9 Mga Paraan upang Magluto ng Mga Itlog

2024 May -akda: Jason Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 11:43

Ang mga itlog ay isang naka-pack na protina at maraming nalalaman na pagkain na maaaring lutuin sa iba't ibang mga paraan. Ito ang ilan sa mga pinakatanyag na pamamaraan.

Mga sangkap

Gumagawa ng 2 hanggang 4 na paghahatid

Piniritong itlog

• 4 na itlog
• Asin at paminta para lumasa
• 1/4 tasa (60 ML) gatas (opsyonal)

Pinakuluang itlog

• 4 na itlog (temperatura ng kuwarto)
• Tubig

Tinamaan

• 4 na itlog
• Tubig

Mga inihurnong Itlog

• 1/2 kutsarita (2.5 ML) mantikilya, natunaw
• 4 kutsarita (20 ML) mabigat na cream
• 4 na itlog
• Asin at paminta para lumasa.
• 2 kutsarita 10 ML) Grated Parmesan Cheese (opsyonal)

Egg ng Mata sa Baka

4 na itlog

Napakadaling Paraan

4 na itlog

Basted

• 4 na itlog
• 2 kutsarang (30 ML) mantikilya o langis ng pagluluto

Steamed Egg

• 4 na itlog
• 2 tasa (500 ML) stock ng manok o isda
• 1 kutsarita (5 ML) toyo (opsyonal)
• 1/2 tasa (125 ML) hiniwang mga kabute (opsyonal)

Mga Microt Scrubled Egg

• 2 itlog
• 2 kutsarang (30 ML) na gatas
• Asin at paminta para lumasa

Hakbang

Paraan 1 ng 9: Mga Piniritong Egg

Hakbang 1. Pagwilig ng isang katamtamang sukat na kawali na may spray na langis sa pagluluto

Ilagay ang kawali sa kalan at painitin ito ng ilang minuto sa katamtamang init.

Tandaan na maaari kang gumamit ng 2 kutsarita (10 ML) ng mantikilya kapalit ng langis, kung gugustuhin mo, ngunit babawasan ng langis ang lasa at gawing mas malusog ang pagkain

Hakbang 2. Talunin ang mga itlog, gatas, asin at paminta

I-crack ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok at idagdag ang gatas, asin at paminta. Talunin nang lubusan gamit ang isang wire whisk hanggang sa pagsama-samahin ang lahat ng mga sangkap at ang halo ay mukhang bahagyang mabula.

• Ang mga itlog ay ang tanging mahahalagang sangkap, kaya maaari mong laktawan ang gatas, asin at paminta kung nais mo. Ngunit ang gatas ay lumilikha ng isang mas magkakaibang lasa.

  

• Kung matalo mo ang mga itlog nang dahan-dahan, ang resulta ay magtatapos ng siksik. Kung matalo mong masigla ang mga itlog, papalasin mo ang mas maraming hangin sa halo at ang mga piniritong itlog ay magkakaroon ng mas magaan na pagkakayari.

  

Hakbang 3. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali

Idagdag ang mga binugbog na itlog sa mainit na kawali at payagan na magluto hanggang magsimulang magluto ang mga itlog sa paligid ng mga gilid.

• Lutuin ang mga itlog sa katamtamang init upang maiwasan ang labis na pagluluto o pag-scorch.

  

• Tandaan na ang mga itlog ay dapat pa ring magmukhang runny sa tuktok na ibabaw kapag handa ka nang buksan ang mga ito sa unang pagkakataon.

  

Hakbang 4. I-flip at tiklop ang mga itlog hanggang sa ganap na maluto

Kapag nagsimula itong magluto sa mga gilid, gumamit ng spatula na lumalaban sa init upang dahan-dahang hilahin ang itlog patungo sa iyo, pagkatapos ay i-flip ito upang ang ilalim ay nasa itaas habang ang likido ay dumulas.

• Hilahin ang itlog sa direksyon sa pamamagitan ng pagpasok ng spatula sa ilalim ng itlog mula sa kabaligtaran na direksyon sa iyo at hilahin ang spatula patungo sa iyo upang ang itlog ay i-flip.

  

• Paikutin ang mga itlog paminsan-minsan habang nagluluto sila, nagpapahinga sa kanila ng 20 segundo sa pagitan ng bawat panig. Huwag masyadong ilipat ang mga itlog, kung hindi man ay maaari mong durugin ito at sila ay magiging napakaliit at mahirap kainin.

