Ang isang mabagal na kusinilya ay isang elektronikong gamit sa pagluluto na may ceramic pot na nagluluto ng pagkain sa mababang temperatura at sa mahabang panahon. Ang isang mabagal na kusinilya ay karaniwang tinatawag ding "crock pot", na isang tanyag na tatak ng mabagal na kusinilya. Ang pagkaing luto sa isang mabagal na kusinilya ay tumatagal sa pagitan ng 4 at 12 na oras sa temperatura na nasa pagitan ng 75 - 80 degree Celsius. Alamin nating gamitin ang mabagal na kusinilya.
Hakbang
Bahagi 1 ng 4: Ihanda ang Kusina
Hakbang 1. Alisin ang mabagal na kusinilya mula sa kahon nito
Hugasan ang loob ng ceramic na bahagi at ang takip ng salamin na may sabon at maligamgam na tubig.
Hakbang 2. Maghanda ng isang lugar sa iyong counter sa kusina
Ang mga mabagal na kusinilya ay nagbibigay ng init kaya't ang kaligtasan ang pinakamahalaga. Tiyaking may puwang pa rin sa paligid ng mabagal na kusinilya, kasama ang tuktok, upang makatakas ang init sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Maaari kang mag-imbak ng malinis na mabagal na kusinilya sa aparador at i-unplug. Kung pipiliin mo ang imbakan na tulad nito, kailangan mong maghanda ng isang lugar sa tuwing gagamitin mo ito
Hakbang 3. Pumili ng isang mabagal na kusinilya na may isang "mainit" na setting, kung nais mong lutuin ito kapag wala ka sa bahay
Ang mga matatandang mabagal na kusinilya ay maaaring hindi awtomatikong magkaroon ng setting na ito pagkatapos ng pagluluto.
Hakbang 4. Basahin ang mga tagubilin para sa paggamit ng mabagal na kusinilya
Iba't ibang mga tatak ay may iba't ibang mga setting at tagubilin para sa paglilinis.
Hakbang 5. Maghanap ng mga recipe kung nais mong gamitin ang mabagal na kusinilya
- Maghanap ng mga recipe na partikular para sa mabagal na kusinilya. Maaari kang makahanap ng mga resipe mula sa mga cookbook o online na resipe na nagpapakita ng kinakailangang temperatura at oras upang magluto, pati na rin ang mga tamang sangkap. Tandaan, kakailanganin mong hindi bababa sa kalahati punan ang ceramic pot ng mabagal na kusinilya para sa pagluluto upang magluto ayon sa resipe. Kung mayroon kang isang napakalaki o maliit na mabagal na kusinilya, maaaring hindi mo kailangang baguhin ang bahagi. Karamihan sa mga recipe para sa mabagal na pagluluto ng pagluluto ay tumatawag para sa 4.5 - 5.5 liters.
- Maghanap ng isang regular na recipe para sa dry heat pagluluto at iakma ito sa isang mabagal na kusinilya. Upang maayos na ayusin ang panukalang-batas, kakailanganin mong bawasan ang likidong halaga ng 1/2, dahil ang likido ay hindi aalis mula sa kawali. Dapat mo ring ilagay ang mga item na litson sa mataas na init sa "mataas" na setting ng init at mga item na lutong mababa sa setting ng "mababang". Mag-eksperimento din sa mga oras ng pagluluto, ngunit ang mga recipe ay karaniwang tumatagal ng 4 - 6 na oras.
Bahagi 2 ng 4: Paghahanda ng Mga Sangkap para sa Pagluluto na may isang Mabagal na Cooker
Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap na kailangan mo ng gabi bago, kung nais mong lutuin sa maghapon
Maaari mong i-chop ang mga gulay o karne at gawin ang sarsa ng gabi bago. Sa ganitong paraan, maaari mong ilagay ang mga sangkap sa mabagal na kusinilya sa umaga at itakda ang temperatura upang payagan silang magluto sa buong araw.
Hakbang 2. Gupitin ang mga gulay sa malalaking piraso kung kailangan ka ng resipe na lutuin ito nang higit sa anim na oras sa isang mababang setting
Kung nais mo ng mas maliit, mas matatag na mga piraso ng gulay, idagdag ang mga ito sa paglaon.
Hakbang 3. Pagprito ng karne hanggang sa ma brown ang labas bago ilagay ito sa mabagal na kusinilya
Pagprito ng karne sa isang mainit na kawali na may isang maliit na langis ng oliba upang kayumanggi ang lahat ng mga gilid. Ila-lock nito ang mga juice at gawing mas mayaman ang lasa.
Nalalapat ito sa malaki, diced cut ng karne. Siguraduhing lutuin mo ito nang mabilis at i-flip ang lahat ng panig
Hakbang 4. Init ang sarsa bago ilagay ito sa mabagal na kusinilya. Paikliin nito ang oras ng pagluluto at papayagan ang sarsa na maghalo nang pantay.
Kung inihanda mo ang mga sangkap sa gabi bago, ihalo muna ang sarsa at ilagay ito sa microwave ng ilang sandali bago ilagay ito sa mabagal na kusinilya
Hakbang 5. Maghanap para sa mas pantay na pagbawas ng karne kapag nagluluto sa mabagal na kusinilya.
