Ang Wasabi ay kilala bilang "maanghang na sambal" na sa pangkalahatan ay kasama ng isang plato ng sushi at iba pang mga confection sa Asya. Ang pagkadalubhasang Hapon na ito ay karaniwang ihinahatid sa anyo ng sarsa o jam, at pinapaboran para sa napaka maanghang at malakas na lasa nito. Kung gusto mo ang wasabi ngunit ayaw mong bilhin ito nang mura, bakit hindi mo subukang gumawa ng sarili mo? Basahin ang artikulong ito upang makahanap ng madaling resipe!
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Paggawa ng Wasabi Paste gamit ang Fresh Wasabi
Hakbang 1. Piliin ang wasabi rhizome
Siguraduhin na pumili ka ng isang wasabi rhizome na pakiramdam ay solid kapag pinindot, hindi kumulubot, at nakakabit sa sariwa, berdeng mga dahon. Malamang mahihirapan kang maghanap ng wasabi rhizome sa iyong bansa, lalo na't ang wasabi rhizome ay karaniwang ibinebenta lamang sa Japan. Bilang karagdagan, ang wasabi rhizome ay lumago din sa ilang mga lugar ng Canada at sa hilagang-kanlurang Estados Unidos sa isang limitadong batayan. Gayunpaman, subukang hanapin ang wasabi rhizome sa mga supermarket na nagbebenta ng mga na-import na sangkap o hanapin ang mga ito sa mga online store.
Hakbang 2. Gupitin ang mga dahon na nakakabit sa dulo ng rhizome gamit ang isang kutsilyo
Ang mga dahon ng Wasabi ay hindi kailangang alisin; Maaari mo ring ihalo ito sa litsugas upang pagyamanin ang lasa. Bilang karagdagan, maaari mo ring tuyo ito para magamit muli sa ibang araw.
Hakbang 3. Ihanda ang wasabi upang gawin itong nakakain
Hugasan ang ibabaw ng wasabi rhizome, pag-aalis ng anumang marumi, nabahiran, o nakausli na mga bahagi. Pagkatapos nito, tuyo ang wasabi rhizome na may sariwang hangin.
Hakbang 4. Gumamit ng isang maliit na slotted grater upang lagyan ng rehas ang dami ng wasabi rhizome na nais mong gamitin
Hakbang 5. Pigain ang gadgad na wasabi sa pamamagitan ng pagpindot sa iyong mga kamay upang makabuo ng bola
Hakbang 6. Hayaan ang wasabi na umupo ng 10 minuto bago ihain
Ang pamamaraang ito ay sapilitan upang palakasin ang lasa ng wasabi.
Paraan 2 ng 4: Paggawa ng Wasabi Paste gamit ang Real Wasabi Powder
Hakbang 1. Paghaluin ang wasabi pulbos at tubig sa isang maliit na mangkok
Gumamit ng isang kutsara sa pagsukat upang masukat ang dami ng wasabi at tubig na ginamit; tiyaking pantay sila.
Hakbang 2. Paghaluin ang halo ng wasabi pulbos at tubig na rin hanggang sa makabuo ito ng isang makapal na i-paste
Paraan 3 ng 4: Pagpapanatiling Sariwang Wasabi Pasta
Hakbang 1. Takpan ang lalagyan ng wasabi
Hakbang 2. Hayaang umupo ang wasabi ng 10-15 minuto bago ihain upang ang mga lasa ay ihalo nang maayos
Hakbang 3. Upang maibalik ang kasariwaan ng wasabi, pukawin muli ang wasabi at bilugan ito sa maliliit na bola
O, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sariwang wasabi sa iyong lutong bahay na wasabi paste.
Paraan 4 ng 4: Pag-iimbak ng Wasabi
Hakbang 1. Huwag magtabi ng wasabi ng masyadong mahaba
Kapag naabot nito ang rurok, ihatid kaagad o itago ang wasabi sa ref. Kung mas mahaba ang wasabi ay natira, mas mababa ang lasa nito.
Hakbang 2. Kung may natitirang wasabi, magdagdag ng kaunting langis ng oliba sa pinaghalong wasabi at ihalo nang mabuti bago itago ito sa ref
Hakbang 3. Palitan ang takip ng lalagyan
Hakbang 4. Itabi ang wasabi sa ref nang magdamag
Kung mas matagal ang imbakan ng wasabi, mas hindi gaanong matindi ang orihinal na lasa ng wasabi.
