Kung nais mong kumain ng hilaw na cookie kuwarta nang walang panganib na mapinsala mula sa pagkain ng hilaw na itlog, o nais mong maghurno ng isang cake na walang itlog dahil sa kakulangan ng pagkain o sangkap, walang problema! Maaari kang gumawa ng masarap at ligtas na kuwarta ng cookie na hilaw o lutong walang itlog, na may ilang simpleng mga sangkap lamang.
Mga sangkap
Raw Cake Dough
- 1 stick ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto
- 135 gramo ng brown sugar
- 1 tsp vanilla
- 120 gramo ng all-purpose harina
- tsp asin (laktawan kung gumagamit ng inasnan na mantikilya)
- 2 kutsarang gatas
- 175 gramo ng mga chocolate granula
Raw Cake Dough Balls
- 250 gramo ng inasnan na mantikilya sa temperatura ng kuwarto
- 327 gramo na light brown sugar
- 1 tsp vanilla extract
- 240 gramo na harina
- 175 gramo ng maliliit na tsokolate chips at / o iba pang mga mixture tulad ng mga mani, pasas o meses.
- 120 gramo ng tinunaw na tsokolate
- 2 tsp peanut butter
- 2 kutsarang asukal sa pulbos
Baked Sugar Cake na walang Egg
- 360 gramo ng mantikilya
- 300 gramo ng asukal
- 360 gramo ng harina
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp asin
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Paggawa ng Raw Cake Dough
Hakbang 1. Gawin ang mantikilya at brown sugar cream
Tiyaking ang mantikilya ay nasa temperatura ng kuwarto. Talunin muna ang mantikilya hanggang sa magkaroon ito ng creamy texture at pagkatapos ay pindutin ang asukal sa mantikilya na may isang tinidor. Pagkatapos, gumamit ng isang kutsarang kahoy o panghalo upang ihalo nang lubusan ang mga sangkap.
Hakbang 2. Magdagdag ng harina at asin sa kuwarta
Dahan-dahang ihalo ang mga sangkap hanggang sa ganap na pagsamahin ang timpla. Ang isang stand mixer o hand-hand mixer ay angkop para sa paghahalo ng mga sangkap na ito.
Hakbang 3. Ibuhos ang gatas at banilya sa pinaghalong
Dahan-dahang idagdag ang banilya at gatas sa pinaghalong, hanggang sa pagsamahin ang lahat. Kung sa palagay mo ang kuwarta ay mukhang sobrang bukol, maaari mong ipagpatuloy ang pagdaragdag ng gatas nang paunti-unti hanggang sa malambot ang kuwarta.
Hakbang 4. Pagsamahin ang mga karagdagang sangkap sa kuwarta
Dahan-dahang idagdag ang mga tsokolate chips, mani, o anumang iba pang mga additives na nais mo sa iyong cake mix. Gusto mong ihalo ang mga sangkap na ito sa isang kahoy na kutsara sa halip na isang masahihin na makina upang maiwasan ang pagguho ng tsokolate.
Hakbang 5. Ihain ang kuwarta ng hilaw na cookie
Para sa isang siksik na pagkakayari, ilagay ang kuwarta sa ref sa loob ng 30 minuto o higit pa. Ang kuwarta ay maaaring kainin nang diretso mula sa mangkok na may kutsara o pinagsama sa mga bola ng kuwarta ng cookie.
Ang natitirang kuwarta ay maaaring itago sa ref para sa 4 na araw o i-freeze hanggang sa tatlong buwan
Paraan 2 ng 4: Paggawa ng Raw Ball Dough Balls
Hakbang 1. Gumawa ng cream sa pamamagitan ng pagsasama ng mantikilya at kayumanggi asukal
Upang makagawa ng cream mula sa mantikilya at asukal, hayaan muna ang mantikilya na umupo sa labas ng ref para sa halos isang oras hanggang sa maabot ang temperatura ng kuwarto. Kailangan mo ng mantikilya na malambot ngunit hindi ganap na natunaw.
- Dice ang mantikilya at ilagay ito sa isang malaking mangkok. Talunin ang mantikilya sa isang kahoy na kutsara hanggang sa makagawa ka ng isang makinis, kahit na halo nang walang natitirang mga bugal. Maaari mo ring gamitin ang isang taong magaling makisama kung mayroon ka nito.
- Ibuhos ang brown sugar sa isang mangkok at gamitin ang ngipin ng isang tinidor upang maipindot ang asukal sa mantikilya.
- Gumamit ng isang kutsarang kahoy upang ihalo ang mga sangkap nang magkasama hanggang sa ang kuwarta ay malambot at magaan na kulay na dilaw.
