Ang sobrang madaling pritong itlog ay pinirito sa isang kawali o kawali sa magkabilang panig upang ang mga yolks ay bahagyang makakapal, ngunit umaagos pa rin. Ang pag-aaral kung paano magluto ng labis na madaling mga itlog ng beef-eye ay nakakagulat na madali! Ang kailangan mo lamang ay isang kawali, isang maliit na mantikilya at ilang mga itlog. Ang pinakamagandang bagay ay, kung natatakot ka sa pag-flip ng mga itlog, may mga paraan upang lutuin ang mga ito nang hindi kinakailangang i-flip ang mga ito.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Tradisyonal na Mas Madaling Itlog
Hakbang 1. Pag-init ng ilang taba sa isang nonstick skillet
I-on ang kalan sa katamtaman o katamtamang mababang init. I-ambon ang iyong ginustong taba sa kawali (gumamit ng hindi kukulangin sa isang kutsarang mapanatili ang kawali). Handa ka nang magpatuloy kapag nagsimula kang makarinig ng isang mababang hudyat na tunog.
-
Maraming iba't ibang mga uri ng taba na maaari mong gamitin, kabilang ang:
-
- Mantikilya o margarin
- Canola o langis ng oliba
- Bacon fat (madaling gamitin kung nagluto ka lang ng bacon para sa agahan sa parehong kawali)
-
Hakbang 2. I-crack ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok
Kumuha ng isang mangkok, tasa, o ramekin na sapat na malaki upang hawakan ang iyong mga itlog. Basagin ang mahabang bahagi ng itlog sa gilid ng lalagyan, at hayaang maubos ang mga nilalaman dito. Upang makatipid ng oras, ihanda ang mga itlog habang hinihintay mo ang pag-init ng kawali.
Huwag basagin ang mga itlog nang direkta sa mainit na kawali. Ang paggawa nito ay magpapadali sa mga yolks na maghiwalay, o ang iyong mga itlog ay lulutuin nang hindi pantay. Hindi mo rin ganap na makontrol kung nasaan ang mga itlog sa kawali
Hakbang 3. Ilagay ang mga itlog sa wok
Ibuhos ang mga itlog mula sa mangkok sa mainit na kawali. Agad na iangat ang hawakan ng kawali upang ang mga itlog ay madulas sa dulo ng kawali. Maghintay ng 10 hanggang 15 segundo para sa ilalim ng itlog na tumigas nang bahagya, pagkatapos ay dahan-dahang ibababa ang hawakan upang maibalik ang antas nito sa kalan. Kalugin nang bahagya ang kawali upang ang mga itlog ay hindi dumikit o ilipat ang mga ito nang marahan sa isang spatula.
Ang pagsasama-sama ng mga itlog sa dulo ng kawali ay magpapahintulot sa mga itlog na puti na magkumpol at hindi kumalat sa buong kawali. Pipigilan nito ang mga itlog mula sa pagluluto nang pantay
Hakbang 4. Hintaying lumakas ang ilalim ng itlog
Hayaan ngayon ang mga itlog na magluto nang hindi binabago ang kanilang posisyon sa isang minuto o dalawa. Ang mga puti ng itlog ay dapat na talagang solid sa ilalim (ngunit hindi mahirap) bago ka magpatuloy. Nakasalalay sa kawali at laki ng apoy na iyong ginagamit, maaari itong tumagal kahit saan mula 45 segundo hanggang 2 minuto.
Bigyang pansin ang mga gilid ng puti ng itlog - ito ay mas payat kaysa sa gitna, kaya't ito muna ang itatakda. Kapag nakita mong solid ang mga gilid, maaari mong ipagpatuloy ang pagluluto kahit na ang center ay medyo runny pa rin
Hakbang 5. I-flip ang mga itlog
Kapag ang mga gilid at ilalim ng itlog ay lumakas, ngunit ang puti sa paligid ng pula ng itlog ay malinaw pa rin, i-slide ang isang spatula sa ilalim ng itlog. Alisin mula sa kawali at i-flip sa isang mabilis na paggalaw ng pulso ng pulso. Lumiko nang marahan hangga't maaari upang hindi makapinsala sa pula ng itlog. Okay kung hindi mo sinasadyang "tiklop" ang isang gilid ng itlog sa ilalim ng gitna. Hindi ito makakaapekto sa mga itlog kung luto na.
