Ang isang allergy sa pagkain ay ang pagtugon sa immune system sa isang tukoy na protina sa iyong pagkain. Ang mga alerdyi sa pagkain ay talagang bihirang at nakakaapekto sa halos 6-8% ng mga bata at 3% ng mga may sapat na gulang. Ang mga sintomas ay magkakaiba mula sa banayad hanggang sa nagbabanta sa buhay. Gayunpaman, sa pamamagitan ng pag-iwas sa mga nakaka-trigger na pagkain at pag-aalaga ng iyong pangkalahatang kalusugan, mas mahusay mong mapamahalaan ang mga alerdyi sa pagkain.
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Pag-iwas sa Mga Pagkain na Nag-trigger ng Allergy
Hakbang 1. Itago sa kusina ang mga pagkaing alerdyik
Ang mga alerdyi na iyong nararanasan ay sanhi ng ilang mga pagkain. Kaya, itago ang lahat ng mga produktong naglalaman ng mga pagkaing ito sa iyong bahay. Ang hakbang na ito ay maaaring mabawasan ang iyong panganib na ubusin ang mga pagkain na sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Ang mga pagkain na madalas na nag-uudyok ng mga alerdyi ay kinabibilangan ng:
- Itlog
- Gatas
- Mga mani at puno ng halaman tulad ng mga nogales
- Trigo
- Soya bean
- Shellfish
- Isda
- Tanggalin ang mga pagkain na ang mga sangkap ay hindi mo malinaw na kilala. Ang Food Allergy Research & Education (FARE) ay nagbibigay ng isang kumpletong listahan ng mga pagkain na may mga sangkap na madalas na nagpapalitaw ng mga alerdyi.
Hakbang 2. Basahin ang mga label ng pagkain hangga't maaari
Maraming mga pag-trigger ng allergy na nilalaman sa pang-araw-araw na pagkain at kahit na mga bitamina. Kaya kailangan mong malaman kung anong mga produkto ang maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Basahin ang mga label ng pagkain at produkto upang makita kung naglalaman ito ng mga allergens. Para sa impormasyon, ang batas sa US ay nangangailangan ng mga tagagawa ng pagkain na ilista ang 8 mga sangkap ng pagkain na kadalasang nagpapalitaw ng mga alerdyi sa mga karaniwang termino sa packaging. Bilang karagdagan, maaaring kailangan mong makilala ang mga karaniwang mga pangalan ng code ng mga allergens, tulad ng:
- Casein, lactalbumin, lactose, rennet casein, whey, at tagatose para sa gatas
- Flour, einkorn, seitan, triticale, mahalagang trigo gluten, o durum para sa trigo
- Albumin, globulin, livetin, lysozyme, surimi, at vitellin para sa mga itlog
- Edamame, miso, natto, shoyu, tamari, tempeh, tofu for soybeans
- Glucosamine o surimi para sa shellfish
- Pea protein hydrolyzate para sa mga mani
- Fish gelatin, nuoc mam, roe, sashimi, surimi para sa isda.
Hakbang 3. Itago ang mga pagkaing walang alerdyi sa iba't ibang mga pagpipilian sa kusina
Kahit na kailangan mong itago ang marami sa iyong mga paboritong pagkain sa labas ng kusina dahil sa mga alerdyi, maaari mong itago ang iba pang mga pagkain na walang mga alerdyi sa kusina. Ang pag-iimbak ng mga pagkain na walang alerdyi sa iba't ibang mga pagpipilian ay maaaring mabawasan ang iyong panganib na magluto ng pagkain na maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.
- Kung nakatira ka sa ibang mga tao na maaaring kumain ng mga pagkain na nakaka-alerdyi, mas mainam na ihiwalay ang dalawang uri ng pagkain upang mabawasan ang panganib ng kontaminasyon. Tandaan na posible ang cross-kontaminasyon. Kaya, dapat mong tiyakin na walang mga pagkaing may alerdyen sa paligid ng iyong lugar ng pag-iimbak ng pagkain.
- Tanungin ang klerk ng tindahan kung mayroong mga espesyal na pagkain para sa mga nagdurusa sa alerdyi na ibinebenta doon. Ngayon, maraming mga tindahan na nagbibigay ng mga espesyal na racks ng mga pagkain na walang butil, halimbawa.
