Ang steaming ay isa sa pinakatanyag na pamamaraan sa pagluluto na iyong pinakuluan ng tubig at gamitin ang singaw upang lutuin ang mga gulay hanggang sa sila ay malambot. Ang sariwang broccoli ay makakatikim ng masarap kapag steamed, ngunit ang maling steaming ay magiging sanhi ng pagkupas ng broccoli sa kulay at maging malambot sa pagkakayari. Ipapakita sa iyo ng artikulong ito kung paano mag-steam ng broccoli, alinman sa kalan o sa microwave. Bilang karagdagan, nagbibigay din ang artikulong ito ng mga tagubilin sa kung paano mag-season ng broccoli.
- Oras ng paghahanda: 10-15 minuto
- Oras ng pagluluto: 4-5 minuto
- Pangkalahatang oras: 20 minuto
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Paghahanda para sa Steaming Broccoli
Hakbang 1. Pumili ng sariwang broccoli na may maitim na berdeng ulo at magaan na berdeng mga tangkay
Maghanap ng broccoli na hindi kulay kayumanggi at iwasan ang broccoli na nalanta o nabugbog. Ang mga buds ay dapat na mahigpit na sarado.
Maaari mo ring singaw ang nakapirming brokuli. Ang Frozen broccoli ay hindi kailangang matunaw bago umusok
Hakbang 2. Hugasan ang brokuli
Hugasan nang lubusan ang brokuli sa tubig, at gamitin ang iyong mga daliri upang maalis ang dumi.
Ang naka-package na frozen na brokuli ay hindi kailangang hugasan, sapagkat hugasan na ito bago ibalot
Hakbang 3. Gupitin ang broccoli sa mga piraso ng laki ng kagat
Ilagay ang broccoli sa isang cutting board at gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ang bawat broccoli floret. Isaalang-alang ang pagsasama ng mga tangkay ng broccoli at gupitin din ito sa mga piraso ng laki ng kagat; Ang mga tangkay ng broccoli ay napaka-malusog at may magandang contrasting texture sa mga ulo ng broccoli.
Karaniwang tinadtad na ang Frozen broccoli. Suriin ang nakapirming brokuli upang matiyak na ang laki nito na nais mong maging. Gupitin sa mas maliit na mga piraso kung nais mo
Paraan 2 ng 4: Steaming Broccoli sa Stove
Hakbang 1. Punan ang palayok ng 2.5 cm ng tubig
Gagamitin mo ang kawali na ito upang singaw ang brokuli, kaya siguraduhin na ito ay sapat na malaki upang mapaunlakan ang parehong brokuli at ang bapor. Ilagay ang kawali sa kalan.
Hakbang 2. Ilagay ang basket ng bapor sa palayok
Ang ilalim ng basket ay hindi dapat mailantad sa tubig.
- Kung wala kang isang basket ng bapor, gumamit ng isang palanggana na may maliit na butas.
- Kung wala kang isang palanggana na may maliit na butas, maaari mong ilagay ang brokuli nang direkta sa tubig. Kakailanganin mo lamang ng ilang kutsarang tubig. Tiyaking hindi sakop ng tubig ang broccoli.
Hakbang 3. Dahan-dahang pakuluan ang tubig
I-on ang kalan at gumamit ng medium-high heat. Maghintay hanggang ang tubig ay magsimulang kumulo nang dahan-dahan.
Hakbang 4. Ilagay ang broccoli sa steaming basket
Subukang ayusin ang mga ito nang pantay-pantay sa basket. Sa puntong ito, maaari mo ring basta-basta itong timplahan ng asin, paminta, o mantikilya.
Hakbang 5. Takpan ang palayok at singaw ng 4-5 minuto
Panoorin ang brokuli upang hindi ito labis na magluto.
Kung nais mong suriin at tingnan kung tapos na ang brokuli, maaari mong butasin ang brokuli ng isang tinidor; kung ang tinidor ay madaling dumikit sa brokuli, nangangahulugang tapos na ito
Hakbang 6. Alisin ang kawali mula sa kalan at ilipat ang brokuli sa isang plato ng paghahatid
Mag-ingat sa pagbubukas ng kawali; huwag ikiling ito dahil ang singaw ay maaaring hit sa iyong mukha at sunugin ka.
