Gustung-gusto ang paggawa ng mga cake ngunit laging nagkakaroon ng problema kapag nahaharap sa masyadong-runny buttercream frosting? Huwag kang mag-alala! Sa katunayan, kung ang texture ng frosting ay masyadong runny upang maging mahirap na palamutihan ang isang cake, may ilang mga tip na maaari mong gamitin upang mabilis itong ayusin. Halimbawa, subukang palamigin ang frosting hanggang sa makapal ito sa sarili, o magdagdag ng iba`t ibang mga sangkap tulad ng asukal, mantikilya, o cornstarch upang lumapot ang lamig sa mas kaunting oras. Gayunpaman, tiyakin na ang mga sangkap ay idinagdag sa maliit na bahagi upang ma-maximize ang mga resulta, oo! Para sa buong solusyon, patuloy na basahin ang artikulong ito!
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Thicken Frosting
Hakbang 1. Palamigin ang hamog na nagyelo upang lumapot ito nang hindi nagdaragdag ng anumang mga sangkap
Minsan, ang frosting ay kailangang palamigin lamang para sa mas mahabang oras upang lumapot. Samakatuwid, subukang ilagay ang mangkok ng frosting sa ref at hayaang umupo ito ng 30 minuto hanggang isang oras. Pagkatapos nito, tingnan kung ang kapal ng frosting ay ayon sa gusto mo.
- Ang hakbang na ito ay lalong mahalaga upang subukan kung ang iyong kusina ay sapat na mainit.
- Suriin ang kapal ng frosting pagkalipas ng 30 minuto sa pamamagitan ng pag-scoop nito gamit ang isang kutsara at dahan-dahang hinalo.
- Kapaki-pakinabang din ang pamamaraang ito para sa pampalapot na frosting na hinalo o naproseso sa isang panghalo nang masyadong mahaba.
Hakbang 2. Gumamit ng pulbos na asukal upang mabilis na makapal ang buttercream frosting
Magdagdag ng tungkol sa 1-2 tbsp. pulbos na asukal nang paunti-unti, at huwag kalimutang iproseso ang frosting gamit ang isang panghalo o palis sa pagitan ng bawat karagdagan upang matiyak na ang buong bahagi ng asukal ay ganap na natunaw. Patuloy na magdagdag ng asukal hanggang sa magustuhan mo ang pagyelo.
- Ang Frosting ay lumapot kung hindi ito nahuhulog o dumaloy pabalik sa mangkok kapag nilagyan ng kutsara.
- Mahusay na magdagdag ng pulbos na asukal nang paunti-unti upang matiyak na ang frosting ay hindi magtatapos sa pagiging masyadong matamis o masyadong makapal.
Hakbang 3. Unti-unting magdagdag ng kutsarita ng cornstarch upang lumapot ang matamis na frosting
Kung ang frosting ay sapat na matamis, subukang gumamit ng isang neutral na ahente ng pampalasa tulad ng cornstarch sa halip na may pulbos na asukal. Partikular, magdagdag ng tsp. ang cornstarch ay unti-unting, patuloy na pinoproseso ang frosting gamit ang panghalo o palis sa pagitan ng bawat karagdagan. Patuloy na magdagdag ng harina hanggang sa ang frosting ay lumapot ang pagkakayari.
Huwag magdagdag ng higit sa 1 tbsp. cornstarch sa halo ng frosting upang ang frosting lasa ay hindi masyadong almirol
Hakbang 4. Paghaluin ang 1 kutsarang mantikilya sa pinaghalong nagyelo upang lumapot ang pagkakayari nang hindi binabago ang lasa
Dati, ang mantikilya ay dapat na lumambot, hindi matunaw, sa pamamagitan ng pagpapaubaya sa temperatura ng silid ng ilang oras o pag-init sa microwave nang halos 20 segundo. Pagkatapos, iproseso ang mantikilya na may pinaghalong frosting gamit ang isang kutsara o panghalo hanggang sa makapal ang pagkakayari ng frosting.
