papel o igulong ang isang lemon sa isang may linya na counter ng kusina.
- Ayaw magulong ng isang limon sa isang cutting board? Subukang sundutin ang ibabaw ng ilang beses gamit ang isang matalim na kutsilyo o pagbabalat ng balat, kahit na ang mga pagpipiliang ito ay mas maginhawa at gagawing mas marumi ang iyong kusina pagkatapos.
- Kung mayroon kang isang espesyal na tool para sa lamutak ng mga prutas ng sitrus, hindi mo kailangang igulong ang mga limon sa isang cutting board sapagkat sapat ang mga ito upang maubos ang limon juice hanggang sa maximum!
Mga Tip
- Ayusin ang dami ng lemon juice o asukal na ginamit upang umangkop sa iyong panlasa. Kung mas gusto mo ang tamis, gumamit ng mas maraming asukal. Sa kabaligtaran, kung mas gusto mo ang isang maasim na lasa, gumamit ng higit pang lemon juice.
- Kung nais mo ng isang panlasa ng limonada, subukang ihalo ang lemon juice sa iba pang mga sangkap tulad ng mga sariwang berry o halaman tulad ng min.
- Ang iba pang mga uri ng prutas ng sitrus, tulad ng limes, ay maaari ding maiipit sa parehong paraan.
- Karaniwang ginagamit ang sariwang katas ng kalamansi upang mapalitan ang lemon juice sa mga recipe. Kung hindi mo gusto ang lasa ng lemon, maaari ka ring makakuha ng parehong mga benepisyo mula sa paggamit ng suka o pagbuburo ng alak.