  

• Patuloy na buksan ang mga itlog sa kawali hanggang sa mawala ang lahat ng likido.

  

Hakbang 5. Paglilingkod kaagad

Ang mga piniritong itlog ay mahirap iimbak at muling mag-init, kaya't dapat mo silang tangkilikin pagkatapos ng pagluluto.

Paraan 2 ng 9: Pinakuluang Egg

Hakbang 1. Ilagay ang mga itlog sa isang palayok ng tubig

Ilagay ang mga itlog sa isang daluyan hanggang sa malaking kasirola at punan ang kaldero ng sapat na tubig upang ganap na masakop ang mga itlog.

• Tandaan na para sa pinakamahusay na mga resulta, ang mga itlog ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto bago mo simulang pakuluan ito, dahil sa pangkalahatan ay pinipigilan nito ang mga itlog mula sa pag-crack kapag pinakuluan. Maaari kang gumamit ng mga malamig na itlog, ngunit ang mga malamig na itlog ay may mas mataas na pagkakataong masira.
• Tandaan din na mas mahusay na gumamit ng mas matandang mga itlog kaysa sa mga sariwang itlog. Ang shell ay magiging mas madaling alisin mula sa isang ganap na lutong itlog kung nagsimula ka sa isa na hindi bababa sa ilang araw na gulang. Kung mas malapit ito sa petsa ng pag-expire, mas madali ang pag-alis ng balat kapag tapos na itong kumukulo.

Hakbang 2. Pakuluan ang tubig

Init ang tubig sa katamtamang init hanggang sa ito ay kumukulo.

Huwag asin ang tubig sapagkat ang paggawa nito ay magpapataas sa oras na kinakailangan upang mapakulo ang tubig

Hakbang 3. Patayin ang kalan at takpan ang palayok

Kapag ang tubig ay kumukulo, patayin ang init, takpan ang palayok, at hayaang magluto ang mga itlog sa mainit pa ring tubig sa loob ng ilang minuto hanggang sa maabot ng mga itlog ang iyong ninanais na doneness. Ang eksaktong oras ay mag-iiba depende sa kung gaano kalaki ang iyong mga itlog at kung nais mo silang maluto nang kaunti, hindi luto, o buong luto.

• Ang mga bahagyang lutong itlog ay may isang puting puti ngunit isang runny yolk pa rin. Makamit ang katangiang ito sa pamamagitan ng pagluluto ng katamtamang mga itlog ng 4 na minuto, malalaking itlog 4 hanggang 5 minuto, at napakalaking itlog 5 minuto.
• Ang mga kalahating pinakuluang itlog ay may isang puting puti at isang semi-solidong pula ng itlog na may kaunting likido. Makamit ang antas ng doneness na ito sa pamamagitan ng pagluluto ng medium medium na mga itlog sa loob ng 5 minuto, malalaking itlog 6 minuto, at napakalaking itlog sa loob ng 7 hanggang 8 minuto.
• Ang mga ganap na lutong itlog ay may mga solidong puti at pula ng itlog. Makamit ang antas ng doneness na ito sa pamamagitan ng pagluluto ng medium medium na mga itlog sa loob ng 12 minuto, malalaking itlog sa loob ng 17 minuto, at napakalaking itlog sa loob ng 19 minuto.

Hakbang 4. Ilagay ang mga itlog sa malamig na tubig

Kapag tapos ka nang kumukulo, alisin ang mga itlog mula sa tubig gamit ang isang kutsara at ilagay ito sa isang mangkok ng malamig na tubig.

• Hayaang umupo ang mga itlog ng hindi bababa sa 10 minuto sa malamig na tubig.

  

• Hindi ito isang mahalagang hakbang, ngunit ang paglalagay ng mga itlog sa malamig na tubig ay titigil sa proseso ng pagluluto at gawing mas madali para sa iyo na mabalat ang mga shell.

  

Hakbang 5. Balatan at tangkilikin

Kung kumakain ng mga hindi lutong o buong lutong itlog, dahan-dahang basagin ang mga shell sa isang matigas na ibabaw at gamitin ang iyong mga daliri upang alisan ng balat ang mga shell sa mga puti. Kung kumakain ng isang maliit na kulang na itlog, hiwain ang isang gilid at kainin ang itlog sa pamamagitan ng paghagis mula sa shell ng isang kutsara.

Paraan 3 ng 9: Poached

Hakbang 1. Pakuluan ang tubig sa isang daluyan ng kasirola

Punan ang tubig ng palayok sa kalahati ng palayok at lutuin sa katamtamang init.

