Ang mga kamote ay maaaring tumagal ng ilang buwan kung maimbak nang maayos. Gayunpaman, dapat mong sundin ang wastong mga pamamaraan sa pag-iimbak upang maiwasan ang mga dents o mabulok. Narito ang kailangan mong malaman tungkol sa pag-iimbak ng kamote sa temperatura ng kuwarto at pinalamig.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pag-iimbak sa Temperatura ng Cool Room
Hakbang 1. Gumamit ng malaki, sariwang kamote
Mas mainam na gumamit ng sariwang ani ng kamote na nakabitin pa ang mga ugat.
- Ang malalaking kamote ay tumatagal tulad din ng maliliit, ngunit ang mas malaki ay may maraming "laman" na makakain.
- Kung nag-aani ng iyong sariling kamote, gamitin ang tinidor ng pala upang maghukay ng 10 hanggang 15 cm ang lalim hanggang sa makita ang mga ugat. Sapagkat madaling kumubkob ang kamote, huwag hugasan ang mga ugat, alisin lamang ang lupa na nakakabit pa rin sa pag-alog nito.
Hakbang 2. Panatilihin ang kamote sa loob ng isa hanggang dalawang linggo
Ilagay ito sa isang silid o ibang lokasyon kung saan ang temperatura ay nasa pagitan ng 24 at 27 degree Celsius at ang halumigmig ay 90 hanggang 95 porsyento.
- Ang mga kamote ay dapat payagan na umupo ng hindi bababa sa 7 araw, ngunit maaaring iwanang hanggang 14 na araw.
- Ang proseso ng paggamot na ito ay bumubuo ng isang pangalawang balat na nagpoprotekta laban sa mga dents at cavities, at ginagawang mas matagal ang kamote sa pag-iimbak.
- Gumamit ng isang maliit na electric fan sa lugar ng pag-iimbak upang mapanatili ang pag-ikot ng hangin. Nakakatulong ito na maiwasan ang pagkabulok at amag.
- Kontrolin ang temperatura at halumigmig pana-panahon upang matiyak na ang mga kamote ay napanatili sa ilalim ng wastong kondisyon.
- Para sa pinakamahusay na mga resulta, ilagay ang kamote na malayo sa bawat isa.
Hakbang 3. Itapon ang nasirang mga kamote
Kapag natapos na ang paggaling ng kamote, itapon ang anumang mukhang may pahiyas, nabubulok, o amag.
Ang mga kamote na pinapaak ay nangangahulugang hindi ito napanatili nang maayos, kaya't hindi sila magtatagal hangga't sa ibang mga kamote at maaari ring maging sanhi ng ibang mabilis na pagkabulok ng ibang mga kamote
Hakbang 4. Balutin ito ng pahayagan
Ibalot ang bawat kamote sa isang piraso ng newsprint o isang papel na brown na bag.
Ang dyaryo o papel na tsokolateng bag ay parehong nagbibigay ng sapat na sirkulasyon ng hangin upang maiwasan ang pagkabulok ng kamote
Hakbang 5. Ilagay ang kamote sa isang kahon o basket
Itabi ang mga kamote na indibidwal na nakabalot sa isang karton na kahon, kahon na gawa sa kahoy, o basket.
- Huwag gumamit ng mga kahon ng airtight storage.
- Maglagay ng mansanas sa kahon. Tutulungan ng mansanas na maiwasan ang pag-usbong ng kamote.
Hakbang 6. Iimbak sa isang cool at madilim na lugar
Itabi ang kamote sa isang cool na silid sa temperatura na 13 hanggang 16 degree Celsius.
- Para sa pinakamahusay na mga resulta, itago ang kamote sa isang bodega ng alak o bodega ng alak. Kung hindi ito posible, maiimbak mo ito sa isang madilim, cool, maaliwalas na lugar na malayo sa mga mapagkukunan ng init.
- Huwag gumamit ng freezer / ref.
- Suriing madalas ang temperatura upang matiyak na ang temperatura ay hindi bumaba o tumaas mula 13 at 16 degree.
- Kung nakaimbak sa ganitong paraan, ang mga kamote ay maaaring tumagal ng hanggang 6 na buwan. Alisin mula sa pag-iimbak nang maingat upang maiwasan ang pasa.
Paraan 2 ng 2: Pag-iimbak sa Palamigin
Hakbang 1. Hugasan at alisan ng balat ang kamote
Hugasan ang mga sariwang kamote sa ilalim ng tubig na tumatakbo at isang malambot na brush. Gumamit ng potato peeler upang matanggal ang balat.
- Ang paglilinis ng kamote na may nag-iisang tubig lamang ay hindi sapat upang malinis ang mga ito. Upang malinis talaga ito, kailangan mong kuskusin ito ng malambot na brush. Maingat na magsipilyo upang maiwasan ang lamutak ang laman ng kamote.
- Kung wala kang isang potato peeler, maaari kang gumamit ng isang maliit at matalim na kutsilyo.
- Gumamit ng sariwang kamote upang ma-maximize ang oras ng pag-iimbak.
Hakbang 2. Pakuluan ang kamote sa loob ng 15 hanggang 20 minuto
Punan ang isang malaking palayok ng tubig at pakuluan. Magdagdag ng kamote at lutuin hanggang malambot.
- Dapat kang magluto ng kamote bago itago ang mga ito sa ref, dahil ang hilaw na kamote ay mawawalan ng lasa at sustansya kung nakaimbak sa ref.
- Ang kumukulo na kamote ay isang malawakang ginagamit na paraan ng pag-iimbak ng kamote sa ref. Ang proseso ng kumukulo ay tumatagal ng 20 minuto para sa isang karaniwang sukat na kamote.
Hakbang 3. Hiwain o mash ang kamote
Gumamit ng kutsilyo upang hatiin ang kamote o isang patatas na patatas upang mash ang mga ito.
- Huwag itago ang mga kamote na buong luto na.
- Maaari mo ring gamitin ang isang blender upang makagawa ng niligis na kamote.
Hakbang 4. Pag-ambon sa lemon o katas na katas
Magdagdag ng 1 kutsarita ng lemon o kalamansi juice para sa bawat mashed o mashed sweet potato.
Tiyaking ang kamote ay pantay na nakalantad sa lemon o kalamansi juice. Mapapanatili ng lemon juice ang natural na kulay nito, ngunit kung sobra kang gagamitin, masisira mo ang lasa
Hakbang 5. Hayaan ang cool
Hayaang cool ang kamote bago itago ang mga ito sa ref.
Ang pag-iimbak ng mga ito habang ang mga kamote ay mainit pa rin ay maaaring maging sanhi ng pagsingaw sa lalagyan, na humahantong sa mas mabilis na pagkasira
Hakbang 6. Ilipat ang mga kamote sa isang lalagyan ng airtight
Ilagay ang na-mashed o hiniwang kamote sa isang airtight plastic bag o airtight plastic container na ligtas na itabi sa ref.
Huwag gumamit ng mga lalagyan na metal o salamin
Hakbang 7. Iimbak ng 10 hanggang 12 buwan sa ref
Sa pangkalahatan, ang lutong kamote ay maaaring itago ng 10 hanggang 12 buwan sa ref.
Mga Bagay na Kailangan Mo
- Maliit na electric fan
- Termometro ng silid
- Newsprint o brown paper bag
- Kahon ng karton, kahoy na kahon o kahoy na basket
- Palayok
- Pagbalat ng patatas
- Malambot na brush
- Airtight plastic bag o ligtas na lalagyan ng ref
