Ang pag-unawa sa kung paano palamutihan ang pagkain ay maaaring nakalilito sa sinumang hindi pa nasubukan ito. Ang pinakamahusay na mga garnish ng pagkain ay madalas na simple at makulay na mga sangkap, kaya't hindi mo kailangang ipilit na lumikha ng mga bagong resipe ng palamuting pagkain upang tumugma sa ulam. Kung naghahanap ka ng mas detalyadong mga ideya, maraming mga malikhaing pagpipilian upang subukan para sa anumang uri ng ulam o panghimagas.
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Pagpili ng Mga dekorasyon
Hakbang 1. Gumamit ng nakakain na dekorasyon hangga't maaari
Ang mga garnish ng pagkain ay hindi lamang dekorasyon; Ang mga garnish ng pagkain ay maaari ring magdagdag ng lasa at pagkakayari sa mga pinggan. Ang paggamit ng nakakain na mga garnish ay iniiwasan din ang abala ng pagkakaroon upang itapon ang mga ito bago kumain.
Hakbang 2. Gawing madaling makilala at alisin ang lahat ng hindi nakakain na mga garnish
Ang mga dekorasyon ng payong sa mga inumin na cocktail at kandila ng cake ng kaarawan ay mga halimbawa ng mga hindi nakakain na dekorasyon na mahirap palitan ng mga nakakain na dekorasyon. Gayunpaman, ang mga garnish na ito ay hindi nakakain at madaling alisin mula sa diyeta, kaya't ang mga tao ay mas malamang na kumain ng mga ito. Siguraduhin na ang anumang hindi nakakain ng mga garnish na ginamit mo ay may mga katangiang ito.
Hakbang 3. Magpasya kung gagamit ng ulam na may malakas o banayad na lasa
Ang mga light-tasting pinggan ay maaaring mangailangan ng dekorasyon ng pagkain na nilagyan ng mga damo o pampalasa, ngunit ang bawat palamuti ay hindi kailangang magkaroon ng isang malakas na lasa. Kung ang pagkain ay mayroon nang isang kumplikadong panlasa, mainam na iwasan ang dekorasyon ng pagkain na may isang malakas na panlasa na hindi tugma sa iba pang mga sangkap ng pagkain.
Hakbang 4. Gumamit ng iba't ibang mga kulay at pagkakayari
Pumili ng isang kulay na naiiba sa kulay ng pinggan, upang ang dekorasyon ng pagkain ay mas nakikita at nakakapanabik. Ang isang maliit na piraso ng malutong gulay ay nagdaragdag ng pagkakaiba-iba at interes sa isang magaan na ulam.
Ang mga garnish ng pagkain na may dalawang sangkap ay maaaring ihalili sa plato, na lumilikha ng isang magkakaibang epekto sa pagitan ng dalawang kulay. Subukan ang hiniwang kamatis at mga pipino, o two-tone diced gelatin
Hakbang 5. Ayusin ang palamuti ng pagkain sa pinggan
Ang mga garnish ng pagkain ay maaaring mas mabilis na maakit ang pansin ng mga taong kumakain ng pagkain laban sa magkakaibang background. Kung ang pagkain mismo ay naglalaman ng maraming kulay, ilagay ang palamuti ng pagkain nang direkta sa plato o mangkok. Karamihan sa mga garnish ng pagkain ay maganda sa puting mga pinggan ng pinggan, ngunit ang mga garnish ng pagkain na may kulay na kulay ay maganda sa mga madilim na ceramic plate.
Tandaan, ang mga garnish ng pagkain ay karaniwang nagsisilbi upang i-highlight ang pangunahing ulam, hindi maging mga likhang sining. Ang dalawa o tatlong piraso ng garnish ng pagkain na may spaced apart ay maaaring maging mas kaakit-akit kaysa sa paglalagay ng isang tuloy-tuloy na hangganan sa isang malaking plato
Hakbang 6. Panoorin ang temperatura
Ang mga frozen na garnish ng pagkain ay maaaring matunaw kung ang mga ito ay katabi ng mainit na pagkain. Habang okay lang na mawala ang hugis, ang dekorasyon ng isang malaki, malamig na pagkain ay maaaring hindi masarap sa mainit na sopas at ang dekorasyon ng isang mainit na ulam ay maaaring hindi angkop sa isang malamig na dessert.