Kung matapang ka, maaari mo ring i-flip ang mga itlog sa kawali mismo. Upang gawin ito, ilayo ang iyong mukha sa iyo at mabilis na haltak sa tapat ng kawali. Mahuli ang mga itlog na nabaling sa isang kawali. Medyo mahirap ang pamamaraang ito, kaya gumamit ng isang spatula kung hindi ka isang karanasan na lutuin
Hakbang 6. I-flip ulit ang mga itlog
Ang pangalawang bahagi ng itlog ay hindi dapat labis na luto. Bilangin sa 10, pagkatapos ay i-slide ang spatula sa ilalim ng itlog at i-flip ito muli. Ang "tuktok" na bahagi ng itlog ay dapat na ngayon lamang tumatag ng kaunti.
Mahalagang lutuin ang panig na ito ng itlog sa loob lamang ng 10 segundo. Gugustuhin mong panatilihin ang tuktok ng itlog na matatag lamang hanggang sa mahawakan nito ang pula ng itlog, ngunit umaagos pa rin
Hakbang 7. Paglilingkod
Ligtas! Ang iyong labis na madaling itlog ng karne ng baka ay luto. Maglipat mula sa kawali sa isang plato, at maghatid ng toast, bacon, potato chips, o ibang paborito mong agahan.
Paraan 2 ng 3: Higit sa Mga Itlog ng Mata na Madali na Walang Flipping
Hakbang 1. Lutuin ang ilalim ng itlog tulad ng dati
Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na makakuha ng mga madaling hanapin na mga itlog nang hindi kinakailangang i-flip ang mga ito, na ginagawang perpekto para sa iyo na nagkaroon ng mga problema sa pagbili ng mga itlog dati. Ang mga unang ilang hakbang sa pamamaraang ito ay eksaktong kapareho ng tradisyunal na pamamaraan sa itaas. Tingnan sa ibaba:
- Pag-init ng taba sa pagluluto (mantikilya, langis, atbp.) Sa isang kawali sa daluyan o katamtamang mababang init.
- I-crack ang mga itlog sa isang hiwalay na lalagyan bago ilipat ang mga ito sa mainit na kawali.
- Ikiling ang kawali upang makolekta ang mga itlog sa isang gilid. Kapag nagsimula itong patatagin, ihanay muli ang kawali, at hayaang kumulo ito ng halos 1 hanggang 2 minuto.
Hakbang 2. Magdagdag ng tubig at takpan
Ibuhos ang isang kutsarang tubig para sa bawat itlog sa mga gilid ng kawali. Takpan ng maayos na laki ng takip. Ang tubig ay magiging singaw at lutuin ang tuktok na bahagi ng itlog. Magbibigay ito ng isang manipis na layer sa tuktok ng pula ng itlog na kung saan ay ang palatandaan ng labis na madaling mga itlog nang hindi binabaligtad.
Kung nagluluto ka sa isang patag na plato sa halip na isang kawali, ibuhos ang tubig sa tabi mismo ng itlog, pagkatapos takpan ang itlog at tubig. Hawak ng takip na ito ang kahalumigmigan sa tabi ng mga itlog
Hakbang 3. Mag-steam sa mababang init sa loob ng isang minuto o dalawa
Hindi maluluto ng singaw ang tuktok ng itlog nang mabilis na parang direktang hinawakan nito ang kawali, kaya kakailanganin mong payagan ang kaunting oras sa pagluluto. Ang mga sobrang kadaliang itlog ay magiging handa kaagad na pinahiran ng isang maputing puting layer ngunit ang mga yolks ay runny pa rin.
