Alam mo bang sa maraming bahagi ng mundo, ang litsugas ng pipino ay isang tanyag na ulam na ihahain kapag napakainit ng panahon? Bagaman ang litsugas ng pipino ay may iba't ibang mga recipe, lahat sila ay nagbabahagi ng parehong mga katangian: madaling gawin, sariwa at masarap! Kapag alam mo kung paano gumawa ng klasikong litsugas ng pipino, maaari mo talagang simulang mag-eksperimento sa iba pang mga recipe o kahit na lumikha ng iyong sarili.
Mga sangkap
Klasikong Cucumber Lettuce
- 2 katamtamang laki ng mga pipino, manipis na hiniwa
- 80 ML apple cider suka o puting suka
- 80 ML na tubig
- 2 kutsara (30 gramo) asukal
- tsp asin
- tsp paminta
- 2 kutsara tinadtad na sariwang perehil o dill (opsyonal)
Para sa: 6 na paghahatid
Creamy Cucumber Lettuce
- 1 daluyan ng pipino, hiniwa sa 0.3 cm ang kapal
- tsp asin
- 125 gramo kulay-gatas
- 2 kutsara tinadtad sariwang chives o dill
- 1 kutsara (15 ML) puting suka ng alak
- tsp sariwang ground black pepper
Para sa: 4 na paghahatid
Greek Cucumber Lettuce
- 2 mga pipino sa English
- Asin, tikman
- 150 gramo ng mga mumo ng feta cheese
- 2 kutsara sariwang oregano o dill
- 1 sibuyas na bawang, makinis na tinadtad
- 1 sibuyas ng pulang sibuyas, makinis na tinadtad
- Pilitin ang 2 limon na may gadgad na balat
- 60 ML dagdag na birhen na langis ng oliba
Para sa: 4 hanggang 6 na paghahatid
Japanese Cucumber Lettuce
- 2 medium cucumber, o 1 malaking English cucumber
- 60 ML na suka ng bigas
- 1 tsp (15 gramo) asukal
- tsp asin
- 2 kutsara (16 gramo) mga linga, toasted
Para sa: 4 na paghahatid
Thai Cucumber Lettuce
- 2 malalaking pipino, pinagbalatan at hiniwa
- 3 sibuyas na spring, manipis na hiniwa
- 30 gramo tinadtad na mga mani
Lettuce Sauce
- 80 ML na suka ng bigas
- 2 kutsara (30 gramo) granulated na asukal
- tsp toasted linga langis
- sa tsp pulbos ng sili
- tsp asin
Para sa: 6 na paghahatid
Hakbang
Paraan 1 ng 5: Paggawa ng Klasikong Cucumber Lettuce
Hakbang 1. Ilagay ang manipis na hiwa ng pipino sa isang maliit na mangkok
Kung nais mo, maaari kang gumamit ng isang mangkok na gagamitin mo sa paglaon upang maghatid ng litsugas o ibang mangkok. Sa paglaon, ang litsugas ay dapat palamigin sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay maubos ang labis na likido bago ihain.
Subukang gumamit ng mga walang pipino na pipino. Kung ang pipino na iyong ginagamit ay naglalaman ng mga binhi, kakailanganin mo munang tanggalin ang mga ito
Hakbang 2. Ihanda ang sarsa ng pipino
Ibuhos ang suka at tubig sa isang lalagyan. Pagkatapos, magdagdag ng asukal, asin at paminta sa panlasa. Isara nang mabuti ang lalagyan, pagkatapos ay kalugin ang lalagyan upang ihalo ang lahat ng mga sangkap dito. Kung wala kang saradong lalagyan na tulad ng isang garapon, maaari mo ring gamitin ang isang lalagyan ng plastik na maaaring sarado nang mahigpit. Kung nais mo, maaari mo ring ihalo ang lahat ng mga sangkap ng sarsa sa isang tasa at ihalo sa isang tinidor o isang palis.
Hakbang 3. Ibuhos ang sarsa sa mga pipino
Ihagis ang litsugas nang banayad upang ang buong ibabaw ay mahusay na pinahiran ng sarsa.