Paraan 2 ng 4: Palamutihan ng Prutas
Hakbang 1. Alamin kung kailan gagamit ng mga dekorasyon ng prutas
Karamihan sa mga prutas ay matamis sa panlasa at pinakamahusay na ginagamit upang palamutihan ang mga dessert o salad kung ginamit sa maliit na halaga. Ang mga prutas ng sitrus tulad ng mga limon at limes ay mahusay para sa pagdaragdag ng kulay at lasa sa mga pinggan na naglalaman ng mga banayad na isda at karne, pati na rin ang iba pang mga prutas at panghimagas.
Ang mga prutas ng sitrus ay maaaring gawing kaakit-akit na mga dekorasyon sa pamamagitan lamang ng paggupit sa kanila sa mga bilog, triangles, o spiral. Suriin ang mga mungkahi sa ibaba para sa paghahanda ng iba pang mga prutas
Hakbang 2. Gupitin ang prutas sa simpleng mga parisukat na hugis
Pumili ng isang matatag na prutas na may natatanging panloob o hitsura tulad ng isang kahel o kiwi. Gupitin ang isang parisukat na bloke mula sa gitna ng prutas, pagkatapos ay hatiin ito sa manipis na mga parisukat.
Gumamit ng maraming uri ng prutas na may iba't ibang kulay. Ang ilan sa mga ganitong uri ng prutas na may pantay na hitsura ay cantaloupe o mangga. Gupitin ito sa isang parisukat na hugis o i-scrape ito sa isang bilog na hugis na may isang tagabuo ng prutas (melon baller)
Hakbang 3. Gumawa ng isang fan ng strawberry
Hugasan at tuyo ang mga strawberry. Gamit ang isang maliit na kutsilyo, gumawa ng apat o limang mga hiwa mula sa ilalim ng strawberry patungo sa itaas, na iniiwan ang isang maliit na hiwa sa paligid ng tangkay upang mapanatili itong buo. Dahan-dahang buksan ang mga hiwa ng strawberry sa isang hugis ng fan sa plato na nais mong palamutihan.
Hakbang 4. Gupitin ang mga maraschino cherry (candied cherry) sa mga hugis ng bulaklak
Gupitin ang mga seresa sa dalawang-katlo ang laki ng prutas. I-flip ang mga seresa at gumawa ng dalawa pang mga hiwa, pagkatapos hatiin ang mga seresa sa anim na "petals," ngunit huwag paghiwalayin ang mga ito. Maingat na buksan ang mga petals at pindutin upang gawing pantay ang mga ito.
Bilang kahalili, magdagdag ng isang maliit na piraso ng candied fruit o iba pang nakakain na dekorasyon sa gitna ng plato at ilagay ang isang dahon o dalawa ng haras (mint) sa ilalim
Hakbang 5. Gawin ang dekorasyon ng icing fruit
Hugasan ang anumang matapang na prutas, pagkatapos ay patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Ilagay ang mga puti ng itlog sa isang mangkok at talunin hanggang mabula. Ipagkalat ang mga puti ng itlog sa ibabaw ng prutas nang manipis, pagkatapos ay iwisik ang granulated na asukal upang magmukhang ito ay pinahiran ng yelo.
Hakbang 6. Gumawa ng isang gansa ng mansanas
Kung mayroon kang maraming oras at isang matalim na kutsilyo, subukang gumawa ng isang gansa na hugis mula sa isang mansanas. Ang malalaking labanos, iba pang malalaki, matatag na prutas o gulay ay maaaring gamitin sa halip na mga mansanas.
