Pangkalahatan, ang spinach ay lalambot sa pagkakayari pagkatapos ng pagyeyelo. Gayunpaman, dahil ang lasa at nutrisyon ay hindi nawala, ang frozen na spinach ay maaari pa ring maproseso sa mga smoothie at iba pang mga pinggan. Upang madagdagan ang buhay ng istante nito, maaari mo munang pakuluan o singawan ang spinach bago ito i-freeze. Kung nais mong iproseso ang spinach sa mga likidong pagkain tulad ng mga sopas o smoothies, ang spinach ay maaari ding maproseso sa katas bago magyeyelo. Piliin ang pamamaraan na nababagay sa iyong mga pangangailangan, oo!
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Paglilinis ng Spinach
Hakbang 1. Magbabad ng spinach sa malamig na tubig
Ilagay ang mga sariwang dahon ng spinach sa isang mangkok, pagkatapos ay ibuhos ang malinis na malamig na tubig hanggang sa lumubog ang spinach.
Pukawin ang spinach gamit ang iyong mga kamay habang tinatanggal ang anumang mga dahon na hindi maganda ang kalidad, mga bug, o iba pang mga labi
Hakbang 2. Banlawan ang spinach
Alisin ang tubig mula sa mangkok at ilipat ang spinach sa isang malaking colander upang maubos ang labis na tubig. Pagkatapos nito, banlawan muli ang spinach na may malamig na tubig na dumadaloy sa loob ng 30 segundo.
Kung ang kalagayan ng spinach ay hindi masyadong marumi, ang unang proseso ng pambabad ay dapat sapat upang linisin ang karamihan sa dumi na nakakabit sa spinach. Gayunpaman, kung ang spinach ay napaka marumi, o kung nais mong linisin ito nang mas lubusan, ulitin ang parehong mga hakbang nang dalawang beses upang ma-maximize ang proseso
Hakbang 3. Patuyuin nang mabuti ang spinach
Ilagay ang spinach sa spinner ng salad, pagkatapos ay i-on ang spinner upang matuyo ito.
- Kung wala kang isang spinner ng salad, balutin ang spinach sa mga tuwalya ng papel at pisilin ang anumang labis na likido sa loob. Pagkatapos nito, ikalat ang bawat dahon sa isang tuwalya ng papel sa loob ng 10-15 minuto upang ang pagkakayari ay ganap na matuyo.
- Kung nais mong i-freeze ang hilaw na spinach, tiyaking ganap itong tuyo bago ilagay ito sa freezer. Ang pamamaraang ito ay hindi nalalapat sa pagyeyelo na pinakuluang o puro spinach.
Paraan 2 ng 4: Pagyeyelong Raw Spinach
Hakbang 1. Ilagay ang spinach sa isang espesyal na plastic clip upang mag-imbak ng pagkain sa freezer
Una, punan ang plastik ng mas malinis na spinach hangga't maaari. Pagkatapos nito, alisin ang labis na hangin bago isara nang mahigpit ang plastik.
- Sa katunayan, talagang inirerekumenda kang punan ang plastik ng spinach upang mabawasan ang dami ng hangin sa bag.
- Maaari mo ring gamitin ang mga lalagyan sa halip na mga plastic clip. Gayunpaman, magkaroon ng kamalayan na ang mga lalagyan ay may napakababang pagiging epektibo dahil mahihirapan kang paalisin ang sobrang hangin sa loob.
Hakbang 2. Itago ang spinach sa freezer
Ilagay ang spinach sa freezer. Ang frozen na hilaw na spinach ay maaaring maimbak ng hanggang anim na buwan.
- Kapag naghahanda, palambutin ang spinach sa pamamagitan ng paglipat nito sa ref at hayaang umupo ito ng ilang oras. Pagkatapos nito, pisilin ang labis na tubig sa bawat dahon ng spinach bago ito iproseso.
- Sa katunayan, masisira ang mga lamad ng spinach cell kapag nagyelo ang spinach. Bilang isang resulta, ang frozen na spinach na pinalambot ay magiging masyadong malambot sa pagkakayari kaya hindi masarap kumain ng diretso. Gayunpaman, huwag magalala dahil ang spinach ay maaari pa ring maproseso sa mga smoothie at iba pang mga recipe!
Paraan 3 ng 4: Nagyeyelong Pinakuluang Spinach
Hakbang 1. Pakuluan ang tubig
Punan ang isang malaking kasirola ng sapat na malamig na tubig upang takpan ang spinach. Pagkatapos nito, painitin ang tubig sa kalan sa daluyan hanggang sa mataas na init hanggang sa maabot ang isang matatag na kumukulo.
Tandaan, ang kumukulong spinach sa tradisyunal na paraan ay epektibo sa pagpapanatili ng kulay at lasa ng spinach. Ngunit sa kasamaang palad, ang ilan sa nutrisyon ng spinach ay mawawala pagkatapos nito. Upang i-minimize ang dami ng nawala na nutrisyon, isaalang-alang ang steaming sa halip na pakuluan ang spinach. Kung interesado kang gamitin ang alternatibong pamamaraan na ito, ilagay ang bapor sa ibabaw ng kumukulong tubig
Hakbang 2. Pakuluan ang spinach ng 2 minuto
Maglagay ng isang dakot ng spinach sa kumukulong tubig, at takpan ng mahigpit ang palayok. Pagmasdan ang iyong relo, at agad na alisin ang spinach sa loob ng 2 minuto.