- Gumamit ng iba pang mga pagkain upang mapalitan ang mga nagpapalit ng allergy. Halimbawa, maaari mong gamitin ang: gatas ng oat o gatas ng bigas sa halip na mga produktong pagawaan ng gatas, harina ng bigas o mga produktong mais upang gamutin ang isang allergy sa trigo, xanthan gum sa halip na mga itlog, buto ng kalabasa o mga inihaw na binhi ng mirasol sa halip na mga mani o mga mani ng puno.
- Tandaan na palaging basahin ang mga label sa packaging ng pagkain at tiyakin na ang mga alerdyen o pangalan ng code ay hindi karaniwang nakalista doon. Iwasan ang lahat ng mga walang label na pagkain o produkto.
Hakbang 4. Lumikha ng iskedyul ng menu ng pagkain
Ang pagluluto ng iyong sarili ay isang ligtas na paraan upang ma-minimize ang iyong peligro na ubusin ang mga pagkaing alerdyik. Ang paggawa ng iskedyul ng pagkain ay maaaring hindi lamang maiwasan ang mga reaksyon ng alerdyi, ngunit matiyak din na ang iyong katawan ay nakakakuha ng sapat na mga bitamina at nutrisyon upang manatiling malusog.
- Gumawa ng iskedyul ng menu ng pagkain minsan sa isang linggo. Magbayad ng higit na pansin sa mga pagkaing hindi mo kinakain sa bahay, tulad ng tanghalian. Maghanda ng tanghalian o iba pang pagkain kung nais mo. Kung nagpaplano kang kumain sa isang restawran, suriin muna ang menu upang malaman kung ano ang ligtas na kainin mo.
- Kung ang iyong allergy sa pagkain ay malubha, maaaring kailangan mong magbayad ng espesyal na pansin upang matiyak na walang mga alerdyi sa at malapit sa iyong pagkain. Para sa ilang mga tao, ang pagiging malapit lamang sa materyal na pag-trigger ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi.
Hakbang 5. Mag-set up ng isang plano sa pagkain sa restawran
Ang mga alerdyi sa pagkain ay maaaring maging mahirap para sa iyo na kumain sa mga restawran. Maraming mga restawran ang gumagamit ng mga produktong naglalaman ng mga allergens, o lutuin ang mga ito sa parehong lugar tulad ng mga allergens. Tawagan ang restawran nang maaga, at tanungin ang tungkol sa menu at kung paano nila ito lutuin upang mabawasan ang panganib ng isang reaksiyong alerdyi.
- Tanungin ang tagapamahala ng restawran, waiter o chef kung maaari nilang mapaunlakan ang iyong mga alerdyi. Maaaring kailanganin mong ipaliwanag ang gatilyo.
- Tanungin kung ang tauhan ng restawran ay sinanay sa mga alerdyi sa pagkain, kung ang pagkain para sa mga nagdurusa sa alerdyi ay hiwalay na luto sa magkakahiwalay na kagamitan, o kung nagbibigay sila ng mga espesyal na produkto para sa mga nagdurusa sa alerdyi.
- Maging handa kung ang restawran ay hindi nagbibigay ng iyong unang pagpipilian.
Hakbang 6. I-minimize ang kontaminasyon sa cross
Maaari kang mahantad sa mga pagkain na alerdyen nang hindi sinasadya dahil sa kontaminasyon sa cross. Kaya, bigyang pansin ang mga pagkaing bibilhin mo, kung paano ito nakaimbak, at kung paano mo ito niluluto upang maiwasan ang mga reaksiyong alerdyi.
- Gumamit ng iba`t ibang mga kagamitan sa pagluluto at lugar upang maiwasan ang kontaminasyon sa bahay.
- Isaalang-alang ang pagbili ng dalubhasang cookware tulad ng isang toaster o blender sa iyong sarili.
- Hugasan ang iyong mga kamay ng sabon at tubig bago magluto upang matanggal ang mga kontaminante.
Bahagi 2 ng 2: Pagkaya sa Mga Allergies sa Pagkain
Hakbang 1. Humingi ng tulong medikal
Makipagkita sa iyong doktor kung ang iyong mga alerdyi o sintomas sa allergy ay lumala, o kung nagkakaproblema ka sa pagkaya. Ang iyong doktor ay magsasagawa ng isang pagsusuri, tatalakayin kung paano magamot ang mga alerdyi sa iyo, o irefer ka sa isang psychiatrist na makakatulong.