Hakbang 4. Takpan ang mangkok ng mga pipino at ilagay ito sa ref
Takpan ang ibabaw ng mangkok ng plastik na balot, pagkatapos ay ilagay ang mangkok sa ref ng hindi bababa sa 3 oras. Sa pamamagitan nito, mas mahusay na maunawaan ng mga pipino ang mga lasa ng lahat ng sangkap ng sarsa.
Hakbang 5. Patuyuin ang mga pipino
Alisin ang balot ng plastik, pagkatapos ay ilipat ang litsugas sa isang colander o colander. Dahan-dahang kalugin ang colander o colander sa lababo upang maubos ang labis na likido mula sa mga pipino.
Hakbang 6. Ilagay ang mga pipino sa isang paghahatid ng mangkok
Pagkatapos, magdagdag ng tinadtad na perehil o sariwang dill, kung ninanais. Ihatid kaagad ang litsugas, o palamigin ito hanggang sa oras na maghatid.
Paraan 2 ng 5: Paggawa ng Creamy Cucumber Lettuce
Hakbang 1. Paghaluin ang pipino na may asin sa tuktok ng colander
Ilagay ang manipis na hiwa ng pipino sa isang colander o colander, pagkatapos ay iwisik ang ibabaw ng tsp. asin Pagkatapos, marahan iling ang colander o ayusin upang ipamahagi ang asin.
Hakbang 2. Iwanan ang mga pipino nang 1 oras upang maubos ang likido
Kung ang iyong lababo ay napakalinis, ang colander ay maaaring direktang mailagay dito. Kung hindi man, ang isang colander o salaan ay maaari ding ilagay sa tuktok ng mangkok. Huwag ilagay ang mga pipino sa ref sa yugtong ito!
Hakbang 3. Pilitin ang mga pipino
Alisin ang colander o saringan mula sa mangkok at dahan-dahang iling ito upang alisin ang natitirang labis na likido. Alisan din ang natitirang likido sa mangkok, pagkatapos ay punasan ang mga dingding ng mangkok.
Hakbang 4. Patuyuin ang mga pipino gamit ang papel sa kusina
Linya sa mesa ng kusina gamit ang mga tuwalya ng papel, pagkatapos ay ayusin ang mga pipino dito sa isang solong layer. Pagkatapos nito, takpan ang ibabaw ng pipino ng isang tuwalya ng papel, at pindutin ang pipino upang makuha ang labis na likido.
Hakbang 5. Ihanda ang sarsa ng litsugas sa isang paghahatid ng mangkok
Una, maglagay ng sour cream, pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na chives o sariwang dill. Pagkatapos, timplahan ang sarsa ng asin at paminta sa panlasa, pagkatapos ihalo ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang tinidor o isang beater beater.
- Wala kang suka o galit sa lasa? Gumamit ng sariwang lemon juice.
- Ayaw ng sour cream o mahirap hanapin? Gumamit ng yogurt.
Hakbang 6. Ilagay ang mga pipino sa isang mangkok
Una sa lahat, unahin ang pipino. Pagkatapos, paghaluin ng dahan-dahan sa isang malaking kutsara o goma spatula. Tiyaking hinahawakan ng kutsara o spatula ang ilalim at tagiliran ng mangkok, okay?
Hakbang 7. Ihatid kaagad ang litsugas
Kung ang salad ay hindi naihatid kaagad, takpan ang ibabaw ng mangkok ng plastik na balot, pagkatapos ay itago ang mangkok sa ref ng hanggang 24 na oras.
Paraan 3 ng 5: Paggawa ng Greek Cucumber Lettuce
Hakbang 1. Pagsamahin ang pipino at asin sa isang colander
Maglagay ng colander o colander sa isang mangkok, pagkatapos ay ibuhos sa mga hiwa ng pipino at iwisik ang asin sa panlasa. Dahan-dahang kalugin ang salaan upang ang buong ibabaw ng pipino ay natatakpan ng asin.
