Alam mo bang ang abukado ay isang malambot na naka-texture na prutas na hindi lamang masarap, ngunit mayaman din sa potasa, bitamina E, at maraming iba pang mahahalagang nutrisyon? Ang mga sariwang abukado ay maaaring direktang kinakain bilang isang malusog na meryenda, o naproseso sa mas kumplikadong mabibigat na pagkain. Dahil sa napaka-creamy na pagkakayari, ang mga avocado ay maaari ding maproseso sa jam, taco dip, o kahit makapal at masarap na mga smoothie. Bilang karagdagan, ang mga avocado ay maaari ring idagdag sa iba't ibang mga pagkain upang madagdagan ang mga antas ng magagandang taba. Hindi mahalaga kung anong uri ng abukado ang nais mong gawin, tiyakin na ang kalagayan ng alpukat na gagamitin ay talagang hinog. Pagkatapos nito, i-scrape ang laman ng abukado at alisin ang mga binhi bago iproseso, pagkatapos ay laging itabi ang natitirang avocado sa isang lalagyan na hindi masasaklaw.
Hakbang
Paraan 1 ng 5: Pagtadtad ng mga Avocado
Hakbang 1. Dahan-dahang pindutin ang abukado upang makilala ang antas ng pagkahinog
Ang isang ganap na hinog na abukado ay pakiramdam ng bahagyang malambot kapag pinindot. Sa partikular, ang pagkakayari ay kahawig ng balat na dumadaan sa pagitan ng iyong hinlalaki at hintuturo kapag nakaunat. Kung ang pagkakayari ay napakahigpit pa rin, nangangahulugan ito na ang abukado ay hindi hinog. Kahit na ligtas itong kainin, ang pare-pareho at panlasa ay hindi magiging masarap tulad ng isang hinog na abukado. Sa kabilang banda, kung ang muspura ay masyadong malambot, nangangahulugan ito na ang abukado ay sobra na sa hinog at ayaw masarap kung kinakain.
- Ang isa pang paraan upang matukoy ang pagkahinog ng isang abukado ay upang hilahin ang tangkay. Kung ang lugar ng balat sa ilalim ng tangkay ng abukado ay mukhang malusog at berde, nangangahulugan ito na handa nang kumain ang abukado. Gayunpaman, kung mahirap makuha ang tangkay, malamang na ang abukado ay hindi pa hinog. Samantala, kung ang karne sa ilalim ng abukado ay kayumanggi, nangangahulugan ito na ang abukado ay masyadong hinog.
- Pangkalahatan, ang balat ng isang hinog na abukado ay magiging madilim na berde o kahit itim, at ang pagkakayari ay hindi makinis kapag hinawakan.
- Kung ang abukado ay hindi ganap na hinog, subukang itago ito sa isang plastic clip bag na may mga saging, mansanas, o iba pang prutas upang mas mabilis na mahinog.
Hakbang 2. Gupitin ang abukado sa dalawang pantay na bahagi
Mahigpit na hawakan ang abukado sa cutting board gamit ang hindi aktibo na bahagi ng iyong kamay. Hawakan ang isang matalim na kutsilyo gamit ang aktibong bahagi ng iyong kamay at hiwain ang avocado nang patayo. Kapag hinawakan mo ang binhi ng abukado, panatilihin ang posisyon ng talim, pagkatapos ay paikutin ang abukado upang putulin ang iba pang bahagi na nakapalibot sa binhi.
Kung ang abukado ay hindi naghiwalay sa sarili nitong pagkagupit, gamitin ang iyong mga kamay upang paikutin ang dalawang halves ng abukado sa kabaligtaran na direksyon hanggang sa hiwalay ang laman ng abukado mula sa mga binhi
Hakbang 3. Sakupin ang mga binhi ng abukado upang matanggal ang mga ito
Hawakan ang kalahati ng abukado sa gilid ng binhi. Pagkatapos, idikit ang isang kutsilyo sa gitna ng binhi ng abukado, at dahan-dahang kalugin ang hawakan ng kutsilyo hanggang sa mapalabas ang abukado. Siguraduhin na ang kutsilyo ay naipasok nang matatag at tuloy-tuloy upang ang dulo ay hindi madulas sa madulas na ibabaw ng binhi ng abukado! Pagkatapos nito, hilahin ang mga binhi ng abukado sa pamamagitan ng pag-ikot ng iyong kutsilyo.
