Ang pagdaragdag ng mga sibuyas sa iyong pag-ihaw na pakikipagsapalaran ay hindi lamang nagdaragdag ng tamis ngunit maaari ring magbigay ng mahusay na mga benepisyo sa kalusugan. Ang regular na pagkain ng mga sibuyas ay naiugnay sa pag-iwas sa kanser at paggamot sa brongkitis. Ang pag-aaral kung paano mag-ihaw ng mga sibuyas upang umakma sa iyong mga paboritong pinggan ay magpapabuti sa lasa ng iyong pagluluto at iyong kalusugan.
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paghahanda ng Grill at Mga Sangkap
Hakbang 1. Linisin ang toaster bago gamitin
Lalo na kung ilalagay mo nang direkta ang mga sibuyas sa grill, dapat na malinis ang grill. Kahit na ang mga sibuyas ay hindi nakalagay nang direkta sa ibabaw ng mga ito, ang isang malinis na grill ay gumagana nang mas mahusay kaysa sa isang marumi.
- Upang linisin ang iyong grill, ibuhos ang ilang langis ng halaman sa isang makapal na tuwalya ng papel at banlawan ang bawat rehas na bakal, nang paisa-isa. Maaari mo ring ilagay ang langis nang direkta sa grill grill at alisin ang dumi gamit ang isang spatula o iba pang tool kung kinakailangan.
- Ang ilang mga grill ay may "malinis" na setting. Kung ang mga hakbang sa itaas ay hindi sapat, maaari mong gamitin ang pagpipiliang ito kung mayroon kang isa sa iyong grill.
Hakbang 2. Pagkatapos ng paglilinis, spray ng langis upang maiwasan ang pagdikit
Hindi lang nililinis ng langis ang grill, pinipigilan din nito ang pagdikit ng pagkain. Gawin ito bago mo i-on ang apoy, dahil kung gagawin mo ito sa paglaon, ang langis ay maluluto nang buong.
Ang anumang langis ay maaaring magamit. Hindi ito langis para sa litson na mga sibuyas kaya angkop ang isang murang langis ng halaman para rito
Hakbang 3. Pumili sa pagitan ng tin foil, basket, baking sheet o skewers
Ang paglalagay ng mga hiwa ng sibuyas sa grill ay nangangailangan ng mga tool upang ang buong ibabaw ay luto at hindi mahulog sa pagitan ng mga grill bar. Magagawa ang mga tin foil tent at basket, baking sheet o skewer para sa butas na mga sibuyas.
- Maaari mo ring gamitin ang lata ng palara sa mga bar sa pamamagitan ng paggawa ng maliliit na butas sa lata ng lata upang payagan ang init na tumakas paitaas.
- Kapag gumagamit ng isang tuhog, huwag kalimutang ibabad muna ito sa tubig upang hindi masunog.
Hakbang 4. Kung wala kang anumang kagamitan, gumamit ng malalaking hiwa o buong sibuyas
Kung wala kang alinman sa mga tool sa itaas, kakailanganin mong magluto ng mga sibuyas sa malalaking hiwa o buong sibuyas. Ang mga malalaking hiwa ng bilog ay pinakamadali, dahil mahirap ihawin nang pantay ang buong mga sibuyas - ang isang panig ay hindi maiwasang masunog kaysa sa isa pa.
Hakbang 5. Piliin ang iyong dressing ng sibuyas
Langis ng oliba, asin at paminta, at ang iyong mga paboritong pampalasa ay ang kakanyahan ng mga inihaw na sibuyas. Mayroon ding mga gumagamit ng butter at beef bouillon granules. Narito ang ilang mga ideya na maaari mong gamitin, anuman ang hugis ng hitsura ng iyong sibuyas:
- Honey mustasa
- Balsamic na suka
- Sarsa ng BBQ
- Worcestershire sauce (English toyo)
- Steak pampalasa
Bahagi 2 ng 3: Pag-ihaw ng Mga Hiniwang sibuyas
Hakbang 1. Pumili ng malaki, siksik na mga sibuyas mula sa isang lokal na tindahan
Ang mga sibuyas na Vidalia ay isang tanyag na pagpipilian dahil sa kanilang panlasa at laki. Sikat ang mga sibuyas, malawak na ginagamit din ang matamis na pulang sibuyas.
Anumang sibuyas, basta malaki at sariwa, ay maaaring ihaw. Para sa buong mga sibuyas, ang mga simetriko ay pinakamahusay, sa gayon ang isang panig ay hindi inihaw na mas mahaba kaysa sa iba
Hakbang 2. Gupitin ang mga dulo ng mga sibuyas at alisan ng balat
Tanggalin ang tuyong, manipis, pagbabalat na panlabas na balat. Suriin ang susunod na layer ng sibuyas para sa mga kunot o pinsala at balatan muli kung kinakailangan. Maaari mong sabihin kung malantad ang mga layer.
