Para sa mga tagahanga ng inumin na may caffeine, ang pagkain ng isang basong iced coffee na may gatas sa isang napakainit na panahon ay tulad ng langit! Kung palagi kang bumili ng kape na may gatas na may gatas na may mataas na presyo sa mga cafe o mga franchise coffee shop, bakit hindi mo subukang gumawa ng sarili mo? Naglalaman ang artikulong ito ng isang simpleng resipe para sa iced coffee milk at ice coffee milk na gawa sa malamig na diskarteng paggawa ng serbesa. Magdagdag ng sarsa o iba`t ibang pampalasa ayon sa panlasa upang mapagyaman ang lasa!
Mga sangkap
Ice Coffee Milk na may Cold Brewing Technique
- 85 gramo ng mga coffee beans
- 700 ML malamig na tubig
- 250 ML na malamig na gatas
- 1-2 tsp asukal o tikman
- 5 ice cube
Tradisyonal na Iced Coffee Milk
- 60 ML na tubig
- 3¾ tbsp pulbos ng kape
- 1-2 tsp asukal o tikman
- 250 ML na malamig na gatas
- 5 ice cube
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggawa ng Iced Coffee Milk na may Cold Brewing Technique
Hakbang 1. Sukatin at gilingin ang mga beans ng kape
Gumagamit ang malamig na serbesa ng kape ng ground coffee kaysa sa tradisyunal na kape. Upang makagawa ng malamig na serbesa ng kape, kailangan mo ng 85 gramo ng kape para sa isang tasa ng kape. Ilagay ang mga beans sa kape sa gilingan, pagkatapos ay iproseso hanggang sa magkaroon ng isang pulbos ng kape na may magaspang na butil (halos tulad ng asin sa dagat).
Ang uri ng kape na iyong niluluto ay tutukoy sa antas ng paggiling ng kape. Pangkalahatan, ang malamig na serbesa ng kape ay gumagamit ng mga beans ng kape na pinaggiling sa isang katamtamang magaspang hanggang sa magaspang na degree
Hakbang 2. Paghaluin ang kape at malamig na tubig sa isang mangkok
Ibuhos ang mga bakuran ng kape sa isang saradong lalagyan, ibuhos ng sapat na tubig o hanggang sa lumubog ang bakuran ng kape. Gumalaw hanggang sa magkahalong magkahalong dalawa. Pagkatapos nito, isara nang mabuti ang lalagyan.
Maaari ka ring magluto ng kape gamit ang French press upang gawing mas madali ang proseso ng pagsala
Hakbang 3. Brew ang kape sa ref, para sa hindi bababa sa 12 oras
Ilagay ang lalagyan ng kape o French press sa ref, hayaang magpahinga ito para sa isang minimum na 8 oras at isang maximum na 24 na oras.
Hakbang 4. Salain ang bakuran ng kape
Pagkatapos magluto ng 12 oras, alisin ang kape mula sa ref. Pagkatapos nito, maghanda ng isang mangkok o iba pang lalagyan na sapat na malaki; Maglagay ng isang maliit na butas na metal na filter na may linya na may keso, tofu, o filter ng kape sa ibabaw nito. Ibuhos ang kape sa pamamagitan ng filter upang paghiwalayin ang ginawang kape at mga bakuran.
Kung ang kape ay nilagyan ng isang French press, pindutin lamang ang plunger upang salain ang kape at ihiwalay ang serbesa mula sa mga bakuran
Hakbang 5. Paghaluin ang gatas at asukal
Naglalaman ang tradisyonal na gatas ng iced na kape ng gatas na nainitan. Gayunpaman, kung nais mong gumawa ng iced coffee na may malamig na diskarte sa paggawa ng serbesa, dapat kang gumamit ng malamig na gatas na inalog o pinaghalo hanggang mabula. Pagsamahin ang gatas at asukal sa isang blender; proseso sa mataas na bilis ng isang minuto. Ito ang hangin na pumapasok habang pinoproseso ang gatas na magiging mabula ang pagkakayari.
