Ang mga nagyeyelong strawberry ay talagang perpektong pamamaraan para sa pagpapanatili ng lasa at kasariwaan ng mga strawberry kahit na lumipas ang panahon. Sa pangkalahatan, ang mga strawberry ay maaaring ma-freeze nang buo o tinadtad muna. Bilang karagdagan, maaari mo ring i-freeze ang mga sariwang strawberry sa isang baking sheet, o lagyan ng mantikilya ng asukal at ibabad ito sa isang solusyon sa syrup ng asukal kung ang mga strawberry ay nagiging jams, fillings ng cake, o mga cocktail na mas masarap sa lasa.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagyeyelo ng mga Fresh Strawberry
Hakbang 1. Hugasan ang mga strawberry sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos
Bago i-cut o alisin ang mga petals, maaari mo munang ilagay ang mga strawberry sa isang basket na may mga butas, pagkatapos ay hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang matanggal ang anumang mga natitirang pestisidyo, mapanganib na kemikal, at iba pang mga labi na maaaring dumikit sa ibabaw. Siguraduhin na ang tubig ay dumadaloy mula sa mga butas sa basket upang ang mga strawberry ay hindi kailangang isubsob sa tubig ng masyadong mahaba at mawala ang kanilang natural na lasa.
- Kung gumagamit ka ng mga organikong strawberry, dapat kang gumamit ng isang espesyal na likido upang linisin ang mga organikong prutas upang masiguro ang kalinisan ng mga strawberry.
- Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga strawberry ay maaaring iwanang sa basket upang matuyo nang natural, o gaanong tinapik ng isang tuyong papel na tuwalya hanggang sa matuyo ang buong ibabaw.
Hakbang 2. Alisin ang mga petals ng strawberry o ang dahon ng basehan.
Gamit ang isang maliit na kutsilyo ng halaman, hiwain ang base ng strawberry sa isang pabilog na paggalaw, tiyakin na ang dulo ng kutsilyo ay nakaturo sa loob. Pagkatapos, hilahin ang kutsilyo upang alisin ang mga strawberry petals o gamitin ang tulong ng iyong mga kamay upang gawing mas madali ang proseso.
- Kung nais mo, maaari mo ring alisin ang mga strawberry petals sa tulong ng isang dayami. Upang magawa ito, ang kailangan mo lang gawin ay idikit ang dulo ng dayami sa ilalim ng kono ng strawberry, pagkatapos ay itulak ito hanggang sa tumagos ang dayami sa laman ng strawberry at palabasin ang mga petals.
- Ulitin ang proseso hanggang sa matanggal ang lahat ng mga strawberry petals.
Hakbang 3. Gupitin ang mga strawberry sa mga kalahati o tirahan kung nais mong i-freeze ang mga ito sa mas maliit na sukat
Kung ang resipe na iyong pagsasagawa ay magsasagawa ng mga hiniwang mga strawberry, o kung nais mong i-cut ang mga strawberry bago i-freeze ang mga ito, huwag mag-atubiling gawin ito sa tulong ng isang napaka-matalim na kutsilyo.
Kung nais mong i-freeze ang buong mga strawberry, laktawan ang hakbang na ito
Hakbang 4. Ayusin ang mga strawberry sa baking sheet at tiyaking hindi magkadikit ang mga ibabaw
Matapos mahugasan ang mga strawberry, tinanggal ang mga talulot, at gupitin o naiwan nang buo, agad na ayusin ang mga ito nang pantay sa baking sheet. Siguraduhin na ang mga ibabaw ng mga strawberry ay hindi magkadikit sa bawat isa upang ang bawat prutas ay maaaring i-freeze nang hiwalay!
Hakbang 5. Ilagay ang lata na puno ng mga strawberry sa freezer ng 1 hanggang 4 na oras
Siguraduhin na ang pan ay inilalagay sa isang patag na ibabaw upang ang mga strawberry ay hindi dumulas, magkadikit, o kahit na magkapatong kapag nagyelo. Iwanan ang kawali sa freezer ng 1 hanggang 4 na oras, o hanggang sa ang mga strawberry ay ganap na magyelo.
Upang matiyak na ang mga strawberry ay ganap na na-freeze, subukang pindutin ang ibabaw nang mahigpit gamit ang iyong mga daliri. Kung hindi nagbago ang pagkakayari, nangangahulugan ito na kumpleto ang proseso ng pagyeyelo
Hakbang 6. Ilipat ang mga nakapirming strawberry sa isang espesyal na lalagyan o plastic bag upang itago ang pagkain sa freezer
Matapos ang mga strawberry ay ganap na nagyeyelo, alisin ang kawali mula sa freezer, pagkatapos ay ilipat ang mga strawberry sa isang espesyal na lalagyan o plastic bag. Gawin ang prosesong ito nang mabilis upang ang mga strawberry ay hindi matunaw! Pagkatapos, isara ang lalagyan nang mahigpit at ibalik ito sa freezer hanggang sa oras na gamitin ito.
