Ang bawang ay isang masarap, malusog at maraming nalalaman pampalasa ng pagkain. Ang paglaki at pag-aani ng iyong sariling mga sibuyas ay lubhang kapaki-pakinabang sapagkat hindi ka mauubusan ng mga gulay sa iyong kusina. Gayunpaman, kung ang mga sibuyas ay hindi pinatuyo nang maayos pagkatapos ng pag-aani, makakatikim sila ng mapait at hindi magtatagal at sa kalaunan mabulok. Upang matuyo ang buong bawang, kakailanganin mong itago ito sa isang tuyo, mainit na lokasyon sa loob ng 10 hanggang 14 na araw. Upang mapabilis ang pagpapatayo, alisan ng balat at gupitin ang mga sibuyas pagkatapos mong anihin ang mga ito. Init ang tinadtad na bawang gamit ang isang dehydrator ng 6 hanggang 8 na oras upang alisin ang anumang likidong nilalaman. Kapag ang mga sibuyas ay tuyo, maaari mong itrintas ang mga dahon upang mabitay, itago ito sa counter, o ilagay ito sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagpapatuyo ng Buong Bawang
Hakbang 1. Pag-aani ng bawang 6-8 buwan pagkatapos ng pagtatanim kapag ang mga mas mababang dahon ay natuyo
Kapag ang halaman ng bawang ay 5-6 buwan na, suriin ang halaman lingguhan. Suriin kung ang batayan ng halaman ay nagsisimulang maging kayumanggi at malanta. Kung ang mga dahon ay nagsimulang malanta, linisin ang lupa sa paligid ng mga sibuyas. Kung ang mga tubers ay malaki at nakabuo na ng mga sibuyas, gumamit ng isang basahan (maliit na pala) upang buksan ang base ng halaman. Kapag ang lupa ay maluwag, hilahin ang halaman ng bawang sa lupa upang anihin ito.
- Kung hindi mo ito malabas nang madali, maghukay ng tungkol sa 8-15 cm sa ibaba ng bombilya gamit ang isang sledgehammer. Puputulin nito ang root system kaya't madaling alisin ang bawang. Gayunpaman, ang bawang ay kadalasang madaling matanggal mula sa lupa nang madali.
- Gumagana ang pamamaraang ito para sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng bawang, bagaman ang ilang mga uri ng mga sibuyas ay tuyo na bahagyang mas mabilis kaysa sa iba. Sa pangkalahatan, mas malaki ang tuber, mas matagal ang maghintay para matuyo ang mga dahon.
Hakbang 2. Gamitin ang iyong mga kamay upang linisin ang lupa na nakadikit sa mga bombilya ng bawang
Hawakan ang sibuyas sa pamamagitan ng tangkay at ilagay ito sa mesa na may bombilya. Alisin ang mga bombilya ng sibuyas at i-pat ang mga kumpol ng lupa gamit ang iyong mga kamay. Ulitin ang hakbang na ito para sa lahat ng mga bombilya ng bawang.
- Kung ang alinman sa mga sibuyas ay bukas o hiwalay mula sa mga tubers, itabi ito at gamitin agad. Ang mga sibuyas na ito ay maaaring pinatuyo sa lupa. Kung hindi ito tuyo, ang mga sibuyas ay mabilis na matuyo sa sandaling iwanan mo sila sa kusina.
- Ang bawang ay hindi dapat hugasan. Kailangan mong alisanin ito bago mo ito gamitin, at ang kailangan mo lang gawin ay alisin ang kahalumigmigan, huwag idagdag ito.
Hakbang 3. Gupitin ang mga ugat gamit ang gunting
Hawakan ang tangkay sa itaas ng bombilya ng bawang, pagkatapos ay gupitin ang mga ugat sa ilalim ng bombilya gamit ang gunting. Subukang iwanan ang mga dahon na nakakabit sa tangkay ng bombilya ng bawang. Ipagpatuloy ang prosesong ito hanggang sa maputol ang mga ugat sa lahat ng mga bombilya.
- Huwag mag-alala kung may ilang mga ugat na natitira. Hangga't tinanggal mo ang karamihan sa mga ugat, ang bawang ay dapat na walang problema.
- Kung ang mga sibuyas na sibuyas ay hindi na berde, maaari mo itong i-trim bago gawin ito kung nais mo. Ang mga bombilya ng sibuyas ay talagang magpapatuloy na makakuha ng mga nutrisyon kapag ang mga tangkay ay hindi tuyo. Gayunpaman, kung ang mga tangkay ay naging kayumanggi at nagsisimula nang matuyo, ito ay walang pakinabang sa mga tubers.
Hakbang 4. Patuyuin ang bawang sa isang tuyo at mainit na lugar
Pumili ng isang lugar sa loob o malapit sa bahay na hindi nahantad sa direktang sikat ng araw na may temperatura na matatag sa 24-27 ° C upang ang bawang ay maaaring matuyo nang mabilis at lubusan. Ang mainam na lugar ay ang silong, bodega, at silid ng boiler hangga't ang temperatura sa silid ay matatag at walang malalaking bintana.
