Ang hipon ay maaaring maging isang masarap na ulam kung luto nang maayos sa grill. Linisin nang mabuti ang mga prawn bago mo lutuin ang mga ito. Kapag malinis, timplahan ng pampalasa o magbabad sa isang atsara para sa dagdag na lasa. Bilang isang pangwakas na hakbang, maaari mong ihawin ang hipon gamit ang isang skewer o aluminyo foil.
Mga sangkap
Shrimp Dried Seasoning
- 20 gramo ng paprika pulbos
- 20 gramo ng pulbos ng bawang
- 20 gramo ng asin sa bawang
- 10 gramo ng itim na paminta
Bawang at Lemon Marinade
- 60 ML langis ng oliba
- 60 ML lemon juice
- 3 sibuyas na bawang (tinadtad)
- 20 gramo perehil (tinadtad)
- 20 gramo ng paprika pulbos
- 20 gramo ng asin
- 10 ML mainit na sarsa (opsyonal)
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paglilinis at Panimpla ng Hipon
Hakbang 1. Bumili ng sariwa o frozen na hipon na malaki
Ang Jumbo o malaking hipon ay mahusay para sa pag-ihaw dahil hindi sila mahuhulog sa mga grill bar at mas madaling hawakan kaysa sa maliit na hipon. Ang hipon ay mas malamang na maging labis na luto kapag luto sa grill, na nagbibigay sa kanila ng isang matigas at chewy na pagkakayari.
- Bumili ng 10 o 20 na hipon para sa bawat kalahating libra.
- Magluto ng mga sariwang prawns sa parehong araw na binili mo ang mga ito. Maaari mo ring i-freeze ito kung nais mong gamitin ito sa paglaon.
- Kapag nag-uwi ng mga sariwang prawn, ilagay ito sa yelo upang maiwasan na mabulok sila.
Hakbang 2. I-defrost ang hipon kung gumagamit ka ng frozen na hipon
I-defrost ang frozen na hipon sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa ref sa magdamag. Maaari mo ring banlawan ito sa malamig na tubig sa loob ng isang oras upang palabnawin ito. Kapag natunaw na, hugasan ang mga prawn sa malamig na tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang salaan. Pagkatapos nito, patuyuin ang hipon sa pamamagitan ng pagtapik nito ng isang tuwalya ng papel.
Kapag natunaw na ito, ang hipon ay magmukhang medyo transparent
Hakbang 3. Alisin ang mga shell kung kailangan mong mag-devein (alisin ang mga ugat sa gitna ng hipon)
Kailangang gawin ang Devein kung may mga itim na ugat sa likod ng katawan ng hipon. Magsimula sa tuktok at gupitin ang shell gamit ang gunting. Maaari mong i-cut ang mga shell hanggang sa maabot nila ang dulo ng buntot, o sa harap lamang ng buntot (upang mapanatili ang buntot). Balatan ang natitirang mga shell ng prawn at itapon.
- Kung hindi mo aalisin ang buntot, maaari mo itong magamit bilang hawakan kapag isinasawsaw at kumain ng inihaw na hipon sa paglaon.
- Huwag gupitin ang karne.
- Kung hindi mo alisin ang shell, maaari kang makakuha ng mas malasang lasa.
Hakbang 4. Devein kung kinakailangan
Gumamit ng isang maliit, matalim na kutsilyo upang ihiwa ang likuran ng kulungan na hipon. Hilahin ang mga ugat na naroon at banlawan ang hipon sa malamig na tubig.
Maaari kang bumili ng pinatuyo na hipon sa supermarket o grocery store
Hakbang 5. Ibuhos ang langis ng oliba at lemon juice sa mga prawn, pagkatapos ay iwisik ang asin at paminta
Ibuhos ang langis ng oliba at lemon juice sa mga prawn, pagkatapos ay iwisik ang mga pampalasa sa itaas. I-on ang hipon upang ang pampalasa ay pantay na ibinahagi. Maaari nitong mapahusay ang lasa at bigyan ang hipon ng isang citrusy aroma.
Eksperimento sa iba pang mga pampalasa, tulad ng cumin, bawang pulbos, o luya upang bigyan ang hipon ng ibang lasa
Hakbang 6. I-marinate ang mga prawn sa pag-atsara para sa isang mas malakas na lasa
Gumawa ng isang atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng langis at barbecue o mainit na sarsa sa isang mangkok. Magdagdag ng iba pang mga pampalasa sa pag-atsara, tulad ng bawang, paminta, asin, at / o kumin. Palamasin ang buong hipon sa pag-atsara at iwanan ito doon sa loob ng 30-60 minuto.
- Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga sangkap, tulad ng asukal, perehil, at lemon juice sa pag-atsara.
- Maaari ka ring bumili ng mga pre-made marinade sa tindahan kung hindi mo nais na gumawa ng sarili mo.
Paraan 2 ng 3: Pag-ihaw ng Hipon Gamit ang Mga Skewer
Hakbang 1. Pagdurugin ang mga prawn
Bumili ng mga skewer na gawa sa kahoy o metal sa grocery store o internet. Ipasok ang tuhog mula sa buntot at idikit ito sa gitna ng hipon hanggang sa dumikit ito ng mahigpit. Ang hipon ay bubuo ng isang hugis U kung natigil sa tuhog. Gawin ito para sa lahat ng mga prawn.