Isulat ang petsa ng pagyeyelo ng mga strawberry sa ibabaw ng lalagyan upang mas mahusay na masubaybayan ang kanilang expiration date
Hakbang 7. Itago ang mga nakapirming strawberry sa freezer hanggang sa 6 na buwan
Bago gamitin, i-double check ang petsa ng pagyeyelo na nakalista sa container container. Kung ang tagal ng pag-iimbak ay lumagpas sa 6 na buwan, ang mga nakapirming strawberry ay dapat na itapon at hindi dapat ubusin.
Kung ang petsa ng pag-expire ay hindi pa lumipas, ang masarap na mga frozen na strawberry ay ginawang isang simpleng kasamang smoothie o ice cream
Paraan 2 ng 3: Pagyeyelong Sugared Strawberry
Hakbang 1. Hugasan ang mga strawberry sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos
Bago alisin ang mga petals, ilagay ang mga strawberry sa isang basket na may mga butas at hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang matanggal ang anumang mga natitirang pestisidyo, mapanganib na kemikal, o dumi sa ibabaw. Siguraduhin na ang tubig ay dumadaloy mula sa mga butas sa basket upang ang mga strawberry ay hindi magbabad sa tubig ng masyadong mahaba.
Kung gumagamit ng mga organikong strawberry, dapat kang gumamit ng isang espesyal na likido upang maghugas ng mga organikong prutas upang masiguro ang kalinisan ng mga strawberry
Hakbang 2. Gumamit ng kutsilyo o dayami upang alisin ang mga petals ng strawberry
Kung gumagamit ng isang maliit na kutsilyo ng halaman, subukang hiwain ang dahon ng base ng strawberry sa isang pabilog na paggalaw. Ituro ang dulo ng kutsilyo sa loob ng strawberry, pagkatapos ay hilahin ang mga petals sa tulong ng iyong kamay. Kung gumagamit ng isang dayami, idikit ang dayami sa korteng dulo ng strawberry (sa ilalim), pagkatapos ay itulak hanggang sa ang butas ay tumusok sa strawberry na laman at ang mga petals ay bumaba.
Ulitin ang proseso hanggang sa maalis ang lahat ng mga strawberry petals
Hakbang 3. Hiwain o i-mash ang mga strawberry sa isang mangkok
Kapag ang mga strawberry ay nalinis at tinanggal ang mga takip, gumamit ng isang napaka-matalim na kutsilyo upang gupitin ito sa mga halves, quarters, o mas payat na hiwa. Kung nais mong i-freeze ang mga strawberry sa isang pare-pareho na kahawig ng jam, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang mangkok at i-mash ang mga ito sa isang kahoy na kutsara o potus crusher.
- Ang mga strawberry ay maaari ding mai-freeze ng buo, bagaman ang asukal ay hindi masisipsip ng mabuti habang hinaluan ng hiniwang mga strawberry o mashed strawberry.
- Kung gagamitin mo ang mga strawberry sa paglaon upang makagawa ng mga pagpuno ng jam o cake, maaari mo munang durugin o i-mash ang mga ito bago i-freeze ang mga ito.
Hakbang 4. Pagwiwisik ng puting granulated na asukal sa ibabaw ng mga strawberry
Sa tulong ng isang panukat na tasa, ilipat ang mga strawberry sa isang mangkok habang binibilang pa rin ang numero. Pagkatapos, iwisik ang 100 gramo ng puting asukal sa ibabaw para sa bawat 1,000 gramo ng mga strawberry. Ang dami ng asukal ay maaaring idagdag o mabawasan upang umangkop sa iyong panlasa.
Bagaman ang puting asukal ay karaniwang ginagamit, maaari mo talagang gamitin ang kayumanggi asukal o iba pang mga pangpatamis, tulad ng splenda o stevia
Hakbang 5. Pukawin ang mga strawberry at asukal sa loob ng 1 hanggang 2 minuto o hanggang sa ang mga granula ng asukal ay bahagyang natunaw
Gumamit ng isang malaking kutsara upang ihalo ang mga strawberry at asukal, at magpatuloy sa paghalo hanggang sa ang buong ibabaw ng mga strawberry ay mahusay na pinahiran ng asukal, mga 1 hanggang 2 minuto. Habang pinupukaw mo, ang asukal ay dahan-dahang masisipsip sa mga strawberry upang ang butil na butil ay hindi na malinaw na nakikita.