- Maaari ring irekomenda ng iyong doktor na sumailalim ka sa karagdagang pagsusuri sa allergy, na maaaring may kasamang mga pagsusuri sa dugo o balat, isang diet sa pag-aalis, isang journal sa pagkain, o isang pagsubok sa pag-aalis ng provokasiya ng pagkain upang matukoy ang sanhi ng iyong sakit.
- Maaari ring suriin ng doktor ang iba pang mga bagay na nauugnay sa mga allergy sa pagkain tulad ng pagkabalisa, pagkalungkot, o ehersisyo.
- Tanungin ang iyong doktor kung may mga gamot na makakatulong sa iyo. Tiyaking gumamit ng mga gamot na inireseta o inirekomenda ng iyong doktor.
- Ang pinakamahusay na paggamot para sa mga alerdyi ay upang maiwasan ang gatilyo kung maaari. Kung hindi mo maiiwasan ang mga pagkaing ito, tiyaking mayroon kang mga paghahanda sa lugar para sa pagkakalantad. Nakasalalay sa kalubhaan ng reaksyon ng alerdyi, maaari kang magdala ng isang pagbaril sa epinephrine sa iyo sa lahat ng oras kung nasa panganib ka para sa isang reaksiyong anaphylactic mula sa isang allergy.
- Pag-isipang makita ang isang tagapayo kung nagkakaproblema ka sa pagkaya sa mga alerdyi sa pagkain.
Hakbang 2. Kumunsulta sa isang nutrisyunista
Tanungin ang iyong doktor na i-refer ka sa isang dietitian kung nagkakaproblema ka sa pag-aayos ng iyong diyeta. Matutulungan ka ng isang nutrisyonista na makilala ang mga nagpapalit ng allergy, kilalanin at maghanda ng iba pang mga masustansiyang pagkain, pati na rin bumuo ng isang menu ng mga pagkain na maaaring mapabuti ang iyong kalusugan.
- Maghanap ng isang dietitian o propesyonal na tagapagsanay ng kalusugan na dalubhasa sa mga allergy sa pagkain. Mula sa kanila, makakakuha ka ng impormasyon sa mga ligtas na pagpipilian ng pagkain, mga nakatagong allergy na nag-uudyok, pati na rin alamin ang mga kahaliling pagkain kapag kumakain.
- Kung hindi ka makahanap ng isang nutrisyonista o kasanayan sa kalusugan na nagdadalubhasa sa mga alerdyi sa pagkain, subukang gamitin ang Konsula upang makahanap ng isang klinikal na nutrisyonista sa iyong lokal na lugar.
Hakbang 3. Sabihin sa iba ang tungkol sa iyong mga alerdyi
Ang pagsasabi sa ibang mga tao tungkol sa iyong mga allergy sa pagkain ay maaaring maging isang mahalagang bahagi ng pagharap dito. Maaari mong maiwasan ang mga hindi komportable na sitwasyon o katanungan sa pamamagitan ng bukas na pagbabahagi ng mga kundisyong ito. Bilang karagdagan, makikilala rin ng ibang mga tao ang iyong pag-atake sa allergy kung nangyari ito.
- Sabihin sa iyong mga kaibigan, pamilya, katrabaho, mga taong nagmamalasakit sa iyo, pati na rin ang ibang mahahalagang tao na alam ang tungkol sa iyong mga alerdyi. Sa ganoong paraan, sa isang emerhensiyang maaari ka nilang matulungan.
- Magsuot ng isang medikal na kuwintas o pulseras na naglalaman ng impormasyon tungkol sa kung paano makakatulong sa iyo sa isang emergency.
Hakbang 4. Hindi papansinin ang panlipunang mantsa at presyur
Karamihan sa mga tao ay dapat na maunawaan ang iyong mga allergy sa pagkain at pangangailangan. Ang presyon ng lipunan o mantsa mula sa iba ay karaniwang sanhi ng maling impormasyon. Ang pag-aaral na huwag pansinin ang mga negatibong reaksyon na ito ay maaaring makatulong sa iyo na mabuhay ng isang aktibo at masayang buhay.
- Maaari kang mapahiya kapag humiling ka ng espesyal na pagkain o pinggan kapag kumakain ka. Ipaliwanag ang iyong kalagayan, at huwag pansinin ang mga reaksyon ng ibang tao. Ang pagwawalang bahala ng mga negatibong reaksyon ay maaaring makatulong sa iyo na harapin ang mga alerdyi.