- Siguraduhin na ang mantikilya ay hindi masyadong runny upang hindi mo mapahamak ang pagkakapare-pareho ng frosting!
- Ang isang madaling paraan upang suriin ang uri ng mantikilya ay tama, subukang pindutin ang ibabaw ng likod ng isang kutsara. Kung ang pakiramdam ay malambot kapag pinindot, nangangahulugan ito na ang mantikilya ay handa nang idagdag sa pagyelo.
Paraan 2 ng 2: Pag-troubleshoot ng Iba Pang Mga Problema sa Frosting
Hakbang 1. Iproseso ang pagyelo sa isang mas mataas na bilis o para sa isang mas mahabang oras upang mapabuti ang pagkakapare-pareho
Kung gumagamit ng isang de-koryenteng panghalo, subukang dagdagan ang bilis ng panghalo at magdagdag ng dagdag na 1-3 minuto kapag pinoproseso ang frosting. Samantala, kung ang frosting ay ginawa nang manu-mano, hawakan ang mangkok gamit ang iyong hindi nangingibabaw na kamay, pagkatapos ay pukawin ang frosting nang mabilis sa iyong nangingibabaw na kamay gamit ang isang kutsara o isang palo.
Kung ang frosting ay ginawa nang manu-mano, subukang ihalo ito nang mabilis nang hindi bababa sa 3-5 minuto at obserbahan ang mga resulta
Hakbang 2. Iwasto ang frosting na masyadong makapal sa pamamagitan ng unti-unting pagdaragdag ng 1 kutsarang gatas
Kung ang frosting ay masyadong makapal at mahirap na kumalat sa buong ibabaw ng cake, subukang magdagdag ng 1 kutsara. gatas ng dahan-dahan, pagkatapos ay pukawin muli ang frosting upang maobserbahan ang pagkakapare-pareho. Patuloy na magdagdag ng 1 kutsara. gatas hanggang sa magustuhan mo ang frosting.
Matapos idagdag ang gatas, pukawin ang frosting ng hindi bababa sa 10 segundo bago dagdagan ang gatas
Hakbang 3. Warm ang mangkok gamit ang isang hairdryer kung ang frosting ay mukhang bukol
I-on ang hairdryer, pagkatapos ay itakda ang temperatura upang maging mainit. Pagkatapos, ilipat ang bibig ng dryer sa mga gilid ng mangkok habang patuloy na hinalo ang pagyelo hanggang sa ang texture ay hindi na bukol.
Malamang, ang clumping ng frosting ay nangyayari dahil sa pagkakaroon ng isa o higit pang mga sangkap na wala sa temperatura ng kuwarto kapag halo-halong sa iba pang mga sangkap ng frosting
Hakbang 4. Warm ang ilan sa frosting sa microwave
Kung mahahanap mo ang ilan sa kuwarta na mahirap ihalo sa iba pang mga sangkap, subukang pag-init ng tungkol sa 240g ng frosting sa microwave sa loob ng 5-10 segundo. Pagkatapos, muling ihalo ang pinainit na frosting sa natitirang halo, pagkatapos ihalo o iproseso ang pareho hanggang sa maayos na pagsamahin.
- Kung ang frosting ay ginawa sa tulong ng isang de-koryenteng panghalo, iproseso ang parehong uri ng kuwarta sa katamtamang bilis.
- Kung ang temperatura ng bawat sahog ay hindi pareho, malamang na mahihirapan kang ihalo ang mga ito. Dagdag pa, ang pagyelo ay magkakalat tulad ng keso sa kubo sa halip na malambot, makinis na pagkakayari na dapat magkaroon ng butter cream frosting.
Mga Tip
- Maglagay ng mga cake o cupcake na pinalamutian ng frosting sa ref hanggang sa maging solid ang frosting.
- Siguraduhin na ang lahat ng mga sangkap na nagyelo, tulad ng mantikilya, ay nasa temperatura ng kuwarto para sa pinakamahusay na pagkakapare-pareho ng kuwarta.
- Huwag magdagdag ng labis na likido sa frosting upang hindi ito magtapos sa pagiging masyadong maubusan.