Hakbang 6. Ilagay ang mga asukal na strawberry sa isang plastic clip bag
Matapos ang buong ibabaw ng strawberry ay pinahiran ng asukal, agad na ilipat ito sa isang espesyal na lalagyan o plastic clip bag upang mag-imbak ng pagkain sa freezer. Kung ang bibig ng mangkok ay masyadong malawak upang maging mahirap ibuhos ang mga strawberry sa mangkok, maaari mong gamitin ang tulong ng isang kutsara upang gawin itong prosesong dahan-dahan. Kapag natanggal ang lahat ng mga strawberry, selyadong mahigpit ang lalagyan at itago ito sa freezer hanggang sa oras na gamitin ito.
- Ang icing ay kikilos bilang isang "hadlang" upang maiwasan ang mga strawberry na magkadikit kapag nagyelo. Iyon ang dahilan kung bakit hindi mo kailangang i-freeze ang mga strawberry kung gagamitin mo ang pamamaraang ito.
- Huwag kalimutang isulat ang petsa ng pagyeyelo ng mga strawberry sa ibabaw ng lalagyan upang ang petsa ng pag-expire ay maaaring masubaybayan nang maayos.
Hakbang 7. Itago ang mga frozen na confectionery strawberry sa freezer hanggang sa 6 na buwan
Bago gamitin, i-double check ang petsa ng pagyeyelo na nakalista sa ibabaw ng lalagyan. Kung ang tagal ng pag-iimbak ay lumampas sa 6 na buwan, ang mga strawberry ay dapat na itapon at hindi dapat ubusin!
Kung hindi sila lumipas sa kanilang expiration date, ang mga asukal na strawberry ay mahusay para sa paggawa ng mga cake. Hindi tulad ng mga strawberry na nakaimbak sa syrup ng asukal, ang mga may asukal na strawberry ay mas tuyo ang pagkakayari at hindi gagawa ng runny ng cake batter
Paraan 3 ng 3: Pagyeyelo ng mga Strawberry sa Sugar Syrup Solution
Hakbang 1. Gumawa ng isang simpleng solusyon sa syrup ng syrup mula sa pinaghalong asukal at tubig
Upang makagawa ng isang simpleng solusyon sa syrup ng asukal, kailangan mo lamang pakuluan ang 1 bahagi ng tubig na may 1 bahagi na asukal sa isang kasirola. Sa sandaling ang parehong ay naging pigsa, bawasan ang init, at lutuin muli ang solusyon, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 3 hanggang 5 minuto o hanggang sa ang lahat ng mga granula ng asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos, patayin ang kalan at hayaan ang solusyon sa syrup ng asukal na cool sa temperatura ng kuwarto.
- Upang malaman kung magkano ang kailangan mo ng syrup ng asukal, bilangin muna ang bilang ng mga strawberry na nais mong i-freeze. Sa pangkalahatan, kailangan mo ng halos 100 ML ng syrup ng asukal para sa bawat 500 gramo ng mga strawberry. Kung ang bilang ng mga strawberry na na-freeze ay 2 kg, maghanda ng halos 500 ML ng solusyon sa asukal sa syrup.
- Kung nakaimbak sa ref, ang kasariwaan ng syrup ng asukal ay tatagal ng maraming linggo.
Hakbang 2. Pinalamig ang solusyon sa asukal sa syrup sa ref para sa 4 na oras
Kapag naabot ng sugar syrup ang temperatura ng kuwarto, agad itong ilipat sa isang garapon o lalagyan ng baso, pagkatapos ay itago ang lalagyan sa ref sa loob ng 4 na oras o hanggang sa ganap na malamig ang syrup.
Hakbang 3. Hugasan ang mga strawberry sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos
Habang hinihintay ang cool na asukal, ilagay ang mga strawberry upang mai-freeze sa isang butas na butas, pagkatapos ay magpatakbo ng malamig na gripo ng tubig upang linisin ang ibabaw. Siguraduhin na ang tubig ay dumadaloy mula sa mga butas sa basket at ang mga strawberry ay hindi na lubog sa ilalim ng tubig upang maiwasan na mawala ang kanilang lasa.
Kung gumagamit ng mga organikong strawberry, dapat kang gumamit ng isang espesyal na likido upang maghugas ng mga organikong prutas upang ang kalinisan ng mga strawberry ay masisiguro pagkatapos
Hakbang 4. Gumamit ng kutsilyo o dayami upang alisin ang mga petals ng strawberry
Kung gumagamit ng isang maliit na kutsilyo ng halaman, hiwain ang dahon na base ng strawberry sa isang pabilog na paggalaw. Ituro ang dulo ng kutsilyo sa loob ng strawberry, pagkatapos ay hilahin ang mga petals sa tulong ng iyong kamay. Kung gumagamit ng isang dayami, idikit ang dayami sa ilalim ng kono ng strawberry, pagkatapos ay itulak ito hanggang sa tumagos ang dayami sa laman ng strawberry at palabasin ang mga petals.
