Ang spinach ay isang masustansiyang malabay na gulay na puno ng bitamina C, A, B, folic acid, at kaunting bitamina K. Ginagawang mabuti ang spinach upang isama sa iyong diyeta nang regular. Mayroong maraming mga paraan upang masiyahan sa spinach, at ang sauteed spinach ay marahil ang pinakamabilis, at masarap din ito.
Mga sangkap
Igisa ang spinach na may bawang
- 3 bungkos ng spinach (285g bawat isa) o 900g ng spinach na hindi nakatali
- 2 kutsarang langis ng oliba, mantikilya, o iba pang ginustong uri ng taba
- 4 na sibuyas na bawang, tinadtad
- Asin at paminta para lumasa
Igisa ang spinach na may mga kabute
- 450 g batang spinach na maliit pa o 900 g spinach na bungkos, magaspang na tinadtad
- 2 kutsarang langis ng oliba o mantikilya
- 225 g kabute
- 1 hanggang 2 sibuyas na bawang, tinadtad
- 1 kutsarita ng mga sariwang dahon ng thyme
- Asin at paminta para lumasa
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paghahanda ng spinach
Hakbang 1. Gupitin ang mga tangkay ng spinach
Alisin ang anumang mga dahon na may kulay dilaw o nalanta.
Hakbang 2. Hugasan sa maraming tubig
Ang isang mahusay na pamamaraan ay upang ilagay ang lahat ng mga dahon sa isang malaking colander at isawsaw ito sa isang lababo na puno ng malamig na tubig.
Hakbang 3. Iling upang maubos ang tubig o iuwi sa isang spinner ng salad
Ang wet spinach ay hindi magprito ng maayos.
Paraan 2 ng 3: Pukawin ang pritong spinach na may bawang
Hakbang 1. Warm ang langis ng oliba sa isang malaking kawali o mabibigat na kawali
Panatilihin ito sa katamtamang init.
Hakbang 2. Idagdag ang bawang
Igisa ang bawang sa loob ng 3 minuto o hanggang sa magpakita ito ng mga palatandaan ng pagiging kayumanggi.
Ang mantikilya ay magluluto nang mas mabilis kaysa sa iba pang mga uri ng taba, kaya kung ginagamit ito, bantayan ang paghalo at maghanda na bawasan agad ang init. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay naniniwala na ang mantikilya ay mas masarap sa spinach at mas mahusay na pinaghalo kaysa sa langis
Hakbang 3. Taasan ang apoy
Magdagdag ng isang third ng dami ng mga dahon ng spinach.
Hakbang 4. Patuloy na pukawin hanggang sa malaya ang mga dahon
Pagkatapos ay idagdag ang susunod na ikatlo ng spinach at igisa ang pareho tungkol sa 1 minuto mamaya.
Hakbang 5. Idagdag ang huling ikatlong ng spinach pagkatapos ng pagkalanta ng ikalawang ikatlong bahagi ng spinach
Hakbang 6. Lutuin ang spinach hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw
Aabutin ng halos 5 minuto at tiyaking gumalaw nang madalas upang maiwasan ang pagdikit.
Hakbang 7. Alisin mula sa init
Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos maghatid kaagad.
Ang ilang mga gadgad na lemon zest ay magiging maayos sa sauteed spinach
Paraan 3 ng 3: Pukawin ang pritong spinach na may mga kabute
Hakbang 1. Pag-init ng langis ng oliba o mantikilya sa isang malaking kawali o mabibigat na kawali
Gawing medium-high ang init.
Hakbang 2. Magdagdag ng mga kabute
Gumalaw nang madalas habang nagluluto ito ng halos 5 minuto. Ang mga kabute ay hinog na kapag nagsimula silang pawisan at lilitaw na kayumanggi.
Hakbang 3. Bawasan ang init sa katamtamang init
Magdagdag ng bawang, tim (tim), asin at paminta sa panlasa. Gumalaw ng isang minuto o higit pa hanggang sa maging malambot ang mga kabute.
Hakbang 4. Magdagdag ng spinach sa isang-ikatlong pagtaas
Matapos ang unang ikatlong nalalanta, idagdag ang susunod na pangatlo, at iba pa. Gumalaw nang madalas upang maiwasan ang pagdikit.
Hakbang 5. Alisin mula sa init
Paghatid ng mainit o mainit.
Hakbang 6. Tapos Na
Mga Tip
- Ang mga itinapon na tangkay at dahon ng spinach ay maaaring i-compost o pakainin sa mga manok sa likuran.
- Kahit na sinabi na hugasan na ang spinach, hugasan muli ito. Palaging maraming dumi sa spinach.
- Ang isang kurot ng nutmeg ay madalas na nagpapahusay sa lasa ng spinach.
- Mabilis na nalalanta ang spinach pagkatapos pumili. Suriin ang paglalagay o pagkulay ng mga dahon sa oras ng pagbili at iwasang gawin ito. Kapag nabili na, gamitin agad. O, palaguin ang iyong sariling spinach at lutuin ito kaagad pagkatapos na pumili.
- Ang takip, iginugulong spinach ay mananatili sa loob ng tatlo hanggang apat na araw sa ref. Ulitin lamang ito upang maihanda ito.
- Mayroong iba't ibang mga uri ng spinach sa buong mundo. Sa New Zealand at Australia, mayroong isang uri ng spinach na tinatawag na New Zealand spinach o Warrigal na gulay. Ang mga gulay na ito ay hindi nauugnay sa botaniko sa spinach ngunit ang hitsura at panlasa ay pareho, at maaaring igisa sa parehong paraan tulad ng iminungkahi dito.
Babala
Huwag mag-overcook ng spinach. Ang spinach ay hindi magiging maganda at hindi ito masarap
Ang iyong kailangan
- Cutting board at kutsilyo
- Slicer ng gulay (spinner ng salad)
- Malaking kawali
- Mga kagamitan sa paghahatid