Huwag hayaang kumukulo ang tubig

Hakbang 2. I-crack ang itlog at ibababa ang itlog sa pagluluto ng tubig

I-crack ang bawat itlog nang paisa-isa sa isang malaking kutsara o paghahatid ng kutsara at ibababa ang kutsara sa kasirola hanggang sa mahawakan nito ang ilalim. I-slide ang itlog mula sa kutsara at dumikit sa ilalim ng kawali. Hayaan itong magluto ng 1 minuto.

• Isa-isang idagdag ang mga itlog sa kumukulong tubig.

  

• Sa teknikal na paraan, maaari mong i-crack ang isang itlog nang direkta sa tubig sa halip na ibaba ito sa tubig gamit ang isang malaking kutsara, ngunit ang pagsira ng itlog nang direkta sa tubig ay magiging mas mahirap kontrolin kung paano ito lumiliko.

  

Hakbang 3. Paluwagin at panatilihin ang pagluluto

Matapos lutuin ang mga itlog sa ilalim ng kawali ng 1 minuto, dahan-dahang i-scrape ang mga ito sa ilalim ng kawali gamit ang isang spatula na lumalaban sa init. Magpatuloy sa pagluluto ng isa pang 3 hanggang 5 minuto.

Ang mga yolks ay magiging maliit pa rin runny kapag tapos ka na

Hakbang 4. Alisin gamit ang isang slotted spoon at maghatid

Alisin ang bawat itlog mula sa tubig, alisan ng tubig mula sa tubig sa pamamagitan ng mga butas sa kutsara. Masaya kaagad.

Paraan 4 ng 9: Mga Inihurnong Itlog

Hakbang 1. Painitin ang oven sa 325 degree Fahrenheit (165 degrees Celsius)

Samantala, maghanda ng pagluluto sa hurno at paghahatid ng mangkok na 6 ans (180 ML) sa pamamagitan ng pagsipilyo ng mantikilya.

• Maaari mong spray ang iyong mangkok ng spray langis ng pagluluto para sa isang mas magaan na kahalili, kung nais mo.

  

• Kung wala kang isang baking dish, maaari kang gumamit ng isang plato ng isang katulad na laki na hindi tinatagusan ng oven. Napakalaking mga cupcake liner ay maaari ding gamitin.

Hakbang 2. Magdagdag ng cream at mga itlog sa grill mangkok

Una sa lahat, ibuhos ang cream sa grill mangkok. Pagkatapos ay dahan-dahang basagin ang egghell sa gilid ng mangkok at isawsaw nang diretso ang itlog sa cream.

• Huwag basagin ang mga yolks at huwag ihalo ang mga itlog at cream. # * Tandaan na ang bawat baking mangkok ay dapat maglaman ng kalahati ng cream at dalawa hanggang 4 na itlog.
• Para sa hitsura, gumamit ng isang kutsarang dahan-dahang i-slide ang mga itlog ng itlog sa gitna ng mangkok.

Hakbang 3. Pagwiwisik ng mga itlog na may asin, paminta at keso

Banayad na iwisik ang mga pampalasa na ito sa mga itlog sa grill mangkok ngunit huwag ihalo o pukawin ito.

Hakbang 4. Maghurno ng 12 hanggang 15 minuto

Ilagay ang mga itlog sa preheated oven at lutuin hanggang maluto ang mga puti ng itlog. Tandaan na ang pula ng itlog ay dapat ding manatiling malambot.

Hakbang 5. Hayaang umupo ng 2 hanggang 3 minuto bago ihain

Alisin ang mga itlog mula sa oven at hayaang umupo upang ang temperatura sa mga itlog ay bumaba at tumigil ang proseso ng pagluluto.

Paraan 5 ng 9: Egg ng Mata sa Cow

Hakbang 1. Pagwiwisik ng kawali ng langis na hindi dumidikit

Ilagay ang kawali sa kalan sa daluyan hanggang sa katamtamang init at maghintay ng ilang minuto para uminit ito.

Sa isip, ang kaldero ay dapat na sapat na mainit na ang isang patak ng tubig ay maaaring agad na mag-steam kung mailagay sa kaldero

Hakbang 2. I-crack ang mga itlog at ibuhos ang mga nilalaman sa kawali

Dahan-dahang i-tap ang alisan ng balat sa gilid ng iyong kawali o sa counter. I-crack ang mga itlog at hayaang ibuhos nang diretso ang mga nilalaman sa kawali.

