Mahilig kumain ng pasta? Kung gayon, tiyak na lasagna ang pangalan ng isang ulam na hindi na dayuhan sa iyong dila. Kahit na ang lasa ay napaka masarap, talagang tumatagal ito ng mga espesyal na kasanayan upang makabuo ng isang masarap na plato ng lasagna. Ang isa sa mga kasanayang dapat mayroon ka ay ang kakayahang pakuluan ang pasta hanggang sa maabot ang tamang antas ng doneness. Kung pinagkadalubhasaan mo ang mga pangunahing kasanayang ito, tiyak na ang paggawa ng lasagna ay hindi na mahirap tulad ng paglipat ng mga bundok!
Mga sangkap
- Lasagna pasta sheet
- Asin
- Tubig
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Ang kumukulo na Pasta
Hakbang 1. Pakuluan ang tubig
Punan ang isang malaking palayok ng sapat na tubig. Gayunpaman, siguraduhin na ang palayok ay hindi napuno ng sobra kaya't ang tubig ay hindi umaapaw kapag kumukulo! Tandaan, dapat kumulo talaga ang tubig bago ka magpatuloy sa susunod na hakbang.
Huwag kalimutang magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tubig
Hakbang 2. Ilagay ang lasagna paste sa tubig
Una, suriin ang kinakailangang bahagi ng pasta sa resipe upang hindi ka masyadong pakuluan, o masyadong kaunti, ng pasta. Pagkatapos, maghanda ng isang kutsara na kahoy upang makapunta ka sa susunod na hakbang.
Mag-ingat kapag inilalagay ang pasta sa palayok upang ang napakainit na tubig ay hindi sumabog sa iyong balat
Hakbang 3. Panatilihin ang pagpapakilos ng pasta sa loob ng dalawang minuto
Dahil ang lasagna pasta sa pangkalahatan ay payat at malawak, ang ugali ng bawat sheet na magkadikit ay tumataas. Samakatuwid, tiyakin na ang pasta ay patuloy na hinalo sa unang dalawang minuto upang maiwasan ang panganib na iyon.
- Ang pasta na hindi hinalo ay maaaring dumikit sa ilalim ng kawali kapag pinakuluan.
- Gumamit ng mga chopstick upang paghiwalayin ang bawat sheet ng pasta para sa mas mabisang resulta.
Hakbang 4. Huwag hayaang umapaw ang tubig
Matapos idagdag ang i-paste, ang temperatura ng tubig ay dapat mabawasan ang tindi ng mga bula. Kapag ang tubig ay bumalik sa isang pigsa, ayusin ang temperatura ng kalan upang ang punto ng kumukulo ay pare-pareho at ang tubig ay hindi mapahamak na umapaw. Subaybayan ang proseso upang maiwasan ang kundisyong ito na maganap habang ang pasta ay kumakalat.
Ang pagtakip sa kawali ay nagdaragdag ng peligro ng pag-apaw ng tubig, lalo na't ang nakulong na kahalumigmigan ay maaaring mag-overheat ng mga molekulang harina
Hakbang 5. Pukawin ang pasta dalawa hanggang tatlong beses pa
Kapag ang tubig ay kumukulo, ang bawat sheet ng pasta ay dapat magsimulang mag-space out. Upang maiwasan ang pasta na magkadikit at / o dumikit sa ilalim ng kawali, subukang pukawin ito ng maraming beses.
Ang pasta na dumidikit o pinagsama ay hindi mailalabas nang maayos ang almirol. Bilang isang resulta, ang almirol dito ay magiging isang uri ng pandikit na ginagawang hindi na masarap ang lasa at pagkakayari ng pasta kapag natupok
Paraan 2 ng 2: Draining at Paglamig ng Lasagne Pasta
Hakbang 1. Suriing muli ang kondisyon ng i-paste pagkatapos ng 8-10 minuto
Tandaan, ang oras upang pakuluan ang pasta ay dapat na tama! Iyon ay, pagkatapos ng 8-10 minuto, maaari kang magsimulang pumasok sa huling yugto.
Basahin ang packaging ng pasta para sa inirekumendang oras ng pagluluto
Hakbang 2. Patuyuin nang kaunti ang pasta upang suriin ang doneness
Sa isip, ang isang lutong lasagna paste ay magiging malambot ngunit siksik at chewy pa rin kapag kumagat ka rito. Hindi na ba hilaw ang lasa? Nangangahulugan ito na maaaring patayin ang kalan at handa nang alisan ng tubig ang pasta.
Ang lassaga pasta ay dapat na pinakuluan hanggang umabot sa "al dente" doneness. Ang Al dente mismo ay isang term sa mga diskarte sa pagproseso ng pasta ng Italya na nangangahulugang "sa ngipin". Nangangahulugan ito na ang i-paste ay dapat pakiramdam malambot ngunit pa rin "labanan" o chewy kapag kumagat ka dito
Hakbang 3. Ibuhos ang pasta sa isang slotted basket upang alisin ang pagluluto ng tubig
Gawin ang prosesong ito nang dahan-dahan dahil ang mga sheet ng pasta ay maaaring magkadikit habang nagluluto sila.
Mag-ingat sa pag-draining ng tubig na pasta upang ang mainit na singaw ay hindi hawakan ang iyong balat
Hakbang 4. Payagan ang pasta na palamig bago ihatid sa iyong mga paboritong pampalasa
Patuyuin ang lutong pasta sa mga twalya ng papel upang palamigin ito at gawing mas madaling makagawa ng lasagna.