Sa puntong ito, huwag gumamit ng isang mangkok sa paghahatid
Hakbang 2. Ihanda ang sarsa ng litsugas
Ibuhos ang lemon juice at langis ng oliba sa isang maliit na mangkok. Pagkatapos, idagdag ang gadgad na lemon zest, at ihalo ang lahat ng mga sangkap ng sarsa gamit ang isang tinidor o mini na kuwarta ng kuwarta. Itabi ang sarsa habang inihahanda mo ang natitirang mga sangkap ng litsugas.
Hakbang 3. Pagsamahin ang lahat ng natitirang mga sangkap sa isang hiwalay na mangkok
Una, ilagay ang feta keso sa isang mangkok. Pagkatapos, idagdag ang oregano, bawang, at bawang at pukawin ang lahat ng mga sangkap gamit ang mga espesyal na sipit ng lettuce hanggang sa maayos na pagsamahin.
Sa yugtong ito, gumamit ng isang paghahatid ng mangkok
Hakbang 4. Patuyuin ang mga pipino, pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok
Itaas ang colander o colander mula sa tuktok ng mangkok at dahan-dahang kalugin ito upang matanggal ang anumang labis na likido. Pagkatapos nito, ilagay ang mga pipino sa isang mangkok.
Hakbang 5. Paghaluin ang litsugas sa sarsa
Ibuhos ang sarsa sa tuktok ng litsugas, pagkatapos ay pukawin ang litsugas gamit ang sipit upang ang lahat ng mga sangkap ay natakpan ng sarsa. Siguraduhin na pukawin mo rin ang mga hiwa ng pipino na naipon sa ilalim ng mangkok, okay?
Hakbang 6. Ihain kaagad ang litsugas
Kung ang salad ay hindi naghahatid kaagad, takpan ang ibabaw ng mangkok ng isang sheet ng plastik na balot at palamigin ang mangkok hanggang sa oras na maghatid.
Paraan 4 ng 5: Paggawa ng Japanese Cucumber Lettuce
Hakbang 1. I-toast ang mga linga, kung kinakailangan
Kung bumili ka ng mga linga ng linga na naihaw, laktawan ang hakbang na ito. Kung hindi man, inihaw o inihaw ang mga linga ng linga sa isang kawali sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng 2 minuto, ang kulay ng mga linga ng linga ay dapat na ginintuang at ang aroma ay dapat na patayin. Ibuhos ang toasted na linga ng linga sa isang mangkok, at hayaang lumamig sila.
Hakbang 2. Balatan ang pipino
Maaari mong alisan ng balat ang buong balat ng pipino o iwanan ang isang bahagi ng balat upang makabuo ng isang guhit na guhit upang mapahusay ang hitsura nito.
Hakbang 3. Tanggalin ang mga binhi ng pipino
Una sa lahat, gupitin ang pipino sa kalahati. Pagkatapos, i-scrape ang mga binhi ng isang kutsara at itapon kaagad. Ang pamamaraang ito ay dapat ding gamitin kahit na gumagamit ka ng isang walang binhi na pipino.
Hakbang 4. Payat na hiwa ang pipino
Gawin ito gamit ang isang matalim na kutsilyo o food processor. Sa isip, ang mga pipino ay dapat na hiwa ng halos manipis ng papel.
Hakbang 5. Pindutin ang pipino na may dalawang piraso ng mga tuwalya ng papel upang makuha ang labis na likido
Una sa lahat, takpan ang talahanayan sa kusina ng tisyu sa kusina. Pagkatapos, itabi ang mga pipino sa isang solong layer sa itaas, pagkatapos ay ilagay muli ang isang sheet ng papel sa kusina sa itaas. Dahan-dahang pindutin ang pipino upang makuha ang labis na likido.
Hakbang 6. Ihanda ang sarsa ng litsugas sa isang hiwalay na mangkok
Ibuhos ang suka sa isang medium-size na mangkok, pagkatapos ay idagdag ang asukal at asin sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng isang tinidor o mini kuwarta hanggang sa matunaw ang asukal at asin.