- Gumamit ng isang matalim, malaking kutsilyo sa halip na isang maliit na prutas na kutsilyo. Tandaan, mas maliit ang kutsilyo, mas kaunting lakas ang kukunin nito sa buto ng abukado.
- Itapon ang mga binhi ng abukado kapag natanggal na. Bagaman ang ilang mga pag-aaral ay nagsasaad na ang mga binhi ng abukado ay ligtas na kainin, hindi mo dapat subukan ito.
Hakbang 4. Gupitin ang abukado nang hindi binabalat ang balat
Kung ang avocado ay magiging diced, gumamit ng isang napaka-matalim na kutsilyo upang makagawa ng mga cross cut sa pamamagitan ng laman ng abukado. Gayunpaman, tiyaking hindi mo rin pinuputol ang balat ng abukado! Pagkatapos, i-scrape lamang ang hiniwang laman ng abukado gamit ang isang malaking kutsara.
Maaaring ihain ang piniritong abukado na may litsugas, itlog, nachos, at iba`t ibang mga pagkain
Hakbang 5. I-scrape ang laman ng abukado gamit ang kutsara bago gupitin o basahin ito
Gumamit ng isang kutsara upang paluwagin ang balat ng abukado, pagkatapos ay i-scrape ang laman nang buo. Pagkatapos nito, ang abukado ay maaaring mashed ng isang tinidor o ilagay sa isang cutting board bago i-chopping ito ng isang napaka-matalim na kutsilyo.
Kung ang abukado ay napaka hinog, malamang na hindi mo ma-scrape ang buong laman, lalo na't napakalambot nito. Kung nais mong makagawa ng maayos at pare-parehong mga hiwa ng abukado, subukang gumamit ng isang abukado na hindi masyadong hinog
Paraan 2 ng 5: Mash Avocado upang Maging Jam at Cocoa
Hakbang 1. Mash ang avocado upang makagawa ng jam
Sa katunayan, ang mashed na abukado ay maaaring maproseso sa jam upang mapahusay ang lasa ng toast, sandwich, bagel, hamburger, at iba pang meryenda, alam mo! Upang magawa ito, ang kailangan mo lang gawin ay i-scrape ang laman ng abukado at i-mash ito ng isang tinidor hanggang sa magkaroon ito ng malambot na pagkakayari. Upang pagyamanin ang lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting asin, paminta, lemon juice, at chili powder.
Nais bang gumawa ng ranch sauce? Subukang mashing 2 avocado at pagkatapos ihalo ang mga ito sa 1 pack ng instant ranch sauce, 2 tbsp. sariwang kinatas na lemon, at 1 kutsara. mayonesa. Palamigin ang sarsa sa loob ng 1 oras bago ito ikalat sa mga hamburger, sandwich, o kahit isawsaw ang pritong manok
Hakbang 2. Paghaluin ang katas ng dayap, sibuyas, kamatis, cilantro, at bawang upang makagawa ng guacamole
Sa isang mangkok, pagsamahin ang 3 mga avocado, pinisil ang 1 apog, 1/2 tsp. asin, at 1/2 tsp. caraway. Pagkatapos, idagdag ang tinadtad na sibuyas, 2 mga kamatis sa Roma, 1 kutsara. cilantro, at 1 sibuyas ng bawang. Pukawin ang lahat ng sangkap hanggang sa maayos na pagsamahin, at ihatid kaagad sa mga chips ng mais.
Upang gawing mas maanghang ang guacamole, magdagdag ng 1/2 tsp. Cayenne pepper pulbos at tinadtad 1/2 ng isang jalapeno paminta na na-seeded
Hakbang 3. Iproseso ang mga sariwang avocado upang makagawa ng isang creamy sauce na litsugas
Upang makagawa ng isang masarap at malusog na sarsa ng litsugas, maaari mong iproseso ang 1 malaking abukado, 1 sibuyas ng bawang, 1/2 kutsara. lemon juice o kalamansi juice, 3 tbsp. Gumamit ng isang blender na may langis ng oliba, asin at paminta hanggang sa ang texture ay malambot at hindi bukol. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig nang paunti-unti hanggang sa magustuhan mo ang pagkakapare-pareho. Ihatid kaagad ang sarsa ng litsugas o iimbak ito sa isang lalagyan na hindi masasaklaw ng hangin hanggang sa isang linggo.
