Ang mga cupcake ay isang masarap at mayamang dessert, at ang mga cupcake ay angkop para sa halos anumang okasyon. Kung nais mong magtapon ng isang kasiyahan, pagdiriwang ng kaarawan o ilang iba pang mga espesyal na okasyon, o kung nais mo lamang na tangkilikin ang isang masarap na gamutin, kung gayon ang mga cupcake ang kinakain mong pagkain. Mayroong hindi mabilang na mga uri ng mga cupcake - kung nais mong malaman kung paano gumawa ng mga cupcake, sundin lamang ang mga hakbang na ito.
Mga sangkap
Mga Lumang Style Cupcake
- 190 gramo ng cake harina (na hindi ang tumataas na uri)
- 150 gramo ng harina nang walang pagpapaputi
- 400 gramo ng asukal
- 1 kutsarang baking pulbos
- 3/4 tsp asin
- 4 sticks ng unsalted butter
- 4 na malalaking itlog
- 240 ML buong gatas
- 1 kutsarang purong banilya na katas
- 600 gramo ng pulbos na asukal
- 120 ML ng gatas.
- 2 tsp vanilla extract
Itim at Puting Cupcake
- 320 ML na gatas ng tsokolate
- 120 ML langis ng canola
- 3 itlog
- 1 pack ng purong tsokolate cake kuwarta laki 546 gramo
- 3 kutsarang unsalted butter
- 1.5 garapon ng 196 gramo marshmallow cream
- 1 pack ng dark choco chips o 280 gramo ng purong tsokolate
- 160 ML mabigat na cream
- 1 kutsara ng light syrup ng mais o dilaw na mais syrup
- Half isang lata ng 350 ML vanilla whipped cake na dekorasyon
Tiramisu Cupcakes
- 137 gramo ng cake harina (na hindi ang tumataas na uri)
- 3/4 tsp baking powder
- 1/2 tsp magaspang na asin
- 60 ML na gatas
- 1 vanilla bean halved
- 4 na kutsarang unsalted butter
- 3 buong itlog
- 3 egg yolks
- 200 gramo ng asukal
- 80 ML ng sariwang brewed malakas na may lasa na kape
- 30 ML marsala na alak
- 50 gramo ng asukal
- 240 ML mabigat na cream
- 240 ML na keso ng mascarpone
- 50 gramo ng pulbos na asukal ang inayos
- Puro cocoa powder
Mga Cupcake na may Limang Sangkap
- 125 gramo ng mantikilya
- 122 gramo ng asukal
- 130 gramo ng harina
- 4 gramo ng baking soda
- 2 itlog
- Pag-icing o pagyelo kung nais.
Rainbow Cupcakes
- 190 gramo ng cake harina (na hindi ang tumataas na uri)
- 150 gramo ng harina nang walang pagpapaputi
- 400 gramo ng asukal
- 1 kutsarang baking soda
- 3/4 tsp asin
- 4 sticks ng unsalted butter
- 4 na malalaking itlog
- 240 ML buong gatas
- 1 kutsarang purong banilya na katas
- 600 gramo ng pulbos na asukal
- 120 ML ng gatas.
- 2 tsp vanilla extract
- Pangkulay ng pagkain
Hakbang
Paraan 1 ng 5: Baking Old Style Cupcakes
Hakbang 1. Painitin ang iyong oven hanggang 162ºC
Hakbang 2. Ayusin ang mga cupcake liner o papel na liner sa mga hilera sa baking sheet
Itabi ang kawali.
Hakbang 3. Pagsamahin ang harina, asukal, baking pulbos at asin sa isang mangkok
Pagsamahin ang 190 gramo ng cake harina (na hindi ang tumataas na uri), 15 gramo ng harina nang walang pagpapaputi, 400 gramo ng asukal, 1 kutsarang baking powder, at 3/4 tsp ng asin sa isang mangkok. Pukawin ang mga sangkap hanggang sa pagsamahin, mga 3 minuto.
Hakbang 4. Magdagdag ng 4 na stick ng unsalted butter sa kuwarta
Gumalaw hanggang ang mantikilya ay pinahiran ng harina.
Hakbang 5. Magdagdag ng 4 na malalaking itlog sa pinaghalong, isa-isa
Magdagdag ng mga itlog sa pinaghalong isa-isa hanggang sa ang bawat itlog ay pantay na ihalo sa pinaghalong.
Hakbang 6. Magdagdag ng 240 ML ng buong gatas at 1 kutsara ng purong banilya na katas sa pinaghalong
Pukawin ang mga sangkap nang sama-sama hanggang sa ang lahat ay mahalo-halo. Maglaan ng oras upang makiskis sa ilalim ng mangkok upang walang natitirang mga sangkap.
