Ang kakayahang masira ang mga itlog ay isang napaka-kapaki-pakinabang na kasanayan sa kusina. Kailangan ang pag-crack ng mga itlog upang makagawa ng maraming pinggan mula sa pangunahing mga scrambled egg hanggang sa matikas na crème brulée. Kapag sinira mo ang isang itlog, ang susi ay i-crack ito sa pinakamalawak na punto, na nasa gitna. Sa ganitong paraan, makakakuha ka ng malinis na mga egg shards sa halip na magtapos ng mga piraso ng shell sa iyong agahan. Tingnan ang Hakbang 1 upang malaman kung paano maayos ang pag-crack ng itlog.
Hakbang
Hakbang 1. Hawakan ang itlog sa iyong nangingibabaw na kamay (ang kamay na iyong pinaka ginagamit, karaniwang ang kanang kamay)
Nais mong magkaroon ng maximum na kontrol sa mga itlog. Kaya't kung gagamitin mo ang iyong kabilang kamay sa halip na ang isa, maaaring hindi aksidenteng madulas at mahulog ang itlog.
Hakbang 2. Hawakan ito sa pagitan ng iyong hinlalaki at unang dalawang daliri
Hakbang 3. Mahigpit na i-tap ang tiyan ng itlog laban sa isang matigas na ibabaw
Siguraduhin na ang bahagi ng itlog na iyong pinalo ay ang pinakamalawak na bahagi (gitna); kung masira mo ang itlog malapit sa tuktok o ibaba, ang itlog ay malamang na mahulog sa iyong mga kamay.
- Sinasabi ng ilan na ang mga itlog ay dapat na basag sa isang patag na ibabaw, habang ang iba ay lubos na sumusuporta sa pag-crack ng mga itlog sa gilid ng isang mangkok na metal o kawali, o marahil sa gilid ng isang mesa. Parehong mabuti ang parehong pamamaraan. Bahala ka kung alin ang pinaka komportable para sa iyo.
- Maaari mo ring i-tap ang isang bagay na mahirap laban sa itlog sa halip na iba pang paraan sa itaas. Subukang kumuha ng isang mabibigat na kutsilyo o iba pang mabibigat na kagamitan sa kusina at i-tap ito nang mahigpit sa gitna ng itlog.
Hakbang 4. Buksan ang parehong kalahati ng itlog
Gamitin ang iyong iba pang kamay upang buksan ang shell at hilahin ang iba pang kalahati ng itlog upang magkahiwalay ang dalawang halves ng shell. Gawin ito nang marahan, upang mai-minimize ang pagkakataon ng mga basag na itlog o maliit na piraso ng shell na nakukuha sa iyong mangkok.
Ang mga may karanasan na chef na kailangang pumutok ng dose-dosenang mga itlog nang sabay-sabay ay maaaring buksan ang parehong halves ng itlog gamit ang isang kamay. Upang magawa ito, maglagay ng basag na itlog sa gitna ng iyong palad, at hawakan ito na may bitak na nakaharap sa iyong mangkok. Gamitin ang iyong hintuturo upang patatagin ang likod ng itlog, pagkatapos ay hilahin gamit ang iyong hinlalaki at gitnang daliri upang paghiwalayin ang dalawang halves ng itlog. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng maraming kasanayan
Hakbang 5. Empty ang mga itlog sa isang mangkok o kawali
Kung balak mong gamitin ang buong itlog (kapwa puti at pula ng itlog), sige at ibuhos ang lahat sa isang mangkok, kapwa pula ng itlog at puti.
Upang paghiwalayin ang mga puti at pula ng itlog, ilagay ang dalawang halves ng itlog sa isang mangkok at maingat na ilipat ang mga itlog pabalik-balik mula sa isang shell patungo sa isa pa upang ang mga puti ay tumulo sa mangkok at ang mga yolks ay mananatiling buo at manatili sa mangkok. isang piraso ng sirang egg shell
Hakbang 6. Tapos Na
Mga Tip
- Gawin ito sa isang mangkok.
- Hugasan ang iyong mga kamay bago at pagkatapos ng pagbasag ng mga itlog!
- Ang pagwiwisik ng mga fragment ng egghell sa paligid ng base ng iyong mga halaman sa hardin ay mahusay para sa pagpigil sa mga hayop na makalapit sa iyong mga halaman.