- Ang mga positibong pagpapatunay ay makakatulong sa iyo na maging mas kumpiyansa at mapamahalaan ang iyong kalusugan habang pinipigilan ang mga epekto ng mga alerdyi. Ulitin ang pariralang ito, "Kung ano ang iniisip ng ibang tao na hindi mahalaga." Ang mga pagpapatunay na ito ay maaaring mabawasan ang iyong kahihiyan o pagkakasala.
- Baguhin ang paraan ng pagtuklas ng negatibong pinaghihinalaang enerhiya sa pamamagitan ng paghinga, pag-uulit ng positibong pagpapatunay, at pag-iisip tungkol sa isang positibong bagay tulad ng nasa tuktok ng isang magandang bundok.
- Mahalin at tanggapin ang iyong sarili. Halimbawa, sabihin na "Maaari akong magkaroon ng isang allergy sa pagkain, ngunit hindi ako mapipigilan ng alerdyi na ito. Maaari pa rin akong maghapunan at magpalipas ng oras sa mga kaibigan."
Hakbang 5. Sumali sa isang pangkat ng suporta
Ang pagsali sa isang pangkat ng suporta o pagdalo sa isang kaganapan para sa mga nagdurusa sa alerdyi ay magbibigay sa iyo ng suporta mula sa mga nakakaranas din nito. Bilang karagdagan, maaari rin silang magkaroon ng mga paraan ng pagharap sa iba't ibang mga aspeto ng alerdyi.
- Maraming mga pangkat ng suporta na nakakatugon sa online. Kung napakahirap ng pagpupulong nang pisikal, ang pagpupulong sa online ay maaaring isang pagpipilian.
- Dumalo sa isang kaganapan sa allergy sa pagkain o kumperensya na malapit sa iyo. Maaari kang makahanap ng contact at impormasyon na makakatulong sa iyong partikular na allergy mula sa kaganapang ito. Halimbawa, ang ahensya ng US na FARE ay nagdaraos ng Food Allergy Awtomatikong Linggo.
- Maghanap ng impormasyon sa pamamagitan ng panonood ng mga palabas para sa mga nagdurusa sa alerdyi. Halimbawa, ang mga dokumentaryo na ginawa ng FARE at ng Discovery Channel.
- Sa US, nagbibigay din ang FARE ng isang serbisyo upang makahanap ng mga grupo ng suporta sa allergy sa pagkain ayon sa iyong lugar ng paninirahan.
Hakbang 6. Maghanda upang harapin ang mga pag-atake ng allergy
Maaari mong makita na mas kalmado ito kung handa ka para sa isang atake sa alerdyi mula sa isang hindi inaasahang mapagkukunan. Sabihin sa taong alerdye ka, o kunin mo ang iyong pang-emergency na gamot na allergy.
- Alamin ang mga palatandaan ng isang reaksyon ng anaphylactic at kung paano ito gamutin. Ang bawat reaksyon ng alerdyi ay magkakaiba at natutukoy ng iyong antas ng pagkasensitibo sa nagpapalitaw na sangkap at ang dami ng pagkakalantad.
- Tanungin ang iyong doktor na magreseta ng emergency epinephrine kung ikaw ay madaling kapitan ng malubhang reaksiyong alerdyi.
- Magdala ng isang over-the-counter antihistamine kung mayroon kang isang banayad na reaksiyong alerdyi. Ang Diphenhydramine (Benadryl) ay isang mabisang gamot. Gayunpaman, magkaroon ng kamalayan na ang mga epekto ng gamot na ito ay may kasamang matinding pagkaantok, pagkahilo, o pagkalito.
- Sabihin sa waiter tungkol sa iyong mga alerdyi.
- Maghanda ng isang plano para sa pagharap sa mga pag-atake ng allergy at itago ito sa iyong bag o pitaka. Magsama ng impormasyon sa kung paano mo gagamutin ang iyong kalagayan at kung sino ang makikipag-ugnay sa isang emergency.
Mga Tip
Huwag mag-atubiling tanungin kung anong mga sangkap ang nasa iyong ulam sa waiter ng restawran, tagapag-ayos ng kaganapan, o kaibigan na naghahatid nito. Mas mahusay na magtanong kaysa magkaroon ng isang reaksiyong alerdyi
Babala
- Kung mayroon kang isang matinding reaksiyong alerdyi, kumuha ng epinephrine at humingi kaagad ng medikal na atensiyon.
- Kung nagkakaroon ka ng reaksiyong alerdyi at may kamalayan pa rin, subukang akitin ang mga tao sa paligid mo na humingi ng tulong.