Isaalang-alang ang pampalasa broccoli na may asin, paminta, o bawang
Paraan 3 ng 4: Steaming Broccoli sa "Microwave"
Hakbang 1. Ilagay ang mga broccoli floret sa isang mangkok na ligtas sa microwave
Ang mga broccoli floret ay dapat na madaling ilagay sa mangkok at hindi sa gilid.
Isaalang-alang ang pampalasa broccoli na may asin, paminta, o mantikilya
Hakbang 2. Ibuhos ang tubig sa mangkok
Kailangan mo ng dalawa o tatlong kutsarang tubig para sa bawat libra ng brokuli.
Hakbang 3. Takpan ang mangkok
Tiyaking ang takip ng mangkok ay walang metal. Kung wala kang takip, maaari mong takpan ang mangkok ng isang plato; tiyakin na ang plato ay umaangkop nang mahigpit sa loob ng mangkok.
- Huwag gumamit ng plastik na balot. Bagaman hindi nakakasama, ang plastik na balot ay maaaring matunaw; papayagan ng mga butas na plastik ang singaw upang makatakas, na pumipigil sa broccoli mula sa labis na pagluluto.
- Huwag gumamit ng palara upang takpan ang mangkok. Ang aluminyo palara ay hindi isang materyal na ligtas sa microwave.
Hakbang 4. I-steam ang brokuli sa microwave sa taas ng 3-4 minuto
Maaari mong suriin ang broccoli para sa doneness pagkatapos ng 2.5 minuto sa pamamagitan ng pag-alis ng mangkok mula sa microwave at butasin ang broccoli gamit ang isang tinidor. Kung ang brokuli ay malambot at malambot, hinog na; kung matatag pa rin ito, kakailanganin mong pakawalan ito ng ilang minuto.
Hakbang 5. Alisin ang broccoli mula sa microwave
Lumipat sa isang paghahatid ng plato at maghatid ng mainit; Huwag iwanan ito sa microwave dahil mawawala ang kulay.
Isaalang-alang ang pampalasa broccoli na may asin, paminta, o bawang
Paraan 4 ng 4: Panimpla at Flavoring Broccoli
Hakbang 1. Bigyan ng lasa ang tubig na pagluluto
Bago mo simulan ang pag-init ng tubig, isaalang-alang ang pagpapalasa nito sa lemon juice o toyo. Ang singaw mula sa tubig ay magbibigay sa broccoli ng kaunting lasa.
Hakbang 2. Timplahan ang brokuli bago mag-steaming
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang langis ng oliba, asin at paminta. Ihagis ang broccoli sa pinaghalong ito bago ang pag-steaming.
Hakbang 3. Magdagdag ng mantikilya sa broccoli bago o pagkatapos ng pag-steaming
Siguraduhin na pukawin ang brokuli bago ihain upang ang bawat piraso ay pinahiran ng tinunaw na mantikilya.
Hakbang 4. Timplahan ang brokuli ng mga halaman at pampalasa pagkatapos ng pag-steaming
Maaari mong iwisik ang pulbos ng bawang, asin, o paminta sa broccoli bago ihain. Maaari ka ring magdagdag ng mga sariwang damo, tulad ng haras, perehil, o tim.
Hakbang 5. Bigyan ang unsalted broccoli ng isang maliit na pantasa na lasa sa bawang
Subukang idagdag ang tinadtad o hiniwang bawang sa broccoli bago o pagkatapos ng pag-steaming. Maaari mo ring ihagis ang steamed broccoli na may tinadtad na bawang na naisa sa langis ng oliba.
Hakbang 6. Magdagdag ng isang pang-amoy ng lasa at pagiging bago sa lemon
Matapos ang steak ng brokuli, subukang ihulog ito sa gadgad na lemon zest o lemon wedge.
Hakbang 7. Budburan ang gadgad na keso sa steamed broccoli
Hayaang matunaw ng kaunti ang keso, pagkatapos ay ihalo ang brokuli upang pagsamahin ang lahat. Isaalang-alang ang paggamit ng parmesan keso at isang maliit na pulbos ng bawang.