Hakbang 7. Punan ang bawat lalagyan ng cupcake na papel na may batter hanggang sa ganap na 2/3
Iiwan nito ang sapat na silid para tumaas ang mga cupcake.
Hakbang 8. Maghurno ng 17 hanggang 20 minuto
Pagkatapos ng 15 minuto, simulang dumikit ang mga toothpick sa mga cupcake. Kung ang sipilyo ay mukhang malinis kapag inalis mo ito mula sa cupcake, handa na ang cupcake at dapat na alisin mula sa oven. Balik-tanaw tuwing dalawang minuto hanggang handa na ang mga cupcake.
Hakbang 9. Gumawa ng mga dekorasyon ng cake o pagyelo
Maaari mong gawin ang dekorasyong ito habang ang mga cupcake ay nagluluto sa hurno. Upang gawin ang pagyelo, pagsamahin lamang ang 2 sticks ng tinunaw na mantikilya, 300 gramo ng pulbos na asukal, 120 ML ng gatas at 2 tsp ng vanilla extract na magkasama. Talunin ang timpla ng isang kutsara ng paghahalo hanggang makinis at dahan-dahang idagdag ang natitirang 300 gramo ng pulbos na asukal, hanggang sa ang halo ay malambot at mayaman sa panlasa.
Hakbang 10. Palamigin ang mga cupcake
Palamigin ang mga cupcake ng halos 3 hanggang 4 minuto upang hindi matunaw ang frosting sa itaas.
Hakbang 11. Palamutihan ang mga cupcake na may frosting
Gumamit ng isang kutsarang kutsara o kutsara upang maikalat ang sapat na pagyelo sa tuktok ng mga cupcake.
Hakbang 12. Paglilingkod
Tangkilikin ang mga masasarap na cupcake anumang oras na malamig sila.
Paraan 2 ng 5: Baking Black and White Cupcakes
Hakbang 1. Painitin ang iyong oven hanggang sa 176ºC
Hakbang 2. Linya 24 6 cm na mga lata ng muffin na may mga mangkok na papel o mga baking cup ng papel sa isang baking dish
Itabi ang kawali.
Hakbang 3. Paghaluin ang tsokolate gatas, langis, itlog at cake mix harina sa isang malaking mangkok
Paghaluin ang 320 ML na tsokolate ng gatas, 120 ML na langis ng canola, 3 itlog, 1 pack ng 546 gramo ng dark chocolate cake batter na magkasama sa isang mangkok.
Hakbang 4. Pukawin ang mga sangkap
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap kasama ng isang de-koryenteng panghalo sa katamtamang bilis sa loob ng 30 segundo. Gumamit ng isang goma spatula upang i-scrape ang mga gilid ng mangkok, pagkatapos ay talunin ang halo sa daluyan ng bilis muli sa loob ng dalawang minuto.
Hakbang 5. Ibuhos ang batter sa handa na muffin lata na may kutsara
Kutsara ang batter sa mga bowls na may kutsara hanggang sa sila ay 2/3 na puno, na magbibigay sa room ng cupcakes na tumaas.
Hakbang 6. Maghurno ng 18 hanggang 24 minuto
Pagkatapos ng 15 minuto, simulang dumikit ang mga toothpick sa mga cupcake. Kung ang sipilyo ay mukhang malinis kapag inalis mo ito mula sa cupcake, nangangahulugan ito na handa na ang cupcake at kailangang alisin mula sa oven. Balik-tanaw tuwing dalawang minuto hanggang handa na ang mga cupcake. Pagkatapos nito alisin ang mga cupcake mula sa kawali at hayaan ang mga cupcake na cool sa isang espesyal na wire cake rack.
Hakbang 7. Gawin ang pagpuno ng marshmallow
Maaari mong gawin ang pagpuno na ito habang ang mga cupcake ay nagluluto sa hurno. Painitin ang 3 kutsarang unsalted butter sa isang mangkok na may espesyal na takip para sa microwave sa microwave. Pagkatapos, ibuhos at pukawin ang 1.5 garapon ng 196 gramo na marshmallow cream sa natunaw na mantikilya. Pagkatapos nito, i-microwave muli ang timpla ng cream at mantikilya sa loob ng 1 minuto. Palamigin ang kuwarta na ito sa loob ng 2 minuto at pagkatapos ay talunin gamit ang isang de-koryenteng panghalo nang halos 1 minuto, hanggang sa ang kuwarta ay makinis at perpekto.