Paraan 3 ng 5: Paglilingkod ang Abokado bilang Pangunahing Hidangan
Hakbang 1. Pagwiwisik ng mga hiwa ng abukado o mga chunk sa ibabaw ng litsugas
Sa katunayan, ang isang abukado na tinimplahan ng kaunting asin at paminta ay gumagawa ng perpektong pandagdag upang mapagbuti ang napakasarap ng mga gulay na litsugas, alam mo! Upang mapahusay ang lasa, maaari ka ring magdagdag ng isang pisil ng lemon, balsamic suka, at / o feta na keso. Kung nais mo, maaari mo ring iwisik ang ilang chili pulbos sa ibabaw ng abukado upang gawin itong spicier.
Ang avocado ay isang karaniwang sangkap sa cobb lettuce na may pinaghalong manok, bacon, mga pinakuluang itlog at asul na keso
Hakbang 2. Maghurno ng isang-kapat ng isang abukado hanggang sa mainit at malutong na maging litsugas
Una, gupitin ang abukado sa isang tirahan, pagkatapos ay alisan ng balat ang balat at alisin ang mga binhi. Pagkatapos, gaanong ipahiran ang ibabaw ng mga hiwa ng abukado ng langis ng oliba, asin, at paminta at ilagay sa isang sheet ng pagluluto na pinahiran ng aluminyo palara o greased ng langis. Maghurno ng mga hiwa ng abukado sa 230 ° C sa loob ng 15 minuto, o hanggang sa ang mga gilid ay gaanong kulay. Alisin ang abukado mula sa oven at ihagis ito sa isang mangkok ng litsugas na gawa sa trigo.
Kung nais mong maging mas crispier ang mga gilid ng abukado, maaari mo itong lutongin ng hanggang sa 25 minuto. Gayunpaman, siguraduhing patuloy mong subaybayan ang proseso ng litson upang hindi masunog ang abukado
Hakbang 3. Maghurno ng kalahati ng isang abukado para sa isang pagpuno ng taco
Matapos hatiin sa kalahati at alisin ang mga binhi, gaanong ipahiran ang ibabaw ng dalawang hiwa ng abukado ng langis, pagkatapos ay litsuhin ang abukado sa gilid ng langis sa loob ng 30 segundo. Pagkatapos, alisin ang abukado mula sa grill at payagan itong palamig nang bahagya. Pagkatapos nito, balatan ang balat ng abukado at gupitin ang laman. Isawsaw ang mga toasted na hiwa ng avocado sa tortilla, pagkatapos ay itabi sa kamatis o prutas na salsa sarsa, sariwang cilantro, at queso fresco cheese.
Walang toaster? Kumuha ng isang katulad na burn burn sa pamamagitan ng litson ng mga avocado sa isang napakainit na kawali ng cast-iron
Hakbang 4. I-crack ang itlog sa ibabaw ng kalahating abukado, pagkatapos ay ihaw ang abukado upang makagawa ng isang masarap at malusog na menu ng agahan
Una, painitin ang oven sa 230 ° C. Habang hinihintay ang pag-init ng oven, hatiin ang abukado at alisin ang mga binhi. Kung ang lukab sa abukado ay mas maliit kaysa sa laki ng itlog, gumamit ng isang kutsara upang makiskis ng kaunti ang laman ng abukado sa paligid ng lukab. Pagkatapos, ilagay ang dalawang hiwa ng abukado sa isang baking sheet at basagin ang isang itlog sa bawat isa. Maghurno ng abukado sa loob ng 12 minuto o hanggang sa ang mga puti ng itlog ay ganap na luto at matatag.
- Kung nagkakaproblema ka sa pag-stabilize ng posisyon ng abukado sa baking sheet, subukang gumawa ng maliliit na "pugad" mula sa aluminyo foil upang magsilbing mga tray ng avocado.
