Madaling maiimbak ang isda, alinman sa ref o sa ref, at maaaring itago sa parehong mga item bago kumain. Gayunpaman, ang karne ng isda ay maaari ring mabulok, na ginagawang hindi ligtas at hindi malusog na lutuin. Upang makilala ang mga isda na nawala na, kailangan mong maingat na basahin ang petsa ng pag-expire sa packaging ng benta at lugar ng pag-iimbak ng isda, at makilala ang pagkakayari at aroma. Upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain, itapon ang mga isda na nagpapakita na ng mga palatandaan ng pagkasira.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagsuri sa Mga Petsa ng Pagbebenta ng Isda
Hakbang 1. Itapon ang hilaw na isda na nakaimbak sa ref ng dalawang araw pagkatapos ng petsa ng pagbebenta
Ang hilaw na isda ay hindi magtatagal sa ref at magsisimulang mabulok pagkatapos ng petsa ng pagbebenta nito. Tingnan ang petsa sa package ng pagbebenta. Kung lumipas ang isa o dalawa na araw, itapon ang isda.
- Kung nais mong maiwasan ang pagkabulok ng mga nakapirming isda, ilagay ito sa ref.
- Kung ang isda ay may isang petsa ng pag-expire sa halip na isang petsa ng pagbebenta, huwag panatilihing lumipas ang isda sa petsa ng pag-expire nito. Ipinapahiwatig ng petsa ng pag-expire na ang isda ay magsisimulang mabulok kung hindi ito luto sa petsa na iyon.
Hakbang 2. Itago ang lutong isda sa ref ng hanggang 5 o 6 na araw pagkatapos ng petsa ng pagbebenta
Kung bumili ka ng paunang lutong isda - o lutuin mo ito mismo - at itago ito sa ref sa isang saradong lalagyan, ang karne ay hindi mabulok nang mabilis tulad ng mga hilaw na isda. Kung hindi mo kinakain ang isda makalipas ang 5 hanggang 6 na araw mula sa petsa ng pagbebenta, dapat mo itong itapon.
- Kung alam mo muna na hindi ka kakain ng lutong isda anumang oras kaagad, ilagay ang isda sa ref upang mabagal ang proseso ng pagkasira.
- Kung balak mong itapon ang pakete ng isda pagkatapos magluto at pagkatapos ay ilagay ang isda sa ref, tandaan ang petsa ng pagbebenta sa pakete upang hindi mo makalimutan.
- Maaari mong itala ang petsa ng pagbebenta ng mga isda sa isang malagkit na tala na maaaring ikabit sa lalagyan na ginamit upang itago ang mga isda. Bilang kahalili, isulat ang petsa sa isang memo na nakakabit sa iyong pintuan ng ref.
Hakbang 3. Itago ang frozen na isda hanggang sa 6 hanggang 9 na buwan mula sa petsa ng pagbebenta
Raw man o luto man, ang frozen na isda ay maaaring tumagal nang mas mahaba kaysa sa palamig na isda. Ang tanging pagbubukod sa patakarang ito ay pinausukang salmon. Kahit na pinalamig, ang pinausukang salmon ay maaari lamang tumagal ng 3 hanggang 6 na buwan.
Maaari mong i-freeze ang salmon sa iyong sarili, kahit na bumili ka ng karne na hilaw o niluto ito. Upang ma-freeze ang salmon, balutin ang isda ng plastik o ilagay ito sa isang airtight plastic bag
Paraan 2 ng 3: Pagsuri sa Isda
Hakbang 1. Pakiramdam ang patong ng uhog sa hilaw na karne ng isda
Kapag ang isda ay matanda na at nagsimulang mabagal, ang labas ng laman ay magiging basa at magpapalabas ng isang manipis na uhog. Ito ay isang malinaw na tanda na ang iyong isda ay nagsimulang mabulok. Kapag ang isda ay ganap na mabulok, ang uhog sa laman ay makaramdam ng makapal at madulas sa pagdampi.
- Itapon ang anumang sariwang isda na iyong binili kung nagsisimulang magmukhang malansa ang pagkakayari.
- Hindi maglalabas ang isang lutong isda ng isang layer ng putik, kahit na nawala na ito sa lipunan.