Hakbang 7. Ilagay ang pipino at linga sa isang mangkok
Pagkatapos, pukawin ang litsugas hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo gamit ang mga espesyal na sipit. Siguraduhin na pukawin mo rin ang mga hiwa ng pipino na naipon sa ilalim ng mangkok, OK!
Hakbang 8. Ihain kaagad ang litsugas
Ang Japanese-style cucumber lettuce ay ang perpektong saliw sa maraming specialty ng Hapon, kabilang ang sushi at sashimi.
Paraan 5 ng 5: Paggawa ng Thai Cucumber Lettuce
Hakbang 1. Ihanda ang sarsa ng litsugas
Ibuhos ang suka sa isang maliit na mangkok. Pagkatapos, idagdag ang asukal, langis ng linga, pulbos ng sili, at asin dito at ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang tinidor o mini na kuwarta ng kuwarta. Itabi ang sarsa upang ang mga lasa ay maghalo nang mabuti habang inihahanda mo ang natitirang litsugas.
Hakbang 2. Balatan at hiwain ang pipino
Ang mga pipino ay dapat na hiwa ng payat hangga't maaari! Kung ang pipino ay naglalaman ng mga binhi, siguraduhing tinanggal mo muna ang mga ito. Pagkatapos nito, ilagay ang buong hiwa ng pipino sa isang paghahatid ng mangkok.
Hakbang 3. Magdagdag ng mga ground nut at dahon sa mangkok
Kung nagkakaproblema ka sa paghanap ng tinadtad na mga mani, magagawa mo ito sa iyong sarili gamit ang isang matalim na kutsilyo. Bilang kahalili, maaari mo ring iproseso ang mga mani nang ilang segundo gamit ang isang food processor.
Hakbang 4. Ibuhos ang sarsa sa litsugas
Kapag naibuhos na ang sarsa, pukawin ang litsugas hanggang sa pantay itong pinahiran ng sarsa gamit ang mga espesyal na sipit. Tiyaking ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na pinahiran ng sarsa, oo!
Kung ang sarsa ng lettuce ay umayos o naghihiwalay, ihalo nang mabuti bago gamitin
Hakbang 5. Ihatid kaagad ang litsugas
Kung hindi kaagad kumakain, takpan ang ibabaw ng mangkok ng isang sheet ng plastik na balot at itabi ang mangkok sa ref. Bago kumain, ang lettuce ay kailangang hinalo muli ng isang beses upang ang lahat ng sangkap sa loob nito ay halo-halo.
Mga Tip
- Maaari kang gumamit ng isang kutsilyo ng halaman o kahit isang food processor upang manipis na gupitin ang pipino.
- Kung maaari, gumamit ng mga walang pipino na pipino. Kung nagkakaproblema ka sa paghanap nito, siguraduhin na ang mga binhi ng pipino ay tinanggal bago iproseso ang mga ito sa litsugas.
- Ang balat ng pipino ay maaaring balatan o hindi.
- Magdagdag ng hiniwang mga kamatis sa creamy cucumber salad o Greek-style cucumber salad.
- Magdagdag ng mga itim na olibo sa Greek-style cucumber salad.
- Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng hiniwang mga pulang sibuyas sa klasikong salad ng pipino o litsugas ng pipino na istilong Greek upang mapahusay ang panlasa.
- Palamutihan ang litsugas ng mga sariwang dill sprigs.
- Ang mga English cucumber ay hindi naiiba mula sa mga seedless cucumber at greenhouse cucumber.
- Hindi mo kailangang salain at patuyuin ang mga pipino bago iproseso ang mga ito. Gayunpaman, ang paggawa nito ay maaaring mabawasan ang likido sa mga pipino, na mapanganib na gawing masyadong runny ang sarsa ng litsugas.
- Gumawa ng iyong sariling resipe ng cucumber lettuce! Sa pangkalahatan, ang ilang mga sangkap na masarap sa mga pipino ay lemon, puting suka, dill, dahon ng mint, at yogurt.