- Maaari mong patuyuin ang mga sibuyas sa isang cool na lugar kung kinakailangan, ngunit magtatagal ito.
- Kung ang temperatura sa silid ay higit sa 32 ° C, ang bawang ay maaaring mabulok o sprout.
- Kung maaari, pumili ng isang silid na may mahusay na bentilasyon. Gayunpaman, ang bawang ay dapat panatilihing mainit at hindi malantad sa direktang sikat ng araw.
Hakbang 5. Isabit ang mga bombilya ng bawang o ilagay sa mesa
Maaari mong matuyo ang bawang nang pahalang o patayo. Kung pinatuyo mo ang mga ito sa counter, ayusin nang pantay ang bawang upang ang mga bombilya ay mag-hang sa gilid ng lamesa. Maaari mo ring itali ang 3-5 na mga halaman ng sibuyas na may twine at isabit ang mga ito sa isang kawit o planter kung nais mong matuyo ang mga ito nang patayo.
Tip:
Kung may mga hardneck pa rin sa gitna ng bawang, balutin ang mga tangkay sa isang mainit at mamasa-masa na tuwalya upang mapalambot ang mga ito bago mo itago ang bawang. Maaari mong itali ang isang tuwalya gamit ang isang goma kung nais mong i-hang ang halaman.
Hakbang 6. Maghintay ng 10-14 araw para matuyo ang bawang
Panatilihin ang bawang sa loob ng bahay nang walang direktang sikat ng araw. Huwag ilipat o istorbohin ang bawang habang ang proseso ng pagpapatayo ay isinasagawa. Maghintay ng hindi bababa sa 10 araw bago mo suriin ang sibuyas upang makita kung ang balat ay malutong at madaling magbalat.
Ang proseso ng pagpapatayo ng bawang ay kumpleto kapag ang mga sibuyas ay tumigas at ang balat ay nagsimulang magbalat at maging malutong
Paraan 2 ng 3: Pagpapatuyo ng Mga Hiwa ng Bawang na may isang Dehydrator
Hakbang 1. Gupitin ang mga tangkay at balat sa bombilya ng bawang
Gumamit ng gunting upang putulin ang mga tangkay sa lahat ng mga bombilya ng sibuyas. Susunod, kunin ang sibuyas at alisan ng balat ang panlabas na balat. Gamitin ang iyong kuko upang buksan ang panlabas na balat sa pagitan ng bawat sibuyas, o gumamit ng isang maliit na kutsilyo upang mapunit ang balat sa sibuyas nang hindi sinisira ang sibuyas.
- Kung ginagawa mo ito sa labas ng bahay, dalhin ang bawang sa kusina pagkatapos na maalis ang panlabas na balat.
- Maaaring kailanganin mong unti-unting maubos ang bawang kung mayroon kang maraming bawang at walang isang malaking kapasidad na dehydrator.
Hakbang 2. Balatan at balatan ang mga sibuyas ng bawang upang matanggal ang balat
Hugasan ang iyong mga kamay ng sabon at tubig, pagkatapos ay tuyo ito sa isang tisyu o napkin. Kapag natanggal ang panlabas na layer, alisan ng balat ang bawang upang alisin ang mga sibuyas. Susunod, gamitin ang iyong mga daliri upang alisin ang epidermis hanggang sa mabalatan ang lahat ng mga sibuyas ng bawang. Ilagay ang mga sibuyas ng bawang sa isang malinis na cutting board.
Patuyuin nang mabuti ang iyong mga kamay pagkatapos mong hugasan. Huwag hayaan ang bawang na maging basahan kapag balatan mo ito
Pagkakaiba-iba:
Bilang kahalili, maaari mong durugin ang sibuyas sa isang patag na bagay, tulad ng isang cutting board o sa gilid ng kutsilyo, upang paluwagin ang balat. Ginagawa nitong mas madali para sa iyo upang mai-peel ito. Maaari mong pigain ang ilang mga sibuyas sa pagitan ng lahat ng mga sibuyas, ngunit hindi ito dapat maging isang problema dahil sa huli mong paghiwa-hiwain ang mga ito.
Hakbang 3. Hiwain ang bawang sa maliliit na piraso na halos 1 cm ang laki
Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas ng bawang sa isang cutting board at maghanda ng kutsilyo sa kusina. Gupitin ang bawat sibuyas nang dahan-dahan at maingat sa tungkol sa 5-10 maliliit na piraso tungkol sa 1 cm ang lapad. Ipagpatuloy ang paghiwa ng bawang hanggang sa ang lahat ng mga sibuyas ay tinadtad.
Maaari mo ring i-cut ang bawang sa maliliit na cubes sa halip na i-cut ito sa manipis na mga hiwa. Ang mga manipis na hiwa ng bawang ay may posibilidad na matuyo nang mas pantay, ngunit kung ang iyong dice ay napakaliit, hindi ito dapat maging isang problema
Hakbang 4. Ilagay ang bawang sa tray ng dehydrator
Alisin ang tray ng dehydrator at ilagay ito sa mesa. Susunod, ikalat ang mga hiwa ng bawang sa tray nang pantay-pantay at huwag i-overlap ang mga ito.