- Kung gumagamit ng mga skewer na gawa sa kahoy, ibabad sa tubig ang mga tuhog sa loob ng ilang oras upang hindi masunog kapag nag-grill ng hipon.
- Maaari mo ring gamitin ang isang grill basket sa halip na mga skewer (kung mayroon ka nito).
Hakbang 2. Painitin ang grill hanggang 177-232 ° C
I-on ang grill upang maiinit kung gumagamit ka ng gas grill. Kung gumagamit ng isang uling na uling, idagdag ang uling sa ilalim ng grill at ayusin ito sa isang pyramid. Susunod, spritz sa gas (o petrolyo) mas magaan na tagapuno at i-on ito. Hayaan ang apoy na patayin at ang uling upang maging uling. Maghintay ng 10 minuto para mag-init ang grill bago mo ihawin ang mga prawn.
- Ang ilang mga uling na uling ay may electric starter. Kung mayroon kang isa, magdagdag ng uling at pindutin ang starter button upang i-on ito. Aabutin ka ng mga 8 hanggang 10 minuto upang maiinit ang uling.
- Sa pamamagitan ng pag-preheat ng grill, ang hipon ay magluluto nang pantay.
Hakbang 3. Ilagay ang mga prawn sa grill sa loob ng 3 minuto
Ang hipon ay magsisigaw ng isang tunog kapag hinawakan nila ang grill. Kapag luto, ang labas ng hipon ay magiging kulay rosas, habang ang loob ay maputi at hindi matago.
Hakbang 4. Baligtarin ang mga prawn, pagkatapos ay maghurno para sa isa pang tatlong minuto
Baligtarin ang mga prawn sa grill gamit ang sipit upang pantay na lutuin ang kabilang panig. Huwag labis na lutuin ang mga prawn dahil maaari itong gawing chewy at matigas.
Ang hipon ay makakulot kapag naluto na sila
Hakbang 5. Alisin ang mga prawn mula sa grill at ihatid
Ilagay ang mga prawn sa isang plato at hayaan silang cool ng 2 hanggang 3 minuto bago mo ihatid ang mga ito. Masarap ang lasa ng inihaw na hipon kapag kinakain ng mga gulay (hal. Mais). Maaari mo ring kainin ito nang walang anumang mga additives.
- Maaaring ihain ang hipon habang naka-stuck pa rin sa tuhog, o tinanggal muna mula sa tuhog.
- Ang natirang hipon ay maaaring itago sa ref ng 3 hanggang 4 na araw.
Paraan 3 ng 3: Pag-ihaw ng Hipon na may Aluminium Foil
Hakbang 1. I-on ang grill hanggang umabot sa 177-232 ° C
Sa mga gas grills, maaari mong ayusin ang temperatura sa pamamagitan ng pag-on ng knob sa harap ng grill. Sa isang uling na uling, ilagay ang uling sa ilalim ng grill at ayusin ang mga ito sa isang hugis ng pyramid. Budburan ng gasolina ng posporo (o petrolyo) sa uling at sunugin. Hayaang patayin ang init, at maghintay ng 10 minuto upang maabot ng uling ang tamang temperatura.
Kung mayroong isang awtomatikong starter sa grill, pindutin ang pindutan pagkatapos mong ilagay ang uling dito
Hakbang 2. Ilagay ang hipon sa aluminyo foil
Maghanda ng isang sheet ng aluminyo palara na sapat na malaki upang hawakan ang lahat ng hipon na nais mong ihawin. Ikalat ang aluminyo foil sa isang patag na ibabaw at ibuhos ang hipon sa gitna ng foil.
- Maaari ka ring magdagdag ng ilang iba pang mga sangkap (tulad ng sausage, mais, at bawang) dito.
- Kung nag-iihaw ka ng maraming hipon, hatiin ang mga ito sa maraming mga pakete ng aluminyo foil.
Hakbang 3. Bend ang mga gilid ng aluminyo palara upang ibalot ang hipon
Bend ang mga gilid ng foil hanggang sa ganap na natakpan ang hipon. Igulong ang tuktok at ilalim na mga gilid ng aluminyo foil upang ang lahat ng mga nilalaman ay mahigpit na nakabalot. Siguraduhin na ang package ay ganap na sarado bago mo ito ilagay sa grill.
Hakbang 4. Ilagay ang aluminyo foil na pambalot sa grill ng 10 hanggang 15 minuto
Kung nagdaragdag ka ng iba pang mga sangkap sa pakete, lutuin ang hipon sa mas mahabang bahagi. Kapag ang mga prawn ay naihaw, ang pampalasa at pag-atsara sa pakete ay tatalim sa mga prawn.
Hakbang 5. Ibalot ang aluminyo foil at ihatid kaagad ang mga prawn
Alisin ang balot ng aluminyo foil mula sa grill gamit ang sipit. Buksan ang tuktok ng pakete at ihatid kaagad ang hipon.