Upang magawa ang prosesong ito, maaari mo ring gamitin ang isang hand blender, isang hand mixer, isang sit-down mixer, o kahit isang panghalo. Pagkatapos ng pagproseso, ibuhos ang gatas sa isang saradong lalagyan; iling ng isang minuto
Hakbang 6. Paghaluin ang kape sa may gatas na gatas
Ibuhos ang 250 ML ng malamig na brewed na kape sa isang tasa. Ibuhos ang natitira sa isang takip na lalagyan, palamigin hanggang sa oras na maghatid. Pagkatapos nito, ibuhos ang mabula na gatas sa baso ng kape, paghalo ng mabuti hanggang sa mahusay na paghalo ang dalawang sangkap.
Ang natirang kape ay maaaring itago ng dalawang linggo sa ref
Hakbang 7. Ihain ang milk coffee na may mga ice cubes
Punan ang baso ng mga ice cubes upang panatilihing malamig ang iced coffee. Pagkatapos nito, maaari mong palamutihan ang ibabaw ng iced na kape na may pulbos ng kakaw, gadgad na tsokolate, vanilla sugar, ground cinnamon, o ibang paboritong pampalasa.
Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Tradisyunal na Gatas na Iced na Iced
Hakbang 1. Sukatin at gilingin ang mga beans ng kape
Pangkalahatan, upang makabuo ng isang double shot espresso tumatagal ng tungkol sa 3¾ tbsp. pulbos ng kape. Maghanda ng 3¾ kutsara ng mga beans ng kape, giling upang mabuo ang pulbos ng kape na medyo mas pinong pagkakahabi kaysa sa asin sa mesa.
Hakbang 2. Punan ang portafilter ng sariwang ground ground ng kape
Paghiwalayin ang mga portafiler sa kanilang mga header ng pangkat; Ibuhos ang mga bakuran ng kape sa nalinis na portafilter at gaanong i-tap ang ibabaw ng pader ng portafilter upang pantay na ipamahagi ang mga bakuran ng kape sa loob. Pagkatapos nito, gumamit ng isang tamper upang pindutin ang ibabaw ng mga bakuran ng kape upang ang texture ay mas siksik.
Hakbang 3. I-install nang tama ang portafilter
Matapos mapakialaman ang bakuran ng kape, ilagay muli ang portafilter at ang ulo ng grupo at ibalik ang hawakan upang ma-lock ang portafilter sa posisyon. Ilagay ang tasa na lumalaban sa init sa ilalim ng portafilter.
Hakbang 4. I-on ang tubig sa loob ng 30 segundo upang makuha ang kape
Pindutin o i-on ang pindutan sa portafilter upang i-on ang mainit na tubig sa loob. Hayaan ang proseso ng pagkuha ay tumagal ng 25-30 segundo. Kung ito ay mas mababa sa 25 segundo, ang lasa ng kape ay magiging mahina at maasim. Gayunpaman, kung higit sa 30 segundo, ang lasa ng kape ay magiging napaka mapait at tuyo. Patayin ang tubig matapos makuha ang kape.
Hakbang 5. Init ang gatas
Ilipat ang malamig na gatas sa isang metal na tasa. Pagkatapos nito, ipasok ang base ng steam wand papunta sa ibabaw ng gatas. Hawakan ang tasa sa anggulo na 45 ° at simulan ang steam engine. Kapag ang dami ng gatas ay tumaas, ibalik ang ikiling ng tasa sa orihinal nitong estado.
Handa na ang gatas na maghatid kung ang temperatura umabot sa 65.5 hanggang 71 ° C), o kung ang mga dingding ng tasa ay sapat na mainit sa pagpindot
Hakbang 6. Paghaluin ang pulbos ng espresso, gatas at asukal
Matapos mapainit ang gatas, agad na ibuhos ito sa isang baso ng espresso. Magdagdag ng asukal sa panlasa; ihalo nang mabuti hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na ihalo.
Maaari kang gumamit ng anumang pampatamis, tulad ng granulated sugar, brown sugar, honey, o kahit maple syrup
Hakbang 7. Palamigin ang iyong lutong kape
Hayaang umupo ang gatas ng kape ng 30 minuto o hanggang sa lumamig ito. Kapag ang mga pader ng salamin ay hindi pakiramdam mainit sa pagpindot, ilipat ang milk coffee sa ref at palamigin hanggang sa oras na maghatid. Pangkalahatan, ang prosesong ito ay tumatagal ng ilang oras. Upang mapabilis ang proseso, pukawin ang kape ng gatas tuwing 30 minuto upang mapalabas ang paglamig na temperatura.