Ang iba pa, mas detalyadong mga porma ng dekorasyon ay maaaring ihain bilang pangunahing palamuti sa gitna ng pagkain o isang palamuti para sa mga espesyal na okasyon. Maaari mong malaman kung paano gawin ang mga ito sa online sa pamamagitan ng paghahanap ng mga artikulo sa paghuhubog ng prutas sa Thai o mga artikulo sa "palamuting pagkain."
Paraan 3 ng 4: Pag-adorno ng mga Gulay, Mga Bulaklak at Dahon
Hakbang 1. Gamitin ang mga sangkap na ito upang palamutihan ang malasang pinggan
Ang mga gulay at bulaklak ay gumagawa ng mahusay na mga garnish para sa mga salad, karne, gulay na pinggan, pasta at bigas. Kung hindi ka sigurado kung anong mga gulay o bulaklak ang gagamitin, pumili ng isang uri na gagamitin bilang isang sangkap sa isang pagkain, o gumamit ng isang malalaswang lasa na gulay tulad ng pipino o labanos.
Hakbang 2. Gumawa ng mga bulaklak mula sa mga karot o mga pipino
Hugasan ang kalahati ng pipino o karot, at alisan ng balat ang anumang maruming balat o balat ng balat. Gumamit ng isang maliit na kutsilyo upang ihiwa kasama ang mga gulay, ngunit huwag gupitin ang lahat. Ulitin upang makabuo ng isang serye ng mga "petals" ng karot o pipino. Kung may silid pa, gumawa ng pangalawang panloob na layer ng talulot sa parehong paraan. Alisin ang makapal na panloob na bahagi at dahan-dahang yumuko ang mga talulot palabas.
Hakbang 3. Gumawa ng mga rosas mula sa mga kamatis
Balatan ang balat ng kamatis sa isang spiral, na umaabot mula sa isang dulo ng kamatis patungo sa isa pa, upang ang balat ay mas makitid habang binabalian mo ito. I-roll ang balat ng balat na ito sa isang masikip na rolyo, pagkatapos ay ibuka ito at hugis sa isang hugis ng bulaklak. Kakailanganin mong tiklupin ang makitid na dulo sa pagitan ng dalawang mga spiral fold upang mapanatili ito sa lugar, o gumamit ng isang palito upang matiyak ito.
Hakbang 4. Gumawa ng isang tanikala ng gulay
Ang mga puting sibuyas, bell peppers, at kahit mga pipino na may butas sa gitna ay madaling gawing singsing. Gawing mas kawili-wili ito sa pamamagitan ng paglikha ng isang bingaw sa bawat singsing at pagbuo ng isang kadena sa pagkonekta upang ilagay sa tuktok ng pagkain o sa paligid ng paghahatid ng plato.
Hakbang 5. Gumamit ng pangkulay ng pagkain upang likhain ang dekorasyon ng sibuyas
Hiwain ang puting sibuyas sa maliit na piraso, ngunit huwag gupitin ang mga ugat sa ilalim upang hindi masira ang mga hiwa. Isawsaw ang mga sibuyas sa mainit na tubig upang matibay at mabawasan ang aroma ng mga sibuyas, pagkatapos ibabad ito sa pangkulay ng pagkain sa dalawampu o tatlumpung minuto upang lumikha ng isang kaakit-akit, banayad na kulay.
Hakbang 6. Pumili ng mga nakakain na bulaklak
Ang mga violet, rosas, marigolds, at nasturtiums ay mga halimbawa ng nakakain na mga bulaklak, ngunit maghanap ng iba pang mga bulaklak bago idagdag sa pagkain, dahil ang ilan ay lason. Huwag kumain ng mga bulaklak na tumutubo malapit sa mga kalsada o iba pang mapagkukunan ng polusyon, mga bulaklak na naglalaman ng mga pestisidyo, o mga bulaklak ng hindi kilalang mga species. Ilan lamang sa mga bulaklak ang nakakain, at maging ang mga bulaklak ay dapat na maingat na bantayan upang maiwasan ang mga problema sa pagtunaw. Kahit na, ang mga bulaklak ay isa sa pinakamadali at kaakit-akit na dekorasyon ng pagkain.