Hakbang 2. Hanapin ang amoy ng bulok na isda
Lahat ng mga isda - hilaw o luto - amoy isda. Gayunpaman, ang mga nakapirming isda sa ref na nagsisimulang mabulok ay magbibigay ng isang higit na aroma ng pangingisda. Sa paglipas ng panahon, ang malansang amoy ng isda na ito ay magiging isang karumal-dumal na amoy na tipikal ng bulok na karne.
Habang patuloy na nabubulok ang isda, lalakas ang amoy ng malansa. Mahusay na itapon ang isda sa sandaling magsimula itong magkaroon ng amoy "kakaiba"
Hakbang 3. Panoorin ang hitsura ng isang gatas na kulay sa hilaw na isda
Karaniwang kulay rosas o puti ang kulay ng isda, at pinahiran ng isang manipis, malinaw na likido. Kapag nagsimula nang mabulok ang mga sariwa o nakapirming isda, ang laman ay magpapalabas ng isang kulay na gatas. Ang mga puti ng isda ay maaari ding maging bluish o grey.
Kung naluto mo na ang biniling isda, ang kulay ng karne ay hindi magiging gatas. Ang tanda ng kabulukan na ito ay lilitaw lamang sa mga hilaw na isda
Hakbang 4. Suriin ang mga palatandaan ng pagkasunog ng freezer
Kung pinapanatili mo ang isda sa ref ng higit sa 9 na buwan, ang karne ay maaaring magpakita ng mga palatandaan ng pagkasunog ng freezer. Hanapin ang dulo ng kristal na yelo na nabubuo sa ibabaw ng isda, at panoorin ang anumang mga kulay na bahagi ng laman. Itapon ang pagkain na nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkasunog ng freezer.
Ang mga pagkain na may burn ng freezer ay nakakain pa rin, at hindi ka sasakitin. Gayunpaman, mawawala ang karamihan sa lasa ng isda at magiging magaspang ang pagkakayari kung malantad sa pangmatagalang pagkasunog ng freezer
Paraan 3 ng 3: Pagkilala sa Nag-expire na Salmon
Hakbang 1. Pansinin kung ang mga puting guhitan sa laman ay nawawala
Hindi tulad ng ibang mga isda, ang salmon ay kilala sa pagkakaroon ng manipis na puting guhitan na pinaghihiwalay ang mga piraso ng laman. Ipinapahiwatig ng mga linyang ito na ang isda ay sariwa pa at angkop para sa pagkonsumo. Kung napansin mong nawala ang mga guhitan - o naging kulay abo - kung gayon ang isda ay malamang na mabulok.
Hakbang 2. Pindutin ang salmon upang matiyak na matatag pa rin ito
Ang salmon na sariwa at nakakain ay dapat na makaramdam ng matatag sa pagpindot. Kung ang salmon sa iyong ref ay chewy, malambot, o malambot, marahil ito ay luma na.
Bilang karagdagan sa nagpapahiwatig ng pagiging bago, ang mga puting linya sa pagitan ng laman ng salmon ay maaaring ipahiwatig ang kakapalan nito. Matapos mawala ang linya, ang karne ng isda ay maaaring matiyak na maging malambot
Hakbang 3. Suriin ang laman ng salmon para sa pagkawalan ng kulay
Hindi tulad ng ibang mga isda, kapag ang salmon ay nakaimbak ng mahabang panahon at nagsimulang mabulok, ang laman ay magbabago ng kulay. Tingnan ang ibabaw ng karne. Kung makakita ka ng isang piraso na hindi mukhang kulay-rosas tulad ng normal na salmon, ang isda ay maaaring wala na sa panahon.
Karamihan sa pagkawalan ng kulay sa salmon ay lilitaw na madilim. Gayunpaman, ang lipas na salmon ay maaari ding lumitaw na may mottled na may puti
Mga Tip
- Ang de-latang isda ay maaaring tumagal ng maraming taon. Ang mga naka-kahong tuna, bagoong, o sardinas ay maaaring tumagal kahit saan mula dalawa hanggang limang taon mula sa petsa ng paggawa na nakasaad sa pakete. Kung mayroon kang mga de-lata na produkto ng isda na higit sa limang taong gulang, mas mahusay na itapon ang mga ito.
- Kung ang de-lata na isda ay gumagamit ng isang petsa ng pag-expire, ang salmon ay dapat kainin bago ang petsang iyon.
- Dahil mas madali ang pagkasira ng salmon kaysa sa ibang mga de-latang isda, ang de-latang salmon ay maaari lamang tumagal ng 6 hanggang 9 na buwan sa iyong pantry.