- Huwag maglagay ng gatas ng kape na mainit pa rin sa ref. Ang biglaang pagbabago sa temperatura ay maaaring pumutok sa iyong tasa!
- Huwag maglagay ng mga ice cubes sa isang basong mainit na kape upang palamig ito. Ang pagkatunaw ng mga ice cube ay magpapayat sa pagkakayari ng kape at masisira ang lasa.
Hakbang 8. Ihain ang malamig na gatas ng kape na may mga ice cubes
Matapos ang temperatura ng milk milk ay ganap na malamig, ibuhos ito sa isang baso ng paghahatid na puno ng mga ice cubes. Magdagdag ng mga sarsa at iba pang mga saliw sa panlasa (tulad ng whipped cream o nutmeg powder) bago ihain.
Paraan 3 ng 3: Paggawa ng Iba't Ibang Inumin
Hakbang 1. Gumawa ng iced milk tea
Sa mga araw na ito, ang katanyagan ng milk tea ay nadaragdagan nang mabilis! Upang magawa ito, kailangan mo lamang ihalo ang mainit na gatas sa tsaa sa halip na espresso na pulbos. Una, subukang magluto ng isang tasa ng iyong paboritong tsaa, ngunit doblehin ang dami ng pulbos na tsaa na ginagamit mo upang mas malakas ang lasa. Pagkatapos nito, ibuhos ang 250 ML ng gatas sa blender at iproseso sa mataas na bilis ng isang minuto. Matapos ang paggawa ng tsaa ay ihalo, ihalo ang mainit na tsaa sa sariwang gatas na pinaghalong sa isang malaking baso. Magdagdag ng asukal sa panlasa at ilagay ang tsaa sa ref hanggang sa ito ay cool na inumin.
Matapos lumamig ang tsaa, ibuhos ito sa isang baso ng paghahatid na puno ng mga ice cube at ihatid kaagad
Hakbang 2. Gumawa ng instant na gatas na mayelo ng gatas
Karamihan sa mga tagagawa ng kape ay nagbebenta din ng instant na lugar ng kape na maaari kang bumili sa pinakamalapit na supermarket. Upang magawa ito, ibuhos ang instant na bakuran ng kape sa isang matangkad na baso, magdagdag ng malamig na gatas, at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang mga bakuran ng kape.
Ibuhos ang iced na kape ng instant na gatas sa isang baso na puno ng mga ice cube, palamutihan ayon sa panlasa
Hakbang 3. Gumawa ng isang simpleng iced coffee milk
Brew ang kape, ngunit doble ang dami ng ground coffee na ginamit upang gawing mas malakas ang lasa. Sa sandaling magluto, itabi ang kape upang palamig. Pagkatapos nito, ibuhos ang kalahating paghahatid ng kape sa isang baso at ilagay ito sa ref. Maaari mong ibuhos ang natitirang kape sa mga ice cube molds at i-freeze sa freezer. Upang makagawa ng isang simpleng iced coffee milk:
- Paghaluin ang malamig na kape ng gatas na may mga ice cubes mula sa kape sa isang shaker (bote para sa paggawa ng milk shakes)
- Magdagdag ng 250 ML ng gatas at asukal sa panlasa
- Isara nang mahigpit ang bote, kalugin hanggang sa magkahalong ang lahat ng sangkap at mabula ang gatas
- Ibuhos sa isang paghahatid ng baso, ihatid kaagad
- Ang mga ice cube na gawa sa kape ay maaari ding magamit upang palamig ang mainit na kape nang hindi nanganganib na baguhin ang lasa
Hakbang 4. Palamutihan ang iyong iced milk milk
Pangkalahatan, ang iced coffee milk ay hinahain na may karagdagang mga sarsa at lasa upang pagyamanin ang lasa at mapagbuti ang hitsura nito. Matapos ibuhos ang iced coffee milk sa baso, subukang ibuhos ang tsokolate o sarsa ng karamelo sa itaas, ihalo ito sa isang pagwiwisik ng iyong mga paboritong pampalasa, o pag-squir ng ilang whipped cream sa tuktok ng iced coffee.
- Sa pangkalahatan, ang lasa ng iced na kape ay pinayaman sa pagdaragdag ng tsokolate na sarsa, banilya, hazelnut, at peppermint.
- Samantala, ang mga pampalasa na madalas na sinamahan ng iced coffee milk ay luya, kanela, at nutmeg.