Ang lasa ng mga bulaklak ay maaaring magbago ayon sa uri, panahon, at kapaligiran kung saan sila nakatanim. Tikman ang mga petals bago gamitin ang mga ito bilang isang dekorasyon ng pagkain, kahit na kumain ka na ng mga species ng bulaklak bago
Hakbang 7. Gumamit ng isang bungkos ng halaman
Ang isa sa pinakamadali at pinakakaraniwang mga garnish ng pagkain ay isang grupo ng perehil. Mahusay na karagdagan ito sa mga pinggan na may mayaman, mataba, o mabibigat na lasa sapagkat balanseng laban sa mas natural, mas magaan na mga sangkap. Maaari mo ring gamitin ang rosemary, haras, o iba pang mga halamang gamot, ngunit huwag kalimutang alisin muna ang anumang hindi nakakain na mga tangkay.
Minsan, ang pagwiwisik ng mga pulbos na pampalasa ay ang palamuti na kailangan ng ulam. Ang paprika pulbos, chili powder, at turmeric, ay may isang maliwanag na kulay upang magsilbi bilang isang dekorasyon
Paraan 4 ng 4: Palamutihan ang Pagkain na may Mga Sangkap ng Dessert
Hakbang 1. Gumamit ng mga pagsabog ng tsokolate upang lumikha ng iba't ibang mga hugis
Maaari kang gumawa ng mga twists at turn sa isang dessert o plate, gamit ang tinunaw na tsokolate, o syrup ng tsokolate. Para sa mas detalyadong mga hugis, gawin sa pamamagitan ng pag-spray ng tinunaw na tsokolate sa isang baking sheet na may linya na wax paper. Maingat na ilagay ang kawali sa ref o freezer ng 10 minuto o hanggang sa lumamig at tumigas ang tsokolate. Ilagay ang hugis na ito nang patayo sa ice cream o ilagay ito sa isang malamig na dessert, kaagad bago ihatid.
Gumamit ng maitim na tsokolate, puting tsokolate, at tsokolate ng gatas upang lumikha ng iba't ibang mga hitsura
Hakbang 2. Isawsaw ang prutas sa tsokolate
Ang mga strawberry, ubas, o iba't ibang mga diced fruit ay maaaring isawsaw sa tsokolate at palamigin upang tumigas sa isang masarap na panghimagas. I-thread ang prutas sa isang tuhog at ayusin ang isang hugis ng fan sa pamamagitan ng pagdikit sa ilalim ng tuhog sa isang halved melon na puno ng fruit salad o iba pang dessert.
Hakbang 3. Pahiran ng asukal ang mga nakakain na bulaklak
Gumamit ng nakakain na mga bulaklak na lumalaki nang walang mga pestisidyo, mas mabuti ang mga bulaklak na may kaaya-ayang aroma. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabula, pagkatapos ay coat ang mga bulaklak sa mga puti ng itlog gamit ang isang brush. Budburan ng granulated na asukal sa mga bulaklak at gumamit ng isang mapagbigay na halaga bilang isang pang-topping para sa puding ng bigas o iba pang mga panghimagas.
Hakbang 4. Gumamit ng naka-print na kulay na gulaman
Ang mga flavored na likido ay maaaring ihalo sa may pulbos na gulaman, mula sa mga herbal na tsaa hanggang sa mga fruit juice. Init ang gelatin alinsunod sa mga tagubilin sa pakete, pagkatapos ay ibuhos ito sa hulma at palamigin hanggang sa tumigas ang gelatin. Kung wala kang pandekorasyon na hulma, gupitin ang gelatin sa mga cube, diamante, o iba pang mga hugis.