- Kung nais mong singaw, sa halip na pakuluan ang spinach, ilagay ang spinach sa bapor at takpan nang mahigpit ang bapor upang matiyak na walang makatakas na singaw.
- Kung mas gusto mong pakuluan ang spinach, maunawaan na malamang, ang tubig ay magiging berde pagkatapos.
Hakbang 3. Ilipat ang spinach sa isang mangkok ng iced water
Alisin ang spinach mula sa kawali, at agad itong ilipat sa isang mangkok ng iced water. Magbabad ng spinach ng dalawang minuto sa malamig na tubig.
Ang prosesong ito ay mabisa sa paghinto ng proseso ng pagluluto at maiwasan ang spinach na mawala ang mga nutrisyon nito. Bilang karagdagan, ang paggawa nito ay epektibo din sa pagpapanatili ng kulay at lasa ng spinach
Hakbang 4. Patuyuin ang spinach
Ilagay ang spinach sa salad spinner, pagkatapos ay iikot ang spinner hanggang sa ang bawat dahon ay ganap na matuyo.
Kung wala kang isang spinner ng salad, ilagay ang mga dahon ng spinach sa isang colander na pinahiran ng tuyong papel sa kusina. Hayaang umupo ang spinach ng 20 minuto, pagkatapos ay gumamit ng isa pang paper twalya upang sumipsip ng anumang labis na likido
Hakbang 5. Ilagay ang spinach sa isang espesyal na plastic clip upang mag-imbak ng pagkain sa freezer
Alisin ang labis na hangin bago mahigpit na itatakan ang plastik.
Sa teknikal, maaari mo ring gamitin ang mga espesyal na lalagyan upang mag-imbak ng pagkain sa freezer. Gayunpaman, pinangangambahang magkakaroon ng pagkikristal sa ibabaw ng pagkain dahil hindi matanggal ang sobrang hangin sa lalagyan
Hakbang 6. Itabi ang spinach sa freezer
Ilagay ang plastic bag ng spinach sa freezer upang madagdagan ang buhay ng istante nito. Kung maiimbak nang maayos, ang kalidad at pagiging bago ng pinakuluang spinach ay mapanatili sa loob ng 9 hanggang 14 na buwan.
Ilipat ang frozen na spinach sa ref ng ilang oras bago gamitin ito upang lumambot ang pagkakayari. Dahil ang pinakuluang spinach ay may posibilidad na maging malambot sa pagkakayari, ihalo ito sa mga smoothies at iba pang mga recipe ng cookie sa halip na kainin ito nang diretso
Paraan 4 ng 4: Pagyeyelong Purong Spinach
Hakbang 1. Iproseso ang spinach at tubig sa isang blender
Pagsamahin ang anim na bahagi ng spinach na may isang bahagi ng tubig sa isang karaniwang sukat na blender. Isara ang blender, pagkatapos ay iproseso ang spinach hanggang sa ang pagkakayari ay makinis at makapal tulad ng katas.
- Sa pangkalahatan, maaaring kailanganin mong punan ang higit sa kalahati ng blender upang ang mga blades ng blender ay maaaring maproseso nang mas mahusay ang mga sangkap dito.
- Magdagdag ng sapat na tubig upang mailipat lamang ang mga blades ng blender. Kung ang dami ng tubig na nakalista sa resipe na ito ay hindi ilipat ang mga blender blades, huwag mag atubili na dagdagan ang halaga nang kaunti sa bawat oras.
Hakbang 2. Ibuhos ang katas sa hulma
Kapag ang pagkakayari ay makinis at hindi bukol, ibuhos ang spinach puree sa isang ice cube mold o katulad na lalagyan. Mag-iwan ng hindi bababa sa 6 mm ng espasyo mula sa ibabaw ng katas hanggang sa bibig ng hulma.
- Kung wala kang isang ice cube tray, maaari mo ring gamitin ang mini o karaniwang mga muinsin na lata, pati na rin ang mga hulma ng kendi.
- Habang ang mga metal at silicone na hulma ay maaaring magbigay ng mas mahusay na mga resulta, maaari mo ring gamitin ang mga plastik na hulma.
Hakbang 3. I-freeze ang katas
Ilagay ang hulma na naglalaman ng spinach puree sa freezer, hayaan itong magpahinga sa loob ng apat na oras o hanggang sa ang katas na katas ay ganap na nagyelo.
Hakbang 4. Paglipat ng frozen na spinach puree sa isang plastic clip bag
Alisin ang nagyeyelong puree na spinach mula sa amag, at ilipat ito sa isang espesyal na plastic clip. Alisin ang labis na hangin mula sa plastik bago ito isara nang mahigpit.
Kung mahirap alisin mula sa amag, hayaang umupo ang katas ng ilang minuto sa temperatura ng kuwarto. Kapag ang base at mga gilid ay lumambot, subukang ilabas ang mga ito
Hakbang 5. I-freeze ang spinach puree kung kinakailangan
Ilagay muli ang plastic na may laman na frozen na spinach puree sa freezer. Ang kalidad at pagiging bago ng spinach ay mananatiling mabuti hanggang sa isang taon.