Painitin ang dehydrator kapag ginawa mo ang prosesong ito
Hakbang 5. Patuyuin ang bawang sa 46 ° C sa loob ng 6 hanggang 8 na oras
Ang temperatura sa bawang ay hindi dapat lumagpas sa 60 ° C. Kaya, tuyo ang bawang sa 46 ° C. Hayaang umupo ang bawang sa dehydrator ng 6 hanggang 8 oras, at alisin ang sibuyas kapag ang mga hiwa ay malutong, matatag, at malas. Kapag natanggal ang mga hiwa ng sibuyas, maaari mong iimbak ang mga ito, gupitin ito sa mas maliit na mga piraso, o gilingin ang mga ito sa isang pulbos para sa pag-iimbak.
Paraan 3 ng 3: Pag-iimbak ng Pinatuyong Bawang
Hakbang 1. Itrintas ang mga bombilya ng bawang para sa pangmatagalang imbakan
Maglagay ng 3 bombilya ng bawang na magkatabi na ang mga tangkay ay magkakapatong sa bawat isa. Tiklupin ang mga tangkay nang magkakasama sa pamamagitan ng pagtawid sa mga tangkay ng 2-3 beses bago itali ang mga hibla nang magkasama. Magdagdag ng 2-3 bagong bombilya ng sibuyas sa tuktok ng nakaraang bombilya at lumikha ng bago, magkakapatong na tirintas sa pamamagitan ng pambalot at pagtali ng mga tangkay. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa naitala mo ang tungkol sa 8-12 mga bombilya ng bawang. Itali ang lahat ng natitirang mga tangkay upang ang itrintas ay mahigpit na nakatali.
- Putulin ang anumang labis na mga tangkay na dumidikit sa linya ng tirintas gamit ang gunting.
- Ang matigas na tangkay ng bawang ay masisira kapag itrintas mo sila. Mangyayari ito kung hindi mo takpan ang matigas na mga tangkay ng isang mamasa-masa na tuwalya habang pinatuyo ang mga ito.
Hakbang 2. Isabit ang mga braids ng bawang sa isang linya ng damit o kawit, at ilagay ito sa kusina ng 6 hanggang 12 buwan
Kapag ang bawang na tirintas ay mahigpit na nakatali, gamitin ang huling tangkay sa tuktok upang itali ang tirintas. Maaari mong itago ang mga braids ng sibuyas sa kusina upang mag-hang sa mga kawit o sa mga gilid ng mga kabinet ng kusina, o gumamit ng isang linya ng damit upang i-hang ang mga bono sa hangin. Ang mga braids braids ay maaaring manatiling sariwa sa loob ng 6-12 buwan pagkatapos mong i-hang ang mga ito.
Tip:
Ang prosesong ito ay maaari ding magamit upang matuyo ang bawang, kahit na talagang hindi na kailangang gawin ito dahil ang magkakahiwalay na bawang ay makakakuha ng sapat na halaga ng airflow.
Hakbang 3. Itago ang mga inalis na tuber sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 4 hanggang 6 na buwan
Kung hindi mo nais na bitayin ito, gupitin ang mga tangkay ng sibuyas gamit ang gunting. Pagkatapos nito, ilagay ang mga tinadtad na tubers sa isang mesh bag o ilagay ito sa isang mangkok sa counter ng kusina. Ang bawang sa pangkalahatan ay maaaring tumagal ng 4-6 na buwan kung nakaimbak sa bukas.
Kung maaari, itabi ang bawang sa isang lokasyon na may temperatura na 16-18 ° C. Panatilihin ang bawang sa direktang ilaw (kung maaari)
Hakbang 4. Ilagay ang hiniwang bawang sa isang lalagyan ng airtight at itago sa loob ng 2 hanggang 3 buwan
Kapag ang bawang ay inalis ang tubig, ilagay ang mga hiniwang sibuyas sa isang lalagyan na hindi malapot. Isara ang takip at pindutin ang mga gilid ng takip upang matiyak na ang lalagyan ay ganap na sarado. Iwanan ang lalagyan sa counter at itabi ang mga sibuyas sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 hanggang 3 buwan.
- Kung maaari, itabi ang bawang sa isang lugar ng bahay kung saan ang temperatura ay hindi mas mataas sa 16-18 ° C.
- Balot ng isang madilim na tuwalya sa paligid ng lalagyan upang maiwasang direktang ilaw ang bawang.
Mga Tip
- Ang bawang na binili sa tindahan ay hindi kailangang matuyo. Ang mga bombilya ng sibuyas na ito ay naproseso at pinatuyo.
- Ang proseso ng pagpapatayo na ito ay kilala rin bilang paggamot. Ang dalawang term na ito ay maaaring magamit ng palitan dahil magkapareho ang kahulugan.