Hakbang 8. Hiwain sa gitna sa ilalim ng bawat cupcake na 1.27 cm ang haba
Ilagay ang marshmallow na pagpuno ng isang kutsara sa isang pastry bag o pastry bag na may isang bilugan na tip. Ipasa ang pagpuno sa mga slits gamit ang funnel ng pastry bag.
Hakbang 9. Pagsamahin ang 160 ML mabigat na cream at 1 kutsarang magaan na syrup ng mais sa isang maliit na kasirola
Lutuin ang mga sangkap sa katamtamang init hanggang sa kumukulo. Pagkatapos, ibuhos ang mga nilalaman ng 1 pack ng 280 gram dark choco chips sa solusyon at pukawin hanggang sa malambot talaga ang lahat. Hayaang palamig ang kuwarta hanggang sa lumapot ito, sa loob ng 4 hanggang 5 minuto.
Hakbang 10. Isawsaw ang tuktok ng cupcake sa pinaghalong tsokolate
Makinis ang tuktok ng cupcake gamit ang isang kutsilyo kung kinakailangan. Pagkatapos, ilagay ang mga cupcake sa isa pang lalagyan ng baking paper at payagan ang tsokolate na tumigas nang kaunti.
Hakbang 11. Ilagay ang frosting ng cake o vanilla frosting na may kutsara sa bag ng pastry
Ang bag na ito ay dapat magkaroon ng isang maliit na bilugan na dulo. Gumuhit ng isang linya na may maliliit na bilog sa paligid ng gitna ng bawat cake - ang mga bilog ay dapat na may puwang na hiwalay sa bawat isa. Pagkatapos maghintay ng ilang minuto upang tumigas ang halo ng tsokolate.
Hakbang 12. Paglilingkod
Masiyahan sa masarap na paggamot na ito nang mag-isa o may isang basong gatas.
Paraan 3 ng 5: Cupcake Tiramisu
Hakbang 1. Painitin ang iyong oven hanggang 162º C
Hakbang 2. Linya ng isang pamantayang lata ng muffin na may papel na sulatan
Hakbang 3. Salain ang harina ng cake, baking powder, at asin
Pag-ayos ng 137 gramo ng cake harina (na hindi ang tumataas na uri), 3/4 tsp baking powder, at 1/2 tsp magaspang na asin nang magkakasama.
Hakbang 4. Gupitin ang isang banilya bean pahaba sa kalahati
I-scrape ang mga binhi pagkatapos ay i-save.
Hakbang 5. Init ang 60 ML ng gatas na may vanilla prutas at buto sa isang kasirola sa katamtamang init
Pag-init lamang hanggang lumitaw ang mga bula sa paligid ng mga gilid ng kawali. Pagkatapos patayin ang apoy.
Hakbang 6. Talunin ang 4 na kutsarang unsalted butter hanggang sa natunaw
Pagkatapos hayaan ang halo na umupo ng 15 minuto hanggang sa lumapot ito.
Hakbang 7. Pilitin ang pinaghalong gatas sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok
Tanggalin ang mga buto ng banilya.
Hakbang 8. Talunin ang mga itlog, itlog ng itlog, at asukal nang magkasama
Gumamit ng isang de-koryenteng panghalo sa katamtamang bilis upang talunin ang 3 mga itlog, 3 mga itlog ng itlog, at 200 gramo ng asukal nang magkasama.
Hakbang 9. Ilagay ang mangkok ng kuwarta sa isang palayok ng kumukulong tubig
Talunin ang mga sangkap sa pamamagitan ng kamay hanggang sa matunaw ang asukal at mainit ang timpla. Ang hakbang na ito ay tumatagal ng halos 5 hanggang 6 minuto. Pagkatapos nito alisin ang mangkok mula sa mainit na tubig.
Hakbang 10. Talunin ang kuwarta gamit ang isang de-koryenteng panghalo sa mataas na bilis
Patuloy na matalo hanggang ang halo ay maputlang dilaw, makinis, at sapat na makapal upang makabuo ng isang laso sa ibabaw ng kuwarta ng ilang segundo kapag ang whisk ay itinaas.
Hakbang 11. Pagsamahin ang pinaghalong harina sa pinaghalong itlog sa tatlong yugto
Una, pukawin ang 120 ML ng harina na pinaghalong sa pinaghalong gatas upang palaputin ito, pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong gatas sa buong halo hanggang sa maisama mo ang lahat ng mga sangkap.
Hakbang 12. Punan ang bawat cake na lata ng 2/3
Iiwan nito ang sapat na silid para tumaas ang mga cupcake. Ipamahagi nang pantay-pantay sa buong lalagyan.