Hakbang 3. Hiwain ang sibuyas
Upang makagawa ng mga hiwa, hawakan ang sibuyas sa root end, at ilagay ito patagilid sa isang cutting board. Ang iyong mga kamay at ugat ay dapat na pahalang sa cutting board. Hiwain ang sibuyas nang makapal, halos 1.3 cm ang kapal.
- Upang i-cut sa mga tatsulok na hiwa, huwag putulin ang lahat ng mga dulo ng sibuyas. Kapag pinutol mo ang sibuyas, ito ay malalaglag. Hiwain ang mga hiwa tungkol sa 2.5 cm ang lapad, at ang isang sibuyas na may sapat na laki ay gagawa ng 4-6 na mga triangles.
- Ang lahat ng ito ay mga rekomendasyon lamang. Maaari mong i-cut ang sibuyas ayon sa gusto mo, mula sa makapal na mga tatsulok hanggang sa buong hiwa. Tandaan lamang, mas maliit ang sibuyas, mas malamang na mahulog ito sa pagitan ng mga bar - para sa maliliit na sibuyas, kakailanganin mo ng isang tool upang maiwasan silang mahulog.
Hakbang 4. I-brush ang mga hiwa ng langis ng oliba at pampalasa sa panlasa
Anumang pampalasa na gusto mo tulad ng asin, paminta o pulbos ng bawang. Tinalakay sa itaas ang listahan ng mga pampalasa ngunit ang langis ng oliba, asin at paminta ang pinakakaraniwang ginagamit. Tiyaking inilalagay mo ang pampalasa sa magkabilang panig ng mga hiwa ng sibuyas!
Hakbang 5. Init ang grill sa katamtamang init
Ilagay ang mga hiwa ng sibuyas nang direkta sa mga bar. Bilang kahalili, gumamit ng isang basket ng aluminyo foil grill. Hayaang maghurno ito ng halos 3-5 minuto hanggang sa makita mo ang mga itim na spot sa grill. Ang mas malaki, mas makapal na mga sibuyas ay maaaring tumagal ng hanggang 7 minuto.
- Upang makagawa ng isang foil tent, maglagay ng ilang mga hiniwang sibuyas sa isang sheet ng foil. Tiklupin ang mahabang bahagi papasok, takpan ang sibuyas, at pagkatapos ay igulong ang maikling gilid na sumasakop sa sibuyas sa loob.
- Ang mga tuhog ay pinakamadali para sa mga tatsulok na pagbawas, kung natatakot kang mahulog ang mga sibuyas. Muli, huwag kalimutang ibabad ang mga skewer sa tubig bago gamitin, dahil baka masunog ito.
Hakbang 6. I-flip ng mga hiwa ng sibuyas na may sipit
Pahintulutan ang kabilang panig na maghurno ng 3-5 minuto o hanggang sa makita mo ang mga itim na spot sa grill. Kung nais mong magdagdag ng pampalasa o langis ng oliba, gawin ito ngayon.
Subukan ang isang sibuyas na palawit. Malutong pa rin ba sa una, ngunit malambot at nagsisimulang maging karamelo? Nangangahulugan iyon na ang mga sibuyas ay naihaw na sapat
Hakbang 7. Alisin ang mga hiniwang sibuyas mula sa grill, at ihain kasama ang iyong ulam
Ang mga inihaw na sibuyas ay gumagawa ng isang mahusay na ulam, ngunit ang mga ito ay isang mahusay na karagdagan sa salsa, inihurnong beans, kari, at iba pang mga gulay.
Bahagi 3 ng 3: Pag-ihaw ng Buong mga sibuyas
Hakbang 1. Tanggalin ang tuyong panlabas na balat ng sibuyas
Suriin para sa anumang kasunod na pinsala sa patong, at alisin ang patong kung kinakailangan. Kung sa tingin mo ay hindi nakakain ang patong, panatilihin itong alisan ng balat.
Iwanan ang ilalim - ang bahagi na may mga ugat o buhok - buo. Iyon ang batayan ng iyong sibuyas
Hakbang 2. Gupitin ang mga sibuyas
Pinutol ni Mulang ang 1/3 ng tuktok pagkatapos ay itinapon. Pagkatapos alisin ang core o gitna ng sibuyas. Upang gawin ito, ipasok ang isang kutsilyo sa paligid ng core ng sibuyas, huminto bago maabot ang ilalim (kung hindi man ang sibuyas ay hindi na magiging buo). Magtrabaho sa paligid ng core hanggang sa ma-pry mo ang core, kasama ang base na magkasama pa rin.