• Magluto ng isang itlog nang paisa-isa upang maiwasang magkadikit ang mga puti ng itlog.

  

• Ibuhos nang maingat ang mga itlog upang hindi masira ang mga itlog.

  

Hakbang 3. Lutuin ang mga itlog hanggang maluto ang mga puti

Maaari itong tumagal ng halos 3 minuto.

• Hindi mo ito dapat ibaliktad, paikutin, o ilipat ito habang nasa proseso ng pagluluto.

  

• Ang pula ng itlog ay dapat manatili sa isang likidong estado.

  

Hakbang 4. Masiyahan

Gumamit ng isang spatula upang dahan-dahang iangat ang mga itlog mula sa kawali at papunta sa iyong plato. Maingat na gumana upang maiwasan ang pagbasag ng pula ng itlog.

Paraan 6 ng 9: Masyadong Madali

Hakbang 1. Pahiran ang kawali ng hindi spray ng langis na hindi stick

Init ang kawali sa kalan sa daluyan hanggang sa katamtamang init.

Hayaang umupo ang pan ng ilang minuto upang maiinit. Upang suriin ang temperatura, kumalat ng kaunting tubig sa kawali. Kung ang tubig ay nag-iikot pagkatapos na tama ang cauldron, nangangahulugan ito na ang kaldero ay sapat na mainit

Hakbang 2. I-crack ang bawat itlog sa kawali

Tapikin ang itlog sa mesa o sa gilid ng iyong kawali upang marahang basagin ang shell. Buksan ang shell ng itlog, pagkatapos ay ilagay ang mga nilalaman sa kawali.

• Isa-isang lutuin ang mga itlog upang maiwasang magkadikit ang mga puti.

  

• Dahan-dahang ibuhos ang mga itlog upang hindi masira ang mga itlog.

  

Hakbang 3. Hayaang magluto ang mga puti sa isang gilid

Pagkatapos ng 2 o 3 minuto, ang mga puti ng itlog ay ganap na sumunod sa tuktok at ibaba.

Tandaan na ang yolk ay likido pa rin

Hakbang 4. Baligtarin ang bawat itlog at ipagpatuloy ang pagluluto

Dahan-dahang i-slide ang spatula sa ilalim ng iyong itlog upang ang pula ng itlog ay nasa ibaba na. Magpatuloy sa pagluluto ng 1 hanggang 2 minuto, hanggang sa maluto ang mga yolks.

Dapat itong gawin nang maingat upang ang mga itlog ay hindi masira kapag binago mo ito. Gayunpaman, kung masira ang pula ng itlog, ang itlog ay nakakain pa rin, kahit na maaaring hindi ito kahanga-hanga

Hakbang 5. Paglilingkod

Dahan-dahang alisin ang mga itlog mula sa kawali at ilagay ito sa iyong plato gamit ang isang spatula.

Paraan 7 ng 9: Basted

Hakbang 1. Maglagay ng 2 kutsarang (30 ML) ng mantikilya o langis sa pagluluto sa isang kawali

Painitin ang kawali sa kalan sa daluyan hanggang sa katamtamang init.

• Dapat na natunaw nang ganap ang mantikilya. Kung gumagamit ng langis sa pagluluto, hintaying lumiwanag ang langis at mas madaling gumalaw sa kaldero.
• Tandaan na ang isang hindi malagkit na spray ay hindi gagana sa pamamaraang ito.

Hakbang 2. I-crack ang bawat itlog sa kawali

Dahan-dahang basagin ang bawat itlog sa counter o sa gilid ng iyong kawali at isawsaw ang mga nilalaman sa mainit na langis o mantikilya.

• Magluto ng isang itlog nang paisa-isa upang maiwasang magkadikit ang mga puti ng itlog.
• Maingat na idagdag ang mga itlog upang hindi masira ang mga itlog.

Hakbang 3. Iwanan hanggang maluto ang puting itlog

Lutuin ang mga itlog ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa ang mga puti ng itlog ay ganap na luto sa tuktok at ibaba.

Ang itlog ng itlog ay mananatiling likido

Hakbang 4. Ibuhos ang mainit na langis sa mga itlog at lutuin sandali

Gumamit ng isang kutsara upang dahan-dahang maalis ang mainit na mantikilya o langis mula sa kawali. Ikalat ang mantikilya o mainit na langis sa mga itlog at lutuin muli ang mga itlog ng halos 1 minuto.