Hakbang 13. Maghurno ng mga cupcake sa loob ng 20 minuto
Paikutin ang kawali kapag ang oras ng pagluluto sa hurno ay kalahati na. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ang gitna ng cupcake ay solid - maaari mong suriin ito sa pamamagitan ng pagdikit ng isang palito sa gitna ng cupcake - at hanggang sa ang mga gilid ng cupcake ay maging isang kulay ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ilipat ang kawali sa isang espesyal na wire cake rack upang ganap na palamig ang mga cupcake.
Hakbang 14. Gumawa ng syrup
Upang makagawa ang syrup, paghalo ng 80 ML ng mabangong kape, 30 ML ng marsala na alak, 50 gramo ng granulated sugar hanggang sa matunaw ang asukal. Palamigin ang syrup.
Hakbang 15. I-brush ang syrup sa tuktok ng cupcake
Ipagpatuloy ang hakbang na ito hanggang sa maubos ang lahat ng syrup. Pahintulutan ang mga cupcake na ibabad ang solusyon sa syrup sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 16. Gawin ang dekorasyon o pagyelo
Talunin ang 240 ml mabigat na cream gamit ang isang de-koryenteng panghalo sa katamtamang bilis. Pagkatapos talunin ang 240 ML ng mascarpone keso na may 50 gramo ng pulbos na asukal na naayos hanggang sa maging malambot ang kuwarta. Pagkatapos nito, pagsamahin ang whipped cream sa halo ng keso hanggang sa mahusay na pinaghalo.
Hakbang 17. Ibuhos ang frosting sa mga cupcake na may kutsara
Ilagay ang mga cupcake na nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight sa ref magdamag upang maitakda ang pagyelo sa mga cupcake.
Hakbang 18. Paglilingkod
Budburan ang masarap na gamot na ito sa pulbos ng kakaw at tangkilikin anumang oras.
Paraan 4 ng 5: Cupcake na may Limang Sangkap
Hakbang 1. Ipunin ang iyong mga materyales
Hakbang 2. Painitin ang iyong oven sa 180 degree
Hakbang 3. Idagdag ang iyong mantikilya at asukal
Gumalaw hanggang sa ang kuwarta ay magaan at mahimulmol at mahusay na halo-halong. Maaari mong simulan ang pagpapakilos sa isang kutsarang kahoy dahil ang mantikilya ay madaling dumikit sa palis ng kamay.
Hakbang 4. Dahan-dahang ibuhos ang mga itlog at ihalo nang maayos sa tuwing idaragdag mo ito
Ang kuwarta ay magiging mas payat kaysa dati.
Hakbang 5. Magdagdag ng harina na hinalo ng baking powder nang paunti-unti at ihalo
Kapag nakumpleto mo ang hakbang na ito ang iyong kuwarta ay magkakasama. Huwag mag-alala, pakinisin lamang ang kuwarta sa pamamagitan ng pagmamasa nito sa mas mataas na bilis.
Hakbang 6. Ibuhos ang nakahanda na kuwarta sa isang maliit na lata ng cupcake at maghurno sa preheated oven para sa mga 20 hanggang 25 minuto
Hakbang 7. Ikalat ang icing o pagyelo sa tuktok ng mga cupcake at ihatid
Paraan 5 ng 5: Mga Sari-saring Cupcake
Hakbang 1. Gumawa ng isang tsokolate cupcake
Gawin ang mga simpleng tsokolate cupcake na may tsokolate chips o mga tsokolate ng tsokolate ayon sa gusto mo.
Hakbang 2. Gawin ang mga vanilla cupcake
Gawin ang masarap na mga vanilla cupcake na ito na may mga itlog, harina, ilang iba pang mga sangkap, at anumang mga dekorasyon ng cake na gusto mo.
Hakbang 3. Gawin ang Vegetarian Cupcake
Kung ikaw ay isang vegetarian na mahilig sa matamis, gawin ang masarap na mga vegetarian cupcake. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng regular na gatas para sa soy milk at paggawa ng ilang iba pang mga pagsasaayos, maaari mong mabilis na makagawa ng mga vegetarian cupcake.
Hakbang 4. Gawin ang S'more cupcakes
Kung gusto mo ang mga masasarap na sangkap ng S'mores (isang tsokolate at marshmallow na meryenda na may mga graham crackers), tulad ng mga crackers ng tsokolate at graham, magugustuhan mo ang ganitong uri ng cupcake. Na may masarap na marshmalow bilang dekorasyon sa itaas.