- Hiwain mula sa butas na ginawa mo lamang patungo sa mga layer, hihinto bago lumabas ang mga sibuyas (muli, ito ay buong mga sibuyas, hindi mga hiyang tatsulok). Papayagan ng mga piraso na ito ang mga pampalasa na tumulo sa bawat layer ng sibuyas.
- Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang dulo ng iyong kutsilyo, at gumawa ng maliliit na butas sa paligid ng gitna ng sibuyas. Ilalagay mo ang mga pampalasa sa mga maliliit na butas na ito, hindi sa core ng sibuyas.
Hakbang 3. Timplahan ang mga sibuyas sa panlasa
Karamihan sa mga tao ay nagsisimula sa mantikilya o langis ng oliba bilang isang batayan. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa na gusto mo, tulad ng asin, paminta, o pulbos ng bawang. Ang isang maikling listahan ng mga pagpipilian sa pampalasa ay nasa unang bahagi ng artikulong ito, alinman sa gusto mo ang pinakamahusay!
Gumamit ng isang kumbinasyon ng mga damo at pampalasa, o isang nakahanda na pampalasa (tulad ng pampalasa ng steak) para sa isang buong lasa na nakadagdag sa natural na lasa ng sibuyas. Alalahanin ang pang-ulam na ito na may kasamang inihaw na mga sibuyas kung nalilito ka tungkol sa pagpili ng isang matamis o masarap na pampalasa para sa mga inihaw na sibuyas
Hakbang 4. Ibalot ang buong sibuyas sa isang lata ng foil bag, at iselyo ang lahat ng mga bukana
Ilagay ang bag sa isang grill ibabaw sa daluyan ng init, at hayaang litson ito ng 20 hanggang 30 minuto. Suriin ang bawat ilang beses upang mapanatili ang init sa foil bag.
Ang ilang mga sibuyas (at ilang mga grills) ay maaaring tumagal ng hanggang 45 minuto. Kung ang iyong mga sibuyas ay nangangailangan ng higit sa 20 hanggang 30 minuto, huwag mag-alala. Karaniwan ito para sa mas malalaking mga sibuyas. Kung hindi sigurado, maghurno nang mas matagal - kung hindi luto ang loob ay maaaring maging mainit ngunit hindi naluto
Hakbang 5. Alisin ang mga sibuyas mula sa grill, at ihain kasama ang iyong ulam
Ang buong mga inihaw na sibuyas ay isang bahagi ng pinggan sa kanilang sarili - na may isang salad at isang slice ng sariwang tinapay, handa ka nang kumain. Ngunit ang inihaw na mga sibuyas ay masarap din na hinahain kasama ang mga pinggan ng nilagang, kari o iba pang maiinit na gulay.
Mga Tip
- Kapag naghahanda ng mga inihaw na hiwa ng sibuyas, huwag putulin ang mga ugat. Hayaang dumikit ito upang magkadikit ang mga sibuyas kapag hiniwa.
- Habang ang vidalia sibuyas, o dilaw na sibuyas ay ginagamit dito bilang isang halimbawa, subukang mag-eksperimento sa iba't ibang mga sibuyas na sibuyas habang pinangangasiwaan mo ang diskarteng pag-ihaw. Ang bawat kulay ay may iba't ibang panlasa, at nagbibigay sa iyong pagluluto ng iba't ibang lasa. Ang pinakakaraniwang mga sibuyas ay dilaw, puti, pula at lila, at maaari mo itong bilhin sa iyong lokal na grocery store.
- Kung ang ibabaw ng iyong grill ay malayo mula sa mga bar, o kung ang iyong mga sibuyas ay sapat na maliit upang mahulog sa pagitan nila, gumamit ng isang foil basket para sa mga hiwa ng sibuyas. Upang makagawa ng isang basket ng aluminyo foil, doblehin ang layer ng foil at tiklupin ang mga gilid sa isang minimum na 2.5 cm bawat panig. Tiklupin ang mga sulok ng basket, at isama ang mga sulok. Ilagay ang mga hiniwang sibuyas dito at ilagay ang foil sa grill.
- Kung mas matagal mong iwanan ang mga sibuyas sa ibabaw ng pag-ihaw, mas malambot ang mga sibuyas. Eksperimento sa mga oras ng pagluluto upang mahanap ang resulta na gusto mo ng pinakamahusay.
