Ang malamig na kape ay isang nakakapresko na inumin sa tag-init, at perpekto para sa isang mainit na gabi. Siyempre, mas masarap ang lasa ng lutong bahay na kape, at mayroong iba't ibang mga paraan upang magawa ito. Dagdag pa, ang homemade iced coffee ay mas mura kaysa sa iced coffee na bibilhin mo mula sa isang cafe. Maaari mo ring ayusin ang lasa ayon sa iyong panlasa.
Mga sangkap
Instant na Iced Coffee
- kutsara (15 gramo) instant na kape
- 5-6 tablespoons (75-90 ML) mainit na tubig
- 1 kutsarang (15 gramo) na asukal
- Ice (tikman)
- Cream, kalahati at kalahati (isang timpla ng cream at gatas), o gatas (ayon sa panlasa)
Klasikong Iced Coffee
- 140 gramo ng yelo
- 250 ML na kape, sa temperatura ng kuwarto o pinalamig
- Asukal (tikman)
- Cream, kalahati at kalahati (isang timpla ng cream at gatas), o gatas (ayon sa panlasa)
Cold Brew Ice Coffee (Cold Brew)
- 40 gramo ng ground coffee
- 320 ML malamig na tubig
- Asukal (tikman)
- Cream, kalahati at kalahati (isang timpla ng cream at gatas), o gatas (ayon sa panlasa)
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggawa ng Instant na Kape
Hakbang 1. Punan ang isang matangkad na baso ng instant na kape at asukal
Magdagdag ng asukal sa instant na kape dahil ang asukal ay mas madaling matunaw sa mainit na tubig kaysa sa malamig na tubig. Kung nais mo ng isang hindi gaanong matamis na kape, bawasan ang dami ng asukal.
Hakbang 2. Ibuhos ang mainit na tubig
Dalhin muna ang tubig sa isang pigsa, at pagkatapos ibuhos ito sa pinaghalong kape at asukal. Patuloy na pukawin ang halo hanggang sa matunaw ang asukal at kape. Huwag magalala kung ang kape ay tila masyadong makapal o malakas. Ang lakas ng lasa ay mababawasan pagkatapos mong magdagdag ng yelo.
Bawasan ang dami ng tubig para sa isang malakas na kape, o magdagdag ng maraming tubig kung nais mo ng mas magaan na kape
Tandaan na ang kape ay sa kalaunan mas magaan ang lasa pagkatapos mong idagdag ang yelo.
Hakbang 3. Magdagdag ng ilang mga ice cube at pukawin
Huwag magalala kung natutunaw ang yelo. Matutunaw pa rin ang yelo kapag idinagdag sa mainit na kape. Ang yelo na idinagdag sa yugtong ito ay magpapayat sa makapal na timpla ng kape at magpapalamig nito.
Hakbang 4. Idagdag ang natitirang yelo
Maaari kang magdagdag ng mas maraming o maliit na yelo hangga't gusto mo. Gagawin ng yelo ang lasa ng kape na masarap, malamig, at nakakapresko.
Magdagdag ng isang maliit na yelo kung nais mong gumawa ng iced na kape na hindi masyadong malamig. Para sa regular na iced coffee, punan ang baso ng yelo hanggang sa halos mapuno ito. Sa una, ang yelo ay matutunaw nang mabilis, ngunit ang proseso ng pagkatunaw ay bumagal habang ang kape ay nagsisimulang lumamig
Hakbang 5. Magdagdag ng cream, kalahati at kalahati, o gatas
Para sa isang mas magaan na iced na kape, maaari ka ring magdagdag ng kaunting malamig na tubig. Gumalaw muli ng kape upang ihalo ang cream.
Hakbang 6. Tangkilikin ang iced na kape bago matunaw ang yelo
Ang tagal mong maghintay, mas payat ang magiging iced na kape.
Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Klasikong Iced Coffee
Hakbang 1. Brew isang tasa ng kape
Kung hindi, maghanda ng isang gumagawa ng kape at magluto ng isang tasa ng kape. Subukang gumawa ng kape na sapat na malakas dahil ang idinagdag na yelo ay magpapagana ng kape.
Magdagdag ng asukal sa yugtong ito. Mas mabilis ang pagkatunaw ng asukal sa mga maiinit na inumin kaysa sa malamig na inumin
Hakbang 2. Palamig sandali ang kape
Kung magdagdag kaagad ng yelo, hindi malalamig ang kape. Hayaan ang kape cool para sa isang sandali. Karaniwan, ang temperatura ng kuwarto ay sapat na upang makagawa ng iced na kape. Kung nais mong maging mas malamig ang kape, maghintay ng 15-20 minuto, pagkatapos ay ilagay ang kape sa ref.
Huwag agad na maglagay ng mainit na kape sa ref
Maaari mong basagin o basagin ang tasa. Ang mainit na singaw na lumalabas sa kape ay maaari ring itaas ang temperatura ng ref.