- Upang bigyan ang avocado ng higit na "kagat" na lasa, ibuhos ang isang maliit na mainit na sarsa sa ibabaw ng abukado bago i-crack ang itlog.
Hakbang 5. Gumawa ng creamy avocado paste
Ilagay ang laman ng 2 hinog na avocado sa isang blender, pagkatapos ay iproseso ang abukado na may 15 gramo ng spinach, 20 gramo ng mga sariwang dahon ng basil, 2 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. lemon juice, 1 tsp. asin, at 240 ML ng langis ng oliba. Kapag ang pagkakayari ay makinis at hindi bukol, ibuhos ang sarsa ng abukado sa mainit pa ring ibabaw ng pasta. Kung nais mo, maaari mong iwisik ang ibabaw ng parmesan keso, inihaw na mga kamatis ng seresa, o tinadtad na balanoy upang mapahusay ang panlasa.
- Pumili ng isang uri ng pasta na makapal at siksik, tulad ng spaghetti, soba noodles, fusilli, o farfalle upang ang sarsa ay mas mahusay na dumikit sa ibabaw. Upang makagawa ng mga variant ng low-carb o gluten-free na pasta, gumamit ng mga pansit na gawa sa zucchini.
- Ang natirang avocado paste at sarsa ay maaaring ilagay sa isang lalagyan ng airtight at nakaimbak sa ref ng hanggang sa 3 araw, bagaman ang kulay ay magpapadilim ng kaunti sa paglipas ng panahon habang ang avocado ay nag-oxidize.
Paraan 4 ng 5: Paggawa ng Avocado Sa Inumin
Hakbang 1. Iproseso ang abukado na may nakapirming saging at gatas upang makagawa ng isang simpleng pagtikim ng makinis
Una, ilagay ang laman ng isang abukado sa isang blender. Pagkatapos, magdagdag ng 2 nakapirming saging at 400 ML ng gatas dito. Iproseso ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis ang pagkakayari, at ihatid kaagad ang mag-ilas na manliligaw.
Maaari mong sanayin ang simpleng resipe na ito ng smoothie bilang isang menu ng agahan, magaan na menu ng tanghalian, o after-ehersisyo na meryenda, lalo na dahil naglalaman ito ng napakataas na protina, carbohydrates, at magagandang taba
Hakbang 2. Magdagdag ng mga avocado sa mga fruit smoothie upang gawing mas malambot at makapal ang pagkakayari sa mga ito
Sa katunayan, ang mga avocado ay maaari ding magamit upang makapal ang mga smoothies nang hindi binabago ang lasa ng iba pang mga prutas, alam mo! Subukang magdagdag ng isang abukado o kalahating isang abukado sa iba't ibang mga resipe ng smoothie upang mapalitan ang mga saging o Greek yogurt.
Para sa isang pinaghalong berry smoothie, subukang iproseso ang 150 gramo ng halo-halong prutas na berry (tulad ng mga blueberry, raspberry, at itim na berry) na may 30 gramo ng sariwang spinach, 240 ML ng hayop o gatas na batay sa halaman, 1 kutsara. maple syrup, at kalahating abukado sa isang blender. Pagkatapos, iproseso ang lahat ng mga sangkap hanggang sa malambot at hindi bukol ang pagkakayari
Hakbang 3. Gumawa ng isang matamis na style na avocado lassi
Ang Lassi ay isang matamis na inumin na gawa sa yogurt, at maaaring matupok bilang isang meryenda o isang light dessert. Upang makagawa ng isang avocado-flavored lassi, kailangan mo lamang iproseso ang 2 hinog na avocado na may 120 ML ng yogurt, 240 ML ng high-fat milk, 2 tbsp. (25 gramo) asukal, at buto ng 4 berdeng kardamono prutas na ay ground hanggang makinis. Tikman ito at magdagdag ng asukal kung kinakailangan.