Hakbang 2. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa kuwarta
Ngayon, idagdag ang vanilla extract, harina, cocoa powder, at peanut butter sa pinaghalong. Gumamit ng isang kutsarang kahoy o kahit na isang taong magaling makisama para sa pinakamahusay na mga resulta. Ang kuwarta ay hindi dapat maging ganap na malambot - dahil hindi mo ito iluluto. Mas okay kung ang ilang bahagi ng kuwarta ay medyo bukol.
Hakbang 3. I-roll ang mga sangkap sa 2.5 cm na mga bola
Ang bawat bola ay dapat na bahagyang mas maliit kaysa sa isang bola ng ping pong. Kadalasan magagawa mong madaling masiyahan sa bawat isa sa mga bola sa isang kagat o dalawa.
Hakbang 4. Ilagay ang mga bola sa ref hanggang sa tumigas ito
Ilagay lamang ang kuwarta ng cookie sa isang plato at ilagay ito sa ref para sa hindi bababa sa 30 minuto. Maaari mo ring ilagay ang mga bola sa freezer sa loob ng 10 minuto kung masikip ka sa oras o nais na mabilis.
Hakbang 5. Isawsaw ang mga bola sa tinunaw na tsokolate
Para sa isang mas maluho na lasa, maaari mong isawsaw ang mga bola ng kuwarta sa tsokolate upang maipahid ang mga ito nang lubusan. Gayundin, maaari mong matunaw ang ilang tsokolate sa isang kasirola o microwave at pagkatapos ay gumamit ng isang kutsara o tinidor upang ibuhos ang tsokolate sa isang pattern ng zigzag sa mga bola ng tsokolate.
Kung ang mga bola na ito ay para sa mga pagpapagamot sa partido, maaari kang dumikit ng isang maliit na tinidor o palito sa bawat bola bago isawsaw
Hakbang 6. Hayaang cool ang layer ng tsokolate
Maaari mong ilagay ang mga bola ng kuwarta sa refrigerator o freezer upang palamig ang patong ng tsokolate.
Hakbang 7. Paglilingkod
Dahan-dahang iwisik ang pulbos na asukal sa hilaw na kuwarta ng cookie na ito (maaari mo rin itong palitan ng kanela o kahit isang pagwiwisik ng chili pulbos) at tamasahin ang iyong masarap na gamutin.
Paraan 3 ng 4: Pagbe-bake ng Sugar Cookies na walang Itlog
Hakbang 1. Painitin ang iyong oven hanggang sa 176ºC
I-on ang iyong oven habang nagsisimula ka na ihanda ang mga sangkap para sa kuwarta upang ito ay mainit at handa nang umalis kaagad kapag handa na ang iyong kuwarta.
Hakbang 2. Gumawa ng cream na may mantikilya at asukal
Upang makagawa ng cream mula sa mantikilya at asukal, tiyakin na ang mantikilya ay nasa temperatura ng kuwarto at pukawin ang isang kutsarang kahoy hanggang sa maging mag-atas ito. Pagkatapos, pindutin ang asukal sa mantikilya na may isang tinidor at pukawin ang mga sangkap nang magkasama hanggang sa magkaroon ka ng isang ilaw na dilaw na whipped cream-tulad ng kuwarta.
- Habang nagpapa-creaming ka, gumamit ng isang rubber spatula upang mag-scrape ng anumang natitirang kuwarta mula sa mga gilid ng mangkok, kaya sigurado kang nasama mo ang lahat ng mantikilya at asukal.
- Maaari kang gumamit ng stand mixer o beater kung mayroon ka nito.
Hakbang 3. Magdagdag ng vanilla
Kapag ang mantikilya at asukal na timpla ay mag-atas at perpekto, idagdag ang banilya sa pinaghalong bago simulang idagdag ang mga tuyong sangkap.
Hakbang 4. Salain ang harina at baking soda pagkatapos ihalo ang mga ito sa pinaghalong cream
Humawak lamang ng isang salaan sa isang iba't ibang mangkok at ibuhos ang harina at baking soda dito, malumanay na iling ito upang hayaang makuha ng mga sangkap ang hangin habang nahuhulog sa mangkok. Kapag tapos ka na, ihalo ang mga sangkap nang magkasama hanggang sa ganap na pagsamahin.
Hakbang 5. I-roll ang kuwarta sa mga bola
Kapag ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, igulong ang maliliit na bola na mas maliit kaysa sa isang dayap, alinman sa isang cutting board o sa iyong mga kamay, hanggang sa maubos mo ang lahat ng kuwarta.
- Gayundin, maaari mong i-roll ang pantay na cookie sa pagitan ng dalawang sheet ng wax paper at gupitin ito sa iba't ibang mga hugis gamit ang isang cookie cutter.