Hakbang 3. Punan ang isang matangkad na baso ng yelo
Maaari kang gumamit ng mga regular na ice cubes, o yelo na gawa sa frozen na kape. Huwag punan ang baso ng yelo upang may puwang pa sa kape. Maaari kang laging magdagdag ng higit pang yelo sa paglaon kung sa palagay mo hindi sapat.
Hakbang 4. Ibuhos ang malamig na kape sa isang basong puno ng yelo
Maaari kang magdagdag ng higit pang yelo sa puntong ito kung nais mo.
Hakbang 5. Magdagdag ng cream at asukal sa panlasa
Kung hindi, magdagdag ng asukal sa kape sa puntong ito. Magsimula sa isang maliit na cream at isang kutsarang asukal muna, pukawin ang kape, at tikman. Magdagdag ng higit pang cream at / o asukal hanggang sa tamang tikman ng kape.
Hakbang 6. Tangkilikin ang iced na kape bago matunaw ang yelo
Ang tagal mong maghintay, mas payat ang magiging iced na kape.
Paraan 3 ng 3: Paggawa ng Cold Brew Iced Coffee
Hakbang 1. Paghaluin ang ground coffee at tubig sa isang basong garapon
Pukawin ang kape hanggang sa walang mga kumpol ng kape. Maaari kang gumamit ng isang kutsara, tinidor, o isang beater ng itlog. Nararamdaman ng ilang tao na ang kape na ginawa sa pamamagitan ng malamig na proseso ng paggawa ng serbesa ay may isang mas mapait na lasa.
Hakbang 2. Isara ang garapon at itago ito sa ref ng hanggang sa 5 oras
Ang hakbang na ito ang tinatawag na prosesong "cold brewing". Dahan-dahang ginawa ang kape sa malamig na tubig, hindi mabilis sa mainit na tubig. Kadalasan, ang malamig na serbesa ng kape ay hindi gaanong acidic kaysa sa kape na nilagyan ng mainit na tubig.
Huwag iwanan ang kape sa ref ng magdamag. Masarap itong mapait
Hakbang 3. Punan ang isang matangkad na baso ng yelo
Tiyaking nag-iiwan ka pa ng lugar para sa kape. Maaari kang magdagdag ng higit pang yelo sa paglaon kung sa palagay mo hindi ito sapat.
Hakbang 4. Linya ang filter gamit ang isang filter ng kape, pagkatapos ay ilagay ito sa ibabaw ng baso
Ang isang filter na may linya na may isang filter ay hawakan ang mga bakuran ng kape kapag ang pinaghalong kape ay ibinuhos sa baso.
Hakbang 5. Ibuhos ang kape sa baso sa pamamagitan ng isang salaan
Pigain at pindutin ang mga dreg na nakakolekta sa colander gamit ang likod ng isang kutsara o spatula. Sa ganitong paraan, maaari mong alisin ang nalalabi sa kape na nasa dregs.
Matapos itong matapos, itapon ang mga dreg o gamitin ito bilang pataba para sa hardin.
Hakbang 6. Magdagdag ng gatas at asukal
Magsimula sa isang maliit na gatas (o cream) at isang kutsarang asukal. Gumalaw ng kape at tikman. Magdagdag ng higit pang gatas o asukal sa puntong ito kung kinakailangan.
Siguraduhin na pukawin mo ang kape upang matunaw ang asukal
Hakbang 7. Tangkilikin ang kape bago matunaw ang yelo
Habang natutunaw ang yelo, ang kape ay magiging payat at magaan.
Mga Tip
- Gumamit ng flavored cream sa halip na asukal at gatas. Ang creamy na produktong ito ay mas mahusay na ihinahalo sa kape.
- Upang makagawa ng Vietnamese iced na kape, gumamit ng 1 kutsarang pinatamis na condensadong gatas sa halip na gatas at asukal.
- Subukang gumawa ng malalaking mga batch ng malamig na serbesa ng kape. Kailangan mo ng tungkol sa 250 ML ng tubig para sa 30 gramo ng ground coffee. Matapos na-filter ang mga dreg, ang iced na kape ay napanatili sa loob ng maximum na 2 araw.
- Subukan ang nagyeyelong kape sa mga hulma ng yelo at gamitin ang nagyeyelong kape sa halip na regular na yelo. Sa gayon, ang kape ay hindi makakatikim ng puno ng tubig at walang lasa kapag natutunaw ang yelo.
- Gumamit ng nasala na tubig sa halip na payak na tubig. Mas masarap ang kape.
- Para sa isang mas matamis at malambot na iced na kape, gumamit ng coconut milk sa halip na gatas at asukal. Siguraduhin na kalugin mo ang packaging ng coconut milk bago buksan ito sapagkat ang coconut milk ay karaniwang naghihiwalay sa sediment.
- Ang asukal ay hindi madaling matunaw sa malamig na inumin. Subukang gumawa ng syrup ng asukal at gamitin ito upang matamis ang iyong iced na kape.
- Magdagdag ng ilang patak ng vanilla extract upang gumawa ng vanilla iced coffee.