Ulitin ang proseso hanggang sa matanggal ang lahat ng mga strawberry petals
Hakbang 5. Hiwain o i-mash ang mga strawberry (opsyonal)
Kapag nalinis ang mga strawberry at tinanggal ang mga takip, gumamit ng isang napaka-matalim na kutsilyo upang gupitin ang mga strawberry sa dalawa o apat na pantay na bahagi, o manipis na ihiwa ang mga ito. Kung nais mong baguhin ang pagkakayari ng mga strawberry upang maging kamukha sila ng jam, subukang ilagay ang mga ito sa isang mangkok at malasa ang mga ito sa isang kahoy na kutsara o potus crusher.
- Kung nais mong i-freeze ang buong mga strawberry, laktawan ang hakbang na ito.
- Ang mashing strawberry sa isang mangkok ay isang pagpipilian na nagkakahalaga ng pagsubok kung gumawa ka ng isang cocktail sa paglaon.
Hakbang 6. Ilagay ang mga strawberry sa isang espesyal na lalagyan para sa pag-iimbak ng pagkain sa freezer na nilagyan ng takip
Ilagay ang mga strawberry na na-mashed, hiniwa, o naiwan nang buo sa isang malaking lalagyan na may tulong ng isang kutsara o sumusukat na tasa. Kung wala kang isang malaking sapat na lalagyan, maaari mong hatiin ang mga strawberry sa maraming mas maliit na mga lalagyan. Huwag kalimutang subaybayan ang dami ng mga strawberry na inilalagay mo sa bawat lalagyan!
Hakbang 7. Ibuhos ang malamig na syrup ng asukal sa ibabaw ng mga strawberry
Una, alisin ang solusyon sa asukal sa syrup mula sa ref. Pagkatapos, ibuhos ang 100 ML ng solusyon sa asukal sa syrup para sa bawat 500 gramo ng mga strawberry hanggang sa ang lalagyan ay mukhang puno. Tandaan, ang buong strawberry ay dapat na ganap na lumubog sa syrup.
Kung ang mga strawberry ay hindi ganap na nakalubog, idagdag ang dami ng ginamit na asukal
Hakbang 8. Magdagdag ng katas ng pampalasa upang pagyamanin ang lasa ng strawberry (opsyonal)
Upang gawing mas mayaman ang lasa ng strawberry, subukang magdagdag ng 1 tsp. kunin ang iyong paboritong pampalasa, tulad ng orange peel o vanilla para sa bawat 500 gramo ng mga strawberry. Sa halip, ang lasa ng katas na iyong pinili ay maihihigop sa mga strawberry habang umuusad ang proseso ng pagyeyelo at gawing mas kakaiba ang lasa ng strawberry kapag kinakain sa paglaon.
Kung nais mo, maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na pampalasa sa lupa. Halimbawa, gumamit ng ground cinnamon at cardamom, na perpektong pinaghalo sa mga strawberry sa isang solusyon sa syrup ng syrup
Hakbang 9. Itabi ang mga strawberry sa freezer hanggang sa 6 na buwan
Matapos mapuno ang lalagyan at naidagdag ang mga pampalasa, takpan nang mahigpit ang ibabaw ng lalagyan, pagkatapos ay ilagay ang mga strawberry na nabasa na sa solusyon sa syrup ng syrup sa freezer. Itabi ang mga strawberry hanggang sa magamit o maproseso ito.
- Kung babad sa isang syrup ng asukal, ang kulay at hugis ng mga strawberry ay mas mapangalagaan. Dagdag pa, masisipsip din ng mga strawberry ang matamis na lasa ng syrup ng asukal upang mas masarap sa pakiramdam kapag kinakain.
- Bago gamitin o maproseso, matunaw ang mga nakapirming strawberry sa isang solusyon sa asukal sa syrup sa temperatura ng kuwarto nang halos 4 na oras.
Mga Tip
- Kung nais mo lamang i-freeze ang ilang mga strawberry nang mabilis at madali, maaari mo itong gawing mga ice cubes upang ihalo sa iba't ibang mga inumin.
- Habang hindi sapilitan na alisin ang mga strawberry bago magyeyelo, maunawaan na ang mga frozen na strawberry petals ay mas mahirap i-cut. Samakatuwid, kung ang mga strawberry ay na-freeze na kasama ang mga petals, subukang pahintulutan silang umupo ng 2 hanggang 4 na oras bago alisin ang mga petal na nakakabit sa mga dulo.