Para sa iyo na mga vegetarians, palitan ang gatas ng baka at yogurt ng iba't ibang uri ng mga milk-based milk, tulad ng soy milk o almond milk. Pagkatapos nito, magdagdag ng kaunting katas ng dayap upang matiyak na ang lasa ay tulad ng lassi
Hakbang 4. Gumawa ng isang creamy, high-nutrisyon na whipped chocolate avocado
Una sa lahat, paghaluin ang isang hinog na abukado sa 360 ML ng gatas, 3 kutsara. (22 gramo) unsweetened cocoa powder, 3 kutsara. (37 gramo) kayumanggi asukal, 2 kutsara. (20 gramo) natunaw na tsokolateng tsokolate, at 1 kutsara. vanilla extract. Pagkatapos, pindutin ang pindutang "pulso" sa blender upang maiproseso ang lahat ng mga sangkap hanggang sa maayos at hindi bukol ang pagkakayari. Matapos ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo-halong, magdagdag ng 12 ice cubes, pagkatapos ay i-on muli ang blender hanggang sa ang avocado ay bumuo ng isang malamig at makapal na katas.
Para sa iyo na vegetarian, gumamit ng vanilla almond milk o iba pang milk milk. Gumamit din ng isang iba't ibang mga tsokolate chips na hindi ginawa mula sa mga produktong pagawaan ng gatas
Paraan 5 ng 5: Pag-iimbak ng Mga Sariwang Avocado Slice
Hakbang 1. Ibalot ang mga hiwa ng abukado sa plastik na balot bago itago
Bagaman pinakamahusay na gupitin ang mga avocado bago kumain, kung hindi iyon ang kadahilanan, kahit na pigilan silang maging kayumanggi sa pamamagitan ng balot na balot sa kanila ng plastik. Napipigilan ng plastic wrap ang hangin mula sa pagpasok sa laman ng abukado at nagdulot nito na mag-oxidize, kaya't ang pagiging bago ng abukado ay maaaring tumagal nang hindi bababa sa isang araw sa ref.
Upang maiwasan ang pagbabago ng kulay ng laman, ilagay ang abukado na nakabalot sa plastik na balot sa isang plastic clip bag. Siguraduhin na ang hangin sa bag ay tinanggal bago ang bag ay mahigpit na nakasara
Hakbang 2. Ibabad ang niligis na abukado sa tubig upang madagdagan ang buhay ng istante nito
Upang makatipid ng mashed na mga avocado, subukang ibuhos ang tubig hanggang sa mapunan nito ang 1.5 cm ng ilalim ng mangkok at isubsob ang abukado. Nagsisilbing hadlang ang tubig upang harangan ang labas na hangin. Kapag naghahain, alisin lamang ang tubig mula sa mangkok at ihalo nang mabilis ang abukado.
Hakbang 3. Pahiran ang mga hiwa ng abukado ng katas ng tamarind upang mapanatili itong mas matagal
Halimbawa, maaari mong coat ang isang hiniwang abukado ng lemon, apog, o orange juice upang madagdagan ang buhay ng istante nito. Kung nais mo, maaari mo ring i-mash ang avocado at pagkatapos ay ibuhos ang asido dito bago ibalot sa plastik. Maaari mo ring gamitin ang iba pang mga acidic na likido, tulad ng suka, upang makakuha ng parehong mga benepisyo.
Sa katunayan, ang mga kamatis at sibuyas ay naglalaman din ng mga acid na maaaring pigilan ang kulay ng abukado mula sa pagiging kayumanggi. Kung nais mong gumawa ng guacamole nang maaga, tiyaking nagdagdag ka ng mga tinadtad na kamatis at mga sibuyas dito
Mga Tip
- Habang ang mga hindi hinog na avocado ay maaari ring ligtas na matupok, ang kanilang pagkakayari at pagkakapare-pareho ay hindi masarap sa iyong dila. Kahit na ang labis na hinog na mga avocado ay maaari pa ring matupok, hangga't ang brown na bahagi ay tinanggal. Gayunpaman, huwag kumain ng mga avocado na ganap na kayumanggi ang kulay, dahil ipinapahiwatig nito na ang abukado ay bulok.
- Sa maraming mga pagkakaiba-iba ng mga avocado na umiiral sa mundo, ang ilan sa mga pinakatanyag ay ang Fuerte, Ettinger, at Hass avocados. Sa Indonesia, ang isa sa pinakatanyag na barayti ay butter avocado, pangunahin dahil sa napakalambot nitong pagkakayari at mas matamis at mas masarap na lasa kaysa sa iba pang mga avocado variety.