- Siguraduhing ibababa ang init sa mababang upang maiwasan ang ilalim ng itlog mula sa labis na pagluluto mula sa init mula sa kawali.
- Kung, makalipas ang isang minuto o dalawa, ang iyong mga itlog ay hindi pa rin mukhang luto, subukang patayin ang apoy, at hayaang magpainit ng konting init sa mga itlog.
Hakbang 4. Paglilingkod at tangkilikin
Hindi mo kailangang i-flip ang itlog sa pangalawang pagkakataon sa ganitong paraan. Kailangan mo lamang buksan ang takip (dahan-dahan, upang maiwasan ang mainit na singaw) at ilipat ang mga itlog sa isang plato.
Paraan 3 ng 3: Mga Mungkahi sa Paghahatid
Hakbang 1. Timplahan ng asin at paminta
Ang sobrang kadali ng mga scallop ay may isang mayaman, halos mag-atas na lasa sa kanilang sarili, ngunit hindi ito nangangahulugan na dapat kainin lamang sila. Ang asin at paminta ay napaka-pangkaraniwang mga saliw upang perpektong makadagdag sa natural na lasa ng mga itlog. Huwag maghatid ng mga itlog na may ganitong pares na pampalasa sa mesa.
Ang ilang mga lutuin ay nais na timplahan ang kanilang mga itlog ng asin at / o paminta sa isang kawali. Kung nais mong gawin ito, iwisik ang mga pampalasa habang ang ilalim na bahagi ng itlog ay nagluluto (bago paikutin ito sa unang pagkakataon)
Hakbang 2. Masiyahan sa mga itlog sa toast
Ang toast - parehong puting tinapay at buong tinapay na trigo - napupunta sa mga itlog. Ang crunchiness ay perpektong nakadagdag sa natural na pagkakayari ng malambot na itlog. Ang pinakamagandang bagay ay, kapag nasisiyahan ka sa napakadali na pritong itlog, maaari kang gumamit ng toast upang makuha ang lahat ng likidong yolk. Bilang kahalili, gumawa ng mga egg sandwiches kasama ang iyong iba pang mga paboritong sangkap ng agahan.
Palitan ang crunchy potato chips ng toast kahit kailan mo gusto
Hakbang 3. Magdagdag ng mainit na sarsa
Ang mga itlog ay may banayad na natural na lasa, kaya't maayos ang mga ito sa mga maiinit na sarsa. Ang isang maiinit na sarsa (hal. Tabasco, atbp.) Na pinatuyo sa isang paghahatid ng mga itlog ay maaaring gawing isang tunay na espesyal na ulam. Siguraduhin lamang na hindi magdagdag ng labis na mainit na sarsa.
Hakbang 4. Subukan ang mga hindi pangkaraniwang halaman at pampalasa
Kung nais mong subukan ito, maaari mong subukan ang pampalasa ng iyong mga itlog ng mga sangkap na hindi mo karaniwang matatagpuan sa iyong lokal na restawran. Ang mga sumusunod na damo at pampalasa ay maaaring magdagdag ng isang natatanging lasa sa iyong itlog na itlog. Subukang magdagdag muna ng kaunti sa iyong mga itlog - kung gusto mo ang panlasa, malaya kang magdagdag pa!
- Dill
- Cayenne pepper (iwiwisik ng kaunti)
- Basil
- Pinatuyong kamatis
- Sturgeon o puting isda
- Caviar
Mga Tip
- Tiyaking mainit ang iyong kawali bago lutuin ang mga itlog. Ang pagluluto ng mga itlog habang ang pan ay mainit pa ay magbibigay sa iyo ng isang matigas na puti ng itlog.
- Upang maiwasan ang pagkasunog mula sa pagsabog ng taba, magsuot ng isang apron, mahabang manggas, o guwantes. Huwag kailanman magprito ng mga itlog na hindi protektado (lalo na kung gumagamit ka ng bacon grasa).