- Ang paglalagay ng kuwarta sa freezer ng 5 minuto ay maaaring gawing mas madali ang paghulma dahil ang kuwarta ay magiging mas malagkit.
Hakbang 6. Ihanda ang mga cake para sa pagluluto sa hurno
Ilagay ang bawat cake sa isang walang linya na cookie sheet o sa pergamino papel. Kung gumagawa ka ng mga bilog na cookies ng asukal, pindutin ang bawat bola ng kuwarta na may ilalim ng baso o anumang iba pang kagamitan sa kusina na maaari mong gamitin.
Maaari mong iwisik ang granulated sugar sa tuktok ng bawat cake
Hakbang 7. Maghurno ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa ang kulay ay kayumanggi kayumanggi
Regular na suriin upang matiyak na hindi sila nasusunog. Kapag natapos na sila, alisin ang mga cake mula sa oven at hayaang magpahinga sila ng 5 minuto.
Ang mga malalaking cake ay kailangang maghurno nang mas mahaba kaysa sa mas maliit na mga cake. Kung nais mong gumawa ng maliliit na cake, suriin ang oras bago ang 10 minuto
Hakbang 8. Palamig at ihatid ang mga cake
Pagkatapos lumamig nang kaunti, tamasahin ang mga masasarap na cookies na walang asukal na ito sa kanilang sarili o may isang basong gatas.
Mag-imbak ng mga cake sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin hanggang sa isang linggo, ngunit tiyakin na ang mga ito ay ganap na cool bago mo ilagay ang mga ito sa lalagyan
Paraan 4 ng 4: Paggamit ng Pambihirang Egg
Hakbang 1. Pagkilala sa pagitan ng isang pamalit na itlog at isang artipisyal na itlog
Kung gumagawa ka ng pagkain na walang itlog dahil sa mga alerdyi, gugustuhin mong tiyakin na gumagamit ka ng isang produkto na pumapalit sa mga itlog (nang walang anumang mga sangkap ng itlog). Karamihan sa mga artipisyal na produktong itlog ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng itlog.
Hakbang 2. Palitan ang mga itlog ng isa pang panali
Kung ang mga itlog sa resipe na ginagamit mo ay nagsisilbing isang binder o isang sangkap na pinapanatili ang iba pang mga sangkap na "sumasama", kakailanganin mong palitan ang mga ito ng iba pang mga sangkap na nagsasagawa ng katulad na pagpapaandar.
- Ang mashed saging o mansanas ay malusog na pagpipilian ng prutas na maaaring gumana bilang isang binder. Gumamit ng kalahating saging o 63 gramo ng applesauce upang mapalitan ang bawat solong itlog sa resipe.
- Ang isang kutsarang harina ng mais o toyo na harina na hinaluan ng dalawang kutsarang tubig ay maaaring gamitin sa halip na bawat isang itlog.
- Ang isang kutsarang pulbos ng binhi ng flax na hinaluan ng 4 na kutsarang tubig ay maaari ding gamitin sa halip na isang binder.
- Ang mga produktong tinatawag na "egg substitutes" sa seksyon ng baking sangkap ng grocery store ay maaaring magamit. Sundin ang mga tagubilin sa packaging ng produkto upang malaman ang halaga at kung paano ito gamitin.
Hakbang 3. Palitan ang iba pang mga moisturizing na sangkap
Ang mga itlog ay madalas na nagbibigay ng kahalumigmigan sa iyong cake. Upang mapanatili ang kahalumigmigan sa iyong resipe, subukang palitan ang bawat itlog ng 60 ML ng gulay o langis ng niyog sa iyong resipe.
Mga Tip
- Ikalat ang isang layer ng cookie na kuwarta sa pagitan ng dalawang mga hiwa ng cake sa halip na ang pagyelo.
- Paghaluin ang maliliit na piraso ng iyong kuwarta gamit ang vanilla ice cream para sa isang lutong bahay na cookie na may lasa na ice cream.
- Upang maikalat ang kuwarta ng cookie, ihalo ang isang tasa (240 ML) ng cookie na kuwarta na may 115 gramo ng mabibigat na cream. Parehas ang lasa ng masa at madaling kumalat sa mga brownies o ibang pagkain.
- Subukan ang iba't ibang mga uri ng tsokolateng tsokolate: tsokolate ng gatas, kalahating matamis, puting tsokolate, o maitim na tsokolate.
- Upang gawing mas katulad ng tsokolate ang iyong batter, maaari mong matunaw ang ilan sa mga chocolate chip at ihalo ang mga ito sa batter bago idagdag ang mga sangkap sa iyong halo.