• Ang pula ng itlog ng bawat itlog ay bahagyang luto, ngunit hindi ganap na solid.

  

Hakbang 5. Masiyahan

Dahan-dahang alisin ang mga itlog mula sa kawali na may isang spatula at ilipat ang mga ito sa isang plato. Masaya kaagad.

Paraan 8 ng 9: Mga Steamed Egg

Hakbang 1. Talunin ang mga itlog na may sabaw at toyo

I-crack ang mga itlog at ilagay ang mga nilalaman sa isang medium-size na mangkok at talunin nang marahan gamit ang isang wire whisk. Unti-unting idagdag ang stock at toyo habang hinihimas mo ang mga itlog upang pagsamahin.

Hakbang 2. Hatiin ang mga kabute sa 4 na mangkok para sa litson

Hati-hatiin sa 4 na magkakahiwalay na baking bowls.

• Ang mga Shiitake na kabute ay ang pinaka tradisyonal, ngunit maaari mo itong palitan ng iyong paborito o mas madaling magagamit na mga kabute kung nais mo.
• Maaari ka ring magdagdag ng 1 tasa (250 ML) ng lutong manok o stock ng seafood, kung nais mo.

Hakbang 3. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa bawat tasa, Ibuhos nang pantay ang halo ng itlog sa mga kabute sa iyong litson na mangkok hanggang mapunan ang bawat mangkok

Ang mangkok ng litson ay dapat punan sa pagitan ng taas ng tasa

Hakbang 4. Magdala ng 1 pulgada (2 1/2 cm) ng tubig sa isang pigsa sa bapor

Matapos ang pigsa ng tubig, agad na ibababa ang init.

Tandaan na ang isang mabibigat na kawali na may malalim na panig ay maaari ding gamitin sa halip na isang bapor

Hakbang 5. Ilagay ang iyong litson na mangkok sa bapor

Ilipat ang mga litson na mangkok sa bapor, pag-aayos ng mga ito nang paisa-isa o sa mga layer. Takpan at lutuin ng 12 minuto.

• Kung mayroon kang isang steaming tray, ilagay ang mangkok sa ibabaw ng steaming tray upang maiwas ito sa tubig. Kung hindi man, ang mangkok ay maaaring ilagay sa tubig hangga't hindi mapanganib para sa tubig na umapaw sa mangkok.
• Kapag tapos na, ang mga itlog ay magiging matatag ngunit may isang malambot na mala-tofu na pagkakayari.

Hakbang 6. Paglilingkod

Alisin ang mangkok mula sa bapor at tangkilikin kaagad.

Paraan 9 ng 9: Mga Microt Scrambled Egg

Hakbang 1. Haluin ang mga sangkap nang magkasama

I-crack ang mga itlog at ibuhos ang mga nilalaman sa isang microwave-safe na ulam at talunin gamit ang wire whisk. Idagdag ang gatas, asin, at paminta, at magpatuloy na matalo hanggang sa ganap na pagsamahin.

• Tandaan na maaari mong gamitin ang isang 12 ans (375 ML) na tasa ng kape o 2 6 ans (180 ML) na mga inihaw na mangkok sa halip na gumamit ng isang mas malaking ulam.

  

Hakbang 2. Microwave ng 45 segundo sa mataas na init

Ang mga itlog ay magsisimulang bumuo ng malalaking curd.

• Pukawin ang mga itlog upang ang solid at likidong mga bahagi ay nagpapalit ng mga lugar.

  

Hakbang 3. Ibalik ito sa microwave sa loob ng 30 hanggang 45 segundo

Ang mga itlog ay lutuin o bahagyang luto pagkatapos mong alisin ang mga ito mula sa microwave.

• Magluto muna ng 30 segundo. Kung ang mga itlog ay hindi mukhang sapat na solid, lutuin muli ito sa loob ng isa pang 15 segundo.

Hakbang 4. Masiyahan kaagad dito

Ang mga piniritong itlog ay hindi masyadong nag-iimbak, kahit na i-microwave mo ito, kaya kakainin mo agad.

Hakbang 5. Tapos Na

Ang mga bagay na gusto mo

• Kawali
• Lumalaban sa init
• Non-stick na spray sa pagluluto
• Maliit na kaldero
• Kutsara
• putol na kutsara
• 6 ans (180 ML) baking mangkok
• Kutsara
• Bowl para sa paghahalo
• Steamer
• Ang mga pinggan ay ligtas sa microwave