- Ang mga hita ng baboy at hita ng manok ay mas mura kaysa sa mga suso at chop. Ang mahabang pagluluto sa mababang temperatura ay nagpapahintulot sa taba na magbabad sa karne at ginagawang mas masarap ang lasa tulad ng isang mamahaling hiwa ng karne.
- Ang pagbili ng hindi regular na pagbawas ng karne ay pipigilan din ang iyong karne mula sa pagkatuyo.
Hakbang 6. Bawasan ang dami ng pampalasa na iyong ginagamit
Kung mas matagal ang oras ng pagluluto, mas malakas ang lasa ng pampalasa. Ito ay lalong mahalaga kung inaayos mo ang dosis sa isang regular na recipe para sa mabagal na pagluluto ng kusinilya.
Bahagi 3 ng 4: Mga Tip para sa Pagluluto na may isang Mabagal na Cooker
Hakbang 1. Gumamit ng isang mabagal na kusinilya upang panatilihing mainit ang mga sarsa, sopas, at entree sa mga pagdiriwang
Itakda ang mabagal na kusinilya sa isang mababang temperatura upang mapanatili ang temperatura kapag binubuksan ng mga tao ang mabagal na pot ng kusinilya.
Hakbang 2. Huwag matakot na subukan ang mga recipe
Magsimula sa inirekumendang oras sa pagluluto at ayusin sa paglaon.
Hakbang 3. Itakda ang mabagal na kusinilya sa setting na "mainit" kapag ang proseso ng pagluluto ay nakumpleto, ngunit hindi ka pa handa na ihatid ito
Hakbang 4. Huwag buksan at isara ang mabagal na kusinilya habang nasa proseso ng pagluluto
Ang pagbubukas ng mabagal na kusinilya bago ang huling 30 minuto ay magpapalabas ng init at magpapahaba sa oras ng pagluluto.
Naniniwala rin ang ilang eksperto na ang pagbubukas ng takip habang nagluluto ng karne ay magpapahintulot sa bakterya na pumasok sa iyong kusina. Dahil ang mabagal na mga kusinero ay nagpapanatili ng isang mababang temperatura, ang mga pagkain tulad ng manok, baboy, o isda, na nangangailangan ng sapat na mataas na init upang pumatay ng bakterya ay maaaring kumalat ang bakterya sa mga kagamitan, countertop, at sahig sa kusina
Hakbang 5. I-unplug ang mabagal na kusinilya mula sa outlet ng kuryente pagkatapos gamitin
Hayaan ang mabagal na kusinilya na cool na ganap bago linisin.
Bahagi 4 ng 4: Paglilinis ng Mabagal na Cooker
Hakbang 1. Alisin ang mga natira mula sa mabagal na kusinilya
Magandang ideya na mag-imbak ng pagkain sa mas maliliit na lalagyan ng Tupperware, upang malinis mo ang mabagal na kusinilya sa sandaling ito ay pinalamig.
- Kung ang iyong mabagal na kusinilya ay may lalagyan ng ceramic na maaaring iangat, alisin ito mula sa pampainit upang palamig. Ilagay ito sa kalan.
- Kung hindi mo maalis ang loob ng mabagal na kusinilya, tiyaking ang mabagal na kusinilya ay hindi naka-plug at ganap na cool bago linisin ng tubig.
Hakbang 2. Malinis gamit ang sabon at maligamgam na tubig
Ang mga mabagal na kusinilya sa pangkalahatan ay napakadaling malinis. Kung mayroon kang crusty tira, ibabad ito sa loob ng 5-10 minuto sa maligamgam, may sabon na tubig.
- Ang palipat-lipat na mabagal na kusinilya na ceramic pot ay maaari ding malinis sa makinang panghugas.
- Kung ang iyong pagkain ay dumidikit at ginawang crusty, maaari kang masyadong magluto.
- Huwag gumamit ng isang malupit na scourer upang linisin ang mabagal na kusinilya dahil maaari itong makapinsala sa ibabaw.
Hakbang 3. Punasan ang lugar ng pag-init sa base gamit ang isang malambot na tela na basang basa sa maligamgam na tubig na may sabon
Punasan ng tuyo.
Hakbang 4. Linisin ang splash ng tubig na may suka
Punasan ang tuyo pagkatapos punasan ang basa upang mabawasan ang mga spot ng tubig.
Hakbang 5. Tapos Na
Babala
- Huwag magluto ng frozen na karne sa mabagal na kusinilya. Ang isang mabagal na kusinilya ay hindi nagluluto ng karne sa temperatura na mas mataas sa 60 degree Celsius. Ang karne na nasa pagitan ng 4 at 60 degree Celsius ay naglalaman pa rin ng mapanganib na bakterya.
- Huwag hugasan ang takip ng mabagal na kusinilya sa malamig na tubig kung ang takip ay mainit pa. Ang cap ay hindi maaaring mapailalim sa matalim na mga pagbabago sa temperatura.